（湖南工業(yè)大學(xué)包裝設(shè)計(jì)藝術(shù)學(xué)院 412000）

隨著社會(huì)的進(jìn)步，商業(yè)的不斷發(fā)達(dá)，飲品的種類也由單一性向多元化發(fā)展，市場上出現(xiàn)了碳酸飲品、天然飲品百花爭艷的局面。在食品安全問題層出不窮的今天，飲品包裝不再單單具有以往只保護(hù)商品完整性的基本功能，而更是希望藉由包裝帶動(dòng)消費(fèi)者情緒的波動(dòng)，獲得消費(fèi)者的信賴，從人的觸覺感官角度去思考并設(shè)計(jì)飲品包裝已然成為一種新的趨勢。

一、最原始的感覺——觸覺

觸覺是我們認(rèn)識世界的開端，是所有感覺的基礎(chǔ)，卻也是最后消逝的主觀感受之一。從嬰兒時(shí)期開始，人們就會(huì)條件反射地將手或物品放入嘴里，通過這種最原始的感覺去開始感知世界。

（一）生理觸覺

生理觸覺，就是人類通過皮膚上遍布的數(shù)以萬計(jì)的感測器感知來自外界的接觸、滑動(dòng)、壓覺等機(jī)械刺激并通過神經(jīng)末梢傳遞至大腦，經(jīng)過大腦中觸覺區(qū)的分析，而引起的一種感覺。通過生理觸覺，我們可以感受事物的直觀特性，例如感知事物的輕重、軟硬、粗糙與細(xì)膩等，或知曉事物是以固、液、氣哪一種狀態(tài)存在的。

（二）心理觸覺

心理觸覺指的是依據(jù)長時(shí)間的生活經(jīng)驗(yàn)積累而轉(zhuǎn)化為的間接視覺體驗(yàn)。也就是說，人們要想體驗(yàn)一個(gè)物體在觸覺上帶給人的感受，不一定要通過直接的皮膚接觸，而是通過直接調(diào)取腦海中與之相關(guān)的記憶，激發(fā)類似事物在材質(zhì)、造型等的觸覺感受。2005年依云礦泉水包裝，就基于人的心理觸覺，將包裝造型設(shè)計(jì)為冰山的形狀，猶如水是從被冰雪覆蓋的山峰上溢出的一樣，玻璃材質(zhì)讓人握在手里能感覺到水的冰涼、純凈、天然，以及甘甜的口感，從而獲得了消費(fèi)者的信賴。

二、觸覺設(shè)計(jì)在飲品包裝中的作用

（一）吸引感官認(rèn)知，激發(fā)情感共鳴

感官認(rèn)知是人從五感（視覺、觸覺、聽覺、味覺、嗅覺）刺激等獲得的對客觀世界的感覺。在這個(gè)信任感缺失的時(shí)代，現(xiàn)代消費(fèi)者對于商家所打出的宣傳口號并不會(huì)全然相信，在選購商品時(shí)，這種能直接勾起消費(fèi)者對于飲品原材料真實(shí)感受的觸覺包裝設(shè)計(jì)無疑在整個(gè)銷售過程中更具優(yōu)越性。飲品包裝中獨(dú)特的造型、溫暖人心的材質(zhì)手感、撩撥神經(jīng)的印刷工藝，這些更容易抓住消費(fèi)者的目光，刺激消費(fèi)者感官層次的認(rèn)知，激發(fā)情感的共鳴，提高消費(fèi)者對飲品的購買欲與認(rèn)知度。

（二）展現(xiàn)品牌理念和個(gè)性

不同的品牌有不同的格調(diào)與內(nèi)涵，包裝作為品牌最主要的載體，是一項(xiàng)從二維到三維的綜合工程，是對產(chǎn)品概念由內(nèi)而外的詮釋。目前市場上的飲品包裝設(shè)計(jì)大部分仍都局限在視覺元素方面做文章，這既造成了對于品牌文化詮釋的不足，又造成了消費(fèi)者視覺辨別的疲勞，更難以使消費(fèi)者對該品牌形成一定的忠誠度。而這種將無形的感受轉(zhuǎn)換為有形感受的觸覺設(shè)計(jì)形式的加入則成為了突出品牌文化的焦點(diǎn)，獨(dú)特的飲品包裝也更符合現(xiàn)代人個(gè)性化的審美觀念。

