譚占坤,商振達(dá),劉鎖珠

(西藏農(nóng)牧學(xué)院 動(dòng)物科學(xué)學(xué)院,西藏林芝 860000)

西藏高原天氣冷涼，氣候干燥，日照充足，晝夜溫差大，年降雨量少且主要集中在5～9月份，大部分農(nóng)作物生產(chǎn)地區(qū)常年為干旱與半干旱高寒地帶，土壤以沙性或沙壤土為主，這些都是油菜生產(chǎn)得天獨(dú)厚的條件，2010年，西藏全區(qū)種植油菜在2.33萬(wàn)hm2，生產(chǎn)潛力巨大（譚占坤等，2017；袁玉婷，2016）。

有研究表明，飼料油菜2～3個(gè)月的生長(zhǎng)量比苜蓿、箭筈豌豆等青飼料高1倍以上，且蛋白質(zhì)含量高（楊華等，2017）。將油菜作為青飼料主要飼喂給牛羊，已開(kāi)展大量研究，并且取得一定的養(yǎng)殖效益（文健等，2018；朱昌友等，2017；楊華等，2017；許嬌蘭等，2016；王亞梨等，2005）。也有學(xué)者用飼用油菜或油菜秸稈發(fā)酵后喂豬，取得不錯(cuò)的效果（孫金艷等，2015；李存春，2006）。

本試驗(yàn)將油菜青貯后，作為青貯飼料飼喂生長(zhǎng)期藏豬，研究其對(duì)藏豬生長(zhǎng)性能與養(yǎng)分消化率的影響，為解決藏豬在冬春季青飼料短缺的問(wèn)題提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料 青貯油菜：油菜種植于西藏農(nóng)牧學(xué)院教學(xué)實(shí)習(xí)牧場(chǎng)，海拔高度約3000 m，7月中旬播種，9月份油菜植株出現(xiàn)小角果、株高約1.5 m時(shí)刈割，鍘草機(jī)切成3～5 cm長(zhǎng)短，自然晾曬至水分含量在75%左右時(shí)加入少量玉米面，青貯裹包機(jī)打包進(jìn)行塑料袋裹包青貯，青貯42 d后進(jìn)入穩(wěn)定期，開(kāi)包使用。開(kāi)包檢查發(fā)現(xiàn)，青貯油菜呈黃綠色，莖葉較清晰，有淡淡酸香味，柔軟松散不粘手，證明青貯油菜品質(zhì)較優(yōu)，可以使用。

1.2 試驗(yàn)飼糧與分組 基礎(chǔ)飼糧為粉料，配制參考本課題組前期研究（譚占坤等，2017），飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1，加入0.8%硅藻土作為指示劑測(cè)定飼糧養(yǎng)分的消化率。試驗(yàn)組飼糧使用青貯油菜替代不同比例基礎(chǔ)飼糧組成，見(jiàn)表2。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與飼養(yǎng)管理 試驗(yàn)采用單因素隨機(jī)區(qū)組試驗(yàn)設(shè)計(jì)，共設(shè)5個(gè)處理，每個(gè)處理4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)2頭身體健康、精神狀況良好的生長(zhǎng)期藏豬，平均體重為（7.45±0.78）kg，各處理間藏豬體重差異不顯著。

試驗(yàn)在西藏農(nóng)牧學(xué)院教學(xué)實(shí)習(xí)牧場(chǎng)進(jìn)行，海拔高度為2990 m。正式試驗(yàn)開(kāi)始前，對(duì)圈舍籠具進(jìn)行徹底清掃與消毒，按常規(guī)驅(qū)蟲(chóng)與免疫程序?qū)Σ刎i進(jìn)行驅(qū)蟲(chóng)與免疫。每2頭藏豬飼喂在1個(gè)消化代謝籠中，預(yù)飼期7 d，正式試驗(yàn)28 d，自由采食與飲水。每天早上，將新鮮青貯油菜取出，按比例與基礎(chǔ)飼糧攪拌均勻后投喂，每天喂料時(shí)間為 08：00、14：00、20：00，清糞在喂料結(jié)束后進(jìn)行。

