余蓓

“有沒有吃飽？”是剛?cè)雸@小班家長最關(guān)心的問題，“吃飯難”也是我們小班老師最頭疼的問題。常常聽到小班老師們?cè)谝黄鹜虏邸皒x還不會(huì)拿勺子”、“xx蔬菜一口不吃”、“蔬菜不吃算什么，我班的xx啥都不吃”……其實(shí)，吃飯里也有大學(xué)問，也需要我們和孩子們斗智斗勇！吃飯這一環(huán)節(jié)就包含：自理、勻速、不挑食、桌面較干凈、專注，僅偶爾說話的習(xí)慣。（引自《小班幼兒進(jìn)餐習(xí)慣初探》 www.youer.ikejian.com）但目前各年齡階段的幼兒在就餐活動(dòng)中，或多或少的都會(huì)伴有非良好的進(jìn)餐習(xí)慣，不僅僅是家長不知道如何處理，連老師們都困惑了。那么，如何應(yīng)對(duì)這些“大難題”？以下五種誤區(qū)和妙招也許能為您答疑解惑！

誤區(qū)1：讓吃飯慢的寶寶坐一組

老師會(huì)將吃飯慢的寶寶坐在一組，給他們先盛飯，讓他們?cè)琰c(diǎn)吃，在寶寶吃的時(shí)候方便老師喂飯，喂完張寶寶一口，趕緊再喂李寶寶一口，認(rèn)為這種辦法可以讓寶寶多吃些，加快吃飯速度。

小妙招：

幼兒園的孩子都有從眾的心理特征，即：看到別的寶寶做什么，自己也會(huì)跟著做，在小班的寶寶這一特征尤其明顯。吃飯慢的寶寶坐在一組，不僅起不到促進(jìn)作用，反而加大孩子的自卑心理，因?yàn)槔蠋煹男袨闈撘颇靥嵝褜殞殻骸拔覀兌际且蝗撼燥埪暮⒆?！”。反之，讓吃飯慢的和快的坐一起，引?dǎo)孩子向他學(xué)習(xí)，“看他是怎么學(xué)大老虎吃飯的！”通過同伴的榜樣示范、模仿，嘗試品嘗不愛吃的菜，學(xué)會(huì)咀嚼的方法，正面引導(dǎo)，效果會(huì)更好。

誤區(qū)2：命令語多過描述語

吃飯的時(shí)候環(huán)境要安靜，但并不等同于老師什么話都不說。有很多的老師們?cè)趯殞殏兂燥垥r(shí)，不吝詞匯的夸獎(jiǎng)寶寶，想讓孩子們獲得成功感，但有很多的夸獎(jiǎng)都停留在“吃”這個(gè)動(dòng)詞上。比如說：“快吃”、“來，張嘴”、“真棒”、“吃得真好”！這其實(shí)都是一些命令式的語言，想要表達(dá)的意思無非就是“吃，快吃，趕緊吃！”時(shí)間一長，不僅對(duì)吃飯問題無效還會(huì)造成孩子反感。

小妙招：

對(duì)于寶寶而言，吃飯的過程其實(shí)是一次認(rèn)識(shí)事物和學(xué)習(xí)語言的絕好機(jī)會(huì)。例如：今天幼兒園的午餐是番茄醬肉圓和米飯，老師可以邊盛飯邊描述：“這是米飯，你看，米飯是白色的。這是番茄肉圓，用肯德基的番茄醬做的哦！甜甜的，你嘗嘗”。別看簡單的這幾句話，卻包含了顏色、味道等多種信息，對(duì)寶寶認(rèn)識(shí)不同食物、提高視覺和味覺感受大有裨益。在平時(shí)的活動(dòng)中也可以用多種形式幫助孩子加深對(duì)食物的認(rèn)識(shí)，從而對(duì)食物產(chǎn)生興趣。如：1、我和蔬菜親一親。2、我去食堂看一看，3、我把飯菜猜一猜。4、我把菜兒唱一唱。（引自：《淺談孩子吃飯習(xí)慣巧培養(yǎng)》 作者：張春霞）

誤區(qū)3：用零食激勵(lì)寶寶吃飯

一些老師為了讓寶寶吃飯吃得多一點(diǎn)兒，經(jīng)常拿著寶寶愛吃的糖果、巧克力引誘寶寶：“想吃糖果、巧克力就要把飯吃完哦！”這其實(shí)是助長了孩子吃零食的不良習(xí)慣。

