王文利,張玉仙

(北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院畜牧獸醫(yī)系,北京 房山 102442)

大蒜屬于百合科、多年生、宿根草本植物,是人們餐桌上的調(diào)味品[1]。大蒜素是大蒜細(xì)胞破碎時產(chǎn)生的,具有抗菌作用,對多種細(xì)菌、真菌、病毒都有抑制作用,近年來已開發(fā)用于水產(chǎn)、畜禽等飼料行業(yè),具有改善飼料風(fēng)味;提高動物抗病力;促進(jìn)動物生長、誘食作用;改善動物產(chǎn)品質(zhì)量;降脂抗氧化功能;提高機(jī)體的免疫力等諸多功能[2]。本試驗通過在蛋雞飼料中添加不同濃度的大蒜素對蛋雞生產(chǎn)性能的影響,從而得出在蛋雞飼料中添加大蒜素的最合理的最佳濃度,為臨床上合理應(yīng)用大蒜素提供理論依據(jù)。

1　材料與方法

1.1試驗動物 200羽18周齡成年健康的海藍(lán)白商品蛋雞,由北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院種雞場提供,平均體重1.45 ±0.26 Kg。

1.3方法

1.3.1試驗設(shè)計 將200羽18周齡的海藍(lán)白商品蛋雞隨機(jī)分為5組:對照組,飼喂全價基礎(chǔ)日糧;試驗Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ為處理組,分別在基礎(chǔ)日糧的基礎(chǔ)上添加0.1%大蒜素、0.2%大蒜素、0.3%大蒜素、0.4%大蒜素[3],每組設(shè)10個重復(fù),每個重復(fù)4羽,試驗期為55周。

1.3.2飼養(yǎng)管理 飼養(yǎng)管理按北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院海藍(lán)公司特需使用的《海藍(lán)白蛋雞飼養(yǎng)管理指南》進(jìn)行,自由采食與飲水。飼料喂324BR蛋雞產(chǎn)蛋期配合飼料(北京正大飼料有限公司),試驗階段雞舍內(nèi)溫度為11℃ ～34℃,平均溫度:18.8℃ ±5.7℃。

1.3.3生產(chǎn)性能指標(biāo)測定 每日記錄產(chǎn)蛋個數(shù)、破蛋個數(shù)、軟蛋個數(shù)、測量蛋重、記錄飼料的消耗量。試驗結(jié)束計算平均蛋重、耗料量、料蛋比[3]。

1.3.4數(shù)據(jù)處理 利用SAS8.0運行ANOVA進(jìn)行試驗結(jié)果的統(tǒng)計分析,多重比較用Duncan法,數(shù)據(jù)用平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤()表示。

2　試驗結(jié)果

2.1不同濃度的大蒜素對蛋雞產(chǎn)蛋前期性能的影響 試驗組蛋雞要比對照組蛋雞開產(chǎn)時間提前1～4 d,在19～25周齡產(chǎn)蛋總個數(shù)0.1%組比對照組多產(chǎn)蛋190枚、提高產(chǎn)蛋量33.81%;0.2%組比對照組多產(chǎn)蛋248枚、提高產(chǎn)蛋量44.13%;0.3%組比對照組多產(chǎn)蛋112枚、提高產(chǎn)蛋量19.93%;0.5%組比對照組多產(chǎn)蛋96枚、提高產(chǎn)蛋量17.08%。每只蛋雞平均產(chǎn)蛋個數(shù)0.1%組比對照組多4.75枚、0.2%組比對照組多 6.2 枚、0.3%組比對照組多2.8枚、0.5%組比對照組多2.4枚。日產(chǎn)蛋量:0.3%組與其他各組相比差異顯著(P＜0.05)、其他各組之間差異不顯著(P＞0.05);產(chǎn)蛋率:0.2%組與對照組相比差異極顯著(P＜0.01),0.1%組與對照組相比差異顯著(P＜0.05);料蛋比:0.2%組與對照組和其他試驗各組相比差異顯著(P＜0.05)。整個試驗期間對照組一共有10枚破蛋、5枚軟蛋,0.3%組一共有3枚破蛋、2枚軟蛋,其他試驗各組沒有破蛋和軟蛋(見表1)。

