王華虎

摘要：根據(jù)東西方民族之間最簡(jiǎn)單最習(xí)以為常的飲食方式（最簡(jiǎn)單的飲食方式本質(zhì)就是不同民族在長(zhǎng)期的歷史實(shí)踐中形成的），以小見(jiàn)大、由外及里剖析東西方民族文化差異的根本原因。

關(guān)鍵詞：唯物辯證法 東西方文化 科技發(fā)展差異

中圖分類號(hào)：G04 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1009-5349（2018）07-0245-02

中國(guó)人（主要是指在北方居?。┱５脑绮鸵话愣加叙z頭，我是土生土長(zhǎng)的北方人，今天的早點(diǎn)（公歷2009年8月6日）也不例外，是有饅頭的，不過(guò)，姐姐來(lái)太原那天帶了一個(gè)面包，一直沒(méi)吃，我怕壞了，所以決定今天早上把它消滅了。嘴里一會(huì)嚼面包，一會(huì)咬饅頭，我突然想在古代為什么西方人不做饅頭，東方人不做面包呢？絕對(duì)不是因?yàn)椴粫?huì)做！這應(yīng)該是一個(gè)民族特性的問(wèn)題，就像東方人用筷子，西方人用叉子一樣。

饅頭和面包都是用發(fā)酵的面團(tuán)做的，而且都是在高溫加熱下膨脹成熟，但是加熱的方法卻是不同的。當(dāng)然加熱都需要熱源——火，但是西方人是直接用火加熱，也就是用火直接烤制發(fā)酵面團(tuán)變成面包（簡(jiǎn)稱為直接法）；但是東方人卻是間接用火加熱發(fā)酵面團(tuán)：先用火把水燒開(kāi)，再通過(guò)水蒸汽來(lái)加熱發(fā)酵的面團(tuán)直至變成饅頭（簡(jiǎn)稱為間接法）。貌似我們中國(guó)人總是要復(fù)雜一些，做事情都要繞彎子。所以，西方人直率直接，東方人含蓄間接。做飯都如此，何況其他乎？

考上研究生之后，深入系統(tǒng)地學(xué)習(xí)了馬克思主義，我覺(jué)得有必要在這里小題大做，用馬克思主義的基本原理——唯物辯證法，從微觀引申到宏觀，從個(gè)別到一般，從具體到抽象，深入淺出地分析分析這背后的根源是什么。

我們先分析間接法和直接法的優(yōu)劣對(duì)比：

第一，從使用能源消耗的角度：直接法貌似節(jié)能，間接法貌似要多費(fèi)一些能源。第二，從過(guò)程中勞動(dòng)力參與的解放程度：直接法比較費(fèi)時(shí)費(fèi)力，因?yàn)橐⒅鵂t子防止烤焦，而間接法相對(duì)更省事，因?yàn)椴槐貢r(shí)刻盯著爐子。第三，從烹飪結(jié)果：水火都無(wú)情，但從烹飪的角度來(lái)看，二者火相對(duì)難控制，但水相對(duì)好控制一些。而且火的溫度沒(méi)有上限（已知的太陽(yáng)的溫度還不是最高的，還有更高的），但是水是有的。因此直接法烤面包容易烤焦，但是間接法因?yàn)樗姆悬c(diǎn)最高就是100度，所以從來(lái)沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)蒸焦的饅頭（鍋里的水燒干除外）。第四，從食用的健康角度：蒸煮的食品比烘烤的更健康，因?yàn)榭窘箍竞臅?huì)生產(chǎn)致癌物，另外烤制類食品從中醫(yī)角度上說(shuō)容易上火，這一點(diǎn)上蒸饅頭絕對(duì)勝出。第五，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度：西方科學(xué)研究表明高溫會(huì)破壞很多營(yíng)養(yǎng)元素，因此此角度間接法勝出。第六，從環(huán)保角度：面包會(huì)存在烤糊而扔掉造成浪費(fèi)，但是饅頭因?yàn)樗执蟛灰妆４娑l(fā)霉變質(zhì)（陰涼處放干也能長(zhǎng)久保存），在這里雙方平分秋色。

總之，直接法只有一個(gè)優(yōu)點(diǎn)（而且無(wú)法量化證明），而間接法有四個(gè)優(yōu)點(diǎn)，環(huán)保角度雙方打成了平手。因此間接法相較直接法的全面優(yōu)點(diǎn)和綜合優(yōu)勢(shì)是毫無(wú)疑問(wèn)的。

