◎ 楊 亮，余 洪，余樂樂

（1.茅臺(tái)學(xué)院釀酒工程系，貴州 仁懷 564501；2.茅臺(tái)學(xué)院工商管理系，貴州 仁懷 564501）

通過導(dǎo)入外源基因并使其有效表達(dá)而獲得的生物為轉(zhuǎn)基因生物，以轉(zhuǎn)基因生物為直接食品或?yàn)樵霞庸どa(chǎn)的食品稱為轉(zhuǎn)基因食品（Genetically Modified Foods）[1]。2007年至2016年的中央一號(hào)文件中，7次明確提及轉(zhuǎn)基因，涉及內(nèi)容包含產(chǎn)品標(biāo)示、品種培育、產(chǎn)業(yè)推廣等多個(gè)方面，為加快推動(dòng)生物產(chǎn)業(yè)成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)提供政策指導(dǎo)。然而，2009年以來，我國(guó)轉(zhuǎn)基因信息傳播一直處于消極導(dǎo)向的媒介環(huán)境，導(dǎo)致我國(guó)消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)知有一定誤區(qū)[2]，對(duì)我國(guó)轉(zhuǎn)基因食品商業(yè)化之路造成一定負(fù)面影響。

國(guó)內(nèi)關(guān)于消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因食品認(rèn)知的相關(guān)調(diào)查研究較多，涉及傳播主體的信任度、認(rèn)知渠道、接受程度等多方面，但大部分研究集中在華東及華中地區(qū)，對(duì)西南地區(qū)公眾的轉(zhuǎn)基因食品認(rèn)知鮮有報(bào)道。本研究以貴州省消費(fèi)者為調(diào)研主體，考察西南地區(qū)消費(fèi)者（傳播客體）的個(gè)體學(xué)歷特征與轉(zhuǎn)基因食品認(rèn)知程度（傳播效果）的關(guān)系，是對(duì)轉(zhuǎn)基因食品信息傳播情況研究的進(jìn)一步豐富，為深化轉(zhuǎn)基因食品信息傳播研究，提供理論借鑒；了解貴州消費(fèi)者對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)知情況，對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品在貴州地區(qū)的信息傳播具有重要作用。

1 調(diào)查方法及樣本描述

本次調(diào)查對(duì)象為貴州省消費(fèi)者，采取簡(jiǎn)單隨機(jī)抽樣的方法，輔之以訪談式的方法進(jìn)行[3]。為了擴(kuò)大樣本的覆蓋面，本次調(diào)查選取了貴陽(yáng)市、遵義市、畢節(jié)市、安順市、六盤水市、銅仁市、黔西南州、黔東南州、黔南州，共計(jì)9個(gè)市州，采取分層抽樣，在各市州人流相對(duì)集中的超市、小區(qū)、車站等區(qū)域隨機(jī)抽選被訪問者。本次調(diào)查共發(fā)放問卷1 300份，獲得實(shí)際有效問卷1 017份。問卷調(diào)查人群范圍廣泛，男女比例均衡，涉及不同社會(huì)行業(yè)和收入的人群，具有代表性，適合實(shí)證分析。本次調(diào)查問卷設(shè)計(jì)結(jié)合前人研究成果，并經(jīng)過預(yù)調(diào)查后修改完善而成。

2 調(diào)查內(nèi)容

本次調(diào)研重點(diǎn)關(guān)注貴州省消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的整體認(rèn)知情況，并分析受訪者個(gè)體學(xué)歷特征與其對(duì)轉(zhuǎn)基因食品認(rèn)知程度的關(guān)系。認(rèn)知程度以多選題形式調(diào)研，設(shè)計(jì)5個(gè)選項(xiàng)，錯(cuò)誤命題3道，正確命題2道。根據(jù)被訪者選擇情況評(píng)分，評(píng)分結(jié)果區(qū)間0～5分，分值越高代表認(rèn)知程度越符合正確認(rèn)知。

5個(gè)命題依次為：①轉(zhuǎn)基因食品與雜交作物沒有什么區(qū)別。②有些轉(zhuǎn)基因作物有抗旱和抗蟲的能力。③營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有保健作用。④不可能把動(dòng)物的基因轉(zhuǎn)移到植物基因中。⑤很多國(guó)家批準(zhǔn)食用轉(zhuǎn)基因食品。

3 調(diào)研結(jié)果

按照隨機(jī)抽樣的調(diào)查方法，9個(gè)市州被訪者中，初中及以下學(xué)歷340人、高中和?？茖W(xué)歷419人、本科學(xué)歷232人、研究生學(xué)歷26人，如圖1所示。從上述數(shù)據(jù)可以看出，貴州省高中及以下學(xué)歷人數(shù)占被訪者絕大多數(shù)，占比74.63%，其中高中及專科學(xué)歷在各學(xué)歷層次中人數(shù)最多，占比41.20%。而本科及以上學(xué)歷占被訪者25.37%。根據(jù)2010年全國(guó)第六次人口普查數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)本科及以上學(xué)歷人口占總?cè)丝诒壤坏?0%，而本次調(diào)研被訪者本科及以上層次學(xué)歷的人數(shù)高于此比例，這或許與我國(guó)高教的普及有一定關(guān)系，高學(xué)歷占比較高或?qū)?duì)調(diào)研結(jié)果造成一定影響。

