朱丙連

老王在一家公司做銷售，工作兩年來每天開會、做方案、跑市場、應(yīng)酬，幾乎沒有休息日，經(jīng)常加班加點(diǎn)。通過不懈努力，老王終于從一個基層人員晉升到部門主管，但他最近老是感冒生病、口腔潰瘍、頭痛、失眠。最煩心的是，自己剛剛40歲，可發(fā)際線已經(jīng)快到頭頂了，經(jīng)常被同事嘲笑。其實(shí)，這些現(xiàn)象很大程度上是壓力惹的禍。

在醫(yī)學(xué)上，壓力屬于一種“應(yīng)激源”，它會不斷地刺激身體，使身體發(fā)生應(yīng)激反應(yīng)。這個過程猶如一個敵人不斷向身體發(fā)起挑釁，而我們的身體需要調(diào)兵遣將，使出渾身解數(shù)來對付這個敵人，應(yīng)對這場戰(zhàn)斗。當(dāng)身體受到壓力刺激后，神經(jīng)系統(tǒng)會興奮，大量分泌一種叫做“兒茶酚胺”的壓力激素，人體還會產(chǎn)生自由基和炎癥因子等破壞因子?！皟翰璺影贰睍谷梭w心率加快，血壓升高，提高供氧能量，動員脂類轉(zhuǎn)移，提高血中游離脂肪酸和血糖水平，促進(jìn)身體代謝。

適度的壓力對身體機(jī)能的調(diào)節(jié)有一定的幫助，但人如果長期處于高壓力狀態(tài)，會造成免疫力降低，內(nèi)分泌紊亂，具體表現(xiàn)為焦慮、抑郁、脾氣暴躁、忍耐力降低、食欲下降、頭痛、失眠、脫發(fā)、皮膚粗糙等，甚至有罹患器質(zhì)性身心疾病，如心臟病、腦血管病、惡性腫瘤的風(fēng)險。

夢想誠可貴，健康價更高。男性朋友在應(yīng)對壓力的同時要關(guān)注健康。在這里，我從飲食角度給所有努力為夢想奮斗的男同胞們一些建議：

“戒酒”才能消愁

一旦壓力當(dāng)頭，很多男性朋友都會向酒精求救。但并沒有證據(jù)證實(shí)，飲酒可以抵消壓力導(dǎo)致的生理反應(yīng)和消極情緒。相反，壓力會降低人體對酒精的敏感度，使人攝入更多酒精造成醉酒?？梢姡杈葡畈坏荒軠p壓，還會使人的抗壓能力變差，延長壓力恢復(fù)過程。所以，面對壓力，建議廣大男士“戒酒”消愁。

您可以選擇綠茶作為飲料。綠茶在抗壓力和抗焦慮方面有較好的功效。綠茶含有的茶氨酸是一種無鎮(zhèn)靜作用的松弛劑，可以幫助大腦增加產(chǎn)生γ波。γ波可幫助人體控制焦慮情緒，提高注意力，改善精神狀態(tài)和身體機(jī)能。

攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

長期面對壓力會使體內(nèi)激素水平發(fā)生變化，導(dǎo)致代謝旺盛，消耗增加，容易出現(xiàn)負(fù)氮平衡現(xiàn)象，即每天的蛋白質(zhì)攝入量小于消耗量。所以人體需要多攝入一些含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，以補(bǔ)充代謝流失的蛋白質(zhì)。含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物有牛奶、雞蛋、瘦肉、魚類、豆制品等。建議每餐必須有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入，如早餐吃雞蛋，喝牛奶或豆?jié){；午餐吃一二兩瘦肉；晚餐食用魚和豆腐等。

