◆ 文/許曉華

吃西瓜是夏天必做的一件事之一，西瓜作為消暑解渴的最佳水果，自然在夏天受到很多人喜愛，但在食用西瓜時，一些禁忌也必須時刻小心。

《本草綱目》中說西瓜甘寒無毒，不僅“消煩止渴，解暑熱”，而且“寬中下氣，利小水，治血痢，解酒毒，治口瘡”。醫(yī)書中還把西瓜稱作“天生白虎湯”，白虎湯是中醫(yī)治療高熱、煩渴等實熱病癥的得力良方，說吃西瓜就能達到這一方劑的作用，足見醫(yī)家對它的重視程度。西瓜能夠利尿、幫助消化、消水腫，所以夏季中暑或其他急性熱病出現(xiàn)的發(fā)熱、口渴、尿少、汗多、煩躁等癥，可通過吃西瓜來進行輔助治療。

其中，西瓜瓜瓤部分的94%是水分，可以幫助排除體內多余的水分，使腎臟功能維持正常運作，消除浮腫現(xiàn)象；其次，還含有糖、維生素、多種氨基酸以及少量無機鹽，這些物質最能在高溫時節(jié)有效地補充人體所需的水分和營養(yǎng)。西瓜中的氨基酸，雖有利尿功能，但并不是頻尿，反而是幫助減少次數(shù)、增多尿量，身體的毒素能夠順利被排出，帶走多余熱量，達到清暑益氣的作用，新陳代謝自然就會好；另外，對喝酒所引起的暈眩疲勞感，它的消解效果也是相當顯著的。

此外，西瓜的入藥部分還有被中醫(yī)稱作“西瓜翠衣”的瓜皮。其實，瓜皮在清暑滌熱、利尿生津方面的作用遠勝于瓜瓤，只是識得此物之人不多罷了。瓜皮只要經過稍加修制，就能成為夏季里一道難得的解暑菜品。最簡單的方法莫過于削掉其外面的粗硬綠皮和殘留的瓜瓤，切成條狀，以麻油、精鹽及糖、醋拌食；也可與蔥姜肉片等物一起爆炒，淋薄芡起鍋，清香宜人，嘗后使人胃口大開。

人們愛吃西瓜不僅為了領略其味兒美，更多的還在于它能夠清涼解渴、消暑除煩，令人心情舒暢。然而，食用西瓜也是有其不可忽視的禁忌。

不要吃得過多，否則傷脾胃，引起咽喉炎

西瓜是生冷之品，吃多了易傷脾胃，所以，脾胃虛寒、消化不良、大便滑泄者少食為宜，多食則會腹脹、腹瀉、食欲下降，還會積寒助濕，導致疾病。一次食入西瓜過多，西瓜中的大量水分會沖淡胃液，引起消化不良和胃腸道抵抗力下降。

感冒初期不要吃西瓜

感冒初期不要吃西瓜，否則會使感冒加重或延長治愈的時間。無論是風寒感冒還是風熱感冒，其初期都屬于表征，應采用使病邪從表而解的發(fā)散辦法來治療。中醫(yī)認為，表未解不可攻里，否則會使表邪入里，病情加重。在感冒初期，病邪在表之際，吃西瓜就相當于服用清里熱的藥物，會引邪入里，使感冒加重或延長治愈的時間。不過，當感冒加重，出現(xiàn)了高熱、口渴、咽痛、尿黃赤等熱癥時，在正常用藥的同時，可吃些西瓜，有助于感冒的痊愈。

不要吃打開過久的西瓜

氣溫高，西瓜打開過久易變質、繁殖病菌，食用了會導致腸道傳染病。因此，吃西瓜應注意選擇成熟的新鮮西瓜。

腎功能不全者不要吃

短時間內大量吃西瓜，使體內水分增多，超過人體的生理容量。而腎功能不全者，其腎臟對水的調節(jié)能力大大降低，對進入體內過多的水分，不能調節(jié)及排出體外，致血容量急劇增多，容易因急性心力衰竭而死亡。

口腔潰瘍者不要吃

中醫(yī)認為，口腔潰瘍的主要原因是陰虛內熱，虛火上擾，灼傷血肉脈絡。西瓜有利尿作用，口腔潰瘍者若多吃西瓜，會使體內所需正常水分通過西瓜的利尿作用排出一些，這樣會加重陰液偏虛的狀態(tài)。陰虛則內熱益盛，加重口腔潰瘍。

糖尿病人吃西瓜需適量

西瓜約含糖量5%，且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖，也就是說吃西瓜后會致血糖增高。正常人由于會及時分泌胰島素，可使血糖、尿糖維持在正常水平。而糖尿病人則不同，在短時間內吃太多西瓜，不但血糖會升高，病情較重的還可能因出現(xiàn)代謝紊亂而致酸中毒，甚至危及生命。糖尿病人每天吃的碳水化合物（糖類）的量是需要嚴格控制的，因此如果一天中多次吃了西瓜，那么應相應地減少吃飯和面制品（碳水化合物）的數(shù)量，以免加重病情。如果一次吃25～50克西瓜，對糖尿病人影響不大，所以糖尿病人吃西瓜時要注意適量。

產婦不宜多吃西瓜

產婦的體質比較虛弱，中醫(yī)認為多吃西瓜會過寒而損脾胃。

不宜在飯前及飯后，因為西瓜中大量的水分會沖淡胃中的消化液，在飯前及飯后吃都會影響食物的消化吸收，而且飯前吃大量西瓜又會占據(jù)胃的容積，使就餐中攝入的多種營養(yǎng)素大打折扣，特別是對孩子、孕婦和乳母的健康影響更大。而對于想通過節(jié)食減肥的人則在飯前吃點西瓜不失是一種減少食物攝入的好方法。

少吃冰西瓜

雖然大熱天吃冰西瓜的解暑效果很好，但對胃的刺激很大，容易引起脾胃損傷，所以應注意把握好吃的溫度和數(shù)量。最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下層，這里的溫度大約是8～10℃，這個溫度口味也最好，每次吃的量不要超過500克，且要慢慢地吃。對于有齲齒（蛀牙）和遇冷后即會感到酸、痛的牙過敏者，以及胃腸功能不佳者就不宜吃冰西瓜。

晚九點后不宜吃西瓜

可以少吃西瓜中間含糖多的部分，而選擇紅白相間的西瓜皮來吃；而且晚上九點以后也不宜吃西瓜，容易長小腹和小肚子；在夏天，甚至可以用西瓜皮做菜，比如涼拌西瓜皮：取稍帶紅色瓜瓤的西瓜皮，去除最外面的硬皮，切成小塊，然后根據(jù)自己的口味，加糖、鹽、各種調味品即可，不但爽口，而且又美容又減肥。

西瓜必須洗干凈才可以吃

西瓜須洗凈后，用干凈刀切開食用，切忌不洗瓜和刀就切開，不可食被蚊、蠅等爬叮過的瓜瓤，謹防病從口入。