何映宇

印度是四大文明古國之一，印度哲學(xué)博大精深，印度宗教多元世俗，印度文化多彩寬容。同時(shí)，這還是一個(gè)具有悠久科學(xué)技術(shù)傳統(tǒng)的國家，尤其在數(shù)學(xué)、天文和醫(yī)學(xué)領(lǐng)域，印度民族對(duì)世界文明的發(fā)展做出了重大的貢獻(xiàn)。

阿拉伯?dāng)?shù)字并不來自阿拉伯

印度的天文學(xué)起源很早，由于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的需要，印度很早就創(chuàng)立了自己的陰陽歷，在《梨俱吠陀》中就有十三月的記載。印度的醫(yī)學(xué)和中醫(yī)一樣古老，印度傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)被稱為“阿輸吠陀”，阿輸吠陀不僅僅只是醫(yī)學(xué)療法，它的范圍更廣。在印度，它包括了所有的身心健康、靈性層面的修行的范疇。

但要說影響最大的，還得說是數(shù)學(xué)。

發(fā)現(xiàn)稱阿拉伯?dāng)?shù)字的數(shù)字系統(tǒng)是印度古代數(shù)學(xué)對(duì)世界文明的一大重大貢獻(xiàn)。

雖然名字叫“阿拉伯?dāng)?shù)字”，但其實(shí)這些數(shù)字并非阿拉伯人發(fā)明的，公元3世紀(jì)，印度的一位科學(xué)家巴格達(dá)（可不是伊拉克人哦）發(fā)明了阿拉伯?dāng)?shù)字。最古的計(jì)數(shù)目大概至多到3，為了要設(shè)想4這個(gè)數(shù)字，就必須把2和2加起來，5是2加2加1，3這個(gè)數(shù)字是2加1得來的，大概較晚才出現(xiàn)了用手寫的五指表示5這個(gè)數(shù)字和用雙手的十指表示10這個(gè)數(shù)字，這就是為什么某些數(shù)學(xué)不好的小朋友會(huì)用掰手指的方法計(jì)數(shù)，最古老的數(shù)學(xué)就從此誕生。

最早的羅馬計(jì)數(shù)方式只到5為止，I是1，其實(shí)就是一個(gè)指頭，II是兩根指頭，古羅馬人最常用的4不是IV，而是IIII，就是這樣一種樸素的數(shù)學(xué)觀念開始讓數(shù)學(xué)的種子萌芽，在我們的頭腦里開始建立起數(shù)學(xué)的概念。8世紀(jì)印度出現(xiàn)了有零的符號(hào)的最老的刻版記錄。當(dāng)時(shí)稱零為Sunya，漢語音譯為“舜若”，意譯為“空”。

印度876年出土的的瓜廖爾石碑上有記載無誤的“0”，用圓圈表示零，這是印度數(shù)碼中表示零的“點(diǎn)號(hào)”逐漸演變?yōu)閳A。一般認(rèn)為它的起源是受到佛教大乘空宗影響的結(jié)果。大乘空宗流行于公元3至6世紀(jì)的古代印度，由龍樹及其弟子提婆所創(chuàng)立，強(qiáng)調(diào)“一切皆空”。0加減任何數(shù)字都沒有變化，0乘一切都是0，0的這一特殊就反映了“一切皆空”這一命題所留下的痕跡。不過現(xiàn)在又發(fā)現(xiàn)，公元元年左右，印度最古老的文獻(xiàn)《吠陀》已有“0”這個(gè)符號(hào)的應(yīng)用，佛教空宗對(duì)0的使用可能只是繼承發(fā)展了婆羅門教的觀念而已。

7世紀(jì)初印度大數(shù)學(xué)家葛拉夫·瑪格蒲達(dá)首先說明了0乘0是0，任何數(shù)加上0或減去0得任何數(shù)。0是解析幾何中笛卡兒坐標(biāo)軸上的原點(diǎn)，如果沒有0也就沒有這個(gè)坐標(biāo)抽上的原點(diǎn)，幾何學(xué)賴以存在的基礎(chǔ)也就不復(fù)存在，所以，0的發(fā)明意義十分重大，我們都要感謝古印度人的智慧。

