李延山 田 穎 滿金龍 劉興福

（1.遼寧省畜產(chǎn)品安全監(jiān)察所，遼寧沈陽(yáng) 110000;2.沈陽(yáng)市現(xiàn)代三川生物技術(shù)研究所，遼寧沈陽(yáng) 110000;3.喀左縣畜產(chǎn)品安全監(jiān)察所，遼寧喀左 122300）

近些年，畜牧業(yè)發(fā)展迅速，動(dòng)物養(yǎng)殖的水平持續(xù)提升、規(guī)模不斷擴(kuò)大，而養(yǎng)殖密度和養(yǎng)殖規(guī)模持續(xù)加大的背景下，各種疫病高發(fā)、頻發(fā)，養(yǎng)殖成本逐漸提升，對(duì)養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益帶來一定的影響。一些養(yǎng)殖戶為了降低養(yǎng)殖成本，大量使用抗生素，對(duì)動(dòng)物食品質(zhì)量帶來負(fù)面影響。因此，針對(duì)無抗養(yǎng)殖技術(shù)措施進(jìn)行分析具有現(xiàn)實(shí)意義。

1 配比飼料

養(yǎng)殖戶要在確保飼料無霉變、質(zhì)量合格的基礎(chǔ)上，結(jié)合動(dòng)物的不同生長(zhǎng)階段優(yōu)化以及調(diào)整飼料配方，滿足動(dòng)物的發(fā)育需求，提升動(dòng)物的抗應(yīng)激能力和免疫力。當(dāng)前我國(guó)維生素技術(shù)已經(jīng)相對(duì)成熟，其應(yīng)用成本也持續(xù)降低，養(yǎng)殖戶可以選擇維生素技術(shù)開展無抗養(yǎng)殖，維生素可以分解飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)分子，并且產(chǎn)生代謝產(chǎn)物有益菌，提升飼料品質(zhì)和利用率，保護(hù)動(dòng)物肝臟，同時(shí)還具有排毒功能和解毒功能，減少動(dòng)物疫病發(fā)生。除此之外，養(yǎng)殖戶可以選擇酵母菌，對(duì)霉菌毒素起到脫霉作用，進(jìn)而提升飼料品質(zhì)。

2 合理使用中草藥

中草藥是天然物質(zhì)，其可以起到防治疾病、提升抗應(yīng)激、提升生產(chǎn)性能、增強(qiáng)動(dòng)物體制以及促進(jìn)生長(zhǎng)的作用，是我國(guó)醫(yī)藥學(xué)的瑰寶。種植戶要合理使用植物添加劑，提升動(dòng)物免疫力，同時(shí)，植物添加劑沒有任何化學(xué)成分，還可以降低動(dòng)物死亡率，實(shí)現(xiàn)有病治病、沒病預(yù)防的作用，其可以大量替代化學(xué)藥物。使用中草藥或者植物添加劑，可以確保動(dòng)物產(chǎn)品安全綠色，改善其產(chǎn)品的風(fēng)味和品質(zhì)，提升氨基酸和蛋白質(zhì)的含量，為種植戶贏得社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。

3 改善飼養(yǎng)環(huán)境

種植戶在選擇養(yǎng)殖場(chǎng)址的過程中，不僅要按照衛(wèi)生防疫的要求，同時(shí)還要綜合權(quán)衡土壤污染、水質(zhì)水源以及空氣質(zhì)量等多方面因素。農(nóng)戶要摒棄以往的飼養(yǎng)方式，積極引入現(xiàn)代化的飼養(yǎng)設(shè)備和科學(xué)技術(shù)，利用控溫、控濕、降噪、除塵以及換氣等措施，改善以及優(yōu)化飼養(yǎng)環(huán)境，在提供給動(dòng)物舒適生活空間的同時(shí)，防止各種病害發(fā)生。傳統(tǒng)的飼養(yǎng)方式更加注重經(jīng)濟(jì)效益，用戶習(xí)慣于高密度養(yǎng)殖，在擴(kuò)建或者新建養(yǎng)殖基地的過程中，沒有考慮場(chǎng)地設(shè)施和飼養(yǎng)環(huán)境與動(dòng)物生物本能和生理特點(diǎn)契合度。因此，用戶要結(jié)合動(dòng)物的特點(diǎn)與本能優(yōu)化飼養(yǎng)環(huán)境，切實(shí)滿足動(dòng)物的生長(zhǎng)需求，盡量將減少由于空間狹小而對(duì)動(dòng)物帶來的疲勞、恐懼以及擁擠情緒，減少其過激反應(yīng)，加強(qiáng)飼養(yǎng)管理。

