竇少杰

在日本，說起“增田德兵衛(wèi)商店株式會社”，或許很多人都沒有聽說過，但如果提起“月之桂”，那估計很多人都知道，尤其是下班之后喜歡去小酒館喝上幾杯的大叔大伯們。位于京都市伏見區(qū)的日本酒企業(yè)“增田德兵衛(wèi)商店株式會社”創(chuàng)業(yè)于1675年，是日本最古老的日本酒企業(yè)之一。其主打品牌“月之桂”的知名度，儼然已經(jīng)超過了公司的名稱。如今，1955年出生于京都、時年62歲的第十四代增田德兵衛(wèi)正在穩(wěn)健又積極地發(fā)展著這個已經(jīng)歷了342個春秋的家業(yè)。近年來，筆者一直與增田德兵衛(wèi)先生有著緊密的交往。筆者整理出多次對增田德兵衛(wèi)先生的訪談，并結(jié)合對月之桂的認(rèn)識，向各位讀者展示月之桂這家老鋪的經(jīng)營特點與智慧。

月之桂的創(chuàng)業(yè)和名稱的來歷

月之桂增田德兵衛(wèi)商店的創(chuàng)業(yè)可以追溯到江戶時代初期的1675年。據(jù)第十四代增田德兵衛(wèi)介紹，增田德兵衛(wèi)家族一直生活在京都伏見的下鳥羽地區(qū)。由于宅院的后面就是貫穿整個京都的河流鴨川和桂川的匯流地，更是各種物資從京都南面水路進入首都的必經(jīng)之路，創(chuàng)業(yè)始祖即第一代增田德兵衛(wèi)就利用這個有利的地理位置，做起了零售大米和清酒的小買賣：利用便利的水運從外面批發(fā)買進大米和清酒，再進行零售，并取名為增田德兵衛(wèi)商店。由于店鋪處于便利的交通要道，第一代增田德兵衛(wèi)在從事零售業(yè)的同時，也開始了向從外地來京城的地方官僚們提供住宿服務(wù)的業(yè)務(wù)。

“據(jù)說當(dāng)時有一位從石清水八幡宮來的地方官僚，叫嫦小路有長，他在我們家住店的時候，晚上看著夜空中明朗的月亮有感而發(fā)，賦了一首詩，其中有‘月之桂這個詞。當(dāng)時的祖先聽后覺得甚美，于是就將‘月之桂確定為我們家清酒的雅號。而直到現(xiàn)在，我們也一直沿用著這個名字?！薄瓣P(guān)于月之桂，其實是來自于古代中國民間流傳著的一個古老的傳說，說月宮里生長出一棵桂樹，任憑怎么砍伐，都無法將其破壞，這棵樹反而變得愈發(fā)枝繁葉茂。據(jù)說中國還有一首古詩，描繪了這個傳說?！钡谑拇鎏锏卤l(wèi)娓娓道來“月之桂”的起源。在我國從古至今，有許許多多的文人騷客寫下了大量有關(guān)于“月”與“桂”的詩詞，而增田德兵衛(wèi)所提到的傳說，也應(yīng)該是唐代段成式《酉陽雜俎天咫》中所記載的“吳剛伐桂”：“舊言月中有桂，有蟾蜍，故異書言，月桂高五百丈，下有一人，長斫之。樹創(chuàng)隨合。人姓吳名剛，西河人，學(xué)仙有過，謫令伐樹?！?/p>

由于有著鴨川和桂川的水路交通之便，再加上京都當(dāng)年作為日本首都的重要政治地位，增田德兵衛(wèi)家族之后的歷代接班人就一直經(jīng)營著增田德兵衛(wèi)商店，正如創(chuàng)業(yè)之初，利用便利的水運從其他地方批發(fā)購入大米和酒水，在當(dāng)?shù)剡M行零售的同時，又作為一個高端客棧為往來的地方官僚們提供著住宿歇腳的地方。這種做法一直持續(xù)到1869年的日本遷都：日本的首都由京都遷至東京?！皳?jù)說從江戶時代末期開始，兵荒馬亂的，幕府的實力變大，來店鋪里住宿的官僚就變少了。后來遷都之后，京都的政治地位更是急劇下降，各地來京都的地方官僚也就越來越少，住宿的客人也就更少了。所以祖先就放棄了客棧的生意，逐漸向清酒釀造轉(zhuǎn)變，最后就變成了現(xiàn)在這個樣子。”

經(jīng)歷過兵荒馬亂的幕府末期，又經(jīng)歷過了日本由封建社會向近代資本主義社會過渡的明治維新，還經(jīng)歷了第一次世界大戰(zhàn)和第二次世界大戰(zhàn)等各種危機，增田德兵衛(wèi)商店作為老鋪，歷盡了巨大的社會動蕩和世間滄桑，嘗盡了世間的苦辣酸甜，卻也穩(wěn)健地走到了今天。