圖1 貴州省調(diào)研被訪者學(xué)歷層次圖

根據(jù)被訪者的轉(zhuǎn)基因食品認(rèn)知題的打分結(jié)果，認(rèn)知程度從0到5的公眾在被訪者中所占比例依次為1.58%、11.85%、19.25%、26.95%、27.15%、13.23%，如圖2所示。根據(jù)統(tǒng)計(jì)，32.68%的被訪者對(duì)轉(zhuǎn)基因食品認(rèn)知程度較差（0～2分），對(duì)轉(zhuǎn)基因食品相關(guān)情況了解較少，甚至不了解。而超過一半（54.1%）的被訪者對(duì)轉(zhuǎn)基因食品有初步的了解（3～4分），并對(duì)轉(zhuǎn)基因食品信息能有初步的判斷。對(duì)轉(zhuǎn)基因食品認(rèn)知較好，能認(rèn)知轉(zhuǎn)基因食品相關(guān)領(lǐng)域情況（分值5分）的被訪者占比13.23%。

圖2 貴州省公眾的轉(zhuǎn)基因食品認(rèn)知程度圖

4 討論

本次調(diào)研初中及以下學(xué)歷占比33.43%，與對(duì)轉(zhuǎn)基因食品認(rèn)知程度較差的比例32.68%相當(dāng)。對(duì)轉(zhuǎn)基因食品有初步了解的比例，在高中學(xué)歷所占比例與高中及以上層次學(xué)歷比例之間，說明高中層次學(xué)歷已對(duì)轉(zhuǎn)基因食品相關(guān)知識(shí)有一定的了解，但不夠深入，此部分受眾或許更容易受到具有特殊目的的傳播主體影響。

雖然能夠較好認(rèn)知轉(zhuǎn)基因食品的被訪者比例高于全國(guó)人口普查中本科以上學(xué)歷人口比例，但比本次調(diào)研被訪者中同等學(xué)歷的人數(shù)低12.14%，這可能與被訪者所學(xué)專業(yè)方向、從事的工作領(lǐng)域有一定關(guān)系，后期再做深入調(diào)研時(shí)，應(yīng)對(duì)專業(yè)方向做一定設(shè)計(jì)，以考察二者之間的關(guān)聯(lián)性。

從上述數(shù)據(jù)可以看出，受眾的個(gè)人特征對(duì)其態(tài)度及認(rèn)知程度的影響表現(xiàn)出很強(qiáng)的異質(zhì)性[4]。個(gè)體的學(xué)歷特征與其關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)知有一定關(guān)聯(lián)，不同的個(gè)體特征對(duì)其認(rèn)知水平有著比較明顯的影響?？傮w來說，貴州地區(qū)消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因食品認(rèn)知程度并不高（0～4分），占被訪者總?cè)藬?shù)86.77%，說明對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的宣傳力度還不夠，消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因需要更多的了解，以便于其作出有效判斷。

5 結(jié)語(yǔ)

傳播客體的個(gè)體學(xué)歷特征與傳播效果有一定關(guān)聯(lián)，且對(duì)其有明顯影響。貴州地區(qū)消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)知程度并不高，這或許會(huì)導(dǎo)致其容易受到具有特殊目的的傳播主體的影響，不利于消費(fèi)者客觀理性的判斷。認(rèn)知程度的不足，是和宣傳推廣工作的缺乏分不開的，提高消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)知程度，不但關(guān)系到轉(zhuǎn)基因食品的推廣和轉(zhuǎn)基因技術(shù)的發(fā)展，更與提高廣大受眾的科學(xué)文化素質(zhì)水平息息相關(guān)。消費(fèi)者有必要對(duì)相關(guān)知識(shí)有更多的了解，加強(qiáng)對(duì)轉(zhuǎn)基因食品信息的科普，尋找適合的傳播渠道，提高大眾的認(rèn)知水平和參與程度，使大眾能夠正確且理性地選擇轉(zhuǎn)基因食品，是轉(zhuǎn)基因信息傳播研究領(lǐng)域亟待開展的工作。

[1]王宇紅.我國(guó)轉(zhuǎn)基因食品安全政府規(guī)制研究[D].楊凌：西北農(nóng)林科技大學(xué)，2012.

[2]張明楊.轉(zhuǎn)基因信息發(fā)布主體可信度對(duì)消費(fèi)者態(tài)度的影響：作用機(jī)制與實(shí)證研究[D].南京：南京農(nóng)業(yè)大學(xué)，2015.

[3]彭光芒，尤 永，呂瑞超.轉(zhuǎn)基因食品信息對(duì)個(gè)人態(tài)度和行為影響的實(shí)證研究[J].華中農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)（社會(huì)科學(xué)版），2010（3）：13-18.

[4]Tegene A, Huffman W E, Rousu M C, et al. The effects of information on consumer demand for biotech foods: evidence from experimental auctions[J].Technical Bulletins，2003，25（10）：1263-1266.