三、飲品包裝觸覺表達(dá)的相關(guān)因素

（一）包裝材料的觸覺設(shè)計(jì)表現(xiàn)

眾所周知，材料是包裝設(shè)計(jì)過程中所有環(huán)節(jié)的物質(zhì)承載點(diǎn)，在飲品包裝設(shè)計(jì)中，材料所引起的，不僅僅是視覺效果，更是在消費(fèi)者接觸后，通過細(xì)膩豐富的材料肌理語言所激發(fā)出的奇妙感知體驗(yàn)。無論是自然材料還是人工材料，由于材料本身所具有的特性和自身的語言內(nèi)涵的差異，完成的包裝所表達(dá)的情感都是獨(dú)特的。玻璃給人時(shí)尚、高端的感覺；木材給人帶來原始之美和古樸之貌；金屬給人工業(yè)、科技的感覺。

例如深澤直人的仿生設(shè)計(jì)“果汁皮”飲料包裝，返璞歸真，從視覺上包裝外形好像直接使用了香蕉、草莓、獼猴桃的外殼，能立刻使消費(fèi)者在腦海中浮現(xiàn)真實(shí)水果的樣子。當(dāng)消費(fèi)者用手觸摸外包裝時(shí)，采用在紙面形成絨毛的加工方式制成極像水果表皮質(zhì)地的材料肌理，就會(huì)使消費(fèi)者的感官體驗(yàn)從視覺上轉(zhuǎn)移到觸覺上，手部肌膚感受到的觸感，讓消費(fèi)者感覺這個(gè)果汁飲料就像是剛買的水果一樣新鮮，令人感觸深刻且耳目一新。

（二）包裝造型的觸覺設(shè)計(jì)表現(xiàn)

飲品包裝設(shè)計(jì)中的觸覺表現(xiàn)不僅與飲品包裝材料的選材與應(yīng)用緊密相關(guān)，還與其造型有關(guān)。長久以來，果汁的包裝造型都是中規(guī)中矩，方方正正的盒子擺在貨架上稍顯枯燥與乏味。但有一位設(shè)計(jì)師力求用—種獨(dú)特的視角和表現(xiàn)手法為果汁的包裝帶來更有趣的造型突破，包裝的靈感來源于橙子整體與部分的關(guān)系，以極具趣味的仿生造型展示于世。這款看似簡單的包裝通過網(wǎng)袋巧妙的組合為一個(gè)圓潤飽滿的橙子，就像超市水果貨架上靜放著等待被購買的橙子一樣，給人們帶來了新鮮有趣的認(rèn)知，同時(shí)強(qiáng)化了產(chǎn)品特色和質(zhì)量信息，在商家良知逐漸被吞沒的時(shí)代，獲得了消費(fèi)者的信賴。

（三）包裝印刷工藝的觸覺設(shè)計(jì)表現(xiàn)

雖然包裝印刷受材料、油墨、等多種因素的影響，但也因現(xiàn)代印刷工藝的多樣化，讓觸覺與印刷工藝有了互通之地，使得印刷作為整個(gè)設(shè)計(jì)的最后一個(gè)步驟，為包裝信息添加與傳遞提供了多種可能性。例如，僅僅是塑料包裝材料，就可通過柔性版印刷、凹版印刷、絲網(wǎng)印刷表現(xiàn)不同的觸覺感受。這里，果粒橙的包裝就給我們帶來了許多靈感，塑料瓶身通過印刷工藝制造出橙子果肉的顆粒觸感，讓消費(fèi)者在使用的過程中觸摸到更細(xì)微的信息，與產(chǎn)品產(chǎn)生了溝通。

四、結(jié)語

隨著科學(xué)技術(shù)對世界的不斷改變，我們對所飲用的產(chǎn)品安全也越來越不安。如果說以往的飲品包裝是以秀色可餐的視覺要素為出發(fā)點(diǎn)，那么今后的飲品包裝設(shè)計(jì)就應(yīng)多多關(guān)注被忽略的感官感受，以人為本，充分調(diào)動(dòng)人的感官，從感官體驗(yàn)中觸及人的心靈深處，獲得消費(fèi)者的信賴。

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