大約700年前后，阿拉伯人征服了旁遮普地區(qū)，印度人的計(jì)數(shù)系統(tǒng)簡(jiǎn)便易學(xué)，大約在公元760年，印度一位旅行家來到阿拉伯帝國首都巴格達(dá)，把攜帶的一部印度天文學(xué)著作《西德罕塔》獻(xiàn)給了哈里發(fā)曼蘇爾。這種計(jì)數(shù)方法特別受到阿拉伯做生意的商人的歡迎，在東西方之間穿插溝通的阿拉伯商人將這種數(shù)字傳入西班牙。公元10世紀(jì)，又由教皇熱爾貝·奧里亞克傳到歐洲其他國家。公元1200年左右，歐洲的學(xué)者正式采用了這些符號(hào)和體系。阿拉伯?dāng)?shù)字筆畫簡(jiǎn)單，書寫方便，加上使用十進(jìn)位制便于運(yùn)算，逐漸在各國流行起來，成為世界各國通用的數(shù)字。至13世紀(jì)，在意大利比薩的數(shù)學(xué)家斐波那契的倡導(dǎo)下，普通歐洲人也開始采用阿拉伯?dāng)?shù)字。

阿拉伯?dāng)?shù)字傳入我國比較晚，大約直到13到14世紀(jì)，中國人才開始接觸到阿拉伯?dāng)?shù)字。我國古代用“籌碼”計(jì)數(shù)，寫起來也較方便，所以阿拉伯?dāng)?shù)字當(dāng)時(shí)在我國沒有得到及時(shí)的推廣運(yùn)用。20世紀(jì)初，隨著我國對(duì)外國數(shù)學(xué)成就的吸收和引進(jìn)，阿拉伯?dāng)?shù)字在我國才開始慢慢使用，雖然阿拉伯?dāng)?shù)字在我國推廣使用才只有100多年的歷史，可是我們現(xiàn)在已經(jīng)完全離不開阿拉伯?dāng)?shù)字了，它是我們學(xué)習(xí)、生活和交往中最常用的數(shù)字。西方世界同樣如此，正如印度著名學(xué)者A.L.巴沙姆所說的：“在數(shù)學(xué)方面，西方世界受惠于印度的程度無論怎樣估量都不會(huì)過度。如果沒有發(fā)達(dá)的數(shù)字系統(tǒng)，大多數(shù)被歐洲引以自豪的偉大發(fā)明都將不可能，如果歐洲一直被不便使用的羅馬數(shù)字所束縛，這些發(fā)現(xiàn)與發(fā)明也都是不可能的?！?h3>瑜伽、佛教與阿羅頻多

不管0出自佛教還是婆羅門教，都說明印度宗教哲學(xué)的強(qiáng)大。

印度傳統(tǒng)把承認(rèn)吠陀權(quán)威的數(shù)論派、瑜伽派、勝論派、正理派、吠檀多派、彌曼差派六派哲學(xué)稱為正統(tǒng)派，把否定吠陀權(quán)威的順世派、佛教、耆那教等稱為非正統(tǒng)派。

你看到了，瑜伽，首先是一種哲學(xué)，各種瑜伽館里的健身運(yùn)動(dòng)那不過是經(jīng)過改造過的、單純用于體育鍛煉的一些方式，它與印度人所說的瑜伽相差甚遠(yuǎn)。如果你不了解瑜伽的哲學(xué)義理，那只是外練筋骨皮而已，終究是皮毛。

