馬小煥， 賴九江， 阮樹堂

(江西環(huán)境工程職業(yè)學(xué)院，江西贛州 341000)

贛南是江西省南部區(qū)域的地理簡(jiǎn)稱，主要由地級(jí)贛州市下轄的3區(qū)14縣和1縣級(jí)市組成，約占江西省總面積的1/4，屬典型的亞熱帶季風(fēng)性濕潤(rùn)氣候。贛南是我國(guó)重要的臍橙生產(chǎn)基地，贛南紐荷爾臍橙因其外形美觀、果皮橙艷、肉質(zhì)脆嫩、品質(zhì)優(yōu)良等特點(diǎn)而聞名遐邇[1]。臍橙主要用于鮮銷，消費(fèi)者對(duì)果實(shí)外觀質(zhì)量和內(nèi)在品質(zhì)均有較高的要求[2]，而果實(shí)品質(zhì)受多因素的影響，贛南不同產(chǎn)區(qū)、同一產(chǎn)區(qū)不同果園的臍橙品質(zhì)存在較大差異。目前，關(guān)于贛南臍橙生長(zhǎng)環(huán)境、樹齡、管理情況等對(duì)臍橙生長(zhǎng)及果實(shí)品質(zhì)的影響研究相對(duì)較少，本研究通過調(diào)查贛南8個(gè)縣(市、區(qū))具代表性臍橙園的經(jīng)緯度、海拔、種植密度、樹齡、產(chǎn)量等情況，分析樹齡與施肥情況對(duì)贛南紐荷爾臍橙果實(shí)品質(zhì)的影響，以期了解贛南臍橙的整體生長(zhǎng)和結(jié)果狀況，為指導(dǎo)贛南紐荷爾臍橙田間生產(chǎn)提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)及材料的選擇

在江西省贛州市贛縣、南康、章貢、于都、大余、安遠(yuǎn)、信豐、興國(guó)8個(gè)縣(市、區(qū))，分別選擇進(jìn)入結(jié)果期、不同樹齡、具代表性的紐荷爾臍橙園14、7、12、3、5、17、20、10個(gè)，累計(jì)共88個(gè)臍橙園，調(diào)查記錄果園名稱、果園經(jīng)緯度、海拔、土壤類型、臍橙種植密度、樹齡、產(chǎn)量及近3年的施肥情況等。每個(gè)縣(市、區(qū))均有高產(chǎn)、中產(chǎn)、低產(chǎn)臍橙園3種類型，每個(gè)果園種植面積不低于3.33 hm2。

1.2 果實(shí)樣品的采集

2016年11月下旬采集臍橙果實(shí)樣品，每個(gè)果園以“Z”形[3]取樣30株，以每10株為1個(gè)重復(fù)，重復(fù)3次。采樣時(shí)，每株臍橙從東、西、南、北4個(gè)方位各取果實(shí)樣品1個(gè)，每株取果實(shí)4個(gè)，裝入清潔、有透氣孔的塑料袋內(nèi)，放入標(biāo)簽，盡快帶回實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行測(cè)定。

1.3 果實(shí)性狀的測(cè)定

將臍橙果實(shí)用自來水洗凈，擦干，用天平稱質(zhì)量，用游標(biāo)卡尺測(cè)定果實(shí)縱橫徑；沿赤道部橫切開果實(shí)，用游標(biāo)卡尺測(cè)定果皮厚度、中柱縱橫徑；榨汁機(jī)榨取果汁，用紗布過濾到大燒杯，過濾果汁用于測(cè)定果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)，果皮用天平稱質(zhì)量。分別采用糖量計(jì)法、NaOH中和滴定法、2，6-二氯酚靛酚鈉滴定法測(cè)定果實(shí)可溶性固形物含量(TSS)、可滴定酸含量(TA)、維生素C含量[4-5]，統(tǒng)計(jì)固酸比。果形指數(shù)、可食率計(jì)算公式為：

果形指數(shù)=果實(shí)縱徑/果實(shí)橫徑；

可食率=(果實(shí)質(zhì)量-果皮質(zhì)量)/果實(shí)質(zhì)量×100%。

1.4 數(shù)據(jù)處理

采用Excel 2010、SPSS 19.0軟件對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 贛南紐荷爾臍橙生長(zhǎng)的經(jīng)緯度和海拔

