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(太原旅游職業(yè)學(xué)院,山西 太原 030032)

自2017年9月山西省旅發(fā)大會上樓陽生省長首次明確提出要“著力打造‘夏養(yǎng)山西’康養(yǎng)品牌”以來,康養(yǎng)旅游產(chǎn)業(yè)迅速成為全域旅游時代山西旅游發(fā)展極具潛力的藍(lán)海,以康養(yǎng)拉動旅游全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展也成為山西旅游創(chuàng)新發(fā)展的一張?zhí)厣啤．a(chǎn)業(yè)要發(fā)展,人才需先行。本文通過對山西康養(yǎng)旅游市場的分析,提出全方位、多層次構(gòu)建山西康養(yǎng)旅游人才供給體系的設(shè)想。

一、山西康養(yǎng)旅游產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及前景

康養(yǎng)旅游是指“通過養(yǎng)顏健體、營養(yǎng)膳食、修心養(yǎng)性、關(guān)愛環(huán)境等各種手段,使人在身體、心智和精神上都達(dá)到自然和諧的優(yōu)良狀態(tài)的各種旅游活動的總和?！盵1]這一定位涵蓋并超越了學(xué)界曾提出的“健康旅游”“健康醫(yī)療旅游”和“中醫(yī)藥健康旅游”等概念,成為旅游和健康服務(wù)業(yè)融合發(fā)展的新業(yè)態(tài),既滿足了人們對健康幸福生活的新追求,也是旅游業(yè)轉(zhuǎn)型升級的重要體現(xiàn)。

(一)山西康養(yǎng)旅游資源概述

樓陽生省長曾在2017年山西省旅發(fā)大會上對山西省豐富的康養(yǎng)旅游資源作過精彩推介,結(jié)合康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展類型,概括起來詳見表1。

由表1可見,山西擁有地理、氣候、地質(zhì)、飲食、醫(yī)療和文化等六大康養(yǎng)資源,發(fā)展全生命周期的康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)得天獨厚。

(二)康養(yǎng)旅游市場前景

康養(yǎng)資源優(yōu)勢要轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢,首先需要強(qiáng)力的市場需求作支撐。數(shù)據(jù)顯示,“十三五”期間,我國60歲及以上老年人口平均每年增加約640萬,到2020年將達(dá)到2.55億左右,占總?cè)丝诘?7.8%左右。[2]老年人養(yǎng)老康復(fù)的剛性需求,加上中年人和年輕人對健康品質(zhì)生活的新需求,為全生命周期康養(yǎng)旅游發(fā)展提供了廣闊的市場空間。據(jù)業(yè)界初步估計,未來5年我國養(yǎng)生旅游的市場規(guī)模將呈快速增長態(tài)勢,年復(fù)合增長率有望達(dá)到20%,2020年市場規(guī)模將在1000億元左右，市場前景十分廣闊。

(三)康養(yǎng)旅游政策支持

近年來,順應(yīng)旅游業(yè)轉(zhuǎn)型升級和群眾對康養(yǎng)旅游的強(qiáng)烈需求,從國務(wù)院到地方政府密集出臺的涉及康養(yǎng)旅游的各類“意見”和“規(guī)劃”多達(dá)十幾個,政策支持力度越來越大。

全國《十三五”旅游業(yè)發(fā)展規(guī)劃》提出:“促進(jìn)旅游與健康醫(yī)療融合發(fā)展。鼓勵各地利用優(yōu)勢醫(yī)療資源和特色資源,建設(shè)一批健康醫(yī)療旅游示范基地。發(fā)展中醫(yī)藥健康旅游,啟動中醫(yī)藥健康旅游示范區(qū)、示范基地和示范項目建設(shè)。發(fā)展溫泉旅游,建設(shè)綜合性康養(yǎng)旅游基地。”

