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        2018巴拿馬歡樂春節(jié)

        2018-05-17 16:26:10
        餐飲世界 2018年2期
        關(guān)鍵詞:全聚德巴拿馬中餐

        文化部“歡樂春節(jié)——行走的年夜飯”活動,巴拿馬當(dāng)?shù)貢r間2月15日,農(nóng)歷大年三十,“行走的年夜飯”在中巴兩國建交以來的第一個春節(jié)到來之際,走進(jìn)巴拿馬。本次活動由中國對外文化交流協(xié)會、世界中餐業(yè)聯(lián)合會、北京對外文化交流協(xié)會聯(lián)合主辦,巴拿馬華商總會承辦。中國駐巴拿馬大使魏強(qiáng)、巴拿馬政府副審計長Nitzia de Villarreal、中國對外文化交流協(xié)會秘書長助理時堅東、世界中餐業(yè)聯(lián)合會企業(yè)家委員會主席孫曉春、巴拿馬華商總會會長黃偉文以及巴拿馬政府、商界、媒體等各界代表150余人歡聚巴拿馬城,同享中華美食,品味文化盛宴,共慶歡樂春節(jié)。

        此次“行走的年夜飯”由百年老字號“全聚德”和“東來順”組建大師團(tuán)隊,為巴拿馬朋友們展示了高超的烹飪技藝和飽含新年祝福的美味佳肴。年夜飯的設(shè)計洋溢著濃濃的年味兒,展現(xiàn)了中華傳統(tǒng)烹飪技藝精萃?!盎ê迷聢A”“帶子上朝”“紅牛獻(xiàn)瑞”“鴻運(yùn)連年”“三羊開泰”等菜名寓意吉祥,傳遞了闔家團(tuán)圓、喜慶吉祥、幸福美滿、萬象更新的中國春節(jié)傳統(tǒng)文化理念。年夜飯菜點精選中國各大菜系精華,“金汁雙鮮”是經(jīng)典傳統(tǒng)魯菜,精心熬制的高湯味道鮮美;“魚香蝦球”是川菜特色,地道的魚香味道其味無窮;還有濃郁京味兒的北京小吃讓人品味傳統(tǒng)的京城味道。中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——全聚德掛爐烤鴨技藝,以“盛世牡丹”造型精彩呈現(xiàn),將年夜飯推向高潮。

        宴席中廚師還表演了“蒙眼墊布切炒麥穗魷魚”、“蓑衣黃瓜”、“抻龍須面”。精彩的表演展現(xiàn)了中華烹飪技藝的博大精深。

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