喻云

五一小長(zhǎng)假，我回了趟贛中老家。沒(méi)想到老家的鄉(xiāng)間茶館還在，而且依舊那么從容淳樸。

老家的茶館沒(méi)有任何花哨的裝修，七八張木方桌，兩把大茶壺，若干白色瓷杯、紅色果碟再加上一個(gè)矮笨扎實(shí)的木制柜臺(tái)便可開(kāi)門(mén)迎客。

老家是逢三日便趕集，家鄉(xiāng)人叫當(dāng)圩。趕圩的鄉(xiāng)親們都愛(ài)到圩上茶館小坐一會(huì)兒，一來(lái)解解乏，二來(lái)嘮嘮嗑，三來(lái)知會(huì)些消息。雖說(shuō)時(shí)下物價(jià)上漲，可茶館依然只收每位5元的茶資。付了錢(qián)，您便可以捧得綠茶一杯，點(diǎn)心一碟，從早上喝到晚上茶館關(guān)門(mén)為止，老板與茶師傅的臉上絕對(duì)不會(huì)流露出絲毫的不耐煩。

我與老公、叔叔、堂弟四人付了20元，便得到四碟不同的點(diǎn)心：瓜子、花生、紅薯片、蘭花根?？赡苁且?jiàn)我與老公是生面孔，八面玲瓏的老板又親自贈(zèng)送了兩碟葵花子，我們吃得滿嘴生香的同時(shí)，心里對(duì)這家茶館陡生親切之感。

能干機(jī)靈的老板娘頗有阿慶嫂的風(fēng)范，她春風(fēng)滿面、腳不沾地般迎送著客人的同時(shí)，還不忘四下張望關(guān)注客人的需求，偶爾與顧客寒暄一番，說(shuō)出的話也如壺中的開(kāi)水般讓人聽(tīng)得熨帖且愜意。

四里八鄉(xiāng)的都是熟人，即使是一人獨(dú)進(jìn)茶館，只要稍稍在柜臺(tái)邊一立，便會(huì)有相識(shí)之人招呼其湊桌入座，大家聊東扯西，打趣斗嘴，偶爾爭(zhēng)執(zhí)一番也是笑容滿面。

已近中午，茶館的客人不減反增。叔叔與堂弟也未有喚我們離開(kāi)回家吃中飯之意，我甚是不解。老公笑說(shuō)：“今天的中飯就在茶館里吃。”在茶館里吃飯？見(jiàn)我滿臉詫異，老公讓我跟著堂弟一同前往隔壁的集市去買(mǎi)菜。老家的集市最特別之處是有著十幾口冒著熱氣的大鐵鍋，里面都熬煮著奶白奶白的牛骨湯，火大湯濃，香氣撲鼻，這就是在老家頗有名氣的特色小吃“熱牛鍋?zhàn)印绷恕Ｊ劐伒亩际桥?，她們每個(gè)人面前放著一個(gè)木盆，盆上砍著一把鋒利的尖刀，她們一面麻利地刮著牛骨上附著的筋與肉，一面熱情地叫人吃上一碗“熱牛鍋?zhàn)印薄?/p>

堂弟稱(chēng)了六兩牛臉肉與牛筋，囑咐那個(gè)有著大麻花辮子的年輕少婦做四碗“熱牛鍋?zhàn)印彼偷讲桊^來(lái)。他又稱(chēng)了點(diǎn)上好的新鮮牛肉，讓賣(mài)牛肉的師傅配些牛雜與牛血。魚(yú)池中活蹦亂跳的胖頭魚(yú)讓我不由停下了腳步，于是我手上就多了條用草繩穿起的大胖頭魚(yú)。走出集市時(shí)，堂弟又撿了幾塊白豆腐，買(mǎi)了些芹菜與大蒜。

返回茶館，老板立馬迎上來(lái)接過(guò)我們手中拎的菜直接走進(jìn)了后院的廚房，我們則繼續(xù)喝茶。只一會(huì)兒，便有個(gè)小伙子用木托盤(pán)送了四碗“熱牛鍋?zhàn)印边^(guò)來(lái)。為保持牛骨湯香濃的原味，奶白的湯里只加了一點(diǎn)鹽。慢慢啜口熱湯，香濃得直黏嘴；細(xì)細(xì)嚼塊肉，口感十分勁道。

還未及細(xì)細(xì)回味，老板娘便將燒好的菜陸續(xù)端了上來(lái)。一個(gè)牛雜燒牛血，一個(gè)魚(yú)頭豆腐煲，一個(gè)素炒芹菜，一個(gè)大蒜炒魚(yú)肉，再配上一小壺農(nóng)家自釀的米酒，讓人不由食欲大動(dòng)，酒趣盎然。我全然把要減肥的初衷拋之腦后了，將那份魚(yú)頭豆腐煲吃了個(gè)底朝天。

飯后，陽(yáng)光正好。老板應(yīng)我們的請(qǐng)求，特意在院后的田間擺了張桌子，讓我們享受在田野喝茶的趣味。頭頂是一棵郁郁蔥蔥的大柚子樹(shù)，柚子樹(shù)旁整齊碼著鄉(xiāng)人還未運(yùn)回家中的稻草。田埂上，不知名的野花與黃色、藍(lán)色的雛菊競(jìng)相開(kāi)放。遠(yuǎn)處有群鴨兒正在覓食，腳下雞媽媽正領(lǐng)著八只毛茸茸、圓滾滾、黃澄澄的雞娃娃覓食。

這樣的茶館，相信你也會(huì)如我般情不自禁愛(ài)上它。