4 預(yù)防動(dòng)物疾病

當(dāng)前，由于大部分養(yǎng)殖戶都采取高密度養(yǎng)殖的方式，飼養(yǎng)環(huán)境較差，導(dǎo)致動(dòng)物疫病高發(fā)頻發(fā)，不僅對(duì)養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益帶來直接影響。同時(shí)也對(duì)動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量帶來負(fù)面影響，而無抗養(yǎng)殖的作用和目的是降低動(dòng)物生病的概率，甚至做到不生病。因此，在無抗養(yǎng)殖中，養(yǎng)殖戶需要給予免疫接種以高度重視，進(jìn)而預(yù)防各種疫病。在免疫接種過程中，養(yǎng)殖戶要規(guī)范免疫程序，針對(duì)市面上的各種疫苗產(chǎn)品進(jìn)行精心挑選，選擇最合適的產(chǎn)品用于動(dòng)物免疫，起到提升免疫效果的作用。同時(shí)，養(yǎng)殖戶還可以利用中草藥制劑用于提升動(dòng)物免疫力，定期對(duì)動(dòng)物進(jìn)行抗體測(cè)試，盡量診斷動(dòng)物疫病，確保無抗養(yǎng)殖發(fā)揮其作用和價(jià)值。

5 合理控制環(huán)境污染

養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中，其所產(chǎn)生的污水、垃圾以及動(dòng)物糞便中，都含量有機(jī)廢物，如果養(yǎng)殖戶沒有經(jīng)過處理就直接排放，會(huì)對(duì)生態(tài)環(huán)境帶來直接影響，不僅會(huì)對(duì)附近居民的正常生活帶來困擾，同時(shí)也會(huì)對(duì)養(yǎng)殖效果帶來影響，甚至可能引發(fā)動(dòng)物疫病。因此，養(yǎng)殖戶在無抗養(yǎng)殖過程中，需要對(duì)污染物進(jìn)行合理處置，建設(shè)配套的糞污處理設(shè)施，及時(shí)對(duì)所有產(chǎn)生的糞污進(jìn)行及時(shí)處理。同時(shí)，養(yǎng)殖戶還要合理調(diào)配飼料結(jié)構(gòu)，確保飼料利用最大化，降低污染物排放數(shù)量。

6 關(guān)注動(dòng)物狀態(tài)

無抗養(yǎng)殖對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)具有明確的防疫規(guī)定，要求養(yǎng)殖場(chǎng)要實(shí)現(xiàn)全封閉管理，嚴(yán)禁與養(yǎng)殖無關(guān)的人員隨意進(jìn)入。養(yǎng)殖戶需要對(duì)動(dòng)物的狀態(tài)進(jìn)行密切關(guān)注和查看，定期查看動(dòng)物群體的健康狀態(tài)，取得反饋信息，如果發(fā)現(xiàn)存在異常的動(dòng)物個(gè)體，要對(duì)其進(jìn)行必要的隔離措施。養(yǎng)殖戶還要對(duì)管理制度、環(huán)境條件進(jìn)行安全評(píng)估和檢查，及時(shí)找出其中潛存的安全隱患，并且制定有效的解決措施，強(qiáng)化養(yǎng)殖人員的責(zé)任心和基礎(chǔ)知識(shí)，防止疫病蔓延和發(fā)生。

7 結(jié)語(yǔ)

無抗養(yǎng)殖在我國(guó)依然處于起步階段，想要實(shí)現(xiàn)無抗養(yǎng)殖的推廣和應(yīng)用，還需要養(yǎng)殖戶在各個(gè)方面進(jìn)行優(yōu)化和改進(jìn)，通過優(yōu)化飼料、使用中草藥、改善飼養(yǎng)環(huán)境、預(yù)防動(dòng)物疾病以及合理控制污染等措施，發(fā)揮無抗養(yǎng)殖的作用。同時(shí)，養(yǎng)殖人員也需要通過學(xué)習(xí)提升個(gè)人的責(zé)任心和養(yǎng)殖水平，在實(shí)踐中不斷尋求創(chuàng)新和突破。相信在養(yǎng)殖戶和社會(huì)各界的共同努力下，無抗養(yǎng)殖必然會(huì)成為養(yǎng)殖行業(yè)的未來發(fā)展方向，對(duì)促進(jìn)我國(guó)動(dòng)物食品安全具有積極意義。