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2018-07-13 05:47:44

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關(guān)鍵詞：肉味食品科技實(shí)現(xiàn)目標(biāo)

美國食品科技公司Impossible Foods開發(fā)了一款不可思議食物——無肉漢堡。這家位于加州的公司從2011年開始研究合成食物，其創(chuàng)始人Patrick Brown博士已經(jīng)得到3億美元的投資，著手解決“當(dāng)前最重要與最緊迫的問題”。

Brown希望通過植物衍生物創(chuàng)造出美味、營養(yǎng)且價(jià)格合適的肉味食物，并希望在2035年徹底取代動(dòng)物肉。在美國，其產(chǎn)品已在1400余個(gè)網(wǎng)點(diǎn)進(jìn)行銷售。

相比其他行業(yè)，動(dòng)物飼養(yǎng)在溫室氣體排放、用水以及占地方面成本高昂，消耗了大量資源。此外，目前地球上種植的作物蛋白質(zhì)以及其他營養(yǎng)成分已經(jīng)可以滿足人類要求，但仍然有近10億人面臨蛋白質(zhì)缺乏，近20億人鐵缺乏，主要原因就在于動(dòng)物飼養(yǎng)。如果Impossible Foods成功實(shí)現(xiàn)目標(biāo)，對于環(huán)境問題、糧食供應(yīng)、土地以及水資源等都是好事。

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