蘇鐵青

摘要：基于當(dāng)前我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展現(xiàn)狀下，人們的生活水平程度得到了極大的提升，食品安全問(wèn)題自然也越來(lái)越被人們所重視。食品包裝不僅是對(duì)食品的外觀起到裝飾作用，同時(shí)其更加重要的價(jià)值還體現(xiàn)在保證食品的安全與衛(wèi)生方面，因而針對(duì)食品包裝印刷技術(shù)及其安全性展開(kāi)相關(guān)的分析、研究意義重大。本文將通過(guò)對(duì)食品包裝印刷技術(shù)、安全檢測(cè)方法的具體分析，進(jìn)一步提出了幾種新型化的綠色印刷技術(shù)，希望能夠提供一些有價(jià)值的參考。

關(guān)鍵詞：食品包裝；印刷技術(shù)；安全；衛(wèi)生

食品包裝是現(xiàn)代食品生產(chǎn)工業(yè)的末尾環(huán)節(jié)，其在很大程度上直接決定著食品的安全衛(wèi)生性。而印刷技術(shù)則是食品包裝最常用到的一種加工方式，具有宣傳產(chǎn)品的作用[1]。而隨著人們對(duì)食品安全重視程度的不斷提高，對(duì)于食品包裝也提出了更加苛刻的限制條件。在傳統(tǒng)的食品包裝過(guò)程中，所采用的印刷技術(shù)大多含有油墨成分，這將會(huì)對(duì)食品安全造成極其嚴(yán)重的不利影響，對(duì)此本文將重點(diǎn)針對(duì)食品包裝的印刷技術(shù)與安全衛(wèi)生性展開(kāi)具體分析。

一、食品包裝印刷技術(shù)分析

當(dāng)前所被廣泛采用的食品包裝印刷技術(shù)主要包括了凹版印刷、柔性版印刷和膠板印刷三種，現(xiàn)具體分析如下：

（一）凹版印刷

這一項(xiàng)印刷技術(shù)在質(zhì)量水平上相對(duì)較為突出，長(zhǎng)期以來(lái)被人們所廣泛應(yīng)用，基于工藝角度上而言，此項(xiàng)技術(shù)所采用的是雕刻滾筒印刷方式，其工藝投入相對(duì)較大，在所采用的油墨材料當(dāng)中包含有許多的揮發(fā)性有機(jī)合成物質(zhì)，環(huán)保性能較差。但其優(yōu)勢(shì)價(jià)值同樣十分突出，主要體現(xiàn)在耐印力強(qiáng)，適宜被用在長(zhǎng)版印刷方面，可做到多次重復(fù)印刷，印刷質(zhì)量?jī)?yōu)異，視覺(jué)效果突出。

（二）柔性版印刷

基于食品衛(wèi)生方面來(lái)說(shuō)，柔性版印刷在食品包裝印刷方面有著廣泛的適用性。其所應(yīng)用的多為柔性且具有良好彈性的印版，能夠?qū)崿F(xiàn)聯(lián)機(jī)生產(chǎn)并直接形成成品，能夠大幅度縮減不必要的印刷工序環(huán)節(jié)，避免出現(xiàn)多次循環(huán)周轉(zhuǎn)而導(dǎo)致的污染問(wèn)題；所選用的油墨多為醇物質(zhì)，無(wú)任何毒副作用，且揮發(fā)性好。這一項(xiàng)印刷工藝較適宜被應(yīng)用在短板印刷方面，具有成本低、占地空間小的顯著優(yōu)勢(shì)。

（三）膠版印刷

膠版印刷激素的環(huán)保性相對(duì)較差，然而隨著目前相關(guān)技術(shù)的發(fā)展，大豆油墨得到了廣泛應(yīng)用，這一種環(huán)保油墨具有無(wú)任何毒副作用的優(yōu)異效果，且成本低廉、印刷效果優(yōu)異，符合于多項(xiàng)環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)要求，目前已經(jīng)得到了十分廣泛的應(yīng)用。

二、食品包裝印刷安全檢測(cè)

（一）氣相色譜法

這一種方法大多被普遍應(yīng)用在凹版印刷包裝材料的生產(chǎn)過(guò)程當(dāng)中，可被應(yīng)用在確定印刷過(guò)的包裝殘余溶劑和其余氣味含量上?；趯?duì)峰值水平的測(cè)量以及和已掌握的體積對(duì)比，便可獲得不同游離單位的含量水平。而且如果把氣相色譜法分析方法和質(zhì)譜法一同應(yīng)用，可借助于質(zhì)譜法來(lái)對(duì)未知單位展開(kāi)鑒定，分析其具體情況。

（二）Robinson檢測(cè)法

這一項(xiàng)檢測(cè)方法是在印刷物表面每平方米上印制1.5g油墨，而后把印刷和包裝成品一同靜置24小時(shí)，而后對(duì)包裝物氣味進(jìn)行等級(jí)評(píng)價(jià)，共包括5個(gè)級(jí)別[2]。

三、綠色印刷技術(shù)

（一）無(wú)苯印刷技術(shù)