小妙招：

用激勵(lì)的方法是可以的，但是老師們對(duì)于獎(jiǎng)勵(lì)孩子們的獎(jiǎng)品要深思熟慮。我見過一位非常有經(jīng)驗(yàn)的老師，飯前介紹班上的新油泥，介紹完顏色、玩法和油泥工具后，孩子們都躍躍欲試，“先吃完的寶寶可以先玩哦！”這無疑是吸引寶寶最好的辦法。此外，還可以獎(jiǎng)勵(lì)寶寶幫老師做一些簡單的事情等等。孩子們不僅增加了進(jìn)食的欲望，其他方面的能力也得到了提高。

誤區(qū)4：每位寶寶都盛一樣多的飯菜

為了體現(xiàn)自己的公平以及達(dá)到兒保要求的飯菜量，許多老師在盛飯菜的時(shí)候都遵循著一樣多的原則，絲毫不考慮孩子食量大小的個(gè)體差異性。換位思考一下，我們自己在盛飯的時(shí)候也會(huì)根據(jù)自己今天的食欲增減飯量，并不是每天都吃的一樣多的，對(duì)吧！

小妙招：

建議老師們?cè)谑埖臅r(shí)候遵循“少盛多添”“逐漸加量”的原則，有意不給寶寶盛太多、太滿的飯菜，因?yàn)橐淮谓o寶寶盛的太多太滿會(huì)加重有幼兒的心理負(fù)擔(dān)，產(chǎn)生畏難情緒。（引自：《淺談如何培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣》www.doc88.com/p-3406129854397.html）給吃飯困難的寶寶一次少盛一點(diǎn)，這樣可以避免寶寶用餐時(shí)的消極懈怠，寶寶還能在添飯中找到進(jìn)餐的自信。當(dāng)寶寶高舉著小碗：“我還想添”時(shí)，用不著你表揚(yáng)和鼓勵(lì)，孩子自己就成功感滿滿啦！

誤區(qū)5：不能剩飯剩菜

老師們常常本著節(jié)約糧食的原則，鼓勵(lì)孩子們不要剩飯剩菜，飯前也常常對(duì)孩子提出“要把飯吃完”的要求。殊不知，我們的要求會(huì)讓寶寶們壓力山大，有的孩子明明吃不完，為了獲得老師的肯定，還繼續(xù)吃，甚至吃到嘔吐，這對(duì)孩子的身心都是無益的。

小妙招：

對(duì)總是剩飯剩菜的寶寶，老師在盛飯的時(shí)候可適量少盛一點(diǎn)，其次，老師可適當(dāng)?shù)刈屵@些個(gè)別的寶寶自己盛飯，孩子盛飯時(shí)提醒寶寶：“吃多少盛多少哦！”最后當(dāng)孩子真的吃不下時(shí)，要允許孩子剩飯，但要告訴他：“剩下來的飯菜都浪費(fèi)了，下次要吃完哦！”

此外，面對(duì)一些吃飯難的寶寶，我們老師該如何面對(duì)呢？

1）理解孩子的難處，以各種方式正面引導(dǎo)為主，不能過度批評(píng)。（引自：《怎么樣對(duì)待不愛吃飯的幼兒》ld600227）孩子心理的轉(zhuǎn)變以及家長教育態(tài)度的變化均需要一個(gè)緩慢的過程，不可能要求家長快速改變對(duì)孩子的溺愛，循序漸進(jìn)、靜候花開是最佳良藥。

2）充分利用繪本、環(huán)境、幼兒同伴和家長的作用.創(chuàng)設(shè)“進(jìn)餐之星”、“進(jìn)步墻”、“我愛吃”、“我的菜單”等多個(gè)板塊，將孩子進(jìn)餐的照片等展示在上面，鼓勵(lì)孩子積極進(jìn)餐。

3）給與適度的選擇。和成人一樣，孩子也會(huì)表現(xiàn)出進(jìn)餐時(shí)的個(gè)性，教師首先要允許孩子有這樣的個(gè)性，面對(duì)挑食嚴(yán)重的孩子要給與適度的選擇，“青菜和菠菜吃哪一種？”孩子們?cè)谶M(jìn)餐時(shí)會(huì)更容易接受。

吃是人類生存的基本技能，會(huì)吃的人更會(huì)享受生活，也更健康。幫助孩子從小培養(yǎng)好的飲食習(xí)慣是我們義不容辭的義務(wù)，用正確的方法幫助孩子會(huì)吃、喜歡吃、享受吃，老師們，別等了，行動(dòng)起來吧！

（作者單位：江蘇省南京市大廠實(shí)驗(yàn)幼兒園）