李格

摘 要：新時期我國科技力量的不斷壯大，為運動員訓(xùn)練狀況改善帶來了重要的保障作用。在此背景下，為了保持高原訓(xùn)練過程中運動員良好的訓(xùn)練效果，全面提升其訓(xùn)練水平，則需要注重與之相關(guān)的營養(yǎng)與補(bǔ)充，并將相應(yīng)的研究工作落到實處?；诖耍疚木透咴?xùn)練過程中運動員營養(yǎng)與補(bǔ)充展開論述，使得運動員能夠更好地適應(yīng)高原環(huán)境，促使相關(guān)的訓(xùn)練計劃實施能夠達(dá)到預(yù)期效果。

關(guān)鍵詞：高原訓(xùn)練 運動員 營養(yǎng) 補(bǔ)充 科技力量

中圖分類號：G808 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：2095-2813（2018）07（c）-0034-02

注重高原訓(xùn)練過程中的運動員營養(yǎng)與補(bǔ)充方面的研究，能夠保持高原缺氧環(huán)境下運動員良好的訓(xùn)練效果，并使其機(jī)體儲能水平得以提升，確保運動員在這種環(huán)境下的訓(xùn)練計劃實施有效性。因此，實踐中應(yīng)從不同的方面入手，給予高原訓(xùn)練過程中運動員營養(yǎng)與補(bǔ)充更多的關(guān)注，并注重不同營養(yǎng)素的配合使用，使得運動員在高原訓(xùn)練方面有著良好的表現(xiàn)，實現(xiàn)對該環(huán)境訓(xùn)練中可能產(chǎn)生負(fù)面效應(yīng)的有效應(yīng)對。

1 高原環(huán)境下運動員訓(xùn)練中可能產(chǎn)生的醫(yī)學(xué)生物問題分析

為了使高原環(huán)境下運動員的訓(xùn)練計劃得以深入推進(jìn)，保持其良好的訓(xùn)練狀況，則需要對這種環(huán)境下運動員訓(xùn)練中可能產(chǎn)生的醫(yī)學(xué)生物問題進(jìn)行分析。這些問題包括：⑴由于高原環(huán)境下運動員訓(xùn)練中的機(jī)體新陳代謝速度加快，使得其體內(nèi)的能量消耗較大；⑵高原環(huán)境下運動員參加訓(xùn)練活動中會對其呼吸系統(tǒng)造成一定的影響，會出現(xiàn)氣短、呼吸頻率加快等現(xiàn)象。同時，運動員的循環(huán)系統(tǒng)也會出現(xiàn)一定的癥狀，像心律加快、氧輸送能力下降等，且實踐中的植物神經(jīng)存在失調(diào)問題；⑶因高壓環(huán)境下運動員訓(xùn)練中會有腹瀉、食欲減退等癥狀，使得其消化系統(tǒng)受到了不同程度的影響，且運動員的免疫能力及抗氧化能力也會下降。針對這種問題，應(yīng)注重高原訓(xùn)練過程中運動員的營養(yǎng)與補(bǔ)充探討。

2 高原訓(xùn)練過程中的運動員營養(yǎng)與補(bǔ)充探討

為了使高原訓(xùn)練過程中運動員能夠保持良好的身體狀態(tài)，有效地完成不同的訓(xùn)練計劃，則需要中重視他們的營養(yǎng)與補(bǔ)充，將與之相關(guān)的研究工作落實到位。具體表現(xiàn)在以下方面。

2.1 注重營養(yǎng)膳食的合理運用

由于高原訓(xùn)練過程中運動員的身體面臨著較大的考驗，需要注重營養(yǎng)膳食的合理運用，從而滿足運動員的特殊需要。高原訓(xùn)練過程中為了確保運動員所需營養(yǎng)膳食的運用合理性，可考慮以下方面的要點。

⑴通過對營養(yǎng)膳食功能特性及高原環(huán)境下運動員訓(xùn)練狀況的考慮，需要確保合作營養(yǎng)素的比例搭配合理性，并保持足夠的數(shù)量，從而降低運動員訓(xùn)練過程中營養(yǎng)缺乏或過剩問題出現(xiàn)的概率，給予他們訓(xùn)練狀況的不斷改善科學(xué)保障。同時，基于高原環(huán)境的運動員營養(yǎng)膳食運用，應(yīng)控制好運動員的脂肪攝入量，應(yīng)將動物性脂肪控制在合理的范圍內(nèi)，使得運動員的營養(yǎng)攝入更具科學(xué)性。

⑵高原訓(xùn)練過程中運動員機(jī)體所需的碳水化合物應(yīng)豐富，且碳水化合物、蛋白質(zhì)及脂肪這三大營養(yǎng)素在膳食結(jié)構(gòu)中所占據(jù)的比例應(yīng)更加科學(xué)，從而滿足運動員的機(jī)體需要。在此期間，需要通過對運動員在高原環(huán)境下訓(xùn)練狀況的深入分析，合理運用不同的營養(yǎng)膳食，使得他們的機(jī)體能夠承受住高強(qiáng)度的訓(xùn)練，進(jìn)而提升運動員的整體訓(xùn)練水平。