表1 基礎(chǔ)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)成分（風(fēng)干基礎(chǔ)）

表2 試驗(yàn)飼糧組成??????? %

1.4 指標(biāo)采集與測(cè)定

1.4.1 生產(chǎn)性能 在試驗(yàn)開(kāi)始前1 d及試驗(yàn)第14、28天晚上20：00斷料，收集料槽中剩余飼料與損失飼料，在試驗(yàn)第1、15、29天早上08：00空腹稱重，記錄采食量與體重，計(jì)算出平均日采食量（ADFI）、平均日增重（ADG）與料肉比（F/G）。

1.4.2 養(yǎng)分表觀消化率 在試驗(yàn)結(jié)束前4 d開(kāi)始，每天定時(shí)按圈收集糞便（約500 g/d），一部分按1：10加入10%濃酸溶液固氮，另一部分不添加，試驗(yàn)結(jié)束后將所有糞樣混合均勻，取出1/3在65 ℃烘干，室溫下回潮24 h恒重，粉碎混勻后-20℃保存待測(cè)。按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)法測(cè)定樣品中水分、粗蛋白質(zhì)（CP）、粗脂肪（EE）、粗灰分（Ash）、鹽酸不溶灰分（AIA）的含量，計(jì)算干物質(zhì)（DM）含量。

采用指示劑法計(jì)算飼糧養(yǎng)分表觀消化率（周安國(guó)等，2010），計(jì)算公式為：

式中，Ad為飼糧中指示劑含量，%；Af為糞中指示劑含量，%；Bf為糞中養(yǎng)分含量，%；Bd為飼糧中養(yǎng)分含量，%。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析 試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Excel 2010初步統(tǒng)計(jì)，采用SPSS 21.0進(jìn)行單因素方差分析，方差分析顯著采用Duncan’s法進(jìn)行多重比較，結(jié)果用“平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，P＜0.05表示差異顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 生長(zhǎng)期藏豬飼糧中添加青貯油菜對(duì)生長(zhǎng)性能的影響 由表3可見(jiàn)，飼糧中添加不同比例青貯油菜對(duì)生長(zhǎng)期藏豬生長(zhǎng)性能影響顯著（P＜0.05）。隨著飼糧中青貯油菜比例的升高，藏豬平均末重、全期增重、平均日增重不斷降低，而飼喂基礎(chǔ)飼糧組平均日采食量、干物質(zhì)基礎(chǔ)平均日采食量、飼喂基礎(chǔ)料肉比、干物質(zhì)料肉比不斷增加。處理1、處理2與處理3平均末重、全期增重與干物質(zhì)料肉比無(wú)顯著差異（P＞0.05），但顯著優(yōu)于處理4與處理5（P＜0.05）。處理4全期增重、平均日增重、飼喂基礎(chǔ)料肉比、干物質(zhì)料肉比優(yōu)于處理5，卻較其他處理差（P＜0.05）。處理5（飼糧中添加40%青貯油菜）平均末重、平均日增重、全期增重、飼喂基礎(chǔ)料肉比與干物質(zhì)料肉比顯著差于其他處理組（P＜0.05）。處理3（飼糧中添加20%青貯玉米）經(jīng)濟(jì)效益最佳。

2.2 生長(zhǎng)期藏豬飼糧中添加青貯油菜對(duì)養(yǎng)分表觀消化率的影響 由表4可見(jiàn)，飼糧中添加青貯油菜顯著影響干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)與粗脂肪的表觀消化率（P＜0.05），而對(duì)粗灰分表觀消化率無(wú)顯著影響（P＞0.05）。處理1干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)與粗脂肪表觀消化率顯著高于其他處理（P＜0.05）；處理5粗蛋白質(zhì)與粗脂肪表觀消化率顯著低于其他各組（P＜0.05），干物質(zhì)表觀消化率與處理4無(wú)顯著差異（P＞0.05）；處理2與處理3養(yǎng)分表觀消化率無(wú)顯著差異（P＞0.05）。

