王金強

摘 要：辣椒果實富含蛋白質、辣椒素、維生素C等多種營養(yǎng)物質，深受廣大消費者喜愛，辣椒產業(yè)已經發(fā)展成為了和平鎮(zhèn)繼烤煙支柱產業(yè)后的又一大新興產業(yè)，生產規(guī)模逐年不斷擴大，在和平鎮(zhèn)已經行成了辣椒產業(yè)生產、加工、銷售一條龍服務廠標，發(fā)展勢頭迅猛。

關鍵詞：美人椒；栽培技術

中圖分類號：S641.3 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20180432110

和平鎮(zhèn)目前種植的辣椒主要是美人椒，為更好地做好辣椒產業(yè)，現將美人椒的優(yōu)質無公害栽培技術要點介紹如下。

1 品種特性

美人椒生育期270d，采收期120d，植株高100～120cm，開展度70～80cm，椒果長10～15cm，椒徑1.3cm，每株平均結果150個，單果重14～15kg，產量3000kg/667m2左右。該品種抗病能力強，適應性廣，分枝力強，果實大小一致，色澤均勻，商品性好。

2 播種育苗

2.1 苗床地的準備

一般選擇地勢高、背風向陽、2a內未種過茄科作物的田塊，且土質疏松肥沃、有水源保證的田塊。在播種前1個月，應挖翻曬或是燒床，以便把土壤中的蟲卵殺死。精細整地，施足農家肥做為底肥，一般要求農家肥米5～7kg/m2，普鈣60～80g/m2，50%多菌靈是20g/m2，整地時一次性翻入土中。苗床規(guī)格宜1.3m寬作埂，墑面寬1m左右，最好是苗床低于埂10cm左右，以利于建立小拱棚和蓋膜。

2.2 播種

2.2.1 播種前

先于55℃的溫水浸種1～15min，下翻攪拌至水溫為30℃為止，浸種5～6h。撈出后用0.1%的高猛酸鉀液浸種30min，消毒后將種子撈出后用清水沖凈，再用種量0.3%的50%福美雙可濕性粉劑拌種，可有效預防辣椒立枯病、炭疽病和細菌性斑點等病害。

2.2.2 播種

播種前先用清糞水洗潑墑面，播種時為使種子播種均勻，可用灶灰或土木灰拌種進行撒播，播種后蓋1層細糞，然后再澆1次水，確保種子與土壤緊密結合。用種量在2.5～3g/m2為宜，一般每10g種子可培育1000株以上。

2.2.3 苗期管理

原則是苗床有積水時及時排水，干時適當補水。苗期追肥一般施尿素6～8g/m，配合0.2%磷酸二氫鉀進行苗面噴施。在移栽前1周，用0.5%幾丁聚糖30g，80%代森猛鋅可濕性粉劑，72%農用硫酸鏈霉素15g兌水800倍液噴霧，能有效預防辣椒疫病、細菌性葉斑病、病毒害。移栽前15d左右，需要放風降溫和揭膜煉苗，有利于培育壯苗。移栽前1～2d，要澆水透苗床水，以利于移苗。

3 大田準備

選擇地勢高，夏季防澇性好，最好是水旱輪作或是近年來沒有種植過茄科類作物的地塊為佳。辣椒生長要求充足的氯、磷、鉀等營養(yǎng)元素，一般要求施充分腐熟的農家肥3000～3500kg/667m2，普鈣100kg/667m2，復合肥50kg/667m2，硫酸鉀25kg/667m2做為底肥，施肥后整理成墑，墑規(guī)格為1.1m開溝，墑寬80cm左右，溝深30cm。墑面最好呈瓦背狀，可以先蓋膜后定植，建議最好用蓋黑膜。

4 定植

當苗高10～15cm，有5～10片健壯的仲展，色綠有光澤的葉片時即可定植，行距60～70cm，植距40cm左右，定植雙行，每667m2栽3300塘左右，椒苗定植后，要及時澆定根水，每桶水（大約25kg）兌5%高效氟氯氫菊脂10mL和根腐靈25g，可有效防治地老虎或根腐病等地下病蟲害的發(fā)生。澆完水后，注意用細土封嚴定植處薄膜。

5 水肥管理

在辣椒定植約1周，在移栽成活后要及時進行提苗，可用1%濃度的尿素兌水澆施1次，或用清糞水提苗效果更佳。當地塊干燥時，有水源灌溉的只能灌跑馬水，注意水不能淹過墑面。

當辣椒進入現蕾開花期和結果期時，可以用復合肥20kg/667m2進行穴施，施肥時要注意離根10cm左右，當進入到腰果期，要邊采果邊追肥，防止早衰，一般每隔10d噴1次肥，可用0.1%磷酸二氫鉀噴施，以促進開花結果。要隨時注意排灌渠道是否暢通，做到旱時及灌水，雨后無積水。

6 病蟲害防治

常見的病蟲害有疫病、病毒病、細菌性葉斑病、根腐病、螛有煙青蟲、螨類害蟲等。除根腐病用根腐靈0.5%，荀聚烯糖400g/667m2，兌水澆根外，其它病蟲害可以用5%高效氟氯氫菊脂50mL+0.5%幾丁聚糖30g+80%代森猛鋅25g+72%農用硫酸鏈霉素15g兌水1kg進行綜合防治，防治效果極佳。

7 果實采收

如采收青椒，在果形已長大尚未轉色之前采收；如采收紅椒，則可待轉成紫紅色或是紅色時采收。應注意用藥后需要隔7d安全間隔期后才能采收。雨后不能立即采收，以防爛果。