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        末代皇帝愛吃西餐

        2018-05-14 10:56:56
        祝您健康·文摘版 2018年8期
        關鍵詞:太妃四品西餐

        1923年8月25日,《實事白話報》上登載了一條題為《清室添設番菜廚房》的新聞:“清帝宣統(tǒng)喜食大餐,現在養(yǎng)心門外設立番菜廚房,由某番菜館延得皰師四人進內,已于二十三號開辦?!?/p>

        皇帝喜歡吃西餐?這當然是時人大感興趣的熱點。但實際上,這則新聞報道純屬誤解,1922年12月溥儀大婚,而在十一個月之前的正月十四,溥儀十六歲生日宴會上,已經上演了一幕西餐戰(zhàn)勝中餐的情景劇。這一日,宮中的三位老太妃——敬懿皇貴太妃、榮惠皇貴太妃(這兩位是同治皇帝的妃子)和端康皇貴太妃(光緒帝的瑾妃),每人賜給他一桌當時最時髦的壽宴:

        “海碗菜二品:冰糖蓮子,一品鴨子;大碗菜四品:清蒸驢肉,四喜丸子,燒素雜樣,清湯三絲;中碗四品:紅燜筍雞,壽意魚脯,五香羊肉,燴什錦??;懷碗菜四品:清蒸鴨條,糟酒魚片,燴蝦仁,炒蟹肉;碟茶八品:里脊絲炒茭白,里藕杏干肉,鑲山藥,青醬肉,桶子雞,鹵什錦,吹捅肚,香酥雞;片盤二品:掛爐豬,掛爐鴨子;餑餑四品:壽意白糖油糕,壽意苜蓿糕,壽意立桃,壽意百壽桃;湯一品:八負森樨湯;壽面一大碗,面鹵一碗,炸醬一盅,面碼一盤?!?/p>

        可是,溥儀并不領情,隨手就把這頓飯賞了人。原來,他早就讓宮中的“番膳房”給他準備了一桌西餐,火腿、燜小羊肉片、煎豬排、奶油蛋糕、黃油吉士、法國白酒、啤酒、汽水……一應俱全。

        十個月后,溥儀的大婚典禮上,訂購了“豐盛的冷食、糕點和法國香檳”,出品方是北京飯店——這是北京最早的法式餐廳。

        能和溥儀吃到一起去的,是皇后婉容。而淑妃文繡卻沒那么喜歡西洋玩意兒。大婚之后,溥儀常常和婉容、文繡一起吃飯,皇帝時常下這樣的旨意:“每日早餐番菜二份,晚中餐三份。”

        番菜就是西餐,淑妃文繡吃不慣西餐,于是溥儀早膳同婉容一起吃西餐,晚膳則三人一起吃中餐。溥儀和婉容喜歡吃西餐,可文繡不喜歡,漸漸的,文繡便回自己宮里單獨吃飯,而溥儀和婉容,索性天天吃起西餐來了。

        溥儀對于文繡的這種“不肯將就”并不滿意,所以,宮里來了會做西餐的洋廚師,溥儀甚至要求文繡宮里的人先行學習:“先教淑妃宮的人及御茶(膳房)前太監(jiān)學習擺餐桌上菜?!?/p>

        1931年,文繡從溥儀在天津的住宅出走,到一家律師事務所通過律師,發(fā)出了一個律師函要求離婚。這大概是中國歷史上唯一一次后妃離婚,時人稱之為“淑妃革命”。

        (李舒/文,摘自《看天下》)

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