張奎華 李培習

摘 要 辣根又名馬蘿卜，是我國重要的出口調味品蔬菜。本標準規(guī)定了辣根栽培的產地環(huán)境、生產技術、病蟲防治、采收貯存和生產記錄等規(guī)范要求，適用于山東地區(qū)辣根無公害栽培。

關鍵詞 辣根；無公害；技術規(guī)程

1 范圍

本標準規(guī)定了辣根栽培的產地環(huán)境、生產技術、病蟲防治、采收貯存和生產記錄等規(guī)范要求。

本標準適用于山東地區(qū)辣根無公害栽培。

2 規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB/T 8321 農藥合理使用準則

NY/T 496 肥料合理使用準則 通則

NY 5010 無公害食品 蔬菜產地環(huán)境條件

3 產地環(huán)境

產地應選擇生態(tài)條件良好、遠離污染源的農業(yè)生產區(qū)域。環(huán)境空氣質量、灌溉水質、土壤環(huán)境應符合NY 5010的規(guī)定。

4 生產技術

4.1 種根

4.1.1 種根標準

大小、長度整齊一致，無病蟲害，長12cm-15cm，直徑0.8cm-1.5cm。

4.1.2 種根處理

栽前用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑400倍-800倍液浸泡10分鐘后晾干。

4.2 整地施肥

4.2.1 田塊選擇

選擇地勢高燥、排灌方便、富含有機質、土層深厚、肥沃疏松、微酸的壤土或粘壤土。

4.2.2 施肥原則

肥料的使用應符合NY/T 496的規(guī)定。以基肥為主，追肥為輔；農家肥為主，化肥為輔；追肥以前期為主，后期為輔。一般每667m2施無害化處理的農家肥2000kg-2500kg、45%（N：P：K=15：15：15）硫酸鉀復合肥50kg-80kg。

4.2.3 整地起壟

施肥后深耕30cm-40cm，并起壟，壟寬75cm-80cm，壟高40cm-45cm。

4.3 栽植

4.3.1 栽植日期

栽植適期為3月中旬至4月上旬。

4.3.2 栽植密度

行距70cm-80cm，株距30cm，每667m2栽3000株左右。每667m2需種根30kg-50kg。

4.3.3 栽植方法

用木棍在壟上作18cm-20cm深的孔，孔與地面成30o-40o角。將種根頭部向上插入孔中，勿使種根彎曲，頭部向上，切勿倒植，定植后，澆透水，覆土3cm-5cm。

4.4 田間管理

4.4.1 水肥管理

4.4.1.1 出苗期保持土壤濕潤；雨季時要注意排澇，忌田間有積水。

4.4.1.2 苗高在13cm-20cm時進行第一次追肥，每667m2用45%（N：P：K=15：15：15）硫酸鉀復合肥15kg-20kg，在距植株15cm-20cm處開穴點施，施肥后適量澆水。

4.4.1.3 在7月下旬至8月初進行第二次追肥，每667m2深施尿素15kg、碳酸氫銨 15kg-20kg、硫酸鉀 15kg。

4.4.2 除草

4.2.2.1 苗前每667m2用33%施田補100ml兌水40kg-50kg地面噴霧。

4.2.2.2 生長期間，一般結合中耕培土，進行人工鋤草兩次。第一次在全苗后一周內；第二次在苗高25cm左右時。

4.2.3 生長調控

當葉子生長達70cm-80cm時，有旺長趨勢時，進行葉面噴施植物生長調節(jié)劑1次-2次，間隔7d-10d。植物生長調節(jié)劑噴施符合GB/T 8321的要求。

5 病蟲防治

5.1 防治原則

以防為主，綜合防治，農業(yè)防治為主，化學防治為輔。

5.2 主要病蟲害

5.2.1 主要病害

病毒病、炭疽病、軟腐病等。

5.2.2 主要蟲害

蚜蟲、菜青蟲等。

5.2.3 防治方法

5.2.4 農業(yè)防治

選用健康種根，清潔田間，冬耕曬垡。實行輪作換茬，連作期不超過3年。

5.2.5 物理防治

使用粘蟲板、頻振殺蟲燈等

5.2.6 化學防治

嚴格按照GB/T 8321的標準執(zhí)行。防治方法參見 表1：

6 采收管理

6.1 采收時間

一般栽植當年的10月下旬-11上旬進行采收。

6.2 采收方法

先行清除地上植株，再挖出肉質根，削平頂部，去除毛細小根和泥土。分揀主根和側根，及時加工、貯藏。

6.3 種根選擇

選擇生長健壯的側根，要求大小、長度整齊一致，無病蟲害，長15cm左右，直徑0.8cm-1.5cm。切根時，注意頂部要平，下部要斜，以防倒栽，利于插栽。

7 貯藏

7.1 辣根貯藏

辣根需進行恒溫庫貯藏，貯藏適宜溫度為-2 oC-0oC、適宜濕度為90%-95%。在保持穩(wěn)定的貯藏溫度和相對溫度條件下，每周通風換氣2次-3次，通風2小時-3小時。

7.2 種根貯藏

選好的種根，用細沙堆藏，先在地面用沙鋪一層寬1.5m、厚30cm 的底盤，然后放一層種根，覆一層細沙。種根厚 10cm，最高可堆置 80cm，最后用 30cm 厚細沙封頂。翌年春季挖出栽植。

7.3 生產記錄

建立田間、儲運生產技術檔案，生產全過程中各環(huán)節(jié)必須做好生產記錄，并建檔備查。記錄檔案保存期為二年。

參考文獻：

[1] 李培習，徐勤國.山東地區(qū)辣根標準化生產技術規(guī)程 [J].長江 蔬菜，2018，（15）：64-65.

[2] 包春艷，賈恒菊.辣根栽培技術[J].北京農業(yè)，2011，（5）：32.

[3] 史繼發(fā)，黃樂紅.辣根的特征特性及栽培技術要點 [J].甘肅農業(yè)科技， 2005，（4）：56.

[4] 孫棟修，胡尊忠等.辣根的生育特點與栽培技術[J].山東農業(yè)科學，1995，（2）：41.