公元前300年時(shí)，印度圣哲帕坦伽利創(chuàng)作了《瑜伽經(jīng)》，對(duì)瑜伽來說，帕坦伽利是一個(gè)有巨大意義的圣人。在帕坦伽利之前，瑜伽已經(jīng)有了很長的實(shí)踐期，但是沒有任何人給瑜伽一個(gè)系統(tǒng)的解釋，可以說帕坦伽利創(chuàng)造了一個(gè)整體的瑜伽體系。他成為了瑜伽歷史上的集大成者，在這部《瑜伽經(jīng)》中，他闡述了瑜伽的定義、瑜伽的內(nèi)容、瑜伽給身體內(nèi)部帶來的變化，可以說，他賦予了瑜伽所有理論和知識(shí)，

從宗教上來說，古典瑜伽屬于婆羅門教哲學(xué)，這和佛教既有區(qū)別也有聯(lián)系。在大乘佛教中也有瑜伽行派。瑜伽行派是大乘佛教兩大思想流派之一，大約出現(xiàn)于中觀派創(chuàng)始人龍樹之后200年，時(shí)值貴霜王朝向笈多王朝變遷之際的4世紀(jì)。該派創(chuàng)立人傳說為彌勒，即我們熟悉的彌勒菩薩，現(xiàn)代學(xué)者普遍認(rèn)為無著和世親兩兄弟才為實(shí)際奠基人。無著、世親均原為小乘說一切有部學(xué)者，二人在創(chuàng)立瑜伽行派教理時(shí)，對(duì)有部等小乘學(xué)說進(jìn)行了整理和發(fā)揮。無著寫的《瑜伽師地論》，瑜伽師意謂從事瑜伽禪定修習(xí)者，瑜伽師地，也就是瑜伽師修行所要經(jīng)歷的境界（十七地），所以這本書也被稱為《十七地論》。在修行方式的層面上，瑜伽并不局限于婆羅門教，其他宗教亦可為之所用。

到了近代，瑜伽修行者室利·阿羅頻多成為印度最著名的精神哲學(xué)家，和圣雄甘地、圣詩泰戈?duì)柌⒎Q印度三圣。阿羅頻多的整體瑜伽論就是在綜合古代各種瑜伽學(xué)說和實(shí)踐方法的基礎(chǔ)上融入西方人道主義思想，而創(chuàng)立出來的一種新型瑜伽理論。阿羅頻多認(rèn)為傳統(tǒng)的瑜伽學(xué)說各有側(cè)重，古典瑜伽可分為智瑜伽、業(yè)瑜伽、信瑜伽、訶陀瑜伽、王瑜伽、昆達(dá)里尼瑜伽六大類，智瑜伽強(qiáng)調(diào)增長知識(shí)的重要性，業(yè)瑜伽強(qiáng)調(diào)無私行為的重要性，信瑜伽則強(qiáng)調(diào)對(duì)神虔誠態(tài)度和感情的重要性，訶陀瑜伽注重身體的修煉，王瑜伽重在抑制人的心理活動(dòng)，昆達(dá)里尼瑜伽則在激發(fā)你的創(chuàng)造潛力，但是它們所追求的目標(biāo)和結(jié)果是一致的，都是為了實(shí)現(xiàn)靈魂與梵的結(jié)合和精神之解脫。因此，阿羅頻多主張，把各種傳統(tǒng)瑜伽綜合起來，吸收每一種瑜伽的精華和長處，創(chuàng)造一種新型瑜伽，即“整體瑜伽”或“綜合瑜伽”。具體地說，就是通過各種瑜伽修持，喚醒人內(nèi)在的靈魂或精神本性，使人的身體、生命和心思逐步精神化。