⑶由于高原訓(xùn)練過程中運動員的消化系統(tǒng)敏感性較強(qiáng)，因此，需要通過對高原訓(xùn)練特點的分析及訓(xùn)練狀況的考慮，建立有效的飲食制度，使得運動員機(jī)體中攝入的營養(yǎng)膳食能夠更好地進(jìn)行吸收和消化。同時，高原訓(xùn)練中應(yīng)做到一日多餐，且運動員的晚餐攝入量不宜過多，從而減輕腸胃功能負(fù)擔(dān)，確保運動員的睡眠質(zhì)量良好性，并緩解他們的機(jī)體疲勞，從而為運動員的體能恢復(fù)提供保障；高原訓(xùn)練過程中產(chǎn)氣性食物、動物脂肪等應(yīng)進(jìn)行必要的限制，避免對運動員的消化系統(tǒng)造成不利的影響；控制好膳食纖維，使得高原訓(xùn)練過程中運動員機(jī)體對營養(yǎng)素的吸收利用效率得以提高；高原訓(xùn)練期間也應(yīng)禁止劇烈運動后的大量飲水及飽腹后的立即運動。

2.2 重視一般營養(yǎng)素的有效補(bǔ)充

⑴糖類物質(zhì)的有效補(bǔ)充，由于高原訓(xùn)練過程中運動員機(jī)體既要克服缺氧刺激，也要克服能量的大量消耗，從而會他們的體能狀況造成了不利的影響。針對這類情況，為了避免運動員機(jī)體應(yīng)能量的大量消耗而導(dǎo)致過度勞累，進(jìn)而影響訓(xùn)練效果，則需要及時給運動員補(bǔ)充耗氧少的糖類物質(zhì)，確保他們訓(xùn)練過程中的機(jī)體能量充足性。同時，為了保持高原訓(xùn)練過程中運動員機(jī)體良好的血糖水平，緩解他們的疲勞感，提高機(jī)體免疫力，則需要在他們運動過程中及運動后及時補(bǔ)糖，且在補(bǔ)糖過程中應(yīng)控制好葡萄糖、低聚糖等不同糖類物質(zhì)的補(bǔ)充時間與濃度。在此期間，由于低聚糖作用下能夠長時間的保持運動員的血糖濃度，且不會產(chǎn)生過多的胃酸，因此，需要在高原訓(xùn)練過程中注重低聚糖在運動員訓(xùn)練中的補(bǔ)充運用。

⑵水的有效補(bǔ)充。在高原訓(xùn)練期間，為了保持運動員良好的訓(xùn)練狀況及機(jī)體功能，則需要在“多次少量”原則的指導(dǎo)下對運動員機(jī)體補(bǔ)充適量的水，并做好尿比重與與體重的記錄工作，確保運動員訓(xùn)練過程中的補(bǔ)水量充足性。

⑶微量元素、礦物質(zhì)、維生素的有效補(bǔ)充。為了消除高原訓(xùn)練期間運動員完成訓(xùn)練計劃后的機(jī)體疲勞，保持他們體內(nèi)的酸堿、鹽分平衡，則需要注重微量元素和礦物質(zhì)的有效補(bǔ)充。實踐中應(yīng)結(jié)合高原訓(xùn)練環(huán)境特點及運動員的機(jī)體狀況，注重鉀、鈉、鋅、鐵等微量元素及礦物質(zhì)的攝入。同時，高原訓(xùn)練過程中為了使運動員機(jī)體有著良好的適應(yīng)性，則應(yīng)注重維生素B、C和泛酸的適量攝入，從而滿足運動員的機(jī)體需要；在提高運動員機(jī)體組織氧化代謝率的過程中，應(yīng)重視葡萄糖酸二甲胺酸的適量攝入，即維生素B15；在緩解運動員血液粘稠度的過程中，應(yīng)注重維生素E的適量攝入。

2.3 特殊營養(yǎng)品及抗缺氧藥物的應(yīng)用

⑴通過對高原訓(xùn)練期間運動員機(jī)體代謝及生理機(jī)能的充分考慮，為了實現(xiàn)對他們機(jī)體潛能的深入挖掘，增強(qiáng)實踐中的訓(xùn)練效果，則需要重視特殊營養(yǎng)品的應(yīng)用。實踐中為了保持運動員良好的肌肉力量，則需要重視精氨酸好、鳥氨酸、谷氨酰胺等特殊營養(yǎng)品的應(yīng)用；在提要機(jī)體自由基清除能力的過程中，應(yīng)重視抗氧化劑的應(yīng)用，像?；撬?、多酚類、黃酮類物質(zhì)等，從而為高原環(huán)境下運動員訓(xùn)練計劃的順利實施提供保障，滿足他們的機(jī)體需求。

⑵通過對6-二磷酸果糖、乳清蛋白質(zhì)等特殊能量物質(zhì)的補(bǔ)充，有利于改善高原訓(xùn)練期間運動員細(xì)胞缺氧后的生理機(jī)能，并緩解他們訓(xùn)練后的疲勞感。同時，應(yīng)重視紅景天、六味地黃丸等抗缺氧藥物的應(yīng)用，使得運動員能夠更好地適應(yīng)高原訓(xùn)練環(huán)境，保持他們機(jī)體良好性能的同時不斷增強(qiáng)運動員的訓(xùn)練效果。

3 結(jié)語

綜上所述，通過對運動員營養(yǎng)與補(bǔ)充的深入探討，有利于增強(qiáng)其在高原訓(xùn)練中的適應(yīng)效果，使得運動員在這種環(huán)境下的整體訓(xùn)練水平得以提升。因此，實踐中應(yīng)重視高原訓(xùn)練中運動員營養(yǎng)與補(bǔ)充方面研究工作的開展，并對不同營養(yǎng)素作用下運動員訓(xùn)練效果進(jìn)行科學(xué)評估，使得他們在高原環(huán)境下能夠保持良好的身體狀態(tài)。同時，應(yīng)注重高原環(huán)境下運動員訓(xùn)練過程中實踐經(jīng)驗的不斷積累，使得他們的整體訓(xùn)練水平可以保持在更高的層面上。

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