表1　不同濃度大蒜素對19～25周齡(產(chǎn)蛋前期)蛋雞產(chǎn)蛋性能的影響

2.2不同濃度的大蒜素對蛋雞產(chǎn)蛋高峰期性能的影響 在26～60周齡蛋雞的產(chǎn)蛋高峰期,從表2中可以看出,試驗組均比對照組產(chǎn)蛋高峰期提前12～17 d,延長2～3周,產(chǎn)蛋高峰維持的周數(shù)0.1% ～0.3%濃度的均比對照組維持的時間長。從平均蛋重指標(biāo)上看:0.1%組與對照組相比差異不顯著(P＞0.05),與0.5% 組相比差異顯著(P＜0.05);0.2%組與各組之間差異均極顯著(P＜0.01);0.3%組與各組之間差異均極顯著(P＜0.01);0.2%組和 0.3%組與對照組、0.1%組和 0.5% 組相比差異極顯著(P＜0.01),0.5%組與對照組相比降低了,但差異不顯著(P＞0.05)。從產(chǎn)蛋率來看:0.2%組產(chǎn)蛋率最高達(dá)到94.73%,與各組之間差異均極顯著(P＜0.01);其次是 0.3% 組 92.73%,與對照組相比差異均顯著(P＜0.05);與0.1%組差異不顯著(P＞0.05);與0.5%組之間差異均極顯著(P＜0.01),0.1%組與對照組相比差異不顯著(P＞0.05);0.5%組與對照組相比產(chǎn)蛋率是降低的,與各組之間差異均極顯著(P＜0.01)。料蛋比方面看:0.1%組與對照組比差異不顯著(P＞0.05),與0.2%組、0.3%組和0.5%組相比差異極顯著(P＜0.01);0.2%組與各組之間差異均極顯著(P＜0.01);0.3%組與各組之間差異均極顯著(P＜0.01);0.5%組與對照組相比有所升高而且差異極顯著(P＜0.01)。破蛋率與軟蛋率各試驗組之間沒有差異(P＞0.05)。從產(chǎn)蛋高峰期各項指標(biāo)來看0.2%、0.3% 組均優(yōu)于其他各組,但 0.2% 組與0.3%相比,0.2%組最佳(見表2)。

表2　不同濃度大蒜素對26～60周齡(產(chǎn)蛋高峰期)蛋雞產(chǎn)蛋性能的影響

2.3不同濃度的大蒜素對蛋雞產(chǎn)蛋后期性能的影響 61～72周齡為蛋雞的產(chǎn)蛋后期,產(chǎn)蛋率低于80%,在產(chǎn)蛋率方面0.1%組與對照組相比差異極顯著(P＜0.01)、與0.2%組和0.3%相比不顯著(P＞0.05),0,2%組與對照組相比差異極顯著(P＜0.01),0.3%組與對照組相比差異極顯著(P＜0.01),0.5%組與對照組相比有所下降,而且差異極顯著(P＜0.01)。 0.1% ～0.3%的濃度產(chǎn)蛋率下降緩慢,對照組和0.5%組產(chǎn)蛋率下降較快,0.5%組最快。平均蛋重指標(biāo)來看:0.1%組與對照組相比差異不顯著(P＞0.05),0.2%組與對照組相比差異顯著(P＜0.05),0.3%組與對照組相比差異顯著(P＜0.05),0.5%組與對照組相比差異不顯著(P＞0.05)。料蛋比:與高峰期相比有所增加,0.2%組與其他各試驗組相比差異極顯著(P＜0.01),其他各試驗組與對照組相比差異不顯著(P＞0.05)。破蛋率大蒜素組與對照組相比差異極顯著(P＜0.01),軟蛋率0.2%組與對照組相比差異顯著(P＜0.05),其他組與對照組相比差異不顯著(P＞0.05)。 從表3的指標(biāo)來看,0.2%和0.3%均優(yōu)于對照組,二者相比,0.2%組更佳(見表3)。

表3　不同濃度大蒜素對61～72周齡(產(chǎn)蛋后期)蛋雞產(chǎn)蛋性能的影響

3　討論與分析

3.1不同濃度的大蒜素對蛋雞開產(chǎn)日齡、產(chǎn)蛋高峰期的影響 開產(chǎn)日齡是母雞性成熟的日齡即從雛雞出殼到成年產(chǎn)蛋時的日數(shù)。計算開產(chǎn)日齡有兩種方法,一是做個體記錄的雞群以每只雞產(chǎn)第一個蛋的日齡的平均數(shù)作為群體的開產(chǎn)日齡;二是大群飼養(yǎng)的雞從雛雞出殼到全群雞日產(chǎn)蛋率達(dá)50%時的日齡代表雞群的開產(chǎn)日齡。高產(chǎn)雞的開產(chǎn)日齡應(yīng)在155～165 d之間[4-5]。本試驗發(fā)現(xiàn)大蒜素可以提前蛋雞的開產(chǎn)日齡,使蛋雞提前下蛋,大蒜素組比對照組蛋雞開產(chǎn)日齡提前1～3 d。大蒜素還可以使蛋雞的產(chǎn)蛋高峰期提前,一般提前12～17 d,而且大蒜素0.2%組提前17 d,大蒜素組可使蛋雞產(chǎn)蛋高峰期維持的時間延長。