1926年，阿羅頻多為了實(shí)現(xiàn)其精神進(jìn)化的理想，創(chuàng)立了阿羅頻多修道院。1968年，阿羅頻多的弟子們?yōu)榱藢?shí)現(xiàn)阿羅頻多的理想，又建立了一座超越國家和民族的國際城市，以接納來自世界各國的阿羅頻多思想的追隨者。這座國際城市，被命名為“奧羅維爾”（Aurovill），它是由阿羅頻多的名字（Auro）與法語名詞“村莊”（ville）所合成，可譯為“阿羅頻多新村”或“阿羅頻多新城”。在奠基儀式上，有來自世界128個(gè)國家和地區(qū)以及印度23個(gè)邦的代表大約8000多人見證了“奧羅維爾”這座城市的誕生。而以“奧羅維爾”為基地，他的8000名學(xué)生加信徒將阿羅頻多的瑜伽帶到世界各地，使得阿羅頻多成為當(dāng)代瑜伽的圣人名揚(yáng)世界。

咖喱：開掛的香料傳奇

咖喱為什么叫咖喱？

咖喱是音譯，源于泰米爾文，其實(shí)就是“許多香料加在一起煮”的意思，這是在南印度的多種菜肴的綜合，用蔬菜或肉類做成且經(jīng)常與米飯一起食用。作為一種調(diào)味料，以姜黃為主料，另加多種香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）配制而成的復(fù)合調(diào)味料，咖哩的辛辣與香味可以幫助遮掩羊肉的腥騷，當(dāng)然，咖喱不僅可以燒牛羊肉、雞、鴨、螃蟹等葷菜，燒土豆、花椰菜、湯羹等素材也別有一番風(fēng)味。傳說，咖喱的發(fā)明人不是別人，正是佛祖釋迦牟尼！

咖喱大多為黃色，紅色，多油，味辛辣且濃郁。我們常見的咖喱是紅咖喱和黃咖喱，其實(shí)咖喱還有各種顏色，綠、橙、白、咖啡色等都有，味道上來講，大中小辣亦兼而有之。加入其中香料并沒有一定限制，大多有辣椒、小茴香、香菜及姜黃等。

印度歷史上一度被蒙古的莫臥兒帝國統(tǒng)治，蒙古人的飲食習(xí)慣帶來了草原上最常見的美食羊肉，但可惜印度土著吃不慣，覺得膻味太重，單一種香料并未能祛除其膻味，故便以多種干香料粉末組合而成的濃汁來烹調(diào)，沒想到效果出奇地好。一份莫臥兒王朝時(shí)期留下的食譜寫道，“洋蔥、大蒜、杏仁和香料被加入到凝乳中，使之成為一種可以掛在肉上的黏稠物”。再加上南亞地區(qū)終年悶熱、潮濕的氣候所致。天氣炎熱，除了令人食欲大減之外，也令食物容易變壞及滋生細(xì)菌。將食物配入香料，除了能增加食物色香味之外，能促進(jìn)胃酸分泌，令人胃口大增，同時(shí)更能令食物保存更久，正適合印度的氣候。

1498年，葡萄牙探險(xiǎn)家達(dá)·伽馬第一次抵達(dá)印度，帶走了整船的胡椒、生姜和桂皮等香料。不久后，葡萄牙人再次返回，在印度西海岸的果阿落腳，進(jìn)行殖民統(tǒng)治。同時(shí)，他們也將醋泡汁與用黑胡椒、桂皮、小豆蔻、丁香和辣椒制作的辣咖喱混合，制作成一道最著名的果阿菜肴——咖喱肉。

17世紀(jì)，歐洲殖民者來到亞洲時(shí)把這些香料帶到歐洲，歐洲國家喜歡嘗鮮的貴族們一吃，味蕾大開，味道好得不得了，都視如珍品。為了方便輸入更多香料他們大量造船，促進(jìn)了航運(yùn)的發(fā)展，同時(shí)，為了方便運(yùn)輸，干狀的咖喱原料也被發(fā)明出來。因?yàn)榇\(yùn)輸時(shí)，這方便香料的保存。

如今，咖喱已風(fēng)靡世界，從街頭巷尾的小店到高檔西餐廳，你都能嘗到咖喱，讓你一聞到它的味道就會(huì)想到印度這個(gè)南亞大陸上的神奇國度。