◆ 文/李慶國(guó) 蘆曉春

又到鮮食玉米上市季，甜糯如何比一比。7月7日，由全國(guó)鮮食玉米產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、北京市農(nóng)業(yè)局農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站等單位主辦的第25屆中國(guó)鮮食玉米大會(huì)暨第四屆北京鮮食玉米節(jié)在北京溫都水城召開(kāi)。大會(huì)不僅吸引了全國(guó)鮮食玉米主要育種科研單位、鮮食玉米產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)等50余家來(lái)此交流與合作，還吸引許多首都市民前來(lái)品嘗和休閑，炎夏的京城上演了一場(chǎng)熱鬧的“玉米秀”。

草莓、西甜瓜、番茄……這幾年，北京主打的農(nóng)產(chǎn)品展會(huì)繽彩紛呈，迷亂人眼。鮮食玉米為何能躋身北京農(nóng)業(yè)展會(huì)目錄，而且連續(xù)舉辦了四屆，其成功的奧秘是什么？實(shí)踐證明，緊跟北京農(nóng)業(yè)“調(diào)轉(zhuǎn)節(jié)”的步伐，緊扣做強(qiáng)做優(yōu)品種的“種業(yè)之都”要求，緊密結(jié)合“市場(chǎng)為王”的需求，是奏響北京鮮食玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“三重奏”。

借勢(shì)：圍繞農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展做文章

大田種植的玉米與小麥，都是北京市近年種植面積壓縮的農(nóng)作物。但鮮食玉米種植面積反而從2015年的2.5萬(wàn)畝增長(zhǎng)到2017年的3萬(wàn)畝，呈現(xiàn)上揚(yáng)趨勢(shì)。尋找這種逆勢(shì)增長(zhǎng)的驅(qū)動(dòng)力，還要從北京農(nóng)業(yè)的特點(diǎn)和變化談起。

北京市農(nóng)業(yè)局副局長(zhǎng)馬麗英告訴筆者：“這幾年，北京農(nóng)業(yè)全面貫徹習(xí)近平總書記視察北京重要講話精神和市委、市政府關(guān)于農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作的總體部署，加快實(shí)施農(nóng)業(yè)調(diào)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)方式，主動(dòng)開(kāi)展瘦身健體，全面實(shí)施提質(zhì)增效，已經(jīng)初步展現(xiàn)出了‘都市’和‘現(xiàn)代’的特征。現(xiàn)階段，北京農(nóng)業(yè)正圍繞落實(shí)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，沿著減量、綠色、高質(zhì)量發(fā)展的道路，全力打造全國(guó)的優(yōu)質(zhì)安全綠色農(nóng)產(chǎn)品示范區(qū)?！?/p>

北京的鮮食玉米就是圍繞著農(nóng)業(yè)減量綠色高質(zhì)量發(fā)展這條路子發(fā)展起來(lái)的。目前，發(fā)展鮮食玉米不但可滿足市民多元化高質(zhì)量的消費(fèi)需求，而且成為郊區(qū)低收入戶脫貧增收、農(nóng)民增收致富、居民體驗(yàn)農(nóng)業(yè)的重要途徑。

隨著鮮食玉米產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，圍繞鮮食玉米發(fā)展需要的新品種、新技術(shù)將愈加迫切。作為“種業(yè)之都”，北京的育種優(yōu)勢(shì)明顯，鮮食玉米在北京面臨廣闊的發(fā)展前景。

“舉辦鮮食玉米大會(huì)，就是讓大家感受北京都市農(nóng)業(yè)發(fā)展的一個(gè)新成果，展示北京鮮食玉米的科技水平，搭建全國(guó)鮮食玉米、速凍果蔬等特色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的展銷平臺(tái)。”馬麗英在會(huì)上發(fā)言表示。

擴(kuò)張：推廣優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的新品種

作為鮮食玉米的主辦單位之一，北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站近年來(lái)致力于鮮食玉米新品種的育種和推廣，不斷為市場(chǎng)增添既有顏值也有口感的特色品種。

北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站高級(jí)農(nóng)藝師裴志超介紹說(shuō)：“今年新推出了水果型甜玉米品種， 如‘ 京 白 甜456’‘ 京 白甜 452’‘BMB380’‘ 京 雙 甜461’‘美珍 206’‘京科甜 608’等，生吃熟吃都可以，有水果的味道，它的甜度和水分已經(jīng)達(dá)到了生吃的標(biāo)準(zhǔn)，沒(méi)有普通玉米那種生澀的味道，而且顏色也不同，有黃白粒的、純白的，還有純黃的。”

