受文化部委托，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)承辦的“歡樂春節(jié)——行走的年夜飯”活動(dòng)首次走進(jìn)埃及，也是“行走的年夜飯”首次走進(jìn)非洲。本次活動(dòng)由中國駐埃及使館、開羅中國文化中心和世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)聯(lián)合策劃，緊扣“年夜飯”主題，以春節(jié)為紐帶，以中華優(yōu)秀飲食文化為橋梁，以中國美食為載體，通過“年夜飯”向世界友人打開一扇了解中國的窗戶，搭建一座相互溝通的橋梁，讓世界人民通過美食感知中國。

2月10日，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)秘書長尚哈玲任團(tuán)長，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)清專委常務(wù)副主席、北京西部馬華董事長馬華任副團(tuán)長的“2018埃及歡樂春節(jié)——行走的年夜飯”中華美食文化代表團(tuán)抵達(dá)尼羅河畔、古文明發(fā)祥地之一的埃及首都開羅，受到了中國駐埃及使館及中國文化中心的熱烈歡迎。為保障活動(dòng)的順利開展，著名清真餐飲企業(yè)北京西部馬華選派了6位頂級中餐烹飪大師主理，為了保證菜品質(zhì)量和呈現(xiàn)，500多公斤的原輔材料和工具隨代表團(tuán)班機(jī)抵達(dá)埃及，6位中餐廚師一到達(dá)酒店就開始加班加點(diǎn)，處理烹飪各種食材，與埃方廚師保持溝通、緊密協(xié)作。精湛的烹調(diào)技藝、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度受到埃方一致好評。