一個家族企業(yè)要實現(xiàn)永續(xù)經(jīng)營，就必須同時實現(xiàn)完美的企業(yè)經(jīng)營和家族經(jīng)營，無論哪一個方面出了問題都會讓家族企業(yè)走向衰退和滅亡。

增田德兵衛(wèi)商店的企業(yè)經(jīng)營

創(chuàng)新，是老鋪不老的源泉

“月之桂”這個品牌在日本如此知名，其主要原因是它是日本濁酒的元祖。實際上，它不僅僅是日本濁酒的元祖，還是古酒的元祖。為什么這么說呢？這要從第二次世界大戰(zhàn)之后，第十三代增田德兵衛(wèi)，即現(xiàn)任第十四代增田德兵衛(wèi)的父親的那次創(chuàng)新開始說起。

一直以來，雖然增田德兵衛(wèi)商店歷史悠久，可以列入日本最古老的日本酒制造企業(yè)，但由于受到日本酒古法制造工藝“嚴(yán)冬釀造（即，只有在天寒地凍的嚴(yán)冬時期才進行釀造）”的限制，以及立足于本地的經(jīng)營方針，增田德兵衛(wèi)商店的日本酒產(chǎn)量并不大，“月之桂”也僅僅在京都及附近的一些地方有著一定的知名度。

1964年的一個晚上，在一家小酒館里，“月之桂”第十三代增田德兵衛(wèi)與日本釀造學(xué)的權(quán)威、東京大學(xué)的坂口謹(jǐn)一郎教授正在把酒言歡。酒過三巡，興致高昂的坂口教授拉住增田德兵衛(wèi)的手說：“世間的日本酒都是清酒，為什么沒有人做濁酒呢？日本酒也可以是濁酒啊?！毖哉邿o心而聽者有意。實際上，第十三代增田德兵衛(wèi)沿襲了歷代增田德兵衛(wèi)對生活和家業(yè)的態(tài)度，始終抱著虛心的態(tài)度，積極地向周圍所有人學(xué)習(xí)和請教，而且也是一個非常富有創(chuàng)新精神的人。他一直強調(diào)日本酒產(chǎn)品要重視季節(jié)性，清酒制造更要抓住時代變化的脈搏。聽了坂口教授的這句話，第十三代增田德兵衛(wèi)心有所思。仔細(xì)地琢磨了幾天之后，竟然茅塞頓開。

他立刻召集釀酒師傅們開會，討論釀造濁酒的可能性。然而這卻遭到了釀酒師傅們的一致反對。原因有二，第十四代增田德兵衛(wèi)告訴筆者：“第一，師傅們認(rèn)為濁酒就是沒有經(jīng)過過濾工序的清酒，屬于半成品，技術(shù)含量低，不值得浪費時間，而且更為嚴(yán)重的是，釀酒師傅們認(rèn)為父親向他們提出這樣的要求，讓他們的人格受到了侮辱。他們當(dāng)中有人就慷慨激昂地反對道：‘我們來增田德兵衛(wèi)商店工作，就是為了釀造最高端的純米大吟釀，你現(xiàn)在卻說讓我等來釀造那種低水平的濁酒，這是對我們技術(shù)的侮辱，我們無法接受。其次，就是根據(jù)當(dāng)時日本的法律，稅務(wù)署明確規(guī)定禁止銷售沒有經(jīng)過過濾的酒水產(chǎn)品。也就是說我們即便是把濁酒做出來，也沒有辦法在市面上銷售?！?/p>

然而事實上是釀酒師傅們誤解了第十三代增田德兵衛(wèi)的想法。第十三代增田德兵衛(wèi)所說的濁酒，并不是沒有經(jīng)過過濾工序的產(chǎn)品這么簡單，他想要釀造一種裝瓶之后還在持續(xù)進行發(fā)酵的“ 酒”，也就是“活酒”。由于酒中存在著大量釀造過程中生成的微生物，而且發(fā)酵也是在持續(xù)進行著的，酒水看上去就是渾濁的樣子，這比單純過濾制造出清澈透明的清酒的技術(shù)難度更大。在第十三代增田德兵衛(wèi)的反復(fù)解釋和勸說之下，釀酒師傅們終于明白過來，他們答應(yīng)了第十三代增田德兵衛(wèi)，開始了釀造濁酒的挑戰(zhàn)。

經(jīng)過暗地里進行的數(shù)月的反復(fù)試驗，1964年嚴(yán)冬之初，“月之桂”終于釀制成功了第一桶生機勃勃的“

酒”。依然存活著的微生物在酒瓶中形成了乳白色的沉淀，當(dāng)開啟之后，微生物遇到了外界的空氣，一下就變得活躍起來，整瓶酒就變得渾濁，而且能形成像碳酸一樣的氣泡，如不小心開啟瓶蓋，酒水隨著氣泡甚至?xí)裣銠壱粯記_出酒瓶。濁酒，的確是活力四射。