每一個(gè)民族的共性意識(shí)是該民族在長(zhǎng)期的歷史的共同實(shí)踐中形成的，用馬克思的話來(lái)說(shuō)就是物質(zhì)決定意識(shí)。東西方文明文化的根本差異在于東西方民族在長(zhǎng)期的認(rèn)識(shí)世界和改造世界的實(shí)踐活動(dòng)中形成的意識(shí)差異，也就是文化差異。意識(shí)又反作用于物質(zhì)和實(shí)踐，最終導(dǎo)致了中西方在近現(xiàn)代科技文明發(fā)展中的巨大差異。

第一，從地理的角度來(lái)說(shuō)，東方世界中國(guó)東西橫跨5個(gè)時(shí)區(qū)，南北全面覆蓋熱帶、亞熱帶、溫帶和寒帶4種氣候。這種獨(dú)特的地形賦予了我國(guó)擁有強(qiáng)大的地理縱深和全面的自然體驗(yàn)。因此中國(guó)人從古就形成了大統(tǒng)一思想和全面的思維方式，最古老的群經(jīng)之首《周易》：周，周全，仰觀、俯視、四周廣角，都看即為周。西方文明包括美國(guó)都源自于歐洲，所以以歐洲作為西方代表進(jìn)行分析。歐洲國(guó)土和我國(guó)差不多，也是東西橫跨5個(gè)時(shí)區(qū)，但是卻有44個(gè)國(guó)家，而且歐洲各國(guó)至今沒(méi)有任何合并的意思，國(guó)土相對(duì)較大的法國(guó)、西班牙、英國(guó)和德國(guó)僅有1個(gè)時(shí)區(qū)。另外，歐洲幾乎都是溫帶海洋性氣候，熱帶氣候根本沒(méi)有，寒帶也僅是北部地區(qū)一點(diǎn)。這樣的地理位置造就了歐洲人民思維的局限性。中國(guó)有句話叫見(jiàn)多識(shí)廣，所以西方的地理局限性造就了他們?cè)谡J(rèn)識(shí)真理上的局限性和片面性。

因此在認(rèn)識(shí)世界的角度上，東方思維是全面的整體的，西方思維是片面的部分的。所以再用馬克思主義分析人和自然的關(guān)系上，東西方文明也出現(xiàn)了根本性差異。東方文明因?yàn)橛兄苋乃季S，所以認(rèn)為人只是自然的一部分，天剛健是父親，地柔順是母親，人和大自然是一體的，因此中國(guó)人從古要天人合一、和諧共處，東方的我更多是大我和大家，因?yàn)槲覀兪琼槕?yīng)自然的哲學(xué)觀。西方文明因?yàn)槭瞧娴乃季S，所以認(rèn)為人和自然是對(duì)立的，自然是奴隸，自然是為人服務(wù)的，是被征服和改造的對(duì)象，人對(duì)大自然是無(wú)盡的索取和掠奪，因此反過(guò)來(lái)就變成了破壞和傷害自己，西方人更強(qiáng)調(diào)個(gè)人主義，強(qiáng)調(diào)小我和個(gè)人家庭。這也是西方文明在文藝復(fù)興時(shí)期的絕對(duì)標(biāo)志！

第二，從生產(chǎn)力的角度來(lái)說(shuō)，東方之前的生產(chǎn)力一直是全球領(lǐng)先的，這種領(lǐng)先是大智慧的領(lǐng)先，是人和大自然和諧統(tǒng)一的領(lǐng)先。而西方在近現(xiàn)代的生產(chǎn)力領(lǐng)先，是狹隘的領(lǐng)先，是對(duì)別的民族赤裸裸侵略和大自然瘋狂掠奪的領(lǐng)先，更多是竭澤而漁和飲鴆止渴的狹隘。