為了讓不同年齡段、不同口味的人都能吃上好吃的鮮食玉米，該站還推出了“密花甜加糯3號(hào)”，紫色、白色粒都有，玉米粒既有甜的又有糯的，可以滿足更多人的需求。而叫“小黑丫頭—斯達(dá)糯44”“黑寶”的兩種糯玉米，含有豐富的花青素，具有較高的養(yǎng)生價(jià)值。

為了把鮮食玉米新品種轉(zhuǎn)化為廣大種植戶的種植效益，該站十分重視品種推廣工作，位于密云區(qū)河南寨鎮(zhèn)的北京和合園種植專業(yè)合作社就是受益者之一。合作社負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)：“我們的玉米產(chǎn)品由北京市糧經(jīng)作物創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)的鮮食玉米育種、栽培等崗位專家提供全程技術(shù)支持，每年市推廣站的專家將評(píng)比篩選的優(yōu)質(zhì)高端品種在合作社進(jìn)行推廣種植。今年我們種的‘BMB380’甜玉米、‘京科糯928’都是2017年獲獎(jiǎng)品種，很受市場(chǎng)歡迎。”

裴志超表示，“BMB380”“京白甜 456”“美珍 206”“京科糯928”等都是第三屆北京鮮食玉米節(jié)獲獎(jiǎng)品種，受到種植戶和經(jīng)銷商青睞，現(xiàn)已在北京市示范推廣種植并在盒馬鮮生、7-Eleven便利店、每日優(yōu)鮮等多家平臺(tái)上市銷售。同時(shí)，影響力還輻射京津冀，“北京科研育種+京津冀周邊錯(cuò)期生產(chǎn)+北京市民消費(fèi)”的形式正逐漸成為一種新型產(chǎn)業(yè)模式。

據(jù)介紹，今年北京市鮮食玉米種植面積約3萬(wàn)畝，主要分布在房山、大興、密云等區(qū)縣。在良好的市場(chǎng)反應(yīng)和強(qiáng)烈的種植意愿帶動(dòng)下，優(yōu)質(zhì)高端鮮食玉米在北京種植面積將進(jìn)一步擴(kuò)大。

交權(quán)：以市場(chǎng)導(dǎo)向推進(jìn)產(chǎn)業(yè)新發(fā)展

鮮食玉米好不好吃，哪種好吃，還得消費(fèi)者說(shuō)了算。為了把最終選擇權(quán)交給市場(chǎng)，本屆鮮食玉米大會(huì)依舊延續(xù)了往屆邀請(qǐng)市民代表現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行品鑒和投票的方式，上演今年的鮮食玉米“大趕考”。

“從未見(jiàn)過(guò)這么多的鮮食玉米，我每個(gè)都吃了一遍，甜度和口感都有所差別，我最喜歡吃糯中帶甜的，所以就給‘京科糯928’投了一票。”在品鑒會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，市民小唐興奮地說(shuō)。

150個(gè)糯玉米、甜加糯玉米和甜玉米品種經(jīng)過(guò)眾多市民舌尖上的“挑剔”，最終，“京科甜 608”“京白甜 456”“美珍256”“BMB380”4 個(gè)品種榮獲“最受北京市民歡迎的甜玉米品種”，“京科糯928”“密花甜糯3號(hào)”拿下“最受北京市民歡迎的甜加糯品種”。

據(jù)了解，目前，北京鮮食玉米的產(chǎn)量還只能滿足30%的首都市場(chǎng)需求。接下來(lái)，北京市將從多個(gè)層面來(lái)推進(jìn)全市鮮食玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展，更好滿足首都市民對(duì)優(yōu)質(zhì)高端的鮮活農(nóng)產(chǎn)品的需求。

“政策扶持方面，結(jié)合北京‘菜籃子’工程建設(shè)，正研究將鮮食玉米列入基本菜田補(bǔ)貼政策；科技支撐方面，計(jì)劃啟動(dòng)鮮食玉米重大科技專項(xiàng)，組織多個(gè)單位、企業(yè)聯(lián)合攻關(guān)；產(chǎn)銷服務(wù)方面，積極構(gòu)建‘客戶需求引領(lǐng)—企業(yè)精準(zhǔn)銷售—農(nóng)戶訂單生產(chǎn)—技術(shù)全程服務(wù)—活動(dòng)宣傳推介’的鏈條；消費(fèi)培育方面，舉辦鮮食玉米節(jié)、觀光采摘等活動(dòng)，加大鮮食玉米的營(yíng)養(yǎng)、健康宣傳，提高消費(fèi)者對(duì)鮮食玉米的認(rèn)知度?！北本┦修r(nóng)業(yè)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。