亚洲免费av电影一区二区三区,日韩爱爱视频,51精品视频一区二区三区,91视频爱爱,日韩欧美在线播放视频,中文字幕少妇AV,亚洲电影中文字幕,久久久久亚洲av成人网址,久久综合视频网站,国产在线不卡免费播放

        ?

        老中醫(yī)談飲茶

        2018-06-20 08:38:16/劉
        農(nóng)產(chǎn)品市場周刊 2018年23期
        關(guān)鍵詞:茶垢工夫茶鐵觀音

        ◆ 文 /劉 明 趙 瑞

        現(xiàn)已77歲的蔡炳勤教授,行醫(yī)生涯50余載,在中醫(yī)學(xué)術(shù)上治學(xué)嚴(yán)謹(jǐn),閑暇之余追求“游乎空虛之境,順乎自然之理”,強(qiáng)調(diào)順其自然來養(yǎng)生,喜聽音樂,擅長書法,愛好飲茶。

        說到飲茶,蔡教授的“茶齡”已有70余載。目前依舊耳聰目明、身康體健,而且始終工作在臨床和教學(xué)的一線,其中不得不說的秘訣就在這個“茶”字上面。

        記者:請問蔡老您是如何與茶結(jié)緣的?有哪些飲茶的趣聞軼事和心得可以和我們分享?

        蔡炳勤:很小的時候,有一年春節(jié),在一頓飽餐之后,我的父親遞給我一杯茶。初嘗茶味,印象中是入口既苦又澀,似乎不怎么好喝。不過沒想到待了一會兒,嘴里竟然有絲絲甜味,也就是我們所說的“回甘”。整個口腔里感覺很舒服、很清爽,肚子也不那么脹了。其實(shí),這就是茶水解油膩的效果。后來,每當(dāng)吃得比較油膩時,我就會用茶水來解膩。自然而然地,我就愛上了喝茶,飲茶的習(xí)慣再沒有間斷過。就像茶圣陸羽所言,達(dá)到了“寧可終生不喝酒,不可三餐無茶飲”的境地。

        接下來我想講一下“茶醉”。我七歲那一年,有一次和家人一起到汕頭市去玩。那時由于交通不發(fā)達(dá),回來時錯過了發(fā)車時間,沒有趕上回家的車子,結(jié)果步行四個多小時才到家。拖著一身疲憊,倒頭就睡了,一直睡到第二天上午十點(diǎn)多鐘才醒來。起床后感覺口干舌燥,捧起茶壺就是一通豪飲,沒想到一會兒工夫,胃就難受起來,同時還頭暈、心慌。后來才知道,這個現(xiàn)象叫“茶醉”,是由于空腹大量飲茶,尤其是喝濃茶引起的。從那以后,我再也不空腹飲茶了。

        其次,我要講一下茶垢的問題。老茶壺內(nèi)壁上經(jīng)年累月聚積而成的厚厚一層茶垢,在茶文化中被譽(yù)為“茶山”。傳統(tǒng)觀念認(rèn)為,正是這看上去并不雅觀的棕褐色茶垢,才是泡出有滋味的茶的秘訣,因此家人都不讓把茶壺和茶杯上的茶垢清洗掉。我就在想,茶垢真有這樣的好處?對人體健康無害嗎?后來我專門研究了一下,發(fā)現(xiàn)事實(shí)并非如此。

        茶垢也叫茶漬,是茶中的化學(xué)成分接觸空氣后,經(jīng)過氧化作用,殘留于杯壁上的沉淀物。其中含有汞、鉛等重金屬,長期攝入會在體內(nèi)積蓄,增加神經(jīng)系統(tǒng)功能紊亂的風(fēng)險,還會對人體的消化吸收功能造成一定阻礙,另外,長時間沒有清洗茶垢的茶具在潮濕環(huán)境中有可能滋生霉菌。我把這個原理告訴家人,大家這才明白不洗茶垢確有害處,從此開始注意每次喝完茶都會徹底清潔茶具。

        記者:您生于享有“海濱鄒魯”之譽(yù)的澄海,深受潮汕文化熏陶。潮州工夫茶全國聞名,不過,以滾燙熱飲和濃茶為特點(diǎn)的工夫茶如今卻飽受質(zhì)疑,您覺得工夫茶能不能喝?該怎么喝?