然而想要在市場上銷售，卻還需要過稅務(wù)署和法律條文那一關(guān)。“制度是人設(shè)定的，對于不合理的制度，只有去改變它?！钡谑鎏锏卤l(wèi)為了能夠說服稅務(wù)署的官員，做了大量的工作和努力，他不但詳細(xì)地研究了當(dāng)時關(guān)于禁止?jié)峋其N售規(guī)定的條文，對“月之桂”的“酒”的特點、創(chuàng)新性以及對消費者身體的益處等都做了詳細(xì)的鑒定和分析，并一次又一次地跑到稅務(wù)署交涉?！敖簧娴碾y度可以想象?！钡谑拇鎏锏卤l(wèi)說：“不懂的人一看是濁酒，馬上就認(rèn)為這是沒有經(jīng)過過濾的酒，那肯定不能上市銷售。所以父親就不斷地一遍又一遍地往稅務(wù)署跑，去跟他們吵?！痹诘谑鎏锏卤l(wèi)與稅務(wù)署的多達數(shù)十次的交涉下，稅務(wù)署的人終于明白了“月之桂”的“

酒（濁酒）”并不是通常所說的沒有經(jīng)過過濾的酒，而是一個重大的創(chuàng)新！最終，他們認(rèn)定符合上市銷售標(biāo)準(zhǔn)，并為增田德兵衛(wèi)商店簽發(fā)了銷售許可證。

就在那年的新酒上市之際，增田德兵衛(wèi)商店在日本市場上首次推出充滿著活著的微生物、并在持續(xù)進行發(fā)酵的“月之桂”系列活酒“酒”，這在整個日本酒市場上掀起了軒然大波，“月之桂”的大名也隨著此次波瀾傳進了全國各地消費者的耳朵。之后，雖然日本傳統(tǒng)的各大清酒制造企業(yè)也紛紛效仿并推出各自的“酒”產(chǎn)品，但由于“月之桂”是“ 酒”名正言順的元祖，因此無論是在“ 酒”的釀造技術(shù)方面還是在品牌影響方面，依然處于行業(yè)優(yōu)勢和領(lǐng)先地位。

第十三代增田德兵衛(wèi)勇于開拓的創(chuàng)新精神和不懈的努力，不僅讓“月之桂”在日本酒市場上一舉成名，有力地推動了家族清酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，也為日本酒的分類中增添了一個新的種群——“ 酒”。

然而，在濁酒上取得了巨大成功的第十三代增田德兵衛(wèi)的創(chuàng)新并沒有就此止步?！皯?yīng)該是在1965年末，父親突發(fā)奇想，說法國的紅酒，中國的白酒，世界上各個國家的好酒都是陳年佳釀，也就是說酒是陳的香，應(yīng)該放得越久越好喝，唯獨日本酒，大家都認(rèn)為新酒好喝，一定要喝新榨出來的酒，如果我們把日本酒也放上五十年一百年，估計也一定會成為更加美味的陳年佳釀吧。于是第二年，他就把少量一部分新酒封進了酒壇子，存放了起來。之后，他每年都會存一點，我接班家業(yè)之后，也延續(xù)父親的做法，每年存放一些當(dāng)年釀制的新酒……到2016年，我們最初存放的酒正好是50年。因為幾乎沒有別的企業(yè)在做古酒，所以50年陳釀該如何定價會是個問題，因為沒有參照價格。我打算一瓶500毫升定價100萬日元，應(yīng)該比較合理吧?！?/p>

將酒精度較高的灑水進行長時間的存放，可以增加酒水的香醇，但若要長期存放酒精度只有15度左右的日本酒，這對于容器和放置的環(huán)境有非常高的要求，如果容器的質(zhì)量不夠好，封存不夠嚴(yán)密的話，再加上酒精度較低，酒水很容易變質(zhì)，即便沒有變質(zhì)，酒精也會隨著時間的流逝通過容器消散在空氣中，這會讓酒水的風(fēng)味大打折扣;而存放環(huán)境不合適的話，長時間的存放也容易破壞酒水原有的品質(zhì)。第十三代增田德兵衛(wèi)為了制造日本酒的古酒，專門騰出了自家酒窖二樓閣樓的一個陰涼空間作為儲存位置，并研究了各種各樣的酒壇，甚至親赴法國訪問那里著名的葡萄酒莊園，考察保存葡萄酒的材料和工藝。第十四代增田德兵衛(wèi)曾帶筆者參觀過月之桂的古酒存放酒窖，那里整齊地堆放著不同年份釀造的各種日本酒，酒壇上都寫有編號，注明了壇中所存酒水的釀造時間和種類?！斑@些酒壇，看起來形狀差不多，實際上有的是日本產(chǎn)的，有的是中國景德鎮(zhèn)的。我們現(xiàn)在也在不斷尋找最適合存放古酒的容器?！?/p>

“父親選擇的存酒的地方，也真是絕妙。在酒窖二樓的閣樓上，陰暗涼快，非常適合儲存酒水，更重要的是建筑物本身很堅固。1995年阪神地區(qū)發(fā)生大地震，當(dāng)時我們家的其他建筑都被嚴(yán)重破壞了，只有我們的酒窖，墻體只是出現(xiàn)了點裂痕，所儲存的古酒毫發(fā)無損，這太神奇了。”第十四代增田德兵衛(wèi)告訴筆者。