《山西省“十三五”旅游業(yè)發(fā)展規(guī)劃》提出要全力打造的十六大旅游集聚區(qū)中,與康養(yǎng)旅游直接相關(guān)的包括大同溫泉水鎮(zhèn)休閑養(yǎng)生旅游集聚區(qū)、管涔山休閑度假旅游集聚區(qū)、關(guān)帝山養(yǎng)生旅游集聚區(qū)、歷山生態(tài)旅游集聚區(qū)、太岳山森林生態(tài)旅游集聚區(qū)等五大旅游集聚區(qū)，并提出加快發(fā)展歷山、蘆芽山、龐泉溝三大生態(tài)旅游目的地。重點提升完善定襄鳳凰山神湯都溫泉樂園和盂縣大汖溫泉旅游度假區(qū)等溫泉度假旅游區(qū),引導(dǎo)推進(jìn)忻州頓村、奇村、大營溫泉旅游度假區(qū)設(shè)施改造、產(chǎn)品升級,使溫泉旅游成為山西特色旅游的一大亮點。

樓陽生省長在《2018年山西省政府工作報告》中進(jìn)一步指出:“實施康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)帶動……以養(yǎng)心、養(yǎng)生、養(yǎng)老為發(fā)展方向,開發(fā)全生命周期康養(yǎng)產(chǎn)品,發(fā)展融旅游、居住、康養(yǎng)、醫(yī)療、護(hù)理為一體的產(chǎn)業(yè)集群。重點發(fā)展鄉(xiāng)村康養(yǎng)、森林康養(yǎng)、溫泉康養(yǎng)、中醫(yī)藥康養(yǎng)和康養(yǎng)地產(chǎn)等新業(yè)態(tài)。加快建設(shè)一批康養(yǎng)旅游城市、康養(yǎng)小鎮(zhèn)、康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)園、康養(yǎng)度假區(qū)?！?/p>

表1 山西康養(yǎng)旅游資源及對應(yīng)產(chǎn)業(yè)

政府基于戰(zhàn)略考慮的強(qiáng)力推動勢必引導(dǎo)大批社會資本進(jìn)入康養(yǎng)旅游產(chǎn)業(yè),新企業(yè)、新項目的落地急需大批專業(yè)人才的支撐。

二、山西康養(yǎng)旅游市場人才需求展望與供給分析

人才需求取決于產(chǎn)業(yè)發(fā)展,通過分析產(chǎn)業(yè)類型與結(jié)構(gòu),可以對人才需求結(jié)構(gòu)、層次與素養(yǎng)進(jìn)行預(yù)測;通過對現(xiàn)有專業(yè)的分析,可以把握山西康養(yǎng)旅游人才供給基礎(chǔ);通過對國內(nèi)康養(yǎng)旅游人才供給情況的分析,可以了解山西康養(yǎng)旅游人才供給的優(yōu)勢和劣勢所在。

(一)山西康養(yǎng)旅游產(chǎn)業(yè)及項目對人才結(jié)構(gòu)的需求

根據(jù)樓陽生省長在《2018年山西省政府工作報告》中指出的重點發(fā)展鄉(xiāng)村康養(yǎng)、森林康養(yǎng)、溫泉康養(yǎng)、中醫(yī)藥康養(yǎng)和康養(yǎng)地產(chǎn)等新業(yè)態(tài),結(jié)合表1的產(chǎn)業(yè)類型,可以預(yù)測未來山西康養(yǎng)旅游人才需求類型如表2。此外,山西康養(yǎng)旅游的發(fā)展還需要旅游基礎(chǔ)理論研究和應(yīng)用研究、教育教學(xué)、規(guī)劃、統(tǒng)計和數(shù)據(jù)管理、導(dǎo)游、講解員、旅游營銷等旅游專業(yè)技術(shù)人才的培養(yǎng)開發(fā)。

(二)康養(yǎng)旅游對人才層次與素養(yǎng)的需求

如前所述,康養(yǎng)旅游是在現(xiàn)代社會產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展中產(chǎn)生的,是“旅游+健康+養(yǎng)生”的集合體,這就決定了康養(yǎng)旅游人才的需求也是多方面和復(fù)合型的。既需要高層次的理論研究、景點規(guī)劃、經(jīng)營管理和產(chǎn)品開發(fā)人才,也需要一線技能服務(wù)型人才;既需要醫(yī)藥、康復(fù)、護(hù)理人才,也需要文化、旅游人才;既需要單一技能專業(yè)人才,更需要復(fù)合型人才。因此,康養(yǎng)旅游人才需求從層次上涵蓋了從研究生、本科到高職高專和中職,從專業(yè)上涵蓋了旅游院校、醫(yī)學(xué)院校、林業(yè)院校和體育院校。