第三，用辯證法來(lái)分析，西方文明講科技講創(chuàng)新，其實(shí)從另外一個(gè)角度來(lái)看創(chuàng)新就是破壞，因?yàn)閯?chuàng)造出來(lái)的這個(gè)東西大自然本來(lái)沒(méi)有，創(chuàng)新出來(lái)的就是破壞大自然固有的平衡。東方文明講和諧，吃飽穿暖就好了，知足常樂(lè)。西方的科技發(fā)展是創(chuàng)新，是破壞，是動(dòng)，是術(shù)，是相，是分，是量化；東方文明是守舊，是和諧，是靜，是道，是離相，是合，是差不多。東方文明更多是講事物的內(nèi)在規(guī)律，是對(duì)事物發(fā)展變化規(guī)律的抽象概括。西方的宗教都是有個(gè)外化的神，讓你去絕對(duì)迷信；而東方的儒釋道三大本土宗教，都是修身齊家治國(guó)平天下、修心自覺(jué)覺(jué)他覺(jué)行圓滿、養(yǎng)性清靜無(wú)為為而不爭(zhēng)無(wú)為而無(wú)不為，最終都是從小我到大我，到無(wú)我為全人類最貢獻(xiàn)，都是讓這個(gè)我和大自然融為一體。所以東方文明五千年都流傳下來(lái)了而且還將繼續(xù)流傳，東方人用中醫(yī)保護(hù)著自己的肉身，而西方科技是頭痛醫(yī)頭腳痛醫(yī)腳，此好彼壞，陷入惡性怪圈而不能自拔。

和同合，只有合（統(tǒng)一）起來(lái)才有和平，不同就是創(chuàng)新，所以創(chuàng)新多見(jiàn)于分裂的國(guó)家和團(tuán)體之間的競(jìng)爭(zhēng)而產(chǎn)生。合久必分，分開(kāi)才有創(chuàng)新，中國(guó)歷史上百家爭(zhēng)鳴的文化都源于分裂時(shí)代，另外分久必合，創(chuàng)新的科技一定也會(huì)走向極端而腐朽。大家都會(huì)各領(lǐng)風(fēng)騷數(shù)百年，沒(méi)有常勝將軍，所以我們要有自己的方式，沒(méi)必要完全模仿西方，更要拋棄那種為了與眾不同為創(chuàng)新的創(chuàng)新，就如皇帝的新裝一般。我們要用“和而不同”的獨(dú)特方式，走我們獨(dú)特的科技創(chuàng)新之路，這條路的前提就是和，就是和大自然的和諧共處。

中國(guó)近現(xiàn)代史的全盤(pán)西化更多是源于1840年鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后帶來(lái)的文化自卑感，其實(shí)大可不必，就像一個(gè)人生了次小病就對(duì)自己的身體健康狀況全面否定，別忘了再長(zhǎng)壽的老人也會(huì)生病，養(yǎng)生方法再科學(xué)的人也要生病。

所以從時(shí)間（的長(zhǎng)度）和實(shí)踐（的結(jié)果）兩個(gè)真理的判斷角度來(lái)看，東西方文明的優(yōu)劣性一目了然，東方文明有更強(qiáng)的生命力！僅僅用四百年的文藝復(fù)興和科技發(fā)展（問(wèn)題層出不窮）來(lái)否定五千年的文明，本身也是愚昧和荒謬的。

再?gòu)霓q證唯物主義的角度來(lái)看，講和平和諧的文化民族總是容易受到未來(lái)暴力民族的進(jìn)攻，但是從歷史唯物主義的角度來(lái)看，這種沖擊和破壞總是僅僅存在于一定的短期時(shí)間內(nèi)，在更長(zhǎng)遠(yuǎn)的時(shí)間內(nèi)，和平和諧充滿了最持久的生命力，得到所有人的認(rèn)可和尊重！

總之，東方文明的全面性和徹底性完全勝過(guò)了西方文明。隨著地球村全球化一體化，人類面臨的問(wèn)題越來(lái)越復(fù)雜，東方文明的間接法、周易、太極將為人類的和諧發(fā)展發(fā)揮更加積極重要的作用。西方人再極端再不認(rèn)可東方文明，但是疾病來(lái)臨時(shí)人性的本質(zhì)就是什么都試試，包括以前不相信的方式和方法，所以屠呦呦的諾貝爾醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)絕對(duì)不是偶然，而是偶然中的必然。根據(jù)馬克思的哲學(xué)發(fā)展觀，中國(guó)的全球化首先是東方文化的全球化，而東方文化的全球化又首先是中醫(yī)的全球化，中醫(yī)只有征服了西方人的身體，讓西方人信服了，才會(huì)征服西方人的心。

責(zé)任編輯：劉 健