如今，第十四代增田德兵衛(wèi)也正憑借自身勇于開拓的創(chuàng)新精神，一邊積極地將“月之桂”系列的日本酒產(chǎn)品推向世界各國，一邊作為日本酒協(xié)會國際交流方面的負(fù)責(zé)人在世界上大力宣揚日本酒文化。

月之桂酒會集眾知的智慧

說起增田德兵衛(wèi)商店的創(chuàng)新，不得不提及增田德兵衛(wèi)商店已經(jīng)持續(xù)了50年之久的“月之桂酒會”。

“月之桂酒會，也是從我父親那一代開始的品嘗月之桂酒水的聚會。父親雖然是增田德兵衛(wèi)商店的老板，卻也是個喜歡學(xué)習(xí)、有點文縐縐的人。他喜歡看書，喜歡跟各類文人墨客接觸和交往，我家里有大概2萬冊藏書，都是我祖父和父親收藏的。他們在我小的時候也讓我看很多書。剛才說過我們家濁酒的產(chǎn)生，靈感是來自于東京大學(xué)的坂口教授，在酒誕生之后的1966年，我父親成功地釀制出了當(dāng)時最高端的‘大極上中汲酒，他自己非常滿意，為了跟坂口教授等好朋友一起分享成功，他就向各界的朋友們發(fā)出邀約，開設(shè)了一次品嘗‘大極上中汲酒的品酒會。當(dāng)時父親的想法是免費招待大家，但應(yīng)邀而來的客人們都愿意并向父親贊助了一些費用。后來這樣的酒會一直延續(xù)到今天?，F(xiàn)在，月之桂酒會在京都、東京、新瀉市和浜松市等幾個地方不定時召開，京都的酒會已經(jīng)超過了400次，東京的酒會也接近400次，這幾個會場加在一起，估計超過1200次了吧。我們發(fā)出邀約，安排會場，安排下酒飯菜，提供當(dāng)年最好的月之桂酒水。受邀來參加酒會的人都是我們增田德兵衛(wèi)家族的朋友，就像中國古詩中寫的那樣‘談笑有鴻儒，往來無白丁，大家聚集到一起暢所欲言，一邊飲酒一邊討論各種各樣的話題。大家來自各行各業(yè)，對各種話題都有獨到的見解。我也參與其中積極與大家交流，向大家學(xué)習(xí)。從這些交流中我總是能學(xué)到很多知識，獲得很多靈感和想法?！标P(guān)于“月之桂酒會”，第十四代增田德兵衛(wèi)如是對筆者說。

集眾知，是被譽為日本的經(jīng)營之神的松下幸之助先生一直提倡和強調(diào)的一種學(xué)習(xí)方法和心態(tài)，他認(rèn)為一個人的學(xué)習(xí)能力和機會是有限的，而要想在解決問題的時候找到最合理的思路和方法，就需要將大家的想法收集起來，進行統(tǒng)合并找出最好的解決方案。

在第十三代增田德兵衛(wèi)與坂口教授的一次對飲中，坂口教授隨口說出的一句不經(jīng)意的感慨，就變成了第十三代增田德兵衛(wèi)的一個靈感，并最終由第十三代增田德兵衛(wèi)開拓出日本酒的新門類，創(chuàng)造出了“酒”，并大大推動了“月之桂”品牌在日本全國的確立。超過1200次的“月之桂酒會”，每次聚會必定是百花齊放百家爭鳴，這樣的思想與知識激烈碰撞的盛會，進而為增田德兵衛(wèi)商店的創(chuàng)新提供了源源不斷的靈感支撐?！拔覀兊脑轮鹣盗欣锩嬗幸豢罱凶觥押陀?，就是來自一次酒會上獲得的靈感。我們談?wù)撛撛鯓痈鷼W美人打招呼，如何才能跟他們做到無隔閡交流。這對于我來講也是個很棘手的問題。因為我作為日本灑協(xié)會國際交流的負(fù)責(zé)人，經(jīng)常到歐美出差，在用英文介紹月之桂這個名字時，會涉及到中國的那個古老的傳說，這對我來講難度很大。如何才能既簡單又能讓歐美人愿意接受我們的產(chǎn)品呢？我很困惑，百思不得其解。酒會上有個朋友開玩笑說歐美人見面打招呼就是說How are you，很親切，所以見了面只要大聲不斷地說How are you就好了。因為是一句玩笑話，在場的人大家都笑了，但我卻突然有了靈感。根據(jù)這個靈感，我就推出了這一款‘把和游?！押陀蔚陌l(fā)音，接近于How areyou。這很有效，歐美人看不懂漢字，問我這款酒叫什么的時候，我就笑著說‘這款酒就叫做How are you，對方聽了一般先是會吃驚，然后就會大笑，并非常友好地握著我的手一邊說著How are you一邊跟我交流。所以‘把和游很容易打破最初溝通時候的尷尬氣氛?！?/p>

