□ 王 偉 刁 波 陳柏潤 四川國檢檢測有限責(zé)任公司

低密度聚乙烯塑料是廣為人知的高分子塑料，是聚烯烴的典型代表，具有多種優(yōu)良性能，在食品包裝材料及容器中應(yīng)用廣泛。低密度聚乙烯塑料在廣泛應(yīng)用的同時(shí)，其制品與某些食品接觸，遷移到食品中的含量越來越引起重視。本文通過模擬消費(fèi)者在日常生活中用低密度聚苯乙烯制成品來儲存酸類、醇類和脂類，來探討在不同浸泡液、不同浸泡時(shí)間，它們總遷移量的遷移程度。

1 材料與方法

1.1 材料與試劑

低密度聚乙烯塑料：選用大小一致、形狀規(guī)整方便計(jì)算器表面積的塑料制品。試劑：乙酸、95%乙醇。水：蒸餾水。

1.2 器皿與設(shè)備

器皿：玻璃蒸發(fā)皿50 mL每個(gè)、玻璃燒杯400 mL每個(gè)。電子天平：精度0.000 01 g。水浴鍋、鼓風(fēng)干燥箱、表面積測定儀。

1.3 實(shí)驗(yàn)方法

該試樣采取全浸沒試驗(yàn)，試樣厚度＞0.5 mm并且＜2 mm，計(jì)算面積取試樣正反兩面面積之和，按照6 dm2表面積浸泡1 L食品模擬物在40℃溫度下進(jìn)行遷移實(shí)驗(yàn)[1]，測定聚乙烯塑料制品在不同浸泡時(shí)間、不同食品模擬液、不同食品模擬液的濃度對食品的影響。

1.4 樣品預(yù)處理

將待檢測樣品用自來水反復(fù)沖洗，再在用蒸餾水沖洗2～3次，晾干，備用[1]。

1.5 實(shí)驗(yàn)操作

各取食品模擬物試液200.0 mL到已恒重的玻璃蒸發(fā)皿中，在各浸泡液沸點(diǎn)溫度的水浴上蒸干，擦去皿底的水滴，置于（100±5）℃干燥箱中干燥2 h后取出，在干燥器中冷卻0.5 h后稱量，在同時(shí)進(jìn)行平行試驗(yàn)和空白試驗(yàn)，再重復(fù)條件下獲得的兩次獨(dú)立測定結(jié)果的絕對值偏差不得超過算術(shù)平均值的20%。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同浸泡液的檢測結(jié)果

由表1和表2可知，用4%乙酸、95%乙醇作為食品模擬物浸泡液，在40 ℃溫度下浸泡，浸泡8 d以后，其值趨于穩(wěn)定，低密度聚乙烯在4%乙酸的遷移程度小于在95%乙醇的遷移程度，可以看出低密度聚乙烯對酸性的食品影響程度小于醇類和脂類。說明在醇或脂的環(huán)境下，沒有聚合好的樹脂更容易溢出，在醇或脂的環(huán)境下溶解性更強(qiáng)。

2.2 不同浸泡時(shí)間的檢測結(jié)果

以95%乙醇總遷移量為例，由表2可知，選取95%乙醇作為食品模擬物浸泡液，在40 ℃溫度下浸泡，可以看出隨著浸泡時(shí)間的增加，低密度聚乙烯在醇或脂的環(huán)境下遷移程度也在逐漸增加，當(dāng)浸泡時(shí)間到達(dá)8 d后，其遷移程度趨于一個(gè)固定值。也可以說當(dāng)用低密度聚苯乙烯產(chǎn)品儲存醇或脂時(shí)，隨著儲存時(shí)間的增加，其對食品的影響是穩(wěn)定的。其原因在于產(chǎn)品沒有聚合好的樹脂是有限的，導(dǎo)致其溶解性也是有限的。

低密度聚乙烯制成品在4%乙酸，40 ℃溫度下浸泡，隨時(shí)間增加其結(jié)果見表1。低密度聚乙烯制成品在95%乙醇，40 ℃溫度下浸泡，隨時(shí)間增加其結(jié)果見表2。

表1 低密度聚乙烯制成品不同時(shí)間下用4%乙酸浸泡的檢測結(jié)果

表2 低密度聚乙烯制成品在不同時(shí)間下用95%乙醇浸泡的檢測結(jié)果

3 結(jié)論

上述兩個(gè)實(shí)驗(yàn)證明了，低密度聚乙烯在醇或者脂的環(huán)境下，相對比較不穩(wěn)定。在酸性環(huán)境下，相對比較穩(wěn)定。隨著浸泡的時(shí)間增加，其總遷移量的值會增大，到了一定量的時(shí)候，趨于穩(wěn)定。如果長期用低密度聚乙烯塑料成品貯存酒、醋類等脂溶性有機(jī)物，則會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。

因此當(dāng)消費(fèi)者在使用低密度聚乙烯產(chǎn)品的時(shí)候，應(yīng)到考慮所裝食品的類別是屬于酸性、脂類，還是醇類。當(dāng)所盛裝的食品為脂類或者醇類的時(shí)候，建議不要長期儲存，因?yàn)殚L期儲存對食品的影響挺大的，會影響食品的質(zhì)量，對人的身體健康也會有影響。而質(zhì)量監(jiān)督部門應(yīng)該加大低密度聚乙烯產(chǎn)品使用安全的宣傳，提高安全意識、規(guī)范意識、標(biāo)準(zhǔn)意識，提高檢驗(yàn)檢測水平，更好地服務(wù)社會，為健康的食品提供重要的依據(jù)。