白蘭 孫曉蕾

為增強(qiáng)成人高校旅游英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)期間的職業(yè)技能培訓(xùn)和畢業(yè)后的市場(chǎng)適應(yīng)能力，旅游英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)教學(xué)模式應(yīng)該圍繞旅游業(yè)和旅游市場(chǎng)發(fā)展不斷進(jìn)行改革調(diào)整。

探索高校高校旅游英語(yǔ)課程新的教學(xué)模式，從實(shí)踐教學(xué)模式創(chuàng)新的角度，分析高職院校實(shí)踐教學(xué)模式諸要素和各個(gè)環(huán)節(jié)的內(nèi)在聯(lián)系，探索出一種適應(yīng)高職院校旅游英語(yǔ)教學(xué)的模式。

在教學(xué)中我們可以結(jié)合學(xué)生學(xué)習(xí)的特點(diǎn)采用聽(tīng)說(shuō)法教學(xué)。聽(tīng)說(shuō)法是直接在結(jié)構(gòu)語(yǔ)言學(xué)的發(fā)展下發(fā)展而來(lái)的，再配以多媒體教具的使用發(fā)展成視聽(tīng)法；由于使用直觀(guān)教具創(chuàng)造情景，又叫情景法。其特點(diǎn)是通過(guò)幻燈、電影、電視、錄像、電腦視頻，使話(huà)語(yǔ)和直觀(guān)情景聯(lián)系起來(lái)，讓學(xué)生同時(shí)用視覺(jué)和聽(tīng)覺(jué)學(xué)習(xí)外語(yǔ)。

首先，使用英語(yǔ)組織課堂教學(xué)，創(chuàng)造英語(yǔ)語(yǔ)言環(huán)境。例如在高校旅游英語(yǔ)課程第一章教學(xué)時(shí)，生動(dòng)模擬機(jī)場(chǎng)接機(jī)服務(wù)，即借助導(dǎo)游模擬實(shí)訓(xùn)室創(chuàng)設(shè)在機(jī)場(chǎng)大廳的場(chǎng)景，使學(xué)生感到身臨其境，誘發(fā)學(xué)生的興趣，調(diào)動(dòng)他們的積極性，使他們樂(lè)于參與各種情境下的語(yǔ)言訓(xùn)練，從而使他們既熟悉了整套的旅游各環(huán)節(jié)英語(yǔ)，又增強(qiáng)了實(shí)際英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)能力。

其次，利用實(shí)物、圖片等直觀(guān)教具和簡(jiǎn)筆畫(huà)等教學(xué)方法進(jìn)行教學(xué)，使單詞短語(yǔ)和實(shí)物建立直接聯(lián)系訓(xùn)練學(xué)生的英語(yǔ)思維。例如在講解到導(dǎo)游帶團(tuán)時(shí)的一些常用物品，像護(hù)照、行李、信用卡等時(shí)，可直接將實(shí)物拿出來(lái)對(duì)照講解，加深學(xué)生對(duì)單詞的記憶。

再次，組織學(xué)生到具體景點(diǎn)進(jìn)行講解并在實(shí)地練習(xí)，例如在講解避暑山莊的歷史和景色時(shí)候，可以帶著學(xué)生去避暑山莊，讓學(xué)生親身古典園林、帝王宮苑、四大名園。走過(guò)云山圣地、熱河泉邊走邊練習(xí)。最后，運(yùn)用多媒體創(chuàng)設(shè)情景。在多媒體教室播放相關(guān)教學(xué)內(nèi)容視頻，以圖文并茂的形式讓學(xué)生根據(jù)影像資料模仿學(xué)習(xí)。比如播放全國(guó)英語(yǔ)導(dǎo)游大賽視頻以及外國(guó)當(dāng)?shù)貙?dǎo)游講解視頻，讓學(xué)生模仿地道英語(yǔ)的語(yǔ)音語(yǔ)調(diào)、口語(yǔ)用詞、講解技巧等。

旅游英語(yǔ)學(xué)習(xí)策略對(duì)于學(xué)生而言，老師良好的教學(xué)方法的確對(duì)學(xué)習(xí)具有很大的幫助，但教學(xué)是教與學(xué)的雙向活動(dòng)，所以學(xué)習(xí)策略也是教學(xué)的重要環(huán)節(jié)。針對(duì)高校旅游英語(yǔ)課程特點(diǎn)，學(xué)生的學(xué)習(xí)可以使用以下幾種策略：

其一，進(jìn)行角色扮演，練習(xí)英語(yǔ)導(dǎo)游具體操作環(huán)節(jié)。例如在高校旅游英語(yǔ)課程第二章飯店入住登記中，可以在酒店實(shí)訓(xùn)室進(jìn)行角色扮演練習(xí)，一個(gè)學(xué)生當(dāng)導(dǎo)游，一個(gè)學(xué)生當(dāng)酒店前臺(tái)服務(wù)員，兩人交替進(jìn)行練習(xí)，從而熟練掌握這一環(huán)節(jié)英文表述。

其二，背誦優(yōu)秀英文導(dǎo)游詞。例如蘭州五泉山英文導(dǎo)游詞，在熟悉了五泉山景點(diǎn)相關(guān)常識(shí)并理解了英文語(yǔ)句后加以背誦，可以加深學(xué)生的印象并逐步熟悉英文導(dǎo)游詞撰寫(xiě)模式，為今后學(xué)習(xí)導(dǎo)游詞的創(chuàng)作打好基礎(chǔ)。