        蔡炳勤:首先我們要知道茶的性質(zhì)。唐代《本草拾遺》記載,茶味苦性寒。工夫茶有一套復(fù)雜的沖泡程序,其中“熱壺、暖杯、沖罐、刮沫,高斟低潵”等多個步驟都是以熱制勝。其實(shí),這一系列動作,目的都是盡可能地去除茶的寒涼之性。不過,燙飲的確對口腔和消化道黏膜有傷害,甚至可能誘發(fā)口腔、咽喉的癌癥。所以,現(xiàn)在的工夫茶品飲增加了“濾過”和“聞香”的步驟,起到延長茶水降溫時間的作用,避免飲用燙口的茶水。

        記者:一年四季都喝茶,不同季節(jié)是否有不同的喝茶講究?什么季節(jié)適合喝什么樣的茶呢?

        蔡炳勤:中醫(yī)認(rèn)為,天人相應(yīng),飲茶也要與季節(jié)相應(yīng)。春天,萬物升發(fā),主張飲用綠茶,尤以谷雨前的茶最好,如“雨前龍井”“明前龍井”、碧螺春等。正如胡嶠詩云:“玉髓晨烹谷雨前,春茶此品最新鮮”。綠茶嬌嫩,不耐高溫,泡茶水溫以90℃為宜。飲茶之時佐以少許潮汕橄欖、綠豆糕、花生餅等小食,坐看春花爛漫,靜享書香自然,實(shí)為人生樂事。

        俗語說,“炎夏何以止渴,唯有熱茶?!毕奶煅谉?,人體水分丟失較多,大量飲用綠茶會偏涼傷胃,此時飲用半發(fā)酵的烏龍茶最好,如鐵觀音、單樅等。我喝鐵觀音50余年了,此茶獨(dú)具“觀音韻”,沖泡后有天然的蘭花香,滋味純濃,香氣馥郁持久,好的鐵觀音“七泡仍有余香”。夏季飲茶還可配合少許甘涼滋陰的水果,如西瓜被中醫(yī)譽(yù)為天然白虎湯,可以清解暑熱,香蕉既可生津又可導(dǎo)滯通便。

        經(jīng)過炎夏的消耗,秋天人體易感疲憊,情緒多抑郁不舒,此季飲茶應(yīng)以花茶為主,常見的有茉莉花、玉蘭花、玫瑰花、桂花、菊花、金銀花等?;ú柚饕跃G茶、紅茶或者烏龍茶作為茶坯,配以芳香的鮮花為原料窨制而成。不同的花茶藥用價值也不同:茉莉花可以清熱潤燥,健脾安神,嶺南秋天多燥,暑熱未盡,飲用茉莉花可芳香化濕解暑;玫瑰花茶養(yǎng)肝膽、健四肢、通血脈,更年期婦女、工作壓力大的白領(lǐng),多飲玫瑰花茶可疏肝解郁、清心寧神;金銀花茶清熱解毒、提神解渴,是預(yù)防流感的佳品。

        冬天,萬物收藏,人體陽氣漸弱,此時養(yǎng)生應(yīng)御寒保暖、甘溫養(yǎng)陽,宜選紅茶。紅茶味甘微溫,善蓄陽氣,生熱暖腹,還可祛油膩、開胃助消化。常見的有安徽祁門紅茶,8月份采收的品質(zhì)為最佳,鋒苗秀麗,色澤烏潤,內(nèi)質(zhì)清芳并帶有蜜糖香味,上品茶更蘊(yùn)含蘭花香,號稱“祁門香”,湯色紅艷明亮,滋味甘鮮醇厚。另外,冬天容易上火口干,飲用鐵觀音等半發(fā)酵的烏龍茶,或者普洱等后發(fā)酵的黑茶,可潤喉生津、健脾消滯。普洱茶湯清澈明亮透底,茶氣清爽回甘,入口醇滑,隨著存放時間的不同自然發(fā)出荷香、樟香、蘭香等不同香氣。正如宋·王禹所說:“香于九畹芳蘭氣,圓如三秋皓月輪”。對于愛美的女性,若冬天喜甜食,配合飲用普洱,還能減肥。

        記者:說完了不同季節(jié)如何喝茶,那么對于不同人群,喝茶又有哪些講究?