很顯然，通過舉辦“月之桂酒會”來集眾知，已經(jīng)成為增田德兵衛(wèi)商店和增田德兵衛(wèi)家族進行創(chuàng)新的最有效方式。

一升瓶只能裝一升酒 小而美的心得

“既然月之桂的品牌那么響亮，而且產(chǎn)品也賣得非常好，供不應(yīng)求，那為什么不擴大規(guī)模，比如說再建一個酒害來釀酒呢？”在參觀了增田德兵衛(wèi)商店用來釀酒的規(guī)模不大的酒窖之后，筆者直言不諱地向第十四代增田德兵衛(wèi)提出了自己心中的疑問。

第十四代增田德兵衛(wèi)沉思片刻，回答筆者道：“嗯，其實迄今為止有不少人也建議我再擴建酒窖，甚至有個香港的朋友說要幫我出資到中國內(nèi)地建廠，只要我出技術(shù)和管理。這種誘惑很多。但在我小的時候，我的祖父和父親都經(jīng)常對我講， ‘一升瓶只能裝一升酒。意思是說不要貪圖做大，不要這山望著那山高?？粗鴦e人家的企業(yè)規(guī)模做得很大，心里就著急，這是一種錯誤的心態(tài)。別人無論做多大，都跟我們無關(guān)，或者說我們不能去跟人家攀比，我們做好我們自己就對了。年輕的時候我曾經(jīng)有段時間也經(jīng)常比比這家，比比那家，然后覺得我們家的規(guī)模最小，心里很著急，但我發(fā)現(xiàn)祖父和父親對此都無動于衷，當(dāng)時我還很不解，很郁悶。后來我逐漸認(rèn)識到，這就是心態(tài)問題，其實也是現(xiàn)實問題。因為當(dāng)年泡沫經(jīng)濟破裂的時候，很多當(dāng)年比我們規(guī)模大很多的清酒企業(yè)都倒閉了，而我們存活了下來。以前有人說規(guī)模大的企業(yè)抗風(fēng)險抗危機能力強，其實從現(xiàn)實中來看也不一定都是如此。相反我倒是覺得規(guī)模小一點更靈活，更容易管控……如今我也認(rèn)識到，現(xiàn)在增田德兵衛(wèi)商店的規(guī)模，對于我來講是大小正合適的。一升瓶就只能裝一升酒，多裝了就溢出來了。企業(yè)能做多大，主要看老板的容量。我自己有多少容量，我自己心里有數(shù)。我現(xiàn)在對增田德兵衛(wèi)商店的經(jīng)營可以說是比較得心應(yīng)手。對于我這一代來講，最大的任務(wù)，可能就是打理好增田德兵衛(wèi)商店，并把它完好無損地交給第十五代?！?/p>

“一升瓶只能裝一升酒”。不盲目做大，不隨波逐流，不迷失自我，堅持自我和自律，堅持自己的原則，堅守老祖宗的教誨，這就是“月之桂”這家300多年日本老鋪給出的關(guān)于企業(yè)規(guī)模的答案。

增田德兵衛(wèi)商店的家族傳承

在對第十四代增田德兵衛(wèi)的訪談中，筆者了解到，對于這家延續(xù)了342年的增田德兵衛(wèi)家族來講，家族經(jīng)營中最重要的內(nèi)容就是對于接班人的教育。增田德兵衛(wèi)家族的每一代掌門人都能認(rèn)識到這一點，也都能在接班人培養(yǎng)上花費較多的時間和精力，這使得增田德兵衛(wèi)家族的每一代接班人都能完美地經(jīng)營好增田德兵衛(wèi)，并將接力棒順利地交到下一代接班人的手中。

你就是個第二代放心大膽地千就行了

“‘?dāng)[正心態(tài)，你就是個第二代。這是以前祖父經(jīng)常對我說的話。在我的理解當(dāng)中，這句話很重要?！?/p>

談及家業(yè)傳承的話題，第十四代增田德兵衛(wèi)以這句話做了開場。為什么是第二代呢？看到筆者一臉的疑惑，第十四代增田德兵衛(wèi)繼續(xù)說道：“這其實就是為了減輕我心里的壓力。您想，一個已經(jīng)有300多年歷史的老鋪，都持續(xù)十三代了，我作為第十四代接班，萬一哪里出點問題，300多年的家業(yè)就會毀于一旦，這對當(dāng)時年輕的我該是多大的壓力。300多年，想想都覺得沉重，呼吸都困難。當(dāng)時祖父知道我的壓力，估計他曾經(jīng)也是這樣，他就跟我說：‘你別想太多，想得太多的話，壓力太大了，做起事情來也就縮手縮腳。你就想你是個第二代，從父親那里接手這個企業(yè)，放心大膽地干就行了。這句話讓我真實地感覺到，人無論做什么事情，心態(tài)很重要。之前總是會想到的那些風(fēng)險，那些困難，那些壓力，在聽了這句話之后，就感覺突然解脫了：想到第十四代就覺得很沉重，而想到是第二代，那感覺馬上就不一樣。也敢想敢做了。”