3.2不同濃度的大蒜素對蛋雞產(chǎn)蛋率的影響 產(chǎn)蛋率指母雞在統(tǒng)計期內(nèi)的產(chǎn)蛋百分比。有飼養(yǎng)日產(chǎn)蛋率和入舍雞產(chǎn)蛋率兩種計算方法[6-7]。飼養(yǎng)日產(chǎn)蛋率當(dāng)天雞群的飼養(yǎng)日產(chǎn)蛋率就表示當(dāng)日雞群的產(chǎn)蛋率。雞群的日常定律達(dá)到80%以上時就表示雞群進(jìn)入了產(chǎn)蛋高峰期。高峰產(chǎn)蛋率就是產(chǎn)蛋期間日產(chǎn)蛋率達(dá)到最高點的數(shù)值。產(chǎn)蛋高峰期的長短和高峰產(chǎn)蛋率的高低是決定雞群產(chǎn)蛋量高低的重要指標(biāo),也是雞種優(yōu)劣的重要指標(biāo),直接反映雞群生產(chǎn)性能真實情況的指標(biāo)。本試驗標(biāo)明,大蒜素可以提高蛋雞的產(chǎn)蛋率,而且適當(dāng)?shù)臐舛?0.2%和0.3%)課時蛋雞整個產(chǎn)蛋周期中保持較高地產(chǎn)蛋率,與對照組相比差異極顯著(P＜0.01),0.1%組在產(chǎn)蛋前期和產(chǎn)蛋后期表現(xiàn)出良好的效果,但在產(chǎn)蛋高峰期與對照組沒有差異。0.5%組在前期表現(xiàn)良好,但在中期和后期就不如對照組了,其主要原因是本文作者在前期試驗中發(fā)現(xiàn)大蒜素的濃度不是越高越好,必須是適當(dāng)?shù)臐舛?因為大蒜素具有刺激性,濃度越高刺激性越大,越不利于腸管的吸收,反而對腸管有損傷作用,影響了腸管的吸收,從而使產(chǎn)蛋量和產(chǎn)蛋率降低。

3.3不同濃度的大蒜素對蛋雞平均蛋重的影響平均蛋重代表蛋雞蛋重大小的指標(biāo),以克為單位表示[8]。經(jīng)過對產(chǎn)蛋各周的平均蛋重的測定,發(fā)現(xiàn)43周齡的平均蛋重與全期各周平均蛋重指標(biāo)最接近。因此,通用43周齡的平均蛋重代表全期的蛋重。本試驗采用每日稱重法求平均值,發(fā)現(xiàn)大蒜素組可以提高蛋雞的平均蛋重,尤其0.2%組最佳。

3.4不同濃度的大蒜素對蛋雞料蛋比的影響 產(chǎn)蛋期料蛋比指母雞在產(chǎn)蛋期內(nèi)所消耗的飼料量與產(chǎn)蛋總量之比,即每千克蛋所消耗的飼料量叫飼料轉(zhuǎn)化比[9-10]。料蛋比是一個很重要的經(jīng)濟(jì)指標(biāo),它反映雞對飼料的利用和轉(zhuǎn)化效率。雞的產(chǎn)蛋量高時不見得利潤高,只有產(chǎn)蛋量高的同時耗料又少的雞群才有較高的收益。選擇料蛋比低的雞種是提高經(jīng)濟(jì)效益的重要途徑之一。本試驗結(jié)果發(fā)現(xiàn),適當(dāng)?shù)拇笏馑貪舛瓤梢越档偷半u的料蛋比,使蛋雞少吃料多產(chǎn)蛋,提高養(yǎng)雞戶的經(jīng)濟(jì)效益,尤其以0.2%濃度最佳。

4　結(jié)論

大蒜素可以使蛋雞的開產(chǎn)時間、產(chǎn)蛋高峰期提前,延長產(chǎn)蛋高峰期維持的時間,還可以提高蛋雞的平均蛋重和產(chǎn)蛋率、減低料蛋比、提高飼料轉(zhuǎn)化率、降低飼料成本、提高經(jīng)濟(jì)效益。但不是大蒜素的濃度越高越好,越高反而會刺激腸管造成腸管損傷而影響吸收,反而使產(chǎn)蛋量等生產(chǎn)指標(biāo)降低,所以最佳的濃度是0.2%。

參考文獻(xiàn):