余建榮 金子欣

摘要：日用陶瓷產(chǎn)品設(shè)計(jì)是為了更好的滿足用戶的需求，給用戶更合理、舒適的使用行為是其設(shè)計(jì)的本質(zhì)。日用陶瓷產(chǎn)品使用行為的舒適性需要考慮產(chǎn)品是否符合人的生理特征和人機(jī)工程學(xué)原理。日用陶瓷產(chǎn)品使用舒適性設(shè)計(jì)要求手感舒適，手部操作部位的尺度、形態(tài)和結(jié)構(gòu)要合理，并要求適合飲用的動(dòng)作、適合唇部的接觸，且使用恰當(dāng)。

關(guān)鍵詞：日用陶瓷產(chǎn)品;使用舒適性

中圖分類號(hào)：TQ174.6 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1005-5312（2018）15-0145-01

設(shè)計(jì)的本質(zhì)是創(chuàng)造更合理的使用方式，“使用”既是日用陶瓷產(chǎn)品設(shè)計(jì)的起點(diǎn)，也是產(chǎn)品價(jià)值實(shí)現(xiàn)的終點(diǎn)。日用陶瓷產(chǎn)品設(shè)計(jì)的目的是更好的滿足用戶的需求，使用舒適作為較高層次的用戶生理需求，它對(duì)日用陶瓷產(chǎn)品也有更高的要求。對(duì)于日用陶瓷產(chǎn)品而言，使用行為的舒適性需要考慮產(chǎn)品是否符合人的生理特征，這就要求日用陶瓷產(chǎn)品能夠符合人機(jī)工程學(xué)原理。因此，對(duì)于日用陶瓷產(chǎn)品使用舒適性的分析需要建立在對(duì)人相關(guān)生理特征知識(shí)的了解上。

一、人的感受特性和手部生理特征

（一）人的感受特性

膚覺(jué)是人感知、并評(píng)價(jià)日用陶瓷產(chǎn)品使用舒適度的最直接的途徑。人體皮膚上分布著三種感受器：觸覺(jué)感受器、溫度感受器和痛覺(jué)感受器。日用陶瓷產(chǎn)品的使用行為過(guò)程中，膚覺(jué)中的觸壓覺(jué)和溫覺(jué)是主要的與舒適性相關(guān)感覺(jué)因素。不符合人或是不注重人機(jī)工程邏輯的日用陶瓷產(chǎn)品常常在使用過(guò)程中給人帶來(lái)觸壓覺(jué)相關(guān)不舒適感，甚至是因過(guò)高溫度刺激導(dǎo)致的痛感。

（二）手部生理特征

人手是一個(gè)具有復(fù)雜結(jié)構(gòu)的器官，小臂的橈骨和尺骨與腕骨相連，橈骨連向拇指一側(cè)，尺骨連向小指一側(cè)。腕關(guān)節(jié)的構(gòu)造使得手只能在兩個(gè)面活動(dòng)，一個(gè)面是學(xué)屈和背屈，其活動(dòng)范圍都為0°～90°，另一個(gè)面是尺偏和橈偏，其活動(dòng)范圍分別為0°～47°和0°～27°。

在日用陶瓷產(chǎn)品的使用過(guò)程中，人主要靠手部的持握方式來(lái)操作產(chǎn)品。握持方式有很多種，如捏握、側(cè)握、頂捏等是比較常見(jiàn)的幾種持握方式。而手部的握持力量與握持手的指距相關(guān)，例如，當(dāng)握持指距小于2.5cm或大于7.5cm時(shí)捏握的力量明顯減少。

長(zhǎng)期使用設(shè)計(jì)不當(dāng)?shù)氖治帐焦ぞ?，?jīng)過(guò)重復(fù)性動(dòng)作積累或長(zhǎng)時(shí)間肌肉緊張、拉伸，可能會(huì)導(dǎo)致許多上肢損傷疾病。因此，在設(shè)計(jì)手部接觸的產(chǎn)品時(shí)應(yīng)當(dāng)滿足一些基本原則：首先，手腕在操作時(shí)應(yīng)處于順直狀態(tài)，這時(shí)腕關(guān)節(jié)正處于正中的放松狀態(tài)，否則會(huì)手腕酸痛，導(dǎo)致握力減小。其次，要提供適宜的抓握空間，把手直徑的過(guò)大或是過(guò)小都會(huì)引起過(guò)度抓握，很容易在使用時(shí)產(chǎn)生疲勞、不適。再次，應(yīng)避免學(xué)組織受力過(guò)大，避免引起麻木和刺痛感等。最后，應(yīng)避免過(guò)度冷、熱和震顫等。

