菠蘿咕老肉

用料：

里脊肉，菠蘿，黃瓜，鹽，白胡椒粉，白糖，料酒，雞蛋，淀粉

做法：

1.把肉用刀背拍松散，切成小塊，放白糖、鹽、白胡椒粉、料酒攪拌均勻腌漬半小時(shí)；撒入淀粉打入雞蛋，攪拌致黏稠；燒熱油鍋，把肉塊炸至金黃色撈出控油備用。

2.菠蘿切塊用淡鹽水浸泡，菠蘿肉切塊，黃瓜切滾刀塊備用。

3.鍋留底油，放黃瓜塊和菠蘿塊翻炒片刻，盛出備用。

4.鍋中放番茄醬和小半碗水，小火加熱至番茄醬濃稠，放入白糖炒勻，至完全融合后放入炸好的肉和炒好的菠蘿塊和黃瓜塊，翻炒均勻即可裝盤。

香蕉雞

用料：

雞脯肉，香蕉，雞蛋，面粉，面包糠，鹽，胡椒粉

做法：

1.將雞脯肉切成大片，撒入鹽和胡椒粉腌漬20分鐘。

2.取一段香蕉，用雞片包裹住，裹上面粉、蛋液、面包糠，下入鍋中煎至金黃。

3.將煎好的香蕉雞取出，稍微晾一下，改刀切成任意形狀即可。