(三)山西康養(yǎng)旅游人才供給的基礎(chǔ)

由于康養(yǎng)旅游產(chǎn)業(yè)是旅游新業(yè)態(tài),發(fā)展剛剛起步,因此現(xiàn)有的各級專業(yè)目錄中尚沒有專門對應(yīng)的專業(yè),與康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)相關(guān)的專業(yè)如表3所示。

表3所列各專業(yè),可以分別在山西省內(nèi)各級各類院校中找到。

表2 康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)與對應(yīng)人才需求

表3 各級專業(yè)目錄中與“康養(yǎng)旅游”相關(guān)的專業(yè)

從旅游院校看,山西省目前開設(shè)本科和研究生層次旅游專業(yè)的院校有山西大學(xué)、山西財經(jīng)大學(xué)等14所,主要是本科旅游管理專業(yè)和旅游管理碩士專業(yè);開設(shè)高職高專層次旅游專業(yè)的院校有山西旅游職業(yè)學(xué)院、太原旅游職業(yè)學(xué)院等34所,涵蓋了導(dǎo)游、酒店管理、旅游管理、烹飪工藝與營養(yǎng)、景區(qū)開發(fā)與管理、戶外休閑等20多個專業(yè);開設(shè)中等職業(yè)旅游專業(yè)的學(xué)校9所,涵蓋旅游管理、酒店管理和中西餐烹飪等專業(yè)。

從醫(yī)學(xué)院校看,山西醫(yī)科大學(xué)及其下屬的汾陽學(xué)院和晉祠學(xué)院、山西中醫(yī)藥大學(xué)、大同大學(xué)醫(yī)學(xué)院等高校開設(shè)有本科、碩士、博士的護(hù)理學(xué)專業(yè);山西中醫(yī)藥大學(xué)針灸推拿學(xué)院開設(shè)有本科層次的康復(fù)治療學(xué)和針灸推拿學(xué);山西藥科職業(yè)學(xué)院開設(shè)有藥學(xué)、中藥和醫(yī)藥營銷等?？茖哟蔚膶I(yè);山西衛(wèi)生健康職業(yè)學(xué)院、運(yùn)城護(hù)理職業(yè)學(xué)院等高職高專院校開設(shè)有?？谱o(hù)理專業(yè);太原市衛(wèi)生學(xué)校、忻州市衛(wèi)生學(xué)校等中等職業(yè)學(xué)校都開設(shè)有中職護(hù)理專業(yè)。

從林業(yè)院校和體育院?？?山西林業(yè)職業(yè)學(xué)院開設(shè)有森林生態(tài)旅游專業(yè),山西體育職業(yè)學(xué)院開設(shè)有休閑體育專業(yè)和體育保健專業(yè)。

(四)山西康養(yǎng)旅游人才供給的不足

雖然山西省各級院校均開設(shè)有康養(yǎng)旅游相關(guān)專業(yè),但山西康養(yǎng)旅游產(chǎn)業(yè)畢竟起步較晚,專業(yè)、課程設(shè)置未能及時跟上產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展,且各自為戰(zhàn),未能實現(xiàn)聯(lián)合培養(yǎng),康養(yǎng)旅游人才供給整體滯后,表現(xiàn)在目前尚無直接面向康養(yǎng)旅游產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)人才的院?；?qū)I(yè)。

反觀國內(nèi)兄弟省份,直接面向康養(yǎng)旅游的相關(guān)專業(yè)已經(jīng)發(fā)展到一定規(guī)模和層次,值得山西省借鑒。在康養(yǎng)旅游發(fā)展較早的海南省,三亞學(xué)院下設(shè)的時尚健康產(chǎn)業(yè)學(xué)院,有旅游管理(健康產(chǎn)業(yè))和休閑體育(康體與抗衰老)兩個本科專業(yè),開設(shè)了一系列關(guān)于健康、中醫(yī)養(yǎng)生、運(yùn)動與休閑管理等與康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)直接相關(guān)的課程,培養(yǎng)面向健康養(yǎng)生養(yǎng)老、中醫(yī)藥健康旅游的專業(yè)人才。海南醫(yī)學(xué)院也開設(shè)了中醫(yī)學(xué)(養(yǎng)生保健方向)和針灸推拿學(xué)(康復(fù)治療方向)。四川省的康養(yǎng)旅游發(fā)展很快,攀枝花學(xué)院醫(yī)學(xué)院將護(hù)理、康復(fù)等專業(yè)分離出來,組建了攀枝花學(xué)院康養(yǎng)學(xué)院,成為全國第一所康養(yǎng)學(xué)院。四川省旅游學(xué)校成立巴蜀武術(shù)養(yǎng)生學(xué)院,為養(yǎng)生旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供人才支撐。浙江旅游職業(yè)學(xué)院開設(shè)有老年服務(wù)與管理專業(yè)(設(shè)計與管理方向)等。