表3 生長(zhǎng)期不同比例青貯油菜對(duì)藏豬生長(zhǎng)性能與經(jīng)濟(jì)效益的影響

表4 生長(zhǎng)期不同比例青貯油菜對(duì)藏豬養(yǎng)分表觀消化率的影響??????????????%

3 討論

飼用油菜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有研究表明，結(jié)實(shí)期全株油菜的粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗灰分、粗纖維、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維、酸性洗滌木質(zhì)素、無(wú)氮浸出物、鈣、磷含量分別為11.41%、2.37%、6.98%、37.02%、52.19%、41.68%、6.62%、36.94%、1.11%、0.27%，脫籽油菜秸稈的粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗灰分、粗纖維、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維、酸性洗滌木質(zhì)素、無(wú)氮浸出物、鈣、磷 含 量 分 別 為 4.78%、1.04%、5.55%、45.59%、62.45%、49.72%、9.17%、38.78%、0.63%、0.08%（劉炎培等，2017）。利用全株飼用油菜飼喂民豬，平均日增重提高51.34g，提高14.82%，增重效果顯著（劉金艷等，2015）。

飼用油菜產(chǎn)量高，鮮嫩多汁，營(yíng)養(yǎng)豐富，青貯后不僅能較好地保持其營(yíng)養(yǎng)特性，減少養(yǎng)分損失，而且柔軟多汁、氣味酸香、適口性好，能刺激家畜消化液的分泌和胃腸道蠕動(dòng)，提高了飼草料的利用率（郭從陽(yáng)等，2008）。油菜秸稈粉碎后采用生物發(fā)酵劑發(fā)酵，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量升高，質(zhì)地變好，適口性增加，飼喂生長(zhǎng)期豬增重效果明顯，經(jīng)濟(jì)效益提升（李存春等，2006）。利用飼用油菜與枯黃玉米秸稈按1：4比例復(fù)合青貯，外觀符合優(yōu)質(zhì)青貯飼料的特點(diǎn)，飼喂秦川牛與灘羊增重效果明顯（王亞梨等，2005）。青貯油菜的使用效果在不同物種上不一致，朱昌友等（2017）研究表明，采用青貯玉米飼喂水牛育肥效果優(yōu)于青貯油菜；楊華等（2017）研究結(jié)果表明，與飼喂青貯全株玉米相比，育肥牛飼喂青貯油菜其增重效果明顯、料重比降低、飼料報(bào)酬高；李曉鋒等（2017）研究表明，肉山羊飼喂青貯油菜平均日增重54g、屠宰率49.5%、胴體精肉率80.0%，與飼喂全株青貯玉米相當(dāng)。許蘭嬌等（2016）研究表明，油菜秸稈與皇竹草按照3：7混合，添加150 mg/kg乳酸糞腸球菌進(jìn)行微貯，提高了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率，促進(jìn)錦江黃牛生長(zhǎng)和生產(chǎn)性能的提高。

黃啟賢（1977）在長(zhǎng)期畜牧生產(chǎn)中總結(jié)到，青刈油菜營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與豆科牧草相似，畝產(chǎn)蛋白質(zhì)收獲量比苜蓿、毛苕等高，但由于利用時(shí)間短，占地時(shí)間長(zhǎng)，質(zhì)量變化快，因此，要制成青貯飼料將養(yǎng)分保存下來(lái)，是喂豬的好飼料。本試驗(yàn)在基礎(chǔ)飼糧中適當(dāng)添加青貯油菜，藏豬生產(chǎn)性能較好，節(jié)約成本，經(jīng)濟(jì)效益較好，與前人的研究結(jié)果相似。

4 結(jié)論

（1）與飼喂配合飼料相比，飼糧中添加10%～20%放入青貯油菜不影響生長(zhǎng)期藏豬的生產(chǎn)性能，添加30%～40%的青貯油菜降低了生長(zhǎng)期藏豬的生產(chǎn)性能。

（2）生長(zhǎng)期藏豬飼糧中添加20%的青貯油菜經(jīng)濟(jì)效益最佳。

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