秋天，或黃，或紅，或綠，都是落葉織成的當(dāng)季新款。這是層林盡染后，葉子們的最好歸宿：源于自然，回歸自然。也是秋天獨(dú)有的一種美。

你是否曾想過(guò)，為什么楓葉會(huì)變紅，而像楊樹(shù)、銀杏樹(shù)，葉子就變黃了？其實(shí)，落葉呈現(xiàn)出什么顏色，是要看下面三者中誰(shuí)更強(qiáng)勢(shì)。

葉綠素

在葉綠素里，有許多不同的家族伙伴。許多成員在植物中很常見(jiàn)，其中高等植物中最常見(jiàn)的有：葉綠素A和葉綠素B。它們不溶于水，但卻能溶于有機(jī)溶劑，如乙醇、丙酮等。

植物體內(nèi)的葉綠素呢，主要參與光合作用中的光吸收過(guò)程。它可以吸收大部分的紅光和紫光，但反射綠光，所以葉綠素呈現(xiàn)綠色，秘密就在這里啦！和活體內(nèi)的其他物質(zhì)一樣，葉綠素也在不斷地合成與分解。它在合成過(guò)程中需要較強(qiáng)的光照和較高的溫度，而同時(shí)呢又很不穩(wěn)定。

光、酸堿、氧化劑等都能分解葉綠素。春夏時(shí)節(jié)，由于葉綠素合成量大于分解量，分解的葉綠素得以及時(shí)補(bǔ)充，而秋冬時(shí)節(jié)合成量不及分解量，分解的葉綠素往往得不到補(bǔ)充。所以這就是為什么，葉片春季變綠而秋季又脫綠的原因。

類胡蘿卜素

緊接著呢，再了解一下“類胡蘿卜素”。這里主要有兩個(gè)伙伴——胡蘿卜素、葉黃素。它們同樣不溶于水，易溶于有機(jī)溶劑哦。光合作用中，它們主要吸收的是藍(lán)紫光，可輔助葉綠素捕獲光能。類胡蘿卜素相對(duì)于葉綠素而言較為穩(wěn)定，不易受到外界環(huán)境變化的影響，因此當(dāng)秋天的葉綠素的含量下降后，類胡蘿卜素所占比例就相應(yīng)增加了，從而使葉片顯現(xiàn)出黃色。

花青素

花青素?fù)碛幸粋€(gè)大家庭，自然界中大概有300多個(gè)兄弟姐妹。平時(shí)我們看到的五顏六色的花卉、果蔬等，都與花青素積累有關(guān)。細(xì)胞中的花青素主要存在于液泡中，它本身是沒(méi)有顏色的，但溶于水中后，在不同的pH值條件下會(huì)產(chǎn)生不同的顏色。

深秋季節(jié)，因?yàn)闇囟冉档?，葉子運(yùn)輸糖類和水分的能力減弱了，葡萄糖不斷累積，導(dǎo)致濃度越來(lái)越高?？扇苄蕴窃龆嗍沟眉?xì)胞呈現(xiàn)酸性，在酸性條件下花青素會(huì)變紅，因而樹(shù)葉就變成了紅色。