姚玉秀 章小明

摘 要：本設計以激素調節(jié)的發(fā)現(xiàn)歷程為主線，遵循新課程“倡導探究性學習”的基本理念，充分發(fā)揮探究活動中學生的主體作用和教師的主導作用，讓學生在思索、質疑、探究中領悟科學研究的方法，發(fā)展科學探究能力。

關鍵詞：沃泰默；斯他林；貝利斯；促胰液素

一、教學背景

以往本人對本節(jié)內容的處理方式均是通過主動傳授，將促胰液素的發(fā)現(xiàn)過程中幾位科學家的實驗一一展示，結合師生共同分析實驗組、對照組來得出相關結論。在這個過程中，學生被動的接受知識，學習積極性較低。

新課標要求以學生為主體，本節(jié)內容涉及生物科學史，讓學生如親身經歷般積極參與，主動思考，更能激發(fā)學生科學探究的熱情，領悟科學家在科學發(fā)現(xiàn)過程中的不易，也更能體會通過科學實驗發(fā)現(xiàn)真理的喜悅與成就感。

二、教學案例

上課開始，老師建議學生不要翻開課本。

課件展示一幅圖片：消化系統(tǒng)的胃、小腸、胰腺的分布及胰腺分泌胰液可以通過導管注入小腸。

師：胃中的食物進入小腸后，胰腺便會分泌胰液，胰液通過導管注入小腸，其中的消化酶在小腸中參與食物的消化。那么問題來了，食物到達小腸的信息是如何傳遞給胰腺的呢？

學生思考，同桌之間開始小聲討論。

生：我覺得在胃與小腸的連接處可能存在著某種感受器，感受到相關的刺激后通過神經將信息傳遞給胰腺了，胰腺就分泌胰液。

師：同學們覺得這位同學的說法有道理嗎？

學生紛紛點頭，表示支持。

師：很好！其實這個現(xiàn)象早在19世紀的時候就被巴甫洛夫實驗室發(fā)現(xiàn)了，（課件展示巴甫洛夫照片及簡介），他當時對這個問題的猜想與剛才這位同學的想法一致，也認為胰腺分泌胰液是受神經調節(jié)的，那么，如何設計實驗證明這是神經的作用呢？

生：我覺得可以將有關神經切斷，然后再重復上述操作，如果胰腺不分泌胰液了，就說明是神經的作用了。

師：非常好！其實這位同學設計的這個實驗在當時真的有一個學者做了，下面我們就來看看他的實驗過程。

課件用文字展示沃泰默的實驗。

師：同學們先仔細閱讀并分析沃泰默的實驗，并寫出相應的結論。

三、四分鐘后，請一位同學將其分析的過程寫在了黑板上。她從實驗材料，各組的自變量、因變量準確地寫了出來，同時寫出了她得結論：胰腺分泌胰液與神經的有無無關。

師：同學們得出的結論跟這位同學的相同嗎？

生：相同！

師：下面我們來看看當時沃泰默的結論。

課件展示沃泰默的實驗結論：這是一個頑固的神經反射，因為小腸上微小的神經難以剔除干凈！

師：我們得出的結論與沃泰默的完全不同，問題出在哪里呢？

生：神經是否剔除干凈。

師：沃泰默切除神經后用鹽酸刺激小腸，胰腺依然分泌胰液，他認為是小腸上的微小神經難以剔除干凈，有沒有這種可能呢？

多數(shù)學生認為也可能是真的沒剔除干凈。

師：除了剔除神經，還有沒有別的什么辦法可以排除神經的干擾呢？

生：哦，可以用神經阻斷劑處理！

師：非常好！這個方法沃泰默也嘗試過了，他用神經阻斷劑處理狗以后，再將稀鹽酸注入狗的小腸腸腔，結果胰腺還是分泌胰液了。現(xiàn)在，同學們更加傾向于沃泰默的結論還是我們自己的結論呢？