因此,山西省各級教育部門、衛(wèi)生行政部門、旅游部門和院校需要迅速行動,整合現(xiàn)有教育資源,既立足當(dāng)前又著眼長遠(yuǎn),主動進(jìn)行康養(yǎng)旅游人才的供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革,為打好康養(yǎng)旅游這張?zhí)厣铺峁┤瞬胖巍?/p>

三、山西康養(yǎng)旅游人才供給體系的構(gòu)建

通過上文分析可知,山西康養(yǎng)旅游人才的供給雖有一定的基礎(chǔ),但與其他省份相比,還未能充分對接并服務(wù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。因此,構(gòu)建山西康養(yǎng)旅游人才供給體系,需要在整合現(xiàn)有各級各類教育資源的基礎(chǔ)上,通過校企聯(lián)合培訓(xùn)和產(chǎn)教融合培養(yǎng)兩種模式,打造以本科教育為引領(lǐng),高職教育為主體,國內(nèi)外高端專業(yè)人才的引進(jìn)為補(bǔ)充,職業(yè)培訓(xùn)為常態(tài)的康養(yǎng)旅游人才供給體系。

(一)做好山西康養(yǎng)旅游人才供給體系的頂層設(shè)計

康養(yǎng)旅游是多業(yè)態(tài)融合發(fā)展衍生的旅游新業(yè)態(tài),人才供給也需要多主體融合,建立“產(chǎn)業(yè)+教育”“旅游+健康+教育”協(xié)同聯(lián)動體系。建議成立由省級旅游行政部門牽頭,衛(wèi)生行政部門、林業(yè)及體育行政部門、教育行政部門與旅游、衛(wèi)生、林業(yè)、體育各級院校、地方政府與相關(guān)企業(yè)共同參與的康養(yǎng)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu),統(tǒng)籌協(xié)調(diào)包括康養(yǎng)旅游人才供需在內(nèi)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展事宜。

(二)發(fā)揮各自優(yōu)勢,構(gòu)建多層次、全方位和立體化的人才供給體系

旅游本科院校應(yīng)將康養(yǎng)旅游作為旅游管理的一個專業(yè)方向,作為本科專業(yè)優(yōu)化調(diào)整的重點,充分發(fā)揮高層次研究人才優(yōu)勢,重點培養(yǎng)研究生和本科層次的康養(yǎng)旅游規(guī)劃人才、經(jīng)營管理人才和產(chǎn)品設(shè)計人才;旅游高職高專應(yīng)在旅游管理和戶外休閑、酒店管理等專業(yè)中增加康養(yǎng)旅游方向,增設(shè)康養(yǎng)旅游課程,著力培養(yǎng)高素質(zhì)應(yīng)用型一線服務(wù)人才,同時打造康養(yǎng)旅游專業(yè)群,為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供全方位支撐;旅游中職院校加強(qiáng)與高職院校的銜接與合作,為企業(yè)和景區(qū)提供基層一線服務(wù)人員。

醫(yī)學(xué)院?？梢詾榭叼B(yǎng)產(chǎn)業(yè)提供醫(yī)療康復(fù)、中醫(yī)養(yǎng)生、老年護(hù)理、中醫(yī)藥與食品營養(yǎng)等人才;林業(yè)和體育院?？商峁┥鷳B(tài)旅游、休閑體育等方面的專業(yè)人才。

