3月17日，2018成都？安德川菜美食文化節(jié)在成都市郫都區(qū)隆重開幕。本次文化節(jié)由郫縣川菜食品企業(yè)家協(xié)會主辦，郫都區(qū)委宣傳部、郫都區(qū)經(jīng)科局、郫都區(qū)商務(wù)局、郫都區(qū)安德街道辦事處、郫都中國川菜產(chǎn)業(yè)園管委會、成都蜀都川菜產(chǎn)業(yè)投資發(fā)展有限公司、四川省丹丹郫縣豆瓣集團(tuán)股份有限公司承辦，并獲得郫都區(qū)人民政府的大力支持。當(dāng)?shù)厥∈袇^(qū)級職能部門、媒體、企業(yè)代表、經(jīng)銷商等嘉賓1000余人參加了開幕式。世界中餐業(yè)聯(lián)合會秘書長尚哈玲應(yīng)邀出席并致辭，副秘書長梁碩陪同出席。

在致辭中，尚秘書長指出，今天的川菜產(chǎn)業(yè)繼往開來，蓬勃發(fā)展，善于吸收和創(chuàng)新，享譽(yù)中外。而素有“川菜之魂”的郫縣豆瓣的故鄉(xiāng)就在郫都區(qū)安德鎮(zhèn)。通過多年來的精心打造，安德緊密圍繞傳統(tǒng)商貿(mào)基礎(chǔ)和豆瓣加工優(yōu)勢，全力打造中國川菜產(chǎn)業(yè)化基地，在拉動區(qū)域經(jīng)濟(jì)增長、帶動產(chǎn)業(yè)升級和促進(jìn)農(nóng)民增收致富方面發(fā)揮著重要作用。尚秘書長強(qiáng)調(diào)，今年是改革開放40周年，我們站在新的歷史起點(diǎn)上，肩負(fù)著推動川菜產(chǎn)業(yè)繁榮發(fā)展的歷史使命。讓我們攜手努力，相信未來的安德將在波瀾壯闊的發(fā)展浪潮里乘風(fēng)破浪，揚(yáng)帆遠(yuǎn)航，創(chuàng)造一個又一個安德奇跡。

在本次文化節(jié)“川菜之城”項(xiàng)目推介會上，世界中餐業(yè)聯(lián)合會與郫都中國川菜產(chǎn)業(yè)園管委會簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議。

在開幕式前一天，作為本次文化節(jié)配套活動之一的川菜文化專家研討會在成都市郫都區(qū)安德街道召開。協(xié)會尚哈玲秘書長、梁碩副秘書長，著名詩人、著名川菜美食作家、《舌尖上的中國》美食顧問石光華先生，四川旅游學(xué)院川菜發(fā)展研究中心主任杜莉教授，成都市博物館協(xié)會何斌秘書長，成都蜀都川菜產(chǎn)業(yè)投資發(fā)展有限公司、四川省郫縣豆瓣股份有限公司董事長、中國川菜文化體驗(yàn)館館長徐良先生等參加研討會。

尚秘書長在研討會上指出，川菜作為中餐重要的代表菜系，有著深厚的群眾基礎(chǔ)、豐富的文化內(nèi)涵和包容性，近年來在全世界范圍內(nèi)取得長足發(fā)展，世界中餐業(yè)聯(lián)合會愿與川菜行業(yè)共同將川菜推向世界，建議將“郫縣豆瓣”納入“行走的年夜飯”活動中，推介廚師比賽活動美食節(jié)，并加強(qiáng)非遺傳承人的培養(yǎng)，傳承文化與記憶。

與會專家、學(xué)者緊緊圍繞“川味？同道？創(chuàng)未來”這個主題，重點(diǎn)探討郫縣豆瓣在現(xiàn)代川菜發(fā)展歷史中的意義和價(jià)值、郫縣豆瓣如何傳承和創(chuàng)新、川菜全球的品牌營銷與推廣路徑、川菜與旅游融合發(fā)展、打造川菜文化旅游地等課題，從飲食文化、美食理論、烹飪技藝、產(chǎn)業(yè)發(fā)展等方面進(jìn)行了深入探討和學(xué)習(xí)交流，為提升郫都區(qū)川味產(chǎn)業(yè)的發(fā)展質(zhì)量，促進(jìn)川菜文化的繁榮發(fā)展，推動川菜走向世界、鑄就輝煌，寫下濃墨重彩的一筆。