毛健麗

[摘 要] 對中職院校而言，旅游專業(yè)的學(xué)生需要通過核心素養(yǎng)支撐自身的職業(yè)能力，從而對學(xué)生的未來就業(yè)提供幫助。首先介紹中職院校旅游專業(yè)核心素養(yǎng)培養(yǎng)的不足之處，然后給出核心素養(yǎng)培養(yǎng)的理論教學(xué)及實踐教學(xué)要點，中職院校需要科學(xué)設(shè)置課程及其目標(biāo)，豐富旅游專業(yè)的選修課程及實踐活動，并加強校企合作，這樣才能夠有效培養(yǎng)中職生的核心素養(yǎng)。

[關(guān) 鍵 詞] 中職生；核心素養(yǎng)；旅游專業(yè)

[中圖分類號] G715 [文獻標(biāo)志碼] A [文章編號] 2096-0603（2018）33-0251-01

核心素養(yǎng)主要是指學(xué)生具備的適應(yīng)終身發(fā)展以及社會發(fā)展的關(guān)鍵能力以及必備品格，并不是特定人群具備的特定素養(yǎng)，而是學(xué)生最基礎(chǔ)的素養(yǎng)，能夠體現(xiàn)出學(xué)生的知識、技能以及情感價值觀。在理論知識、實踐應(yīng)用以及崗位工作等方面，核心素養(yǎng)均發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。因此，對中職生核心素養(yǎng)培養(yǎng)的分析是很有必要的。

一、旅游專業(yè)中職生核心素養(yǎng)培養(yǎng)的不足之處

核心素養(yǎng)屬于比較寬泛的概念，主要包括知識、能力和態(tài)度這三個方面，對旅游專業(yè)而言，中職生的核心素養(yǎng)包括理論知識掌握能力、理論知識應(yīng)用能力、旅游實踐能力以及職業(yè)道德素養(yǎng)等方面。但是在實際的中職院校教學(xué)過程中，旅游專業(yè)中職生的核心素養(yǎng)培養(yǎng)存在如下不足：

（1）職業(yè)素養(yǎng)偏低，不滿足市場人才需求。很多中職畢業(yè)生缺乏學(xué)習(xí)體驗感與職業(yè)素養(yǎng)，難以正確定位學(xué)習(xí)目標(biāo)與崗位目標(biāo)，看不起將服務(wù)作為核心的旅游行業(yè)，采用不配合與不禮貌的態(tài)度對待同事和服務(wù)對象，難以在旅游專業(yè)的就業(yè)市場中獲得想要的崗位工作；（2）理論和實踐存在脫節(jié)現(xiàn)象，大部分中職院校旅游專業(yè)在開展教學(xué)時僅在理論教學(xué)中進行理論知識的講解，實踐教學(xué)就是帶領(lǐng)學(xué)生參觀旅行社等單位的工作環(huán)境，學(xué)生難以靈活應(yīng)用理論知識，不利于中職生核心素養(yǎng)的培養(yǎng)。

二、旅游專業(yè)中職生核心素養(yǎng)培養(yǎng)的理論與實踐探索

（一）理論探索分析

首先，科學(xué)設(shè)置課程及其目標(biāo)，基于核心素養(yǎng)，在理論教學(xué)方面，中職院校的旅游專業(yè)需要科學(xué)設(shè)置課程及課程目標(biāo)，為學(xué)生提供豐富全面的理論知識教學(xué)，確保學(xué)生能夠有效掌握旅游專業(yè)的相關(guān)理論知識。具體而言，旅游專業(yè)可以采用“三段式”課程教學(xué)方法：第一階段為高一年級，其核心素養(yǎng)的培養(yǎng)目標(biāo)在于“職校人”的培養(yǎng)，重點培養(yǎng)學(xué)生的人文素養(yǎng)，課程內(nèi)容包括道德教育、健康教育、禮儀教育以及誠信教育這四個方面；第二階段為高二年級，其核心素養(yǎng)的培養(yǎng)目標(biāo)在于“旅游人”的培養(yǎng)，重點培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)知識以及職業(yè)意識，課程內(nèi)容包括職業(yè)意識、旅行社的專業(yè)知識以及酒店專業(yè)的理論知識；第三階段為高三年級，其核心素養(yǎng)的培養(yǎng)目標(biāo)在于“職業(yè)人”的培養(yǎng)，重點培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力，課程內(nèi)容主要為實踐活動，為學(xué)生提供旅游景區(qū)、酒店或者旅行社等單位的實習(xí)機會。

