（黃陂區(qū)農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法大隊(duì)，湖北武漢 432247）

嚴(yán)格按照國(guó)家下發(fā)的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行動(dòng)物檢疫的監(jiān)督工作，全面落實(shí)動(dòng)物檢疫的工作，確保我國(guó)食品行業(yè)的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。如今，我國(guó)對(duì)于動(dòng)物檢疫工作逐漸重視，動(dòng)物檢疫監(jiān)督工作的水平也有很大提升，但其中還存在許多問(wèn)題。下面針對(duì)如何能夠提高監(jiān)督動(dòng)物檢疫工作水平的措施進(jìn)行研究分析，下面對(duì)幾點(diǎn)有效措施進(jìn)行簡(jiǎn)單介紹。

1 建立完善的動(dòng)物檢疫監(jiān)督系統(tǒng)

首先，監(jiān)督動(dòng)物檢疫的部門可以設(shè)立屠宰點(diǎn)，進(jìn)行統(tǒng)一管理，將所有待屠宰的動(dòng)物集中進(jìn)行統(tǒng)一處理，縮短動(dòng)物檢疫工作的監(jiān)督人員在各個(gè)屠宰點(diǎn)的路程時(shí)間，一旦屠宰點(diǎn)固定，就能夠提高動(dòng)物檢疫監(jiān)督工作的效率。除此以外，還可以在每個(gè)屠宰點(diǎn)設(shè)立動(dòng)物檢疫的實(shí)驗(yàn)室，對(duì)待屠宰的動(dòng)物在進(jìn)行屠宰之前再次進(jìn)行檢疫，確保待屠宰動(dòng)物的安全。并且，動(dòng)物檢疫工作的監(jiān)管可以建立由動(dòng)物飼養(yǎng)到進(jìn)入流通環(huán)節(jié)一條龍的系統(tǒng)，對(duì)于動(dòng)物檢疫不是僅限于動(dòng)物送來(lái)檢疫的階段，應(yīng)是從動(dòng)物在飼養(yǎng)時(shí)就開(kāi)始對(duì)其進(jìn)行檢疫監(jiān)管，對(duì)飼料進(jìn)行管理，使動(dòng)物獲得健康、衛(wèi)生的飼養(yǎng)。并且，在以后動(dòng)物的出口運(yùn)輸流通時(shí)，也可以進(jìn)行檢疫的監(jiān)督管理工作，在流通的過(guò)程中，定期對(duì)動(dòng)物進(jìn)行檢查，一旦發(fā)現(xiàn)其出現(xiàn)疫病，一定要及時(shí)對(duì)其進(jìn)行隔離、治療。防止出現(xiàn)大面積的疫情。

2 監(jiān)督動(dòng)物檢疫工作的責(zé)任分工要明確

在進(jìn)行動(dòng)物檢疫管理工作時(shí)，一定要注意動(dòng)物檢疫工作的責(zé)任分工，要有相應(yīng)的動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督員、檢疫員及協(xié)檢員，不能出現(xiàn)一人多職，或幾人一職的現(xiàn)象。要做到責(zé)任落實(shí)到個(gè)人的制度，要將監(jiān)督工作逐步的落實(shí)到位，將區(qū)域內(nèi)的工作合理分配給個(gè)體。開(kāi)展區(qū)域性的監(jiān)督檢疫工作有效地提高監(jiān)督動(dòng)物檢疫的工作效率。首先，對(duì)全部的區(qū)域進(jìn)行劃分，將幾個(gè)大的區(qū)域進(jìn)行集中化的管理，并各自確立監(jiān)督的責(zé)任人，確保發(fā)生問(wèn)題時(shí)，能夠有專門的監(jiān)督人員負(fù)責(zé)。除此以外，動(dòng)物也被當(dāng)作肉類食品在市場(chǎng)中流動(dòng)的，所以，各個(gè)區(qū)域的監(jiān)督負(fù)責(zé)人要全面地進(jìn)行動(dòng)物檢疫監(jiān)督的工作，對(duì)于不合格的產(chǎn)品，一定要及時(shí)進(jìn)行處理，防止衍生其他大面積的疫病，檢查合格的產(chǎn)品也要有相關(guān)的證明。并且還需注意的是，當(dāng)有其他區(qū)域的動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)入本區(qū)域時(shí)，一定要進(jìn)行二次檢疫。建立動(dòng)物食品安全的網(wǎng)絡(luò)查詢系統(tǒng)，將流入市場(chǎng)的產(chǎn)品錄入系統(tǒng)中，確保動(dòng)物肉質(zhì)食品的安全。

