曹淑芬

牛津大學(xué)的一項新研究顯示，節(jié)食可能會阻止心臟正常跳動。

研究人員說，心臟有問題的人，在采用低熱量飲食前應(yīng)該咨詢醫(yī)生。

這項新的研究使用核磁共振成像（MRI）技術(shù)調(diào)查了每天攝入不足800卡熱量對心臟功能的影響，以及這種情況下脂肪在腹部、肝臟與心肌中的分布。

營養(yǎng)學(xué)家建議，要保持健康體重，男性應(yīng)該每天攝入約2500卡熱量，女性為每天2000卡。但現(xiàn)在許多人為了大幅降低體重而減少每日膳食攝入。

研究人員表示，節(jié)食也叫代餐，在過去幾年里變得越來越流行。這類飲食的熱量很低，每天為600到800千卡，可以有效地減輕體重、降低血壓和逆轉(zhuǎn)糖尿病。但對心臟的影響直到現(xiàn)在才得到研究。

最近的研究發(fā)現(xiàn)，三分之二的英國人大部分時間都在節(jié)食，但有80萬人患有心力衰竭，而將近200萬人存在慢性心絞痛。

研究人員對21名體重肥胖的志愿者進(jìn)行了研究，他們的平均年齡為52歲，體重指數(shù)為37。參與者在八周時間里采用一種每天600到 800卡的低熱量飲食法。在研究開始時、一周后以及八周后，參與者都接受了MRI檢查。

一周后，體脂總量、內(nèi)臟脂肪和肝臟脂肪分別平均下降6%、11%和42%，同時胰島素抵抗、空腹總膽固醇、甘油三酯、血糖和血壓都有了明顯改善。然而，一周后，心臟脂肪含量增加了44%，并且心臟功能（包括泵血功能）明顯下降。

研究人員稱，非常低熱量的飲食所帶來的代謝改善，如肝臟脂肪減少和糖尿病逆轉(zhuǎn)，原本有望改善心臟功能。結(jié)果卻相反，心臟功能尚未開始改善就惡化了。

研究人員補(bǔ)充說，熱量的突然下降會導(dǎo)致脂肪被從身體不同部位釋放到血液中，并被心肌吸收。在這段身體適應(yīng)熱量嚴(yán)重不足的時期結(jié)束后，心臟的脂肪水平和功能才會改善。

研究人員警告稱，對于患有心臟病的人來說，節(jié)食可能會使他們的病情惡化。例如，氣短或心律失常等心力衰竭癥狀可能加劇。因此，對于那些有心臟問題的人而言，在開始以極低熱量飲食或斷食之前，需要咨詢醫(yī)生。

譯自英國《每日電訊報》