吃對零食能減壓

壓力和緊張狀態(tài)會增加身體能量的消耗，尤其是復(fù)雜的腦力勞動更需要大量的葡萄糖來提供能量，所以要及時補(bǔ)充能量。男性朋友不妨在兩餐之間、加班之后進(jìn)行加餐。加餐是有講究的，最好的組合是牛奶、堅(jiān)果和水果。牛奶用來提供蛋白質(zhì)，堅(jiān)果提供能量和優(yōu)質(zhì)脂肪，而水果則能夠提供微量營養(yǎng)素。只有合理搭配，各種營養(yǎng)物質(zhì)才能組成一個超級戰(zhàn)隊(duì)，在體內(nèi)協(xié)同作戰(zhàn)，保衛(wèi)身體健康。

補(bǔ)充有益神經(jīng)修復(fù)的食物

壓力調(diào)節(jié)有賴于人體神經(jīng)的完整和神經(jīng)遞質(zhì)的正常合成、釋放。一些營養(yǎng)素對神經(jīng)修復(fù)和神經(jīng)遞質(zhì)的合成釋放具有一定的幫助作用，如DHA、葉酸、維生素B12和色氨酸。含DHA豐富的食物有深海魚類、亞麻籽油等，含葉酸豐富的食物是牛肝和綠葉蔬菜，含維生素B12豐富的食物是動物類食品（如牛肉、蛋類），含色氨酸豐富的食物有小米、香蕉、牛奶、香菇、芝麻、南瓜子、雞蛋、魚類、貝類等。日常飲食應(yīng)增加上述食物的攝入。

飲食定時定量

再忙也要按時吃飯，進(jìn)餐時間應(yīng)盡量固定，早中晚三餐食物數(shù)量的比例最好為3：4：3。胃的運(yùn)動和胃酸的分泌是有規(guī)律的。暴飲暴食或者饑腸轆轆的狀態(tài)，對胃腸道是一種不良刺激。久而久之，消化性潰瘍、胃炎等胃腸道疾病就會找上門來。

工作特別忙，吃飯時間不固定的朋友可以去醫(yī)院的營養(yǎng)科購買一種叫“特醫(yī)食品”的食物。這種食品營養(yǎng)素含量充足，幾乎可以滿足身體全部營養(yǎng)素的需求量，而且食用起來簡單方便，節(jié)省時間。工作繁忙的朋友可以買來放在身邊常備。

食用新鮮蔬菜水果

人體在處理自由基和炎癥因子等有害物質(zhì)時會消耗大量的維生素和礦物質(zhì)等微量元素，而這些微量元素在維護(hù)人體內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定方面起著非常重要的作用。例如維生素A、維生素C、維生素E和硒、鋅等具有輔助抗氧化的作用，同時具有消除炎癥的功效。新鮮的水果蔬菜和粗糧含有較多維生素和礦物質(zhì)，瘦肉的礦物質(zhì)含量豐富。另外，蔬菜和水果含有豐富的植物化學(xué)物。這些植物化學(xué)物同樣具有抗氧化和清除自由基的功效。蔬菜盡量涼拌食用，這樣能減少有益物質(zhì)被破壞。此外，長期處于壓力下的男士最好服用復(fù)合維生素片或者多種礦物質(zhì)補(bǔ)充劑。

拒絕“垃圾食品”

壓力會抑制食欲，這時人們往往喜歡食用重口味的食品來刺激味蕾，增強(qiáng)食欲。尤其是男人感覺累的時候，往往喜歡用這些食物來犒勞自己。但從某種程度而言，燒烤類食物、油炸食品、熏肉、腌制肉、咸菜、辛辣食品等不利于緩解壓力，它們會給本就紊亂的身體帶來更多的代謝負(fù)擔(dān)。所以，請拒絕垃圾食品。

不管您是挑燈夜讀的文案工作者，還是加班加點(diǎn)技術(shù)攻關(guān)的工程師；不管您是超負(fù)荷勞動的建筑工人，還是穿梭于大街小巷的快遞小哥；不管您是搶救生命的醫(yī)生，還是熬夜值班的警務(wù)人員，請廣大男士在面對壓力的同時，不要忽視健康。