木各格

我的胃里住著個小怪獸，每到下午三四點(diǎn)時，它就會提醒我：朕餓了，下午茶時間到。

感謝英國維多利亞時期那些無所事事的貴婦們，發(fā)明了下午茶這種消遣和社交方式，讓今天的我們，能在忙碌的日常中擠出一絲閑暇，過上松弛有質(zhì)的生活，體驗(yàn)更有創(chuàng)意的聚會方式。

當(dāng)然，以上那段都是場面話，重點(diǎn)在于，給自己的饞找到個名正言順的借口。

傳統(tǒng)的英式下午茶，有四個組成部分：茶、三明治、司康和甜點(diǎn)。除了茶外，另外三者會被從下往上分門別類地放置在三層的銀質(zhì)托盤架上。

當(dāng)然，這其中的門道和禮儀，要真講究起來，三言兩語可說不完。不過呢，不管是精致還是糙著來；吃獨(dú)食，還是約上三兩好友一起享用，甜點(diǎn)都是下午茶當(dāng)之無愧的主角。

下午茶甜點(diǎn)一般分為冷食和熱食兩種，前者通過冷藏后風(fēng)味更佳，比如提拉米蘇、慕斯、芝士蛋糕等。后者則適合現(xiàn)烤現(xiàn)吃，比如巧克力熔巖蛋糕和舒芙蕾，只有在端出烤箱后立即品嘗，才能欣賞到一叉子下去，巧克力流心緩緩淌出的美感和舒芙蕾輕盈的外形以及如同踏入云端般的口感。

完整的下午茶，除了甜點(diǎn)外，飲品也是必不可少的。考慮到點(diǎn)心的甜度，咖啡和茶便成了常規(guī)的選擇。當(dāng)然，再講究些的，就會根據(jù)甜點(diǎn)的質(zhì)地和口感來搭配。

不過呢，不管是什么樣的搭配，對于胃來說都是一場甜蜜盛宴。當(dāng)然，好吃懶做如我，在滿足了口腹之欲后，也以肉眼可見的速度胖了。