據(jù)第十四代增田德兵衛(wèi)介紹，自己的父親，第十三代增田德兵衛(wèi)也曾經(jīng)接受過同樣的告誡。而也正是有了這句話，增田德兵衛(wèi)家族的每一代人才都能帶著“擺正心態(tài)，你就是個第二代”這樣的信念，也才能放開自己的手腳不斷地進行挑戰(zhàn)，不斷地進行創(chuàng)新。毫不夸張地說，這句話成就了增田德兵衛(wèi)家族代代所擁有的永不磨滅的創(chuàng)新精神。

家教智慧

據(jù)第十四代增田德兵衛(wèi)介紹，自己從懂事的時候開始就不斷地聽來自父親的一遍又一遍的教導(dǎo)?！霸谌粘Ｉ钪?，祖父和父親總是時不時地教導(dǎo)我一些事情，而且是不厭其煩地重復(fù)。在父親小時候，估計也是被這么教育的吧。一遍一遍的重復(fù)，我都能背下來了。所以現(xiàn)在我也這樣教育我的孩子。”在父親誨人不倦的教育下，第十四代增田德兵衛(wèi)一直銘記這些來自祖先的教誨，并自然而然地將它們付諸于實踐當(dāng)中，而這人生智慧的接力棒是由上一代不斷地通過言傳身教的方式交接給下一代的。

下面就讓我們結(jié)合第十四代增田德兵衛(wèi)對筆者作出的解釋，一起來看一下增田德兵衛(wèi)家族世世代代流傳下來的人生智慧中的幾條重要內(nèi)容。

“不播種肯定沒有收獲，但也不要認(rèn)為只要播種就能有收獲。”

——意思是想要收獲，那就需要努力，沒有努力肯定不會有任何收獲和成功、但同時它也告誡我，不是所有的努力都能換來收獲和成功。有時候即便是努力了，卻也未必能達到想要的效果。但我需要的是有這樣一種心態(tài)。

“水不能順暢地流動，是因為水道沒有清理。”

——要想水流順暢，就必須經(jīng)常對水道進行清理;小小的雜物，堆積得多了就能阻斷水流.，同樣，要想事業(yè)順利發(fā)展，也需要經(jīng)常對整個過程進行檢查，清除那些可能會成為事業(yè)發(fā)展障礙的事物;不論那些事物是如何微小，如果不及時處理，必將積攢成為阻礙事業(yè)發(fā)展的大障礙。也就是說要注重細(xì)微的地方，細(xì)節(jié)決定成敗。

“從小培育自己辨別真?zhèn)蔚哪芰?遇到真品，能用手觸摸的就一定去觸摸一下，體會手觸摸到那一瞬間的感覺;不要引用別人的引用?！?/p>

——（對于經(jīng)商的人來講）從小注意培養(yǎng)辨別真?zhèn)蔚哪芰Γ@非常重要。而要養(yǎng)成這樣的能力，就必須遵循現(xiàn)地、現(xiàn)物、現(xiàn)場的“三現(xiàn)主義”，能去用自己的雙眼看的就一定自己去看，能用自己的手觸摸的就一定自己去觸摸，要重視自己的雙眼看到的那一瞬間、自己的手觸摸到的那一瞬間的感覺。京都是一個有著豐厚文化底蘊的城市，京都市美術(shù)館和博物館都會常年展示一些稀世珍寶，我以前一有機會就會去美術(shù)館和博物館，那里可以開闊我的視野?！绕洳荒芤脛e人的引用，而要去查原著的內(nèi)容。因為在大多數(shù)情況下，人們在引用時都會為文字賦予自己的思考。記得上小學(xué)的時候，放學(xué)回到家，我對父親說我學(xué)到了一個新的詞語。父親就叫住我，然后從身后翻出一本古籍來，找出我說的詞語，跟我講這個詞的原意是什么，當(dāng)時是在什么情況下被使用的。順便說一句，我家里大概有2萬冊左右的藏書。

“一升瓶里面只能裝進一升的酒?！?/p>

——要裝多少酒，首先要看瓶子有多大。超過瓶子的容量，酒就會溢出來。同樣的道理，人要做多大的事情，首先需要看看自身的容量有多大，不能盲目地去追求超過自身容量的事情，不能去做與自身不相應(yīng)的事情。這就像家業(yè)的規(guī)模，一直以來，我們不主張將家業(yè)做得很大，一是因為認(rèn)為自身能力有限，二也是因為比起將規(guī)模做大，更重要的事情是將家業(yè)完好地傳給下一代。所以很多投資商跟我提出擴大生產(chǎn)規(guī)模、到海外投資建廠的事情，我都一律委婉地拒絕了。

