雞米花

用料：

雞胸脯肉250克，面粉適量，面包糠1包，食鹽、胡椒粉少許，雞蛋清、植物油適量。

做法：

1.雞胸肉切成小塊，大小盡量一致，用鹽、胡椒粉、少許蛋清腌制入味。

2.雞肉腌制好后，均勻的裹上面粉，將裹好面粉的雞肉再均勻地裹上蛋清，最后裹上面包糠就好了。

3.熱鍋倒油，將雞米花倒入鍋中炸至金黃色，撈出瀝油即可。

烹飪技巧：

1.雞肉盡量切成一樣大小，容易一起熟。

2.面粉不需要裹的太多太厚。

3.油的量只要蓋過(guò)雞米花的2/3即可。

4.炸的時(shí)候，要不時(shí)撥動(dòng)。

炸薯?xiàng)l

用料：

土豆1個(gè)，大豆油適量。

做法：

1.把土豆去皮洗凈，切成小手指粗的條，用水浸泡5～10分鐘，瀝干，用干凈的廚房用紙或毛巾吸去多余的水分。

2.鍋內(nèi)放入適量油，大火燒開(kāi)后放入土豆條，炸至金黃色撈出。

3.撈出后再重新放入鍋中，炸1～2分鐘，撈出控油即可。

烹飪技巧：

炸好的薯?xiàng)l立即吃最好吃，不過(guò)注意不要燙到！有兩種吃法：一種是撒上少許的鹽，另一種是蘸番茄醬，看寶貝更喜歡哪一種啦！