調(diào)查結(jié)果表明，贛南紐荷爾臍橙園的經(jīng)緯度范圍為25°07′55″～26°31′24″ N、114°25′52″～115°42′57″ E。由圖1可知，贛南臍橙果園的海拔在100～400 m之間，其中，海拔>150～200 m 的臍橙園相對(duì)最多，占比為52.27%，其次是海拔在100～150 m的臍橙園，占比為20.45%，可見海拔在100～200 m的臍橙園占比高達(dá)72.72%；海拔>200～400 m的臍橙園僅占27.28%，贛南臍橙的生長(zhǎng)海拔并不高。

2.2 贛南紐荷爾臍橙園的土壤類型分布情況

88個(gè)臍橙園中土壤類型較為簡(jiǎn)單的有59個(gè)，故僅對(duì)這59個(gè)果園的土壤類型進(jìn)行分析。由圖2可見，贛南臍橙園土壤主要有紅壤、紅黃壤、黃壤、紫色土4種類型，以紅壤為主，果園數(shù)量有31個(gè)，占比為52.54%，其次是紫色土，有17個(gè)果園，占比為28.81%，土壤類型最少的為黃壤，僅有4個(gè)果園，占比為6.78%。從調(diào)查結(jié)果看，紅壤分為黏土、沙土2種，主要分布在安遠(yuǎn)、贛縣、南康、興國(guó)、于都、章貢6個(gè)縣(市、區(qū))；紫色土有紫色黏土、頁巖2種，主要分布在大余、贛縣、信豐3個(gè)縣；紅黃壤主要分布在安遠(yuǎn)縣；黃壤分布在安遠(yuǎn)、大余2縣。相比而言，安遠(yuǎn)縣的土壤類型最為復(fù)雜。

2.3 贛南臍橙的種植密度情況

由表1可知，贛南紐荷爾臍橙園種植密度差異相對(duì)較大，株行距集中在3 m×4 m，占27.27%，其次是4 m×4 m、2 m×4 m，占比分別為17.05%、13.64%，其他臍橙種植密度占比均在10%以下；株行距出現(xiàn)較大變化，株行距最小僅2.5 m×1.5 m，果園占比為1.14%，株行距最大為4 m×5 m，果園占比為2.27%；科學(xué)種植密度在625～1 250株/hm2的果園占比達(dá)到82.95%，種植較密(種植密度在1 667～2 667株/hm2)的果園占比為13.64%，較稀的(種植密度在500～571株/hm2)果園占比為3.41%，說明贛南臍橙種植密度較為科學(xué)。

表1 贛南紐荷爾臍橙種植密度情況

2.4 不同樹齡臍橙對(duì)產(chǎn)量的影響

由表2可知，調(diào)查的臍橙果園樹齡范圍為12～24年，其中14年生臍橙樹的果園相對(duì)最多，有21個(gè)，占比為23.86%，其次是15年生臍橙樹的果園，為18個(gè)，占比為20.45%；調(diào)查中未發(fā)現(xiàn)18年生的臍橙樹，19～24年生的臍橙樹相對(duì)較少，僅為18.17%；統(tǒng)計(jì)分析不同樹齡臍橙的平均單株產(chǎn)量，并未發(fā)現(xiàn)較為明顯的規(guī)律性，可能是與果園管理不一致有關(guān)。

表2 贛南紐荷爾臍橙年齡分布及產(chǎn)量調(diào)查

2.5 不同樹齡臍橙的果實(shí)性狀

將88個(gè)果園按照樹齡分成12～14年生、15～17年生、18～21年生、22～24年生共4個(gè)不同樹齡組，對(duì)不同樹齡組臍橙果實(shí)性狀進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。由表3可見，4個(gè)樹齡組的臍橙果實(shí)除可食率差異不顯著(P>0.05)外，其他11項(xiàng)指標(biāo)均有明顯差異；果實(shí)單果質(zhì)量、縱徑的差異性比較結(jié)果一致，15～17 年生樹齡的單果質(zhì)量、縱徑相對(duì)最大，22～24年生樹齡的相對(duì)最??；18～21年生臍橙果皮厚度顯著高于其他3個(gè)樹齡組(P<0.05)，22～24年生樹齡組的果實(shí)果皮相對(duì)最?。?2～24年生樹齡組的臍橙果實(shí)縱徑顯著低于其他樹齡組(P<0.05)，15～17年生樹齡組的臍橙橫徑顯著高于其他3個(gè)樹齡組(P<0.05)，22～24年生樹齡組果實(shí)中柱縱徑顯著低于其他3個(gè)樹齡組(P<0.05)；4個(gè)樹齡組果實(shí)中柱橫徑差異相對(duì)較小，15～17年生樹齡組顯著高于12～14年生、22～24年生樹齡組臍橙(P<0.05)；22～24年生樹齡組的果實(shí)可溶性固形物含量顯著高于12～14年生、15～17年生樹齡組(P<0.05)，與18～21年生樹齡組差異不顯著(P>0.05)；12～14年生樹齡組酸含量顯著低于15～17年生、22～24年生樹齡組(P<0.05)，且與18～21年生樹齡組無顯著性差異(P>0.05)；4個(gè)樹齡組果實(shí)維生素C含量和固酸比差異相對(duì)較小，12～14年生、18～21年生樹齡果實(shí)的維生素C含量顯著高于15～17年生樹齡組(P<0.05)，12～14年生樹齡果實(shí)固酸比顯著高于15～17年樹齡組(P<0.05)。

