顧新紅

“有鹽有醬，丫頭會放?！庇洃浿?，這是我媽對我奶奶回嘴時最常說的一句話。奶奶經(jīng)常因為吃這件事情說我媽：“小王，你炒這個菜時多放一顆油嘛，炒得干鍋氣臭的。你做的是哪樣哦，鹽不香屁不臭的！”

說句公道話，這并不是我奶奶裹攪（安順方言，意思是不好說話），而是我媽實在不會做飯，從小到大，一直都沒有人手把手地教過她怎樣做飯，她跟我舅舅在老家生活的時候，經(jīng)常都是隨便湊合一下就是一頓飯，有時候吃個紅薯，有時候啃個蘿卜，兩個人都很能將就。

所以，就算是家里偶爾有點好菜，我媽也做不出來什么美味，花樣就更別提了，她只會簡單地加工一下。小時候我們家里的那些果腹之物啊，實在是粗陋不堪。我奶奶可不是愿意在吃上糊弄的人，她身體還比較健康、可以自己料理生活瑣事的時候，一直自己單獨開火做飯、小鍋小灶的，比我們吃得精致多了，后來年紀漸漸大了，實在做不動了，才勉強跟我們一起吃。這個時候，她和我媽媽嘴皮子上的“碰撞”就愈發(fā)多了起來。她們是公說公有理、婆說婆有理。

“窮得丟塊石頭都打不到一個破瓦罐，拿什么東西來做嘛?！?我媽說得很有道理，但還真是不能不服我奶奶，就算是拿點鹽菜炒飯，她都能用一個小小的沙鍋炒得滿家里都香噴噴的，可是，我們這些孫女從來都是沒有福氣消受的。只有我弟弟回家，奶奶才會端著小沙鍋喊：“星星（顧新星的小名），快來把這幾口飯含了，再去做作業(yè)?！?/p>

飯菜的味道中，總是夾雜著生活中的滋味。

我們家最常吃的菜有：洋芋、紅豆、老瓜、白菜、蓮花白、蘿卜、蘿卜纓。乍一看品種很多，其實并不是每頓都有這么多品種，一個品種起碼要吃上個把星期。比如燴紅豆，煨上一大鼎罐，要吃上很久。洋芋也是，天天洋芋，頓頓洋芋，吃得我們都夠夠的，我三姐直到現(xiàn)在都不吃洋芋，我小妹是到現(xiàn)在都不吃老瓜，都是因為從前吃多吃怕了。只有我是個賤皮子，從前不吃包谷飯，現(xiàn)在卻隔三差五地想吃，紅豆、洋芋也是天天離不了。

印象最深的是有一年冬天，我們家每天都吃干茄子，吃到全家人都想吐了。這事情還多多少少地“歸功”于我呢。我們家附近的小街上有個蔬菜公司，到下午快要關(guān)門的時候，就會有賣不完的蔬菜處理，我媽經(jīng)常派我去看，如果有合適的就要趕緊回家向她報告。有一回，生產(chǎn)隊的茄子大豐收，一分錢兩斤，我飛快跑回家告訴我媽，我媽就叫我和老五拿上兩角錢去買四十斤茄子，我們兩個挑都挑不動。

我媽還發(fā)明了老瓜新吃法，用小勺把瓜皮刮下來炒著吃。我大姐說，她現(xiàn)在看到瓜皮，喉嚨就會發(fā)癢。最值得一提的是我們家吃面條的獨特方式：在炒菜鍋中盛滿水，燒開后加一勺鹽、幾顆味精、一小勺豬油、幾滴醬油，這就是放面條的佐料了，最多再加點辣椒面。我為什么一到吃飯時就哭，你們該理解了吧。

當然，偶爾也會有讓我們覺得“實在是太好吃了”的食物。那時候我家還喂了兩頭豬，為了讓兩頭豬“茁壯成長”，我放學以后還要去討豬草或者是去撿西瓜皮。終于，有一年過年，我家破天荒殺了一頭豬，我媽把豬肉拿油酥泡在土罐罐里，有客人來的時候就撈一坨出來招呼人家。因為我討豬草和撿西瓜皮，還有舀豬屎尿有功，我媽就切了一小塊熟豬肉給我作獎勵，我一下子竟“受寵若驚”，小心翼翼地拿作業(yè)本把這等美味包起來，慢慢撕著吃，現(xiàn)在才知道，那種感覺，就叫幸福。