吃面也要看顏值
2018-07-04 13:19:16藍(lán)雯軒
看歷史 2018年3期
藍(lán)雯軒
在魏晉南北朝時(shí)期，由 谷物、粉面制成的食 品全部統(tǒng)稱為“餅”， 煎雞蛋、鴨蛋也稱之為“餅”， 油炸米線也是“餅”。漢餅、 胡餅、蒸餅、湯餅……統(tǒng)統(tǒng)都 是“餅”。其中湯餅的做法很 像今天的刀削面和水煮面片，在 當(dāng)時(shí)，這可是一道著名的宮廷美 食。但也不是非富即貴的才能吃， 要“有風(fēng)度”地吃上一碗面片， 得有一個(gè)附加值：著臉！
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