表3 不同樹齡臍橙果實(shí)性狀比較

注：同列數(shù)據(jù)后不同小寫字母表示處理間差異顯著(P<0.05)。表4同。

2.6 不同施肥種類對(duì)紐荷爾臍橙果實(shí)性狀的影響

試驗(yàn)調(diào)查了臍橙果園近3年的施肥情況，并在樹齡相差3年內(nèi)、樹齡基本相同的情況下，將果園分按施肥種類為農(nóng)家肥為主、生物有機(jī)肥為主、化肥為主3組，統(tǒng)計(jì)分析不同施肥情況下的臍橙果實(shí)性狀。由表4可見，3種施肥種類的臍橙平均皮厚、可食率、酸含量差異不顯著(P>0.05)，但施用生物有機(jī)肥為主的臍橙果皮相對(duì)最薄，施用化肥的臍橙果皮相對(duì)最厚，施用農(nóng)家肥的臍橙可食率相對(duì)最高，施用化肥的臍橙可食率相對(duì)最低，施用農(nóng)家肥、生物有機(jī)肥為主的臍橙酸含量為0.66%，低于施用化肥的臍橙；不同施肥種類的臍橙單果質(zhì)量、果實(shí)橫徑、中柱縱徑的差異性比較結(jié)果一致，施用化肥為主的臍橙其單果質(zhì)量、果實(shí)橫徑、中柱縱徑顯著高于施用生物有機(jī)肥為主的臍橙(P<0.05)，施用化肥的單果質(zhì)量相對(duì)最大，為257.83 g，施用生物有機(jī)肥的臍橙果實(shí)相對(duì)最輕，僅為226.29 g；施用化肥為主的臍橙果實(shí)縱徑顯著高于施用生物有機(jī)肥、農(nóng)家肥為主的臍橙(P<0.05)，施用化肥為主的臍橙中柱橫徑顯著高于施用農(nóng)家肥為主的臍橙(P<0.05)；施用化肥為主的臍橙可溶性固形物含量顯著低于施用農(nóng)家肥、生物有機(jī)肥為主的臍橙(P<0.05)，施用生物有機(jī)肥為主的臍橙可溶性固形物含量相對(duì)最高，為13.25%，與施用農(nóng)家肥為主的臍橙差異不顯著(P>0.05)；施用化肥為主的臍橙固酸比顯著低于施用生物有機(jī)肥為主的臍橙(P<0.05)，兩者與施用農(nóng)家肥為主的臍橙無顯著性差異(P>0.05)。