其次，豐富旅游專業(yè)的選修課程，在開展旅游專業(yè)選修課程的過程中，教師需要注重課程教學(xué)的多樣化，調(diào)動學(xué)生的自主探究能力，培養(yǎng)中職生的核心素養(yǎng)。比如，某中職院校根據(jù)旅游專業(yè)“注重服務(wù)”這一特點，開設(shè)了禮儀教育這一選修課程，并研發(fā)了校本教材《有“禮”走遍天下》，將中職生的工作生活場景作為基礎(chǔ)，在教材中設(shè)計了家庭禮儀、社交禮儀、職場禮儀以及校園禮儀等內(nèi)容，促進了中職生核心素養(yǎng)的培養(yǎng)。

（二）實踐探索分析

首先，加強校企合作，中職生核心素養(yǎng)的培養(yǎng)不應(yīng)該局限于校內(nèi)，還需要擴展到校外，旅游專業(yè)需要加強校企合作，和當(dāng)?shù)芈眯猩缁蛘呗糜尉皡^(qū)進行合作，為學(xué)生提供實習(xí)基地，結(jié)合訂單培養(yǎng)以及企業(yè)參與招生等形式，為學(xué)生提供長期或者短期的實習(xí)機會。與此同時，企業(yè)可以安排骨干員工到合作院校任教，向?qū)W生傳授工作經(jīng)驗以及企業(yè)文化，為學(xué)生的未來就業(yè)提供幫助。比如，某中職院校開設(shè)了移動課堂教學(xué)方式，加深學(xué)生對理論知識的認(rèn)識，提高學(xué)生應(yīng)用理論知識的能力。移動課堂是將“游中學(xué)、學(xué)中游”作為基礎(chǔ)，教師帶領(lǐng)學(xué)生深入景區(qū)，在參觀的過程中掌握并應(yīng)用所學(xué)的理論知識，提升學(xué)生的實踐能力，進一步感知旅游專業(yè)的相關(guān)崗位，有助于中職生職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)。

其次，豐富旅游專業(yè)的實踐活動，中職院校的旅游專業(yè)可以根據(jù)校企合作的內(nèi)容，帶領(lǐng)學(xué)生去旅游景區(qū)進行實訓(xùn)活動，每班分配一名專業(yè)導(dǎo)游、專業(yè)教師，專業(yè)導(dǎo)游負(fù)責(zé)崗位示范、專業(yè)教師負(fù)責(zé)專業(yè)指導(dǎo)、班主任負(fù)責(zé)紀(jì)律管理，由旅游景區(qū)的游客負(fù)責(zé)考核評價，使學(xué)生正確認(rèn)知旅游專業(yè)崗位的要求與具體工作內(nèi)容，培養(yǎng)學(xué)生的責(zé)任意識以及團隊意識，樹立學(xué)生的時間觀念與紀(jì)律意識，從而實現(xiàn)中職生核心素養(yǎng)的培養(yǎng)。

綜上所述，中職生核心素養(yǎng)的培養(yǎng)需要從理論和實踐兩方面入手，促進中職生的可持續(xù)發(fā)展。通過本文的分析可知，中職院校旅游專業(yè)的教師需要認(rèn)識到中職生核心素養(yǎng)培養(yǎng)方面的不足，有針對性地開展理論教學(xué)及實踐教學(xué)，注重理論和實踐的有效融合，以此培養(yǎng)中職生的核心素養(yǎng)。希望本文的分析可以為相關(guān)研究提供理論參考。

參考文獻：

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