（廣西壯族自治區(qū)畜牧研究所，廣西南寧 530001）

能量是畜禽體內(nèi)物質(zhì)代謝的動(dòng)力，是維持生命和生長(zhǎng)發(fā)育的基本物質(zhì)。開(kāi)展雞飼料原料有效能值的測(cè)定對(duì)確定飼料配方及飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)尤為重要。雞飼料原料的代謝能值是評(píng)定飼料有效能值重要參數(shù)之一。本次試驗(yàn)采用全收糞法結(jié)合套算法計(jì)算雞飼料原料代謝能值（以下代謝能值簡(jiǎn)稱AME）。

1 試驗(yàn)材料和方法

1.1 試驗(yàn)時(shí)間

2017年10 月～2017年11月。

1.2 試驗(yàn)地點(diǎn)

廣西畜牧研究所養(yǎng)禽研究室試驗(yàn)雞場(chǎng)

1.3 試驗(yàn)材料

1.3.1 試驗(yàn)雞

選擇90只健康霞煙雞成年公雞（日齡為128±6.4d），隨機(jī)分成6組，每組5個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)3只雞。

1.3.2 待測(cè)飼料的選備

在廣西南寧4個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)雞飼料原料玉米、豆粕、麥麩、米糠、菜粕等原料進(jìn)行采樣，各種飼料單獨(dú)粉碎并且要求過(guò)40目篩。

1.3.3 試驗(yàn)日糧的配制

基礎(chǔ)日糧采用廣西富鳳農(nóng)牧公司生產(chǎn)的成年公雞配合飼料。利用待測(cè)飼料原料玉米、豆粕、麥麩、米糠、菜粕等分別與基礎(chǔ)日糧配制成待測(cè)飼料30%代替基礎(chǔ)日糧的5種試驗(yàn)日糧。所有日糧混合均勻并粉碎過(guò)40目篩。

1.4 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)分1個(gè)對(duì)照組和5個(gè)試驗(yàn)組，對(duì)照組喂基礎(chǔ)日糧，5個(gè)試驗(yàn)組分別飼喂混合有5種待測(cè)飼料的試驗(yàn)日糧，試驗(yàn)日糧配制具體見(jiàn)表1。具體操作步驟如下：

1.4.1 飼養(yǎng)和收糞

試驗(yàn)安排預(yù)試期4d，正式期3d，總共7d。試驗(yàn)雞以重復(fù)為單位單籠飼養(yǎng)，每天9：00和15：00兩次喂料，自由采食。從預(yù)試期開(kāi)始，開(kāi)始投喂試驗(yàn)日糧，各組試驗(yàn)日糧詳見(jiàn)表1。正式期開(kāi)始后，以重復(fù)為單位在雞籠底部放上塑料盆收集雞糞，設(shè)定每天9：00收集上前一天試驗(yàn)雞的所有糞雞，用鑷子取掉羽毛、皮屑及其他雜物，撿出灑落的飼料，采用吸耳球吹出毛屑，以重復(fù)為單位用密封袋裝好一天的雞糞，稱重。

1.4.2 樣品處理方法

糞的處理：以重復(fù)為單位收集糞樣，用10%硫酸溶液噴灑糞樣表面固氮以備實(shí)驗(yàn)室分析。

剩料處理：每天收集各重復(fù)雞剩料量，計(jì)算實(shí)際采食量。將3d剩料充分混合后，四分法采樣以供實(shí)驗(yàn)室營(yíng)養(yǎng)分析。

表1 試驗(yàn)分組及日糧

表2 試驗(yàn)飼料及日糧營(yíng)養(yǎng)成分分析值 單位：%，MJ/kg

表3 試驗(yàn)日糧及待測(cè)飼料AME記錄表 （以風(fēng)干為基礎(chǔ)，單位：kg、MJ、MJ/kg）

樣品采樣：每種原料、日糧及雞糞的每個(gè)重復(fù)均按四分法采樣，每個(gè)樣品取2個(gè)平行。樣品測(cè)定干物質(zhì)、能量、粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、無(wú)氮浸出物、粗灰分等營(yíng)養(yǎng)含量。結(jié)果詳見(jiàn)表2。

數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)方法：計(jì)算各試驗(yàn)組重復(fù)的待測(cè)飼料代謝能值，計(jì)算代謝能值平均數(shù)、標(biāo)準(zhǔn)差、變異系數(shù)，結(jié)果以平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差表示。依據(jù)公式：基礎(chǔ)飼糧AME=（基礎(chǔ)飼糧總能-糞能）/基礎(chǔ)飼糧的總能×100%；新飼糧AME=（新飼糧總能-糞能）/新飼糧總能×100%；待測(cè)飼料AME=基礎(chǔ)飼糧AME+（新飼糧AME-基礎(chǔ)飼糧AME）/新飼糧中待測(cè)飼料所占的比例[2]。

2 試驗(yàn)結(jié)果

試驗(yàn)結(jié)果，玉米、豆粕、麥麩、米糠、菜粕的代謝能值分別為14.5712±0.2402MJ/kg、11.2446±0.4016MJ/kg、8.9733±0.7284MJ/kg、5.1396±0.3012MJ/kg、10.1397±0.4271MJ/kg。除麥麩的代謝能值變異系數(shù)較大，其余飼料代謝能值重復(fù)性較好。

3 討論

代謝能測(cè)定方法很多，有傳統(tǒng)測(cè)定法、快速測(cè)定法、離體法、回歸預(yù)測(cè)法、近紅外光譜法（NIRS）等。快速測(cè)定法具有快速、耗料少、對(duì)試驗(yàn)雞應(yīng)激小等優(yōu)點(diǎn)，但需訓(xùn)練試驗(yàn)雞采食，不適合測(cè)定單一飼料及適口性差的飼料。離體法是在體外模擬消化過(guò)程，需配制小腸消化液，回歸預(yù)測(cè)法目前沒(méi)有形成完善的體系，尚無(wú)最佳方程可推薦。近紅外光譜法分析速度較快，定標(biāo)復(fù)雜、樣品變異大，很難確定結(jié)果的準(zhǔn)確性[1]。傳統(tǒng)的全收糞法的工作量較大，試驗(yàn)周期長(zhǎng)，要求嚴(yán)格[3]，但傳統(tǒng)方法對(duì)試驗(yàn)雞應(yīng)激小，對(duì)雞采食量和消化代謝影響小。本次試驗(yàn)采用全收糞法收集試驗(yàn)雞排泄物，操作過(guò)程嚴(yán)謹(jǐn)。試驗(yàn)動(dòng)物采廣西本地霞煙雞成年公雞，個(gè)體體重及年齡均相近，精神狀態(tài)好，食欲旺盛，采食量和排糞量組內(nèi)重復(fù)相差不大，飼養(yǎng)試驗(yàn)過(guò)程比較順利。

但是，因試驗(yàn)動(dòng)物樣本數(shù)不大，重復(fù)數(shù)較少，對(duì)結(jié)果可能存在一定影響。如果在增加試驗(yàn)動(dòng)物數(shù)量及組內(nèi)重復(fù)的基礎(chǔ)上，采用更適宜的飼料替代比例可能會(huì)降低組內(nèi)能值的變異，使結(jié)果更合理。

致謝：試驗(yàn)還得到廣西畜牧研究所養(yǎng)禽研究室韋風(fēng)英主任、鄧?yán)^賢副主任及全體養(yǎng)禽室工作人員的大力支持，在此一并表示衷心的感謝！