郭竿孜

【摘要】經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展為我國(guó)本土酒店發(fā)展帶來了無限前景和動(dòng)力，但是受各種因素影響，國(guó)內(nèi)的本土酒店與國(guó)際酒店存在較大差距，主要體現(xiàn)在管理模式、服務(wù)理念等方面，嚴(yán)重阻礙了本土酒店國(guó)際化發(fā)展進(jìn)程，本文在介紹我國(guó)酒店品牌經(jīng)營(yíng)管理歷程基礎(chǔ)上，對(duì)比分析了國(guó)際與本土酒店管理集團(tuán)品牌綜合實(shí)力，并提出了本土酒店品牌經(jīng)營(yíng)管理發(fā)展策略。

【關(guān)鍵詞】國(guó)際 本土 酒店品牌 經(jīng)營(yíng)管理

近幾年來，各地酒店行業(yè)的發(fā)展與競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，很多國(guó)際酒店品牌已經(jīng)扎根中國(guó)，滲透到中國(guó)的很多城市之中。在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中，我國(guó)本土連鎖酒店該如何提高自身在市場(chǎng)上的占有率？發(fā)展本土酒店刻不容緩。本篇論文從國(guó)際酒店和我國(guó)本土酒店進(jìn)行對(duì)比分析，從而發(fā)現(xiàn)我國(guó)本土酒店的存在的一些問題，并根據(jù)存在的問題提出了具有針對(duì)性的措施，以更好地提高我國(guó)本土酒店的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

一、我國(guó)酒店品牌經(jīng)營(yíng)管理歷程

在近30年的發(fā)展中，國(guó)內(nèi)酒店管理集團(tuán)的發(fā)展進(jìn)程和品牌經(jīng)營(yíng)在政府政策的扶持、行業(yè)實(shí)踐的摸索前行，并經(jīng)歷了三個(gè)重要發(fā)展階段。一、國(guó)際酒店管理集團(tuán)引進(jìn)及酒店品牌啟蒙階段，起止時(shí)間為1978-1987年，該時(shí)期正處于我國(guó)改革開放初期，同時(shí)也是我國(guó)酒店管理業(yè)剛剛起步階段，這時(shí)期通過引進(jìn)國(guó)際知名酒店品牌，如香格里拉、希爾頓等，利用其先進(jìn)的酒店管理體制和市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)模式為國(guó)內(nèi)酒店品牌建立莫定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。二、國(guó)內(nèi)本土酒店管理集團(tuán)興建及品牌創(chuàng)建階段，起止時(shí)間為1988-1997年，一方面，市場(chǎng)化經(jīng)濟(jì)發(fā)展為本土酒店管理集團(tuán)建立創(chuàng)造了有利于外部環(huán)境，另一方面，政府對(duì)酒店管理集團(tuán)建立制定出了一系列優(yōu)惠支持政策，有力推動(dòng)本土酒店管理集團(tuán)發(fā)展。三、本土酒店品牌戰(zhàn)略管理與開拓創(chuàng)新階段，起止時(shí)間為1998年至今，隨著國(guó)內(nèi)本土酒店管理集團(tuán)規(guī)模日漸擴(kuò)大，其逐步向管理規(guī)范化、品牌多元化現(xiàn)代酒店管理集團(tuán)推進(jìn)。

二、國(guó)際與本土酒店管理集團(tuán)品牌綜合實(shí)力對(duì)比

盡管，近些年國(guó)內(nèi)本土酒店管理集團(tuán)不斷創(chuàng)新管理模式，實(shí)施新型品牌運(yùn)作方式，并取得了一定成效，但是對(duì)比分析國(guó)際與本土酒店管理集團(tuán)品牌綜合實(shí)力，主要有以下幾方面區(qū)別。

在品牌規(guī)模化方面，國(guó)際酒店管理集團(tuán)較本土酒店管理集團(tuán)具有顯著優(yōu)勢(shì)。縱觀國(guó)內(nèi)酒店市場(chǎng)，目前仍以國(guó)際酒店管理集團(tuán)為主，并具有較高的市場(chǎng)占有率。而本土酒店管理集團(tuán)雖然在規(guī)模和數(shù)量上與國(guó)際酒店管理集團(tuán)相差無幾，但是其品牌規(guī)模缺乏處于劣勢(shì)地位。

