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        清爽三寶戰(zhàn)酷暑

        2018-07-05 06:56:20大美
        食品與健康 2018年7期
        關(guān)鍵詞:暑熱茭白蘆筍

        大美

        夏日酷暑咄咄逼人,一日緊過一日。熱浪已濃稠成一團(tuán),指點(diǎn)手下兵丁偃旗息鼓,踮起腳尖悄默聲兒地在不遠(yuǎn)處安營扎寨。且等你我尚貪圖春末的涼爽宜人,防備全無的情況下,來個(gè)奇襲攻城,以烈陽、低壓、驟雨等猛將拼殺個(gè)措手不及,讓人心中懨懨不思飲食,倦怠乏力,胸悶氣短只想瞌睡。

        等閑視之,任憑事態(tài)發(fā)展,只會(huì)白白辜負(fù)了大好時(shí)光,失了精氣神兒。若一味貪涼,以風(fēng)雷手段阻之,喝冷飲、吃冰棍,不僅解不得暑熱,反而會(huì)傷了臟腑,受了寒涼,得不償失。

        來來來,快頒兵符,喚哀家殿前的三位清爽小將軍領(lǐng)命抗敵。

        咚隆隆隆——三通鼓響,軍馬備!那廂里,人歡馬叫,只見一白二青三位大將前來迎戰(zhàn)!

        頭一位上陣的是茭白大將。只見他,水蔥一般的人物,面如圓盤,目若朗星,頭戴銀盔,身披銀甲,外罩素羅袍,腰間橫系水綠絲絳,周身上下緊身利落,并無半點(diǎn)繃掛之處。胯下粉腚白龍駒,手持亮銀槍。渾身上下透著水澤之鄉(xiāng)特有的靈氣,身前身后那是百丈的威風(fēng),英武非凡。

        茭白味甘性寒,歸肝、脾、肺經(jīng),性滑而利,既能利尿,輔助治療四肢浮腫、小便不利等癥,又能清暑解煩止渴,夏季食用對抗暑熱尤為適宜;可清熱通便,還能解除酒毒,治酒醉不醒;并能阻止黑色素生成,使皮膚潤滑細(xì)膩。

        茭白經(jīng)水焯便去澀,脆甜爽口,清凌凌地先立下頭功一件。

        茭白大勝后,撥轉(zhuǎn)馬頭,換上來驃騎將軍——鮮蠶豆。這一位小將軍生的是天庭飽滿,地閣方圓,青面燕額,蒼髯如戟,重甲在身,戰(zhàn)袍上繡牡丹花枝,手使兩把倭瓜大錘,驕陽下閃放爍爍寒光。陣前叫敵,不怒自威,令亂臣賊子膽戰(zhàn)心驚。

        要說這蠶豆外表粗狂,卻是有真本事的。那層層甲胄下藏著的是豐富的蛋白質(zhì),還有鈣、鋅、錳、磷脂等微量元素,并含有豐富的膽石堿,且不含膽固醇,可以預(yù)防心血管疾病,有增強(qiáng)記憶力的健腦作用,特別有利于緩解因夏日煩悶所致的思維力低下。但蠶豆生性猛烈,需焯熟去毒。

        前兩陣贏得漂亮,炎熱之?dāng)骋褮庋娲笙殪柟虘?zhàn)果,小將軍蘆筍催馬迎戰(zhàn)。這蘆筍年紀(jì)雖小,卻有雄韜偉略在懷,眼看大勝在望,依然不驕不躁,氣定神閑,還未開戰(zhàn),便已先行贏了三分。

        這蘆筍本是天生的風(fēng)流人物,面白似玉,鬢若刀裁,眉如墨畫,目含秋波,朱唇涂脂,青絲豎發(fā)——高戴螺鈿鑲嵌的紫金冠,斜著系一只隨風(fēng)起舞的紅絨球,撲棱棱愈發(fā)襯得其人俊朗非凡。

        翠綠的蘆筍含有豐富的維生素和纖維素,能夠幫助解除油膩,促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),有利排便。蘆筍還具有低糖、低脂肪、高蛋白、高纖維素的特點(diǎn),同時(shí)其中含有的天門冬氨酸被公認(rèn)為具有防治癌癥和白血病的功效。初夏時(shí)節(jié)吃蘆筍,可謂妙極。

        小蘆筍持弓背箭,一支雕翎箭伴著寒星應(yīng)聲而發(fā),直擊敵寇額頭正中。我軍士氣大振,茭白、蠶豆二次提馬上前,僅施以熱油、薄鹽、白糖,一份燴三鮮便好了。這份清爽三寶不僅能補(bǔ)充初夏因流汗人體所失的各種礦物質(zhì)、微量元素,且十分具有飽腹感。您不會(huì)因?yàn)槌运囟X得餓,且能夠有效地緩解咱們的困倦之情。

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