王偉東 余有本 張正新 楊宏博 亓鈺瑩

摘要?以西北農(nóng)林科技大學(xué)西鄉(xiāng)茶葉試驗(yàn)示范站為例，闡述了產(chǎn)業(yè)試驗(yàn)示范站（基地）通過(guò)提高學(xué)生實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力，鞏固學(xué)科知識(shí)、訓(xùn)練科研素養(yǎng)、培養(yǎng)理論聯(lián)系實(shí)際作風(fēng)等方面全面提升本科教學(xué)質(zhì)量，