3 進(jìn)行屠宰的同時(shí)進(jìn)行檢疫工作

過(guò)去傳統(tǒng)的動(dòng)物檢疫工作管理的流程是先進(jìn)行檢疫，屠宰后再進(jìn)行一次檢疫，最后流通向市場(chǎng)。但現(xiàn)代的科學(xué)技術(shù)逐漸發(fā)展，使得動(dòng)物在進(jìn)行屠宰的同時(shí)，也能夠進(jìn)行檢疫，借助先進(jìn)的技術(shù)手段和設(shè)備就能完成這個(gè)目標(biāo)，這樣不但使得動(dòng)物檢疫的工作管理更加細(xì)致，對(duì)于出現(xiàn)的問(wèn)題更能極早地發(fā)現(xiàn)。還能夠有效地節(jié)省檢疫、屠宰工作的時(shí)間，提高動(dòng)物檢疫監(jiān)管工作效率。

4 建立檢疫出證產(chǎn)地到現(xiàn)場(chǎng)檢疫健康動(dòng)物電子出證一體化制度

一般來(lái)說(shuō)，動(dòng)物流通是從一個(gè)地方到另一個(gè)地方，地點(diǎn)是頻繁的變化的，一般具有檢疫合格證的地點(diǎn)都是原產(chǎn)地，但在運(yùn)輸流通的過(guò)程中，存在不確定性，到了另一個(gè)地點(diǎn)后，也應(yīng)再次進(jìn)行檢疫工作，應(yīng)重新獲得新地點(diǎn)的檢疫合格證。使得動(dòng)物檢疫的監(jiān)管工作是存在于動(dòng)物運(yùn)輸流通的每個(gè)方面的，防止出現(xiàn)大面積的疫情。

5 湖北省應(yīng)在省、市、區(qū)及街道都設(shè)有《動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所》

監(jiān)督動(dòng)物檢疫的工作能夠順利全面進(jìn)行的前提是一個(gè)良好的外界執(zhí)法環(huán)境。所以，負(fù)責(zé)動(dòng)物檢疫的監(jiān)督部門首先應(yīng)建立詳細(xì)全面的監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)，加強(qiáng)與外界媒體之間的溝通交流，借助媒體的平臺(tái)，向外界傳播監(jiān)督部門的正面形象。還要大幅度的宣傳動(dòng)物檢疫的重要性，市區(qū)、街道的檢疫站分所要配合省里檢疫站的各項(xiàng)活動(dòng)和政策。做到每一環(huán)節(jié)都設(shè)有動(dòng)物檢疫監(jiān)管部門。除此以外，每個(gè)分所也可以設(shè)立專門的舉報(bào)熱線，提倡群眾進(jìn)行舉報(bào)，若發(fā)現(xiàn)違紀(jì)違法的情況，立即進(jìn)行處理，保障群眾的權(quán)益。

6 畜舍的建筑設(shè)計(jì)要符合污水處理排放及環(huán)保的要求

畜舍的環(huán)境對(duì)于動(dòng)物疫情的防控來(lái)說(shuō)是非常重要的，除了溫度、濕度及衛(wèi)生條件要符合標(biāo)準(zhǔn)要求外，還要使得畜舍的污水排放是符合要求的，并且也要符合節(jié)能環(huán)保的要求。

7 定期對(duì)監(jiān)督人員進(jìn)行法律知識(shí)的專業(yè)培訓(xùn)

除了要做到以上幾點(diǎn)措施，還應(yīng)建立完善的動(dòng)物檢疫監(jiān)督責(zé)任的制度，定期對(duì)監(jiān)督人員進(jìn)行法律知識(shí)的專業(yè)培訓(xùn)，提高監(jiān)督人員的法律法規(guī)意識(shí)，使得監(jiān)督人員樹(shù)立正確的法律觀念，確保監(jiān)督人員能夠全面的、徹底的對(duì)動(dòng)物檢疫流程進(jìn)行監(jiān)督，保證監(jiān)督動(dòng)物檢疫工作有序有效的開(kāi)展。

8 結(jié)語(yǔ)

我國(guó)目前的動(dòng)物檢疫的工作在逐漸完善，監(jiān)督動(dòng)物檢疫的工作也的動(dòng)物養(yǎng)殖行業(yè)具有重要的作用，所以，相關(guān)的技術(shù)人員首先要按照國(guó)家規(guī)定的動(dòng)物檢疫的要求標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行全面落實(shí)，并且還要加強(qiáng)對(duì)動(dòng)物檢疫工作的管理監(jiān)督，除此以外，也是目前我國(guó)監(jiān)督動(dòng)物檢疫工作最欠缺的就是提高監(jiān)督動(dòng)物檢疫的專業(yè)水平、提高動(dòng)物檢疫監(jiān)督相關(guān)部門的社會(huì)公信力度，維護(hù)動(dòng)物類食品市場(chǎng)的需求及秩序，確保我國(guó)肉類食品行業(yè)的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，保證肉類的食品安全。