其三，加強(qiáng)涉及政治、經(jīng)濟(jì)、歷史、文化、地理、宗教、法律、藝術(shù)、民俗等英語(yǔ)文章的閱讀量，擴(kuò)充知識(shí)，積累專(zhuān)業(yè)詞匯。

其四，網(wǎng)上學(xué)習(xí)互動(dòng)。利用現(xiàn)代教育技術(shù)，創(chuàng)建自主學(xué)習(xí)平臺(tái)，開(kāi)辟網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)課堂。開(kāi)展系列網(wǎng)絡(luò)教學(xué)活動(dòng)，加強(qiáng)互動(dòng)教學(xué)與網(wǎng)絡(luò)教學(xué)相結(jié)合，促進(jìn)師生互動(dòng)學(xué)習(xí)；開(kāi)通“語(yǔ)言自主學(xué)習(xí)中心”，引進(jìn)先進(jìn)的教學(xué)軟件，包括語(yǔ)言教學(xué)訓(xùn)練、圖書(shū)閱覽、多媒體閱覽、語(yǔ)言模擬、教師輔導(dǎo)、語(yǔ)言測(cè)試等區(qū)域，學(xué)生可以依據(jù)自己的水平選擇不同的自主學(xué)習(xí)方式。

教學(xué)結(jié)合，將學(xué)習(xí)策略運(yùn)用于教學(xué)法之中旅游英語(yǔ)教學(xué)模式應(yīng)確立學(xué)生在教學(xué)過(guò)程中的主體地位。以學(xué)生為中心，強(qiáng)調(diào)學(xué)生對(duì)知識(shí)的主動(dòng)探索、主動(dòng)發(fā)現(xiàn)和對(duì)所學(xué)知識(shí)的意義的主動(dòng)構(gòu)建，圍繞教學(xué)目標(biāo)設(shè)計(jì)教學(xué)活動(dòng)仿真教學(xué)和課后實(shí)習(xí)實(shí)踐教學(xué)相結(jié)合的教學(xué)活動(dòng)和安排，將教學(xué)理念始終建立在以“突出學(xué)生主體性”上。例如在導(dǎo)游模擬實(shí)訓(xùn)室，學(xué)生把做好的導(dǎo)游講解視頻放入錄播系統(tǒng)，邊講邊錄，講錄完畢后再集體討論，最后教師點(diǎn)評(píng)，這樣學(xué)生就能夠得到充分地鍛煉，也能直觀(guān)地看到自己的不足并努力改正，不斷地提高自己。由于旅游英語(yǔ)不同于普通英語(yǔ)，更注重實(shí)踐、應(yīng)用能力的培養(yǎng)，因此在評(píng)價(jià)的時(shí)候要注重多元化，不僅要考核書(shū)面知識(shí)，還要進(jìn)行口試，并重點(diǎn)考核實(shí)踐能力。

同時(shí)對(duì)于平時(shí)的表現(xiàn)及知識(shí)掌握程度也要重視，加大日?？己肆Χ龋诳己诉^(guò)程中綜合評(píng)價(jià)日常能力、角色扮演能力和英語(yǔ)語(yǔ)言溝通的實(shí)踐能力，以便于全面評(píng)估學(xué)生的綜合能力。例如在每堂課的教學(xué)中都要根據(jù)不同的內(nèi)容以不同的形式進(jìn)行評(píng)價(jià)并作為本門(mén)課程的考評(píng)依據(jù)，而且在每一周每一月和學(xué)期末進(jìn)行總結(jié)性考評(píng)，以此作為本門(mén)課程的總體評(píng)價(jià)。另外，考試是檢驗(yàn)教學(xué)效果的比較客觀(guān)的方式，但目前考試的形式比較單一、方式比較單調(diào)，很多考試和大學(xué)英語(yǔ)四、六級(jí)英語(yǔ)考試趨同，這樣的考試對(duì)考查學(xué)生英語(yǔ)理解能力有一定效果，但對(duì)旅游英語(yǔ)這個(gè)應(yīng)用性很強(qiáng)的課程來(lái)說(shuō)，這樣的考試手段不太合適，它既不能反映學(xué)生的學(xué)習(xí)效果和培養(yǎng)目的，也不能對(duì)以后考生的學(xué)習(xí)提供指導(dǎo)，很難達(dá)到該課程的培養(yǎng)目的。改革和完善考試方法是推動(dòng)教學(xué)的重要手段，旅游英語(yǔ)的實(shí)用性強(qiáng)，我們應(yīng)該運(yùn)用接近于實(shí)際的方法進(jìn)行測(cè)試，例如加大口語(yǔ)考試的力度，在口語(yǔ)考試中增加模擬情景的成分，教師根據(jù)實(shí)際不斷設(shè)置一些障礙，考察學(xué)生的語(yǔ)言反應(yīng)能力等。在課時(shí)的分配上要加強(qiáng)向?qū)嵺`和實(shí)習(xí)課傾斜，在考試方式上要靈活多樣，使學(xué)生真正成為學(xué)習(xí)的主人，使學(xué)生經(jīng)過(guò)這門(mén)課程的學(xué)習(xí)在系統(tǒng)掌握專(zhuān)業(yè)知識(shí)，具備良好英語(yǔ)交際能力的同時(shí)，也獲得終身學(xué)習(xí)的能力。

注：本文是2017年承德市科學(xué)技術(shù)研究與發(fā)展規(guī)劃項(xiàng)目《創(chuàng)建國(guó)際旅游城市背景下，成人高校旅游英語(yǔ)教學(xué)新模式探索》的研究?jī)?nèi)容之一，課題編號(hào)：201707A014。

（作者單位：承德廣播電視大學(xué)）