同時,各院校之間應(yīng)加強(qiáng)合作,如高職旅游院校的旅游管理專業(yè)可以與中職醫(yī)學(xué)院校的護(hù)理專業(yè)開展“3+2”合作招生,培養(yǎng)兼具護(hù)理技能和旅游服務(wù)技能的復(fù)合型康養(yǎng)旅游人才。旅游院校與醫(yī)學(xué)院校還可以采取共享師資的方式,合作開展康養(yǎng)與旅游方面的課程、講座等,提高學(xué)生綜合能力。

(三)人才供給需緊密對接各地康養(yǎng)旅游重點項目

省政府確立全力發(fā)展康養(yǎng)旅游的戰(zhàn)略以來,各地紛紛推出一大批康養(yǎng)旅游重點項目,如山西平順的國家中醫(yī)藥健康旅游示范區(qū)創(chuàng)建項目、山西孟母文化養(yǎng)生健康城、大同縣“國際健康養(yǎng)生基地”建設(shè)、山西省林業(yè)廳與國信集團(tuán)合作建設(shè)的山西省森林康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)等,院校的康養(yǎng)旅游人才培養(yǎng)應(yīng)強(qiáng)化市場觀念和服務(wù)意識,主動對接這些項目,根據(jù)各自優(yōu)勢,針對特定項目開展校企合作訂單培養(yǎng)。

(四)建立康養(yǎng)旅游人才培養(yǎng)培訓(xùn)基地,開展校企協(xié)同育人

為保障山西康養(yǎng)旅游產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展,依托具有專業(yè)優(yōu)勢的院校打造穩(wěn)定的康養(yǎng)旅游人才培養(yǎng)基地是行之有效的方式。人才培養(yǎng)基地具有全日制專業(yè)人才培養(yǎng)、職業(yè)培訓(xùn)、課程開發(fā)、師資培養(yǎng)和培訓(xùn)模式創(chuàng)新等多重功能。在進(jìn)行學(xué)歷教育的同時,承辦各地旅游主管部門、行業(yè)協(xié)會和企業(yè)委托的培訓(xùn)項目,開展面向康養(yǎng)旅游行業(yè)的市場化培訓(xùn)。常態(tài)化的職業(yè)培訓(xùn),應(yīng)當(dāng)既堅持康養(yǎng)專業(yè)知識覆蓋,又體現(xiàn)分類個性需求,既注重專家講授,又安排現(xiàn)場體驗,既為主講者提供發(fā)揮空間,又為學(xué)員搭建參與互動交流對話平臺。

(五)探索校企合作、產(chǎn)教融合開發(fā)康養(yǎng)旅游人才的機(jī)制

康養(yǎng)旅游人才供給需要緊貼產(chǎn)業(yè)與行業(yè)發(fā)展,探索建立校企主導(dǎo)、政府推動、行業(yè)指導(dǎo)、學(xué)校企業(yè)雙主體實施的合作機(jī)制。[3]根據(jù)山西康養(yǎng)旅游市場需求,校企合作研發(fā)專業(yè)標(biāo)準(zhǔn),開發(fā)課程體系、教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)以及教材、教學(xué)輔助產(chǎn)品,開展專業(yè)建設(shè);校企合作制定人才培養(yǎng)或職工培訓(xùn)方案,實現(xiàn)人員互相兼職,相互為學(xué)生實習(xí)實訓(xùn)、教師實踐、學(xué)生就業(yè)創(chuàng)業(yè)、員工培訓(xùn)、產(chǎn)品研發(fā)等提供支持;合作研發(fā)崗位規(guī)范、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等。

(六)引進(jìn)國內(nèi)外優(yōu)秀康養(yǎng)旅游人才,對接國際一流專業(yè)與課程

康養(yǎng)旅游人才的供給需立足本土,但外來高層次人才的引進(jìn)同樣必不可少。通過適當(dāng)引進(jìn)國內(nèi)外優(yōu)秀康養(yǎng)旅游專家,引領(lǐng)企業(yè)人才發(fā)展,強(qiáng)化院校師資隊伍。相比歐美國家,我國康養(yǎng)旅游教育尚處于起步階段,因此,康養(yǎng)旅游人才的培養(yǎng)也需要積極引進(jìn)國外優(yōu)質(zhì)教育資源,開發(fā)與國際先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)對接的專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和課程體系,按照國際標(biāo)準(zhǔn)培養(yǎng)適應(yīng)康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展需要的國際化人才。

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