李雯

在當(dāng)前的發(fā)展背景下，對食品安全加強(qiáng)了關(guān)注，為了保證人們的身心健康。要求做好食品檢測實(shí)驗(yàn)室的檢測設(shè)備的管理工作?；诖耍疚墓P者以具體的工作經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ)，將其作為出發(fā)點(diǎn)，進(jìn)而在實(shí)際中分析了食品檢測實(shí)驗(yàn)室中進(jìn)行大型檢測設(shè)備的管理工作的措施，如此就可在最大程度上確保質(zhì)量的不斷發(fā)展以及進(jìn)步。

在當(dāng)前目前的發(fā)展背景下，慢慢加強(qiáng)了對食品安全的重視程度，尤其是在目前科技進(jìn)步和發(fā)展的推進(jìn)下，其已經(jīng)有了較大的發(fā)展，并且人們對于食品安全的重視程度也得到了逐漸提升。在科技進(jìn)步和發(fā)展推進(jìn)下，人們對食品安全檢查的要求也在慢慢提升。為了可以有效滿足食品安全檢驗(yàn)的要求，應(yīng)該在食品檢測實(shí)驗(yàn)室中做好大型設(shè)備的購買、維修以及報(bào)廢等等工作。

食品檢測實(shí)驗(yàn)室的重要性探討

近些年來我國食品安全問題出現(xiàn)較為頻繁，促使人們開始對食品安全問題加強(qiáng)關(guān)注，與此同時(shí)食品安監(jiān)督部門也越來越受到了較多的質(zhì)疑。為了應(yīng)對出現(xiàn)的問題我國的政府也制定以及不斷完善食品安全監(jiān)管系統(tǒng)，不斷加強(qiáng)食品市場的監(jiān)督以及管理，做好市場上的食品安全管理，保證我國食品行業(yè)的不斷發(fā)展。

食品檢測實(shí)驗(yàn)室大型檢測設(shè)備管理措施

鑒定工作在儀器設(shè)備。檢定工作在儀器設(shè)備驗(yàn)收中的應(yīng)用中有著直接關(guān)系， 廠家的生產(chǎn)設(shè)備條件、基礎(chǔ)等等都會在較大的程度上決定著廠家其具備的計(jì)量器具的生產(chǎn)許可證，然而廠家其生產(chǎn)出來的產(chǎn)品是否符合規(guī)定，要求使用相關(guān)措施對其進(jìn)行保證，必須接受出廠檢驗(yàn)，其技術(shù)要求符合標(biāo)準(zhǔn)。然而大型儀器設(shè)備一般在倉儲和運(yùn)輸中會因?yàn)楦鞣N外力因素造成了計(jì)量特征發(fā)生變化。在購置新儀器過程中就會發(fā)生計(jì)量特征發(fā)生改變，并且在購置新儀器時(shí)出現(xiàn)計(jì)量不合格等問題。因此，就會產(chǎn)生商戶同生產(chǎn)商由于質(zhì)量導(dǎo)致糾紛問題發(fā)生。在對驗(yàn)收前對計(jì)量的鑒定工作要求不斷進(jìn)行落實(shí)。

做好周期性檢定。其主要指的是根據(jù)規(guī)定的時(shí)間以及程度來對設(shè)備進(jìn)行后續(xù)定期檢定工作，設(shè)備儀器會在使用年限的提升中出現(xiàn)一定的偏移。在這之中一些零件也會由于出現(xiàn)了折損導(dǎo)致起沒有辦法進(jìn)行應(yīng)用，因此，要求將誤差控制在合理的范圍內(nèi)，儀器設(shè)備定期得計(jì)量具有著一定的必要性。檢定周期一般都可以以設(shè)備穩(wěn)定性等來保證。所以，要求設(shè)備可以具備較好的穩(wěn)定性，其檢定周期的時(shí)間是2年，也存在著1年的情況。

食品檢測實(shí)驗(yàn)室的人員素質(zhì)管理。食品檢測室中要求對設(shè)備的管理、操作和維護(hù)，而這些內(nèi)容具有著較強(qiáng)的復(fù)雜性，所以設(shè)備負(fù)責(zé)人必須具備專業(yè)的素質(zhì)。對食品檢測室中要求提升大型設(shè)備操作人員的素質(zhì)，而這也是推進(jìn)實(shí)現(xiàn)大型設(shè)備管理最為重要的內(nèi)容。因此，在設(shè)備進(jìn)行應(yīng)用前要求對操作人員進(jìn)行培訓(xùn)，確保其素質(zhì)滿足設(shè)備操作的要求。在設(shè)備應(yīng)用過程中，隨著科技進(jìn)步和技術(shù)發(fā)展下，目前設(shè)備操作知識滿足不了食品檢驗(yàn)的需求。因此，要求實(shí)驗(yàn)員的知識也應(yīng)該進(jìn)行提升和更新。使得大型檢驗(yàn)設(shè)備在實(shí)際應(yīng)用中不會受到干擾，可在對在規(guī)定的時(shí)間中對操作人員的知識、能力以及素質(zhì)等進(jìn)行檢驗(yàn)，確保操作人員可勝任好大型檢測設(shè)備的操作。

做好檔案設(shè)備的記錄工作。該項(xiàng)工作指的是產(chǎn)品合格證、檢定證書、合同書、購置表以及說名冊等等內(nèi)容，要求在應(yīng)用設(shè)備時(shí)做好保養(yǎng)工作，第一時(shí)間進(jìn)行的維修、核查以及檢定。

進(jìn)行網(wǎng)格化管理。因?yàn)槭称窓z測實(shí)驗(yàn)室中大型設(shè)備需求在逐漸提升，所以，簡單應(yīng)用大型設(shè)備已經(jīng)沒有辦法滿足其在管理上的需求。在實(shí)際工作中應(yīng)用網(wǎng)格化管理可以實(shí)現(xiàn)設(shè)備管理效率提升，當(dāng)前在食品檢測實(shí)驗(yàn)中已經(jīng)建立了科學(xué)有效的信息管理平臺。可以有效彌補(bǔ)以前管理模式中存在的薄弱問題，實(shí)現(xiàn)對設(shè)備網(wǎng)格化進(jìn)行及時(shí)管理和應(yīng)用，其也是目前設(shè)備管理中的難點(diǎn)問題之一。

當(dāng)前，我國在實(shí)驗(yàn)室中有著清晰的管理的制度，也要求制定合理的措施來進(jìn)行管理，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)大型儀器設(shè)備的管理，促使其可以有效運(yùn)行，使得消費(fèi)者和食品都可以獲得良好的保證，不斷推進(jìn)國民生活水平的提升，推進(jìn)社會的穩(wěn)定發(fā)展，保證人們的健康生活。