因考慮到基礎(chǔ)材料以及印刷方式的因素影響，水性凹印油墨的技術(shù)性能仍不符合于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，“醇溶油墨”也無(wú)法被應(yīng)用在高溫蒸煮包裝袋中，且印刷效果不盡理想[3]。而隨著新一代無(wú)甲苯、無(wú)丁酮，耐高溫通用型油墨GCFINE的問(wèn)世，促使這一問(wèn)題得以迎刃而解。這一種油墨無(wú)需受制于甲苯與丁酮溶劑的限制影響，殘余溶劑量十分稀少，難以辨別出有明顯刺激性氣味，符合于相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范要求，且印刷質(zhì)量也相對(duì)較高，有著十分良好的實(shí)用性價(jià)值。

（二）數(shù)字印刷技術(shù)

伴隨著當(dāng)前人們對(duì)于包裝技術(shù)越來(lái)越趨向于個(gè)性化的發(fā)展要求，數(shù)字印刷技術(shù)也開(kāi)始被廣泛應(yīng)用到了食品包裝印刷領(lǐng)域當(dāng)中。目前行業(yè)內(nèi)關(guān)于數(shù)字印刷技術(shù)在食品包裝領(lǐng)域內(nèi)的應(yīng)用已經(jīng)不單單只是關(guān)注于數(shù)字印刷技術(shù)的自身特性，同時(shí)還重點(diǎn)思考了關(guān)于“印刷油墨”的應(yīng)用。這一種新型化的印刷技術(shù)也實(shí)現(xiàn)了對(duì)傳統(tǒng)包裝印刷的徹底性顛覆，使得更具個(gè)性化的小規(guī)模包裝印刷成為了可能，這必將會(huì)導(dǎo)致食品印刷行業(yè)將面臨重大變革。

（三）多層復(fù)合薄膜彩色印刷技術(shù)

為將油墨溶劑所產(chǎn)生出的異常氣味及有毒物質(zhì)徹底清除，降低環(huán)境污染，確保作業(yè)環(huán)境安全，可采用多層復(fù)合薄膜彩色印刷技術(shù)，利用新型研制出的無(wú)毒印刷油墨來(lái)進(jìn)行印刷，這一種油墨的主要構(gòu)成部分包括了以丙烯酸為主的各類單體溶液，通過(guò)對(duì)不同溶液的聚合反應(yīng)形成具有良好水溶性的樹(shù)脂連接料，同時(shí)配制采用無(wú)毒材料、活性劑、助溶劑以及水一同構(gòu)成。

（四）可食性印刷技術(shù)

此項(xiàng)印刷技術(shù)的應(yīng)用主要是基于對(duì)可食用性印刷關(guān)鍵因素，以及針對(duì)人體健康不會(huì)產(chǎn)生不利一印象的技術(shù)工藝和印刷設(shè)備開(kāi)展印刷作業(yè)的統(tǒng)稱[4]。這一項(xiàng)技術(shù)所關(guān)注的重點(diǎn)領(lǐng)域?yàn)榉治鲇∷⒂湍c成因材料的食用工藝及方式，把天然食材作為印刷過(guò)程的一項(xiàng)關(guān)鍵性內(nèi)容來(lái)?yè)?jù)此展開(kāi)相關(guān)的研究工作，所研究的具體內(nèi)容包括了：印刷油墨、成因材料、印刷方式及設(shè)備等。另外，可食性印刷技術(shù)還可把各類圖案錄入噴碼機(jī)內(nèi)，并直接印制在可食用的食品包裝材料上，這也是一個(gè)主要的應(yīng)用方向。

四、結(jié)語(yǔ)

總而言之，在當(dāng)今社會(huì)幾乎所有的商品均需進(jìn)行包裝處理，而在食品包裝印刷技術(shù)領(lǐng)域則有著較高的安全衛(wèi)生性要求。當(dāng)前我國(guó)在這一領(lǐng)域內(nèi)的發(fā)展也逐漸走向更加安全、衛(wèi)生的發(fā)展方向，如無(wú)苯印刷技術(shù)、數(shù)字印刷技術(shù)、多層復(fù)合薄膜彩色印刷技術(shù)、可食性印刷技術(shù)等綠色印刷技術(shù)的應(yīng)用也變得越來(lái)越廣泛。但需注意到對(duì)于各種新型印刷技術(shù)的應(yīng)用不僅要注重安全衛(wèi)生，同時(shí)也需從成本與質(zhì)量上來(lái)加以考量，方可促使其得到更加廣泛的應(yīng)用。

參考文獻(xiàn)：

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[2]魯奇林，王月華，徐方旭等.影響食品安全包裝因素的分析與建議[J].食品安全質(zhì)量檢測(cè)學(xué)報(bào)，2014，（1）.

[3]張黎明，楊金爽.我國(guó)食品塑料復(fù)合軟包裝用印刷油墨的安全問(wèn)題及對(duì)策[J].食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報(bào)，2014，32（6）.

[4]肖艷.探索食品包裝油墨印刷趨利避害的安全環(huán)保之道[J].網(wǎng)印工業(yè)，2017，（5）.