“寫東西要抓住重點和要領(lǐng)，不能是雜亂無章的一大片?！?/p>

——寫東西，其實就是整理自己的思緒和想法。自己的思緒和想法雜亂無章，寫出來的文字肯定也是沒有重點和要領(lǐng)的，別人看了也會是一頭霧水。做事業(yè)也是一樣，必須有重點地發(fā)展這個家業(yè)。現(xiàn)在我們事業(yè)的重點還是在“酒”上。

“要讀書，從古典里學(xué)習(xí)。溫故而知新。在古老的內(nèi)容里面，往往會隱藏著現(xiàn)在?！?/p>

——我祖父、父親，都是喜歡讀書的人。否則我們家里也不會有那么多藏書。他們從讀書實踐當(dāng)中得出了這條智慧，必定是從讀書中獲益匪淺。我現(xiàn)在也很喜歡讀書。對我來講，讀書是我了解整個世界的捷徑。我也非常喜歡中國的古典，包括唐詩宋詞。我們的“酒”的品牌，有很多就是從唐詩中選出來的，比如“琥珀光”系列，就是來源于李白的詩句“玉碗盛隸琥珀光”。

“堅持應(yīng)該堅持的東西，把它升華成自己的東西，并傳給后人;要正確判斷哪些東西需要堅持保留，哪些東西必須要改變?！?/p>

——這實際上可以說是最重要、也是最難的一條。我們的家業(yè)已經(jīng)有300多年了，說實話我時時刻刻都能感受到家業(yè)傳承的壓力巨大：已經(jīng)順利傳承了13次的家業(yè)，絕對不能在我這里出現(xiàn)問題?？赡苤暗拿恳淮紩羞@種壓力吧。比較幸運的是我的父親已經(jīng)將歷代流傳下來的家族的人生智慧都傳給了我，這些人生的智慧就是不應(yīng)該改變的東西，是必須堅守的東西。在我的人生實踐過程中，我將這些人生智慧根據(jù)我的實踐升華為我自己的東西，然后再傳給下一代。然而時代在變化，周圍的一切都在變化，這里必定有些東西是需要我們自己去進行改變的。一味地頑固堅持不改變，那就勢必會被時代所拋棄和淘汰。這就是說我們每一代都要有勇于開拓的創(chuàng)新精神。父親那一代，經(jīng)過他的開拓創(chuàng)新和不懈努力，成功地開發(fā)出“ 酒”和古酒，讓我們的家業(yè)發(fā)展上了一個新臺階;而在我這一代，也需要有這種創(chuàng)新精神?，F(xiàn)在是全球化時代，各種文化在全球范圍內(nèi)碰撞和交流，市場也全球化了，所以我現(xiàn)在主要做的就是帶著日本的文化去世界各地開拓我們產(chǎn)品的市場。我們的日本酒產(chǎn)品，代表的是日本的文化，各國人民用心交往、用心體會，文化的交流和融合就一定能促成更美好的未來?！乱淮?，一定也要有勇于開拓的創(chuàng)新精神，但至于需要在哪些方面進行開拓創(chuàng)新，那就需要他本人根據(jù)所處的時代和整個社會環(huán)境的要求自己做出正確的選擇了

做好遺產(chǎn)稅對策，為下一代接班傳承掃除障礙

家族企業(yè)傳承中的家族經(jīng)營，有一個內(nèi)容不可忽視，那就是家族財富的傳承。而這個問題在日本尤其重要。因為日本的家族企業(yè)在進行接班傳承的時候，要負(fù)擔(dān)沉重的遺產(chǎn)稅。

“您肯定知道，日本的遺產(chǎn)稅稅率很高，最高稅率都有55%。也就是說傳承一次，至少家業(yè)的一半就要交給政府。這樣的遺產(chǎn)稅，對于我們家族企業(yè)來講真的是很頭疼。關(guān)鍵問題是遺產(chǎn)稅的繳納還必須是現(xiàn)金。其實我父親當(dāng)時就在這個遺產(chǎn)稅對策的問題上沒有做好，結(jié)果他去世之后，為了繳納巨額的遺產(chǎn)稅，我沒有辦法，最后不得不賣掉了家里的一塊地。”

左圖日本現(xiàn)行遺產(chǎn)稅稅率表中，如果課稅遺產(chǎn)額度的金額是6億日元，那么遺產(chǎn)繼承人就要繳納50%的遺產(chǎn)稅，金額將高達2億5800萬日元（=6億日元*50% - 4200萬日元）。這對于家族企業(yè)的經(jīng)營和延續(xù)來講無疑會造成沉重的打擊。而為了盡可能地減小遺產(chǎn)稅給家業(yè)的傳承和延續(xù)帶來的負(fù)面影響，日本的家族企業(yè)，尤其是老鋪都在想方設(shè)法地進行合法避稅，比如說想盡一切辦法降低家業(yè)的資產(chǎn)價值。第十四代增田德兵衛(wèi)本人也在注冊會計師和律師朋友的幫助下，規(guī)劃著自己的遺產(chǎn)稅對策。

