于荷

小雨發(fā)現(xiàn)最近父親變瘦了，觀察后她發(fā)現(xiàn)父親吃東西真的太少了，以前能吃一大碗飯，現(xiàn)在只吃小半碗，問他為什么不多吃點，他說不想吃，沒胃口。現(xiàn)在變著法的給他做以前愛吃的東西，但是吃幾口就不愛吃了，有時甚至不吃。小雨非常愁，不知道該怎么辦！

消化不良等原因造成食欲變差

隨著年齡的增長，許多老人會出現(xiàn)胃口不好的情況。中國營養(yǎng)聯(lián)盟副秘書長王旭峰說：老年人胃腸道分泌的消化液減少、咀嚼能力下降、腸胃蠕動減慢以及味蕾退化，所以容易食欲不好。這是人體衰老的正常體現(xiàn)，一方面是由于身體機能退化所致，另一方面藥物、疾病、營養(yǎng)狀態(tài)、環(huán)境或心理因素也可能使老年人對吃提不起勁。

消化不良可以吃點山楂

排除器質(zhì)性病變不說，既然很多老人食欲不良都和胃腸道、消化有關(guān)，那么如何才能避免消化不良呢？王旭峰說：老人若是消化系統(tǒng)功能下降而出現(xiàn)消化不良的情況，可多食容易消化、含纖維素較多的食物，如新鮮蔬菜，水果等，也要增加富含維生素B的食物，如粗糧、豆類等增強腸胃蠕動功能。飲食盡量清淡，避免油膩飲食。戒煙酒，保護(hù)內(nèi)臟?？梢杂蒙介珌碇?，新鮮山楂可以當(dāng)成零食來吃，干山楂泡水喝，或煮成湯喝。另外，飯后10分鐘可以順時針按摩腹部，飯后半小時可以慢走、站立，幫助消化。還要做到每餐不宜太飽。

“勾芡”加入調(diào)味品調(diào)動食欲

想要改善老人的食欲，除了避免消化不良外，還有什么方法呢？王旭峰說：少餐多食，食物要軟爛，很多老人的牙齒出了問題，即便是裝了假牙，咀嚼的效果也會打折扣；盡量兼顧食物的色香味形，香味有刺激食欲的作用，會加速身體消化液的分泌；控制食物的溫度，是鎖住香味的重要步驟，所以食物最好趁熱吃。但需要注意的是，經(jīng)常吃太燙的食物會損傷食道，增加食道癌的風(fēng)險，因此總的原則是不要太燙，但也不要放涼；另外，可以在食物中加一些天然的調(diào)香食物。如蔥、姜、蒜、花椒、大料、茴香、香菜等，調(diào)動食欲。也可以做菜時，用蔥姜蒜熗鍋以后，不單獨使用調(diào)味品，而是將調(diào)味品融入湯汁或淀粉溶液中，再通過淋汁或勾芡的方法調(diào)味。這樣調(diào)味品只淺淺鋪在食物表面，不但可以滿足舌頭的欲望，也不必?fù)?dān)心攝取過量的鹽和糖；烹調(diào)方式以蒸、煮、燉為主。另外，味蕾對湯類食物比固體食物敏感，所以老年人進(jìn)餐時可適當(dāng)喝些菜湯、面湯、蛋羹、餛飩等。

家人一起用餐可提高老人興致

還有一種好辦法是大家常常忽略的。王旭峰說，其實，家人一起陪同用餐是改善老人食欲減退的非常好的一種方法。這樣可以讓老人改善自己孤獨、無聊、苦悶等不良心理因素，使其心情大好，從而提高食欲。子女要盡可能多回家吃飯，也可以安排和鄰近的老人一起用餐。熱鬧的用餐氣氛，會改變老年人的心情，進(jìn)而增加食欲。