◎ 黃鷺 白關(guān)

（摘自《鄉(xiāng)間的日?！沸滦浅霭嫔?圖/筱竹）

這一周來了兩次朋友，我主打烤蔬菜，烤桃子沙拉，煮米粉。多虧守著出產(chǎn)美味的菜園子，廚藝初級(jí)的我也敢于用最簡(jiǎn)單的辦法去做一些菜。

周六來的人多，共九個(gè)人，我按照事先定的菜單，一早就去地里摘了菜。

大家去玩的時(shí)候，我在做飯，心里有一點(diǎn)兒緊張，但很高興。

主食是面粉，前一天已經(jīng)煮好了羊肉湯，做了白切羊肉，當(dāng)天泡了米粉。人多，米粉一碗一碗地煮，撈出來后澆湯，加剛熬的西紅柿醬、紫蘇葉、辣椒和其他調(diào)味品。菜有紫蘇煎黃瓜，還有最成功的烤桃子沙拉。桃子和蘋果加橄欖油和黑胡椒，用150攝氏度的溫度在烤箱里烤20分鐘，取出后切一下，加上做沙拉常用的羽衣甘藍(lán)、生菜，用油醋汁調(diào)味，還放了松子、藍(lán)莓干，最后撒了一些地里的各種香草。對(duì)了，頭一天晚上我還烤了小西紅柿，烤完浸在橄欖油里，也放了一些進(jìn)去，好吃！

一做飯就會(huì)有廚余產(chǎn)生。上個(gè)月我們開始堆肥，發(fā)現(xiàn)這個(gè)古老的方法真的是太好用了！所有的廚余，包括切菜剩的、爛了的皮皮葉葉，實(shí)在吃不掉的飯菜，都扔進(jìn)土坑。連平時(shí)鋤下來的草也可以堆進(jìn)去，蓋一層土。這樣，它們就回歸到土地里了，沒有異味，也不招蒼蠅。天氣熱的話，差不多三個(gè)月就能變成營(yíng)養(yǎng)土。

此外，這一年多，家里一直用茶籽粉洗碗，非常好用，網(wǎng)上賣得很便宜。先用洗碗巾（我們用的是絲瓜瓤，特別好用，完全不沾油）蘸上茶籽粉把碗擦一遍，然后用水流一沖洗，就很干凈了。另外，我們從去年開始用無患子洗衣液，也很好用，沒有了刺鼻的香味。

寫這些不是為了標(biāo)榜環(huán)保，我做得還不夠好，有時(shí)要求也不夠嚴(yán)格，只是發(fā)現(xiàn)可以做一些類似的小事情，就慢慢開始做，心里會(huì)有輕松感。大概是因?yàn)楝F(xiàn)在自己種菜，偶爾扔掉大量不能吃的菜會(huì)格外心疼，從而推及其他吧。