“我們不能偷稅漏稅，但可以進行合理避稅。第十三代的失敗，不能在我這一代再上演。所以我早已經(jīng)開始謀劃遺產(chǎn)稅對策。我有兩個兒子，一個女兒。他們?nèi)齻€現(xiàn)在都擁有公司的股份。我太太也有一些。這是我每年利用贈與稅的免稅份額，有計劃地贈給他們的。這樣到遺產(chǎn)繼承的時候，我所擁有的股權(quán)數(shù)量少了，價值自然也會變小，課稅資產(chǎn)額度也會變小。這樣就可以少繳一些遺產(chǎn)稅?！钡谑拇鎏锏卤l(wèi)并不掩飾他的遺產(chǎn)稅對策。

“那未來的家業(yè)傳承，您是怎樣思考的呢？股權(quán)分散了，傳承不會有什么問題吧？”對于第十四代增田德兵衛(wèi)的遺產(chǎn)稅對策，筆者反而感到了一絲不安。因為日本的家族企業(yè)為了接班傳承的順利進行，往往都實行接班人擁有公司百分百的股權(quán)。為了遺產(chǎn)稅對策而分散公司股權(quán)，同樣也是伴隨著一定風(fēng)險的。

“沒問題的?！钡谑拇鎏锏卤l(wèi)面對筆者的提問一臉坦然：“他們?nèi)齻€現(xiàn)在還都在讀大學(xué)，大兒子是打算未來接班家業(yè)的。所以在處理完遺產(chǎn)稅之后，他會從弟弟妹妹那里回購公司的股份。最后公司的股份還是要掌握在接班人的手里。而回購股份需要資金，這樣他的弟弟妹妹也會有一些收入，生活上會有一些保障。如果說風(fēng)險完全沒有，這也不現(xiàn)實，畢竟現(xiàn)在日本也經(jīng)常會有兄弟爭產(chǎn)的事情發(fā)生。但我覺得關(guān)鍵問題還是在于家族的教育上面。我從小就對他們進行這方面的教育，所以在三個孩子心里，長大之后該干什么，該怎么做，他們心里都有數(shù)。”

家業(yè)傳承，計劃須盡早擬定

第十四代增田德兵衛(wèi)，身材高大，加上總是一身西裝領(lǐng)結(jié)的優(yōu)雅形象，被前往增田德兵衛(wèi)商店訪問的中國企業(yè)家，尤其是被年輕女性企業(yè)家們興奮地稱為“長腿歐巴”。而第十四代增田德兵衛(wèi)舉手投足所表現(xiàn)出來的高貴典雅的儒者氣質(zhì)，待人處事中體現(xiàn)出來的不慍不火的行事方式，以及與人交往中始終所持有的虛心態(tài)度，更是讓人覺得舒服，安心。這樣一位京都老鋪的總裁，是如何看待中國家族企業(yè)的接班傳承問題的呢？面對筆者的這個提問，第十四代增田德兵衛(wèi)非常謙遜：

“中國的家族企業(yè)，我不太了解，與很多中國企業(yè)家接觸過，感覺他們都很有能力，在他們面前我有時候感覺自己特別渺小，因為他們的企業(yè)規(guī)模都很大。但說到家業(yè)傳承，可能他們需要多看看日本的老鋪企業(yè)，畢竟日本的老鋪經(jīng)歷得比較多一點。在我看來，家業(yè)傳承，有計劃地去進行最重要。我個人是這樣，在我成為增田德兵衛(wèi)商店總裁的那一天，我就開始考慮該怎么培養(yǎng)我的下一代，我該做哪些事情，什么時候該干什么。比如說我的三個孩子雖然現(xiàn)在還在讀書，但在我接班家業(yè)的時候，我就根據(jù)我自己的經(jīng)驗，考慮未來的接班人是讓他大學(xué)畢業(yè)之后就回公司，還是讓他出去到別的公司工作幾年。我當(dāng)時在外面工作了5年，我自己的感覺是有點長了，回來的時候感覺有些不能馬上適應(yīng)。但畢業(yè)之后直接回公司也不好，所以我想讓接班人出去鍛煉3年，應(yīng)該比較合適。雖然有時候計劃不如變化快，但家業(yè)傳承這件事還是要有計劃地去規(guī)劃，因為家族企業(yè)的家業(yè)傳承，培養(yǎng)下一代最重要，而合格接班人的培養(yǎng)，不是一天兩天就能完成的?！袊F(xiàn)在還沒有征遺產(chǎn)稅吧？中國的家族企業(yè)太幸福了。如果有了遺產(chǎn)稅，那就更需要有計劃地考慮和規(guī)劃傳承了。”

“家族企業(yè)的家業(yè)傳承，培養(yǎng)下一代最重要，而合格接班人的培養(yǎng)，不是一天兩天就能完成的?！钡谑拇鎏锏卤l(wèi)的這句話明確地點出了家族企業(yè)傳承中提前擬定傳承計劃的必要性和重要性。事在人為，一個家族的興衰，主要還是取決于家族掌門人。