在品牌專業(yè)化方面，較國(guó)際酒店管理集團(tuán)品牌科學(xué)化、制度化、規(guī)范化及程序化經(jīng)營(yíng)管理模式，本土酒店管理集團(tuán)品牌管理與服務(wù)水平較低，服務(wù)質(zhì)量偏差，運(yùn)營(yíng)成本較高等，導(dǎo)致本土酒店管理集團(tuán)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力劣勢(shì)明顯。

在市場(chǎng)運(yùn)作方面，國(guó)際酒店管理集團(tuán)市場(chǎng)定位以國(guó)內(nèi)旅游中心城市為主，且在經(jīng)營(yíng)模式方面采取特許經(jīng)營(yíng)與管理合同相結(jié)合，同時(shí)，其在全球范圍內(nèi)建立了一整套較為先進(jìn)的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷體系。而本土酒店管理集團(tuán)無論是從酒店管理經(jīng)驗(yàn)和品牌創(chuàng)建意識(shí)方面，還是在市場(chǎng)營(yíng)銷體系建設(shè)方面都具有很大差距。

在品牌管理模式方面，對(duì)于國(guó)際酒店管理集團(tuán)來說其管理體制較為系統(tǒng)、有效、成熟、合理，并且在人力資源管理、酒店組織機(jī)構(gòu)管理、規(guī)章制度建設(shè)等管理模式方面都較為獨(dú)特且具有一定科學(xué)性。而本土酒店管理集團(tuán)品牌管理模式尚不成熟，管理工作人員業(yè)務(wù)素質(zhì)能力整體較弱，且在企業(yè)文化建設(shè)、酒店經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略、管理理念與品牌運(yùn)營(yíng)方面處于較低水平。

在品牌影響力方面，國(guó)際酒店管理集團(tuán)由于創(chuàng)建時(shí)間較長(zhǎng)，且長(zhǎng)期在激烈市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中成長(zhǎng)，逐漸形成了一個(gè)優(yōu)秀的、現(xiàn)代化酒店管理品牌，且其品牌影響力在全球范圍內(nèi)根深蒂固。而本土酒店管理集團(tuán)一方面創(chuàng)建時(shí)間較短，無論是品牌意識(shí)還是品牌運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略方面明顯不足；另一方面，本土酒店管理集團(tuán)在拓展市場(chǎng)過程中，缺乏對(duì)自身酒店管理文化、酒店經(jīng)營(yíng)理念以及酒店品牌的宣傳與輸出，嚴(yán)重制約了本土酒店管理集團(tuán)品牌創(chuàng)建。

三、發(fā)展本土酒店集團(tuán)品牌策略

針對(duì)本土酒店管理集團(tuán)品牌發(fā)展現(xiàn)狀與特點(diǎn)，結(jié)合國(guó)際酒店管理集團(tuán)品牌發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，為推進(jìn)本土酒店管理集團(tuán)品牌發(fā)展，可采取以下幾種策略。

首先，轉(zhuǎn)變本土酒店管理理念，推進(jìn)企業(yè)管理體制改革，優(yōu)化本土酒店重構(gòu)資源配置，提升本土酒店管理集團(tuán)品牌市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

其次，加強(qiáng)本土酒店管理模式的創(chuàng)新性，根據(jù)酒店市場(chǎng)發(fā)展需求，制定出一系列有針對(duì)性的服務(wù)與產(chǎn)品，滿足客戶各種要求。

再次，加強(qiáng)本土酒店管理集團(tuán)人員業(yè)務(wù)素質(zhì)能力培養(yǎng)，以為本土酒店品牌創(chuàng)建奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

四、結(jié)論

酒店品牌經(jīng)營(yíng)管理水平對(duì)于酒店整體經(jīng)營(yíng)管理質(zhì)量具有重要影響。根據(jù)我國(guó)本土酒店品牌經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，通過借鑒國(guó)際酒店品牌先進(jìn)經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，提升本土酒店品牌經(jīng)營(yíng)管理水平，增強(qiáng)本土酒店品牌市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

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