生：我們自己的。

師：如果不是神經調節(jié)的話，那胃酸到達小腸的信息又是如何傳遞給胰腺的呢？請同學們再認真分析沃泰默的幾組實驗，大膽猜想。

學生分小組討論，然后派代表發(fā)言。

生：我們認為可能是小腸產生了一種什么物質，這種物質可以通過血液運輸?shù)竭_胰腺，使胰腺分泌胰液。

師：小腸在什么情況下產生的這種物質呢？

生：哦，在受到稀鹽酸的刺激時。

師：其他組的同學有不同的想法嗎？

學生都同意該組同學的猜想。

課件展示斯他林和貝利斯的假設。學生非常激動。

師：斯他林和貝利斯閱讀了沃泰默發(fā)表的實驗及結果，立即做出了不同了假設，內容和大家猜想的一致，那么，要如何設計實驗來證明我們的假設是正確的呢？可以相互討論。一會兒請各組代表發(fā)言。

學生認真思考，積極討論。

代表發(fā)言。

生：我們的思路是將狗的小腸剪掉，然后加稀鹽酸處理，一段時間后收集稀鹽酸，再將稀鹽酸注入正常狗的靜脈中，看是否分泌胰液。

師：你為什么將小腸剪掉？收集稀鹽酸？

生：這樣可以排除神經的影響，收集的稀鹽酸中可能就含有某種物質啊！

師：你們沒有對照組啊！

生：有，沃泰默直接將鹽酸注入靜脈，胰腺不分泌胰液。

師：你們覺得這個實驗設計得合理嗎？

生：合理?。ㄇ榫w比較激動）

師：我們來看看斯他林和貝利斯是怎么做的，現(xiàn)在可以翻開書了！

學生迅速翻開書，看到斯他林和貝利斯的實驗結果后，笑了。

師：斯他林和貝利斯用實驗證明了胰腺分泌胰液是小腸在受到鹽酸的刺激時產生了某種物質，這種物質隨著血液的運輸?shù)竭_胰腺，促進胰腺分泌胰液。他們將這種物質命名為“促胰液素”。

課件展示巴甫洛夫的感慨。

師：巴甫洛夫失去了發(fā)現(xiàn)真理的機會，而這個機會被斯他林和貝利斯抓住了，他們身上有哪些優(yōu)秀的品質使得他們抓住了成功的機遇呢？

生：自信，敢于挑戰(zhàn)權威等等。

師：其實最應該發(fā)現(xiàn)促胰液素的是誰呢？

生：沃泰默。

師：設想一下，如果你是沃泰默，你做完實驗后會自我懷疑嗎？

學生小聲說：會。

師：那你們會因為他與促胰液素擦肩而過而否定他嗎？

生：不會，沒有他，斯他林和貝利斯也可能發(fā)現(xiàn)不了促胰液素。

師：很好。我們不能因為一個失誤就否定一個人。促胰液素是人們發(fā)現(xiàn)的第一種激素，同時，也發(fā)現(xiàn)了一種不同于神經調節(jié)的一種全新的調節(jié)方式——激素調節(jié)。

課件展示激素調節(jié)的概念及激素的概念。

三、教學反思

第一次放手把課堂交給學生，收獲很大。雖然在這個知識點上花了很多時間，課堂開始也有些沉悶，但是后來看到學生在課堂上的各抒己見、積極參與，感覺還是值得的。我們習慣了課堂上教師的傳統(tǒng)角色，害怕把課堂交給學生會一團亂，甚至會耽誤課程的進度，但是經過本次嘗試，我發(fā)現(xiàn)學生比我想象得要厲害很多。如果我們可以秉持“真理面前人人平等”的態(tài)度，或許可以激發(fā)學生求知的欲望以及探索的熱情，也可以融洽師生感情，何樂而不為呢？

參考文獻：

人民教育出版社，課程教材研究所，生物課程教材研究開發(fā)中心.必修3（穩(wěn)態(tài)與環(huán)境）第2版[M].北京：人民教育出版社，2007，23-24.

（作者單位：江西省南昌市第二中學 330038；中國聯(lián)通南昌市分公司 330000）