        蔡炳勤:我建議老年人多喝綠茶。未經(jīng)高溫烘焙炒制的綠茶,最大限度地保留了茶本身的抗氧化作用,對人體十分有益。但不要空腹飲茶,也不要在睡前喝,因?yàn)榫G茶的茶堿含量較高,對神經(jīng)的興奮作用較明顯,易刺激人體消化系統(tǒng),影響睡眠。

        綠茶搭配其他藥材一同沖泡,還可以收到一定的治療效果。例如氣短乏力、容易出汗的老年人,可以搭配參片補(bǔ)氣固表;陰虛口干的老年人可以搭配麥冬,滋陰潤燥;血脂偏高的可以再加上少許三七葉。

        其次,老年人還適合喝黑茶,不僅有助消化,還能起到助眠的效果。是為數(shù)不多的可以晚上喝的茶。

        此外,少女和孕婦都要避免喝濃茶,哺乳期婦女最好不要喝茶,更年期女性可以喝一些芳香的花茶,如玫瑰花茶、菊花茶等。

        記者:您個人有哪些喝茶的偏好?

        蔡炳勤:我是各種茶都喝。其實(shí),選擇喝什么茶,要根據(jù)自身的體質(zhì)特點(diǎn)。比如我是屬于熱性體質(zhì),喝了人參茶就會出現(xiàn)上火的癥狀。所以并不是說某個茶名貴就一定好,重要的是結(jié)合自身體質(zhì),因人而異。不管什么茶,喝了之后讓人感覺很舒服,就是適合的。

        猜你喜歡
        茶垢工夫茶鐵觀音
        為什么茶壺里會生茶垢?
        茶垢到底是什么
        中外文摘(2021年14期)2021-08-06 10:14:04
        有一種好茶叫“鐵觀音 秋茶”
        木柵鐵觀音 百年閩臺緣
        海峽姐妹(2019年11期)2019-12-23 08:42:12
        茶垢洗不洗
        愛你(2019年17期)2019-05-14 11:11:48
        茶垢到底是什么
        百科知識(2018年10期)2018-05-21 16:40:04
        訪鐵觀音博物館
        快樂語文(2016年7期)2016-11-07 09:44:05
        宜紅工夫茶加工工藝及設(shè)備的改進(jìn)
        道至簡 慢品茶 喝一杯潮州工夫茶
        中國收藏(2014年4期)2014-04-11 03:39:58
        陳香型鐵觀音國家標(biāo)準(zhǔn)有望2015年發(fā)布
        加勒比精品一区二区三区| 亚洲午夜无码av毛片久久| 国产精品高潮呻吟av久久无吗| 久久久久久AV无码成人| 男人的精品天堂一区二区在线观看| 国产极品视觉盛宴| 伊人蕉久中文字幕无码专区| 久久青青草原国产精品最新片| 午夜桃色视频在线观看| 亚洲熟女综合色一区二区三区| 无码精品a∨在线观看十八禁| 亚洲国产剧情在线精品视| 国产毛片视频一区二区三区在线 | …日韩人妻无码精品一专区| 久久久久亚洲av无码尤物| 婷婷精品国产亚洲av| 亚洲色图三级在线观看| 首页 综合国产 亚洲 丝袜 | 精品国产黄一区二区三区| 巨人精品福利官方导航| 亚洲综合网在线观看首页| 日本精品一区二区三区在线播放| 蜜桃成熟时在线观看免费视频| 国内精品自在自线视频| 人妻被猛烈进入中文字幕| 伊人婷婷综合缴情亚洲五月| 人妻尝试又大又粗久久| 国产黄页网站在线观看免费视频 | 国产一区二区三区四色av| 亚洲色欲久久久综合网| 高清国产美女一级a毛片在线| 在线观看的a站免费完整版| 18禁成人黄网站免费观看| 国产精品无需播放器| 在线免费午夜视频一区二区| 欧美性生交大片免费看app麻豆 | 中文字幕无线码一区二区| 亚洲国产精品久久久久秋霞1| 天堂女人av一区二区| 国产黄污网站在线观看| 精品日韩欧美一区二区在线播放|