3 結(jié)論與討論

通過調(diào)查和分析統(tǒng)計(jì)，贛南紐荷爾臍橙園的經(jīng)緯度分布范圍為25°07′55″～26°31′24″N、114°25′52″～115°42′57″E，海拔范圍為100～400 m，海拔在100～200 m的臍橙果園占比為72.72%；59個(gè)贛南臍橙園土壤主要有紅壤、紅黃壤、黃壤、紫色土4種類型，其中以紅壤為主，占比52.54%；科學(xué)種植密度在625～1 250株/hm2的果園占比達(dá)到82.95%，種植較密(種植密度在1 667～2 667株/hm2) 的果園占比為13.64%，較稀的(種植密度在500～571株/hm2)果園占比為3.41%；臍橙果園樹齡范圍為12～24年，以14～15年生臍橙樹居多，占調(diào)查果園的44.13%，由于管理水平不一致，樹齡與產(chǎn)量之間未發(fā)現(xiàn)明顯的規(guī)律性；將88個(gè)果園按照樹齡分成12～14年生、15～17年生、18～21年生、22～24年生共4個(gè)不同樹齡組對(duì)果實(shí)性狀進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析發(fā)現(xiàn)，4個(gè)樹齡組的臍橙果實(shí)除可食率差異不顯著(P>0.05)外，單果質(zhì)量、果皮厚度、果實(shí)縱橫徑等其他11項(xiàng)指標(biāo)均有明顯差異；與施用農(nóng)家肥和生物有機(jī)肥相比，施用化肥可提高臍橙果實(shí)的單果質(zhì)量、皮厚、果實(shí)縱橫徑、中柱縱橫徑、酸含量，但會(huì)使臍橙的可食率、TSS、維生素C含量、固酸比降低，臍橙品質(zhì)有明顯的降低。冷虹研究發(fā)現(xiàn)，隨樹齡的增長(zhǎng)，椪柑的內(nèi)在果實(shí)品質(zhì)呈增加趨勢(shì)[6]；官雪芳等以8、13年生樹齡紐荷爾臍橙為試材，研究不同種植年限對(duì)土壤性狀及臍橙果實(shí)品質(zhì)的影響時(shí)發(fā)現(xiàn)，隨樹齡的增加，臍橙果實(shí)可溶性固型物含量呈顯著上升趨勢(shì)[7]，本試驗(yàn)結(jié)果表明，不同樹齡的臍橙果實(shí)品質(zhì)有較大差異，并且其變化具有一定的規(guī)律性，15年以上樹齡的臍橙，隨樹齡增加，臍橙單果質(zhì)量、縱徑和橫徑呈明顯下降趨勢(shì)，可溶性固形物呈上升趨勢(shì)；整體看，較高樹齡臍橙的果實(shí)品質(zhì)明顯優(yōu)于樹齡較小的臍橙，可能是由于小樹齡臍橙營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)旺盛，果皮相對(duì)較粗厚，纖維較發(fā)達(dá)，從而導(dǎo)致品質(zhì)下降。

表4 不同施肥種類對(duì)贛南紐荷爾臍橙果實(shí)性狀的影響

黎昆等研究表明，有機(jī)肥可以提高多種果蔬的產(chǎn)量和品質(zhì)[8-13]。羅尊長(zhǎng)研究認(rèn)為，有機(jī)肥能提高土壤有機(jī)質(zhì)，明顯減小土壤容重、比重、非毛細(xì)管孔隙度，極顯著提高土壤水容量、總孔隙、毛管孔隙度、>1 mm團(tuán)粒數(shù)、全氮含量、堿解氮含量、速效鉀含量，柑橘品質(zhì)得到提高，而施用化肥只能在一定時(shí)間提高土壤肥力，提高土壤胡敏酸含量，對(duì)土壤富啡酸含量和物理狀況改善效果不明顯[14]。溫明霞等研究發(fā)現(xiàn)，土壤有機(jī)質(zhì)含量與果實(shí)品質(zhì)呈正相關(guān)[15]。早熟溫州蜜柑和臍橙，在施足有機(jī)肥的區(qū)域其果汁中含糖量高，如在紅壤柑橘園中增施廄肥、綠肥、人畜糞水等，可明顯改善柑橘品質(zhì)，且著色好，風(fēng)味濃[16]。有機(jī)肥的施用可以提高金橘品質(zhì)[17]，垃圾肥也能提高溫州蜜柑果實(shí)品質(zhì)，使葉片速效鉀含量增加，果形指數(shù)增大，可溶性固形物增加0.5百分點(diǎn)[18]。本試驗(yàn)調(diào)查的臍橙園施用的農(nóng)家肥和生物有機(jī)肥均屬有機(jī)肥，研究發(fā)現(xiàn)，施用農(nóng)家肥和生物有機(jī)肥為主的臍橙，其果實(shí)可溶性固形物含量顯著高于施用化肥為主的臍橙果實(shí)(P<0.05)，比施用化肥高0.78～0.92百分點(diǎn)。劉桂東等研究贛南臍橙園土壤基本養(yǎng)分含量時(shí)發(fā)現(xiàn)，54.84%的贛南臍橙園有機(jī)質(zhì)含量相對(duì)偏低[19]。因此，贛南臍橙要提高品質(zhì)，增施有機(jī)肥勢(shì)在必行。

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