二、日用陶瓷產(chǎn)品使用舒適性設(shè)計(jì)的要求

在日用陶瓷產(chǎn)品的使用過(guò)程中，人是靠手部操作產(chǎn)品，完成端持、傾倒等過(guò)程，并以嘴唇完成飲用過(guò)程。因此，對(duì)于日用陶瓷產(chǎn)品使用舒適性設(shè)計(jì)主要包括“手感舒適、適合飲用”這兩個(gè)方面。除此之外，用戶是否恰當(dāng)?shù)厥褂卯a(chǎn)品也與使用舒適性密切相關(guān)。

（一）手感舒適

使用舒適的日用陶瓷產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)具備良好的手感，良好的手感取決于日用陶瓷產(chǎn)品的手部操作及接觸部位是否與手部生理特征相匹配。

1.手部操作部位尺度合理

對(duì)于陶瓷茶具、咖啡具，把手是否符合手部生理特征直接影響使用舒適性。把手的尺度是與壺體的容量大小相關(guān)，由手指承受能力和活動(dòng)方式來(lái)決定。如果一個(gè)容量較大的壺配以一個(gè)小把手，用戶將很難持握。除了考慮容量，還要考慮手指的活動(dòng)方式，如果壺把離壺身的間隙寬度過(guò)窄，端壺時(shí)會(huì)容易燙到手部;如果太寬，壺的重心偏離，端持時(shí)手部受到的壓力會(huì)變大，使用吃力?？偟膩?lái)說(shuō)，壺把離壺身的距離尺度一般不超過(guò)壺體的最大半徑。

2.手部操作部位形態(tài)、結(jié)構(gòu)合理

壺把的造型多種多樣，有些日用陶瓷產(chǎn)品為了追求新穎的造型，往往會(huì)忽視把手造型對(duì)使用舒適的影響。形態(tài)上，把手需要適合持握，所以把手形態(tài)不易過(guò)于復(fù)雜。結(jié)構(gòu)上，把手要考慮手部受力是否合理。把手的內(nèi)側(cè)應(yīng)為弧形，外側(cè)根據(jù)設(shè)計(jì)需要處理，但也要符合手掌的結(jié)構(gòu)。蓋子或蓋紐需要考慮是適合手部活動(dòng)，在開(kāi)蓋的時(shí)候是否有足夠的著力點(diǎn)將壺蓋拔出，因?yàn)閴卦谑褂眠^(guò)程中有可能會(huì)出現(xiàn)傾倒后壺內(nèi)真空和壺與壺蓋結(jié)合處吻合過(guò)于嚴(yán)密難以拔出的情況。

對(duì)于餐具這種直接持握的陶瓷產(chǎn)品，其造型和結(jié)構(gòu)的合理性也直接決定使用舒適與否。底足高度太小的盤碟，在端拿時(shí)手部很容易碰到盤子下部外壁，容易燙手。而碗為了易于端拿，避免漾出湯汁，其腹部曲線向外鼓起，口沿微向外撇。這種造型的碗腹部易于端拿，其中最為人們認(rèn)可的就是所謂的“正德碗”。

此外，對(duì)于壺而言，持握壺時(shí)手部受到的壓力是與壺的重量成正比的。因此，壺體的重量不能過(guò)大，否則持握時(shí)手部受到的壓力會(huì)過(guò)大。影響壺重量的主要因素是壺體壁厚，壺應(yīng)當(dāng)在不影響燒制定型的情況下盡量輕薄，一般控制在平均2mm的厚度，壺嘴部壁厚較薄，底部較厚。

（二）適合飲用

以日用陶瓷產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)飲用、食用過(guò)程，其都要接觸人的唇部來(lái)完成，而唇部是相對(duì)敏感、柔軟的部位，這就要求與唇部接觸的陶瓷產(chǎn)品的口沿要與唇部相吻合。

1.適合飲用動(dòng)作

使用日用陶瓷產(chǎn)品時(shí)，用戶需要端持產(chǎn)品并上揚(yáng)一定的角度，才可以完成飲用動(dòng)作。如果形態(tài)、結(jié)構(gòu)不合理，會(huì)出現(xiàn)湯汁倒不盡或仰頭灑出的情況。如一些口底較小、腹部很大的杯子，這種杯子的造型就使得使用時(shí)很難干凈利落地喝完杯中的飲品。所以，日用陶瓷形態(tài)必須符合人飲用動(dòng)作的要求，形態(tài)易于取食、飲用，這樣才能保證使用的舒適性和實(shí)用性。

2.適合唇部接觸

在日用陶瓷產(chǎn)品結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)上要求產(chǎn)品與唇部接觸的部位盡可能的平滑、圓潤(rùn)，與唇部能夠吻合，口沿的壁厚要恰當(dāng)。例如蓮瓣口型的茶杯，這種茶杯不同于一般圓形口沿的茶杯，其口沿呈現(xiàn)凹凸的蓮瓣?duì)?，看起?lái)十分美觀。但其口沿與唇部構(gòu)造一點(diǎn)也不匹配，使用時(shí)會(huì)出現(xiàn)漏水的情況，它的觀賞性遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于實(shí)用性。而一些外表面有肌理裝飾的陶瓷杯，應(yīng)注意盡量避免在口沿處及唇部接觸范圍內(nèi)出現(xiàn)凹凸的肌理，要以適合唇部接觸為原則進(jìn)行處理。

（三）使用恰當(dāng)

用戶的使用日用陶瓷產(chǎn)品的方法是否恰當(dāng)也會(huì)直接影響使用舒適度。在日常的使用過(guò)程中，用戶會(huì)根據(jù)自己的行為習(xí)慣來(lái)使用日用陶瓷產(chǎn)品，其使用行為、方法、狀態(tài)與設(shè)計(jì)師設(shè)定的可能完全不同，這就有可能會(huì)出現(xiàn)使用不恰當(dāng)?shù)那闆r。

以壺的持握方式為例，在使用時(shí)如果手臂與壺嘴幾乎在一條直線，手腕離壺體的距離就會(huì)較遠(yuǎn)，持握力相應(yīng)的較小，控制起來(lái)較為吃力，而且此時(shí)手腕部受力過(guò)大，傾倒時(shí)需要手腕產(chǎn)生較大的尺側(cè)偏才能完成。這樣的持握方式，長(zhǎng)時(shí)間使用很容易造成手部疲勞，越是容量大的壺，越容易出現(xiàn)這種情況。恰當(dāng)?shù)某治辗绞綉?yīng)當(dāng)是：上臂自然下垂，前臂接近水平，此時(shí)前臂無(wú)扭轉(zhuǎn)，尺骨和橈骨處于自然狀態(tài)，前臂肌肉放松。然后，以前臂與壺嘴垂直的方向持握把手。此時(shí)，手腕與壺體距離較近，便于移動(dòng)控制，且手腕受力較小，不會(huì)產(chǎn)生較大的扭曲。在傾倒時(shí)，不需要手腕部做出較大的尺側(cè)偏，只需要微抬上臂，前臂稍微扭轉(zhuǎn)配合就可以。這樣的持握方式才合理、輕松、舒適。

上述的持握方式是一種理想狀態(tài)，具體恰當(dāng)?shù)氖褂梅绞揭鶕?jù)具體陶瓷產(chǎn)品、使用環(huán)境和用戶特征而定，對(duì)于容量比較小的壺和杯子，其影響不大。要想使用戶能夠以恰當(dāng)?shù)姆绞绞褂锰沾僧a(chǎn)品，這不僅需要設(shè)計(jì)師有細(xì)致的感受能力、充分的經(jīng)歷體會(huì)和足夠的設(shè)計(jì)思考，還需要使用者能夠感受生活中細(xì)節(jié)，向往更舒適的生活方式，這是一個(gè)設(shè)計(jì)者和使用者需要共同努力的過(guò)程。

三、結(jié)語(yǔ)

使用舒適的要求是為了更好的滿足用戶的使用需求，也是好用的、易用的日用陶瓷產(chǎn)品的必要條件。日用陶瓷產(chǎn)品使用舒適的設(shè)計(jì)要求包括手感舒適、適合飲用以及使用恰當(dāng)，設(shè)計(jì)師需要依靠細(xì)致的人機(jī)邏輯分析，以達(dá)到這些設(shè)計(jì)要求，從而達(dá)到使用舒適的目的。使用舒適的設(shè)計(jì)要求不僅可以指導(dǎo)日用陶瓷產(chǎn)品的設(shè)計(jì)過(guò)程，還有助于激發(fā)設(shè)計(jì)師日用陶瓷產(chǎn)品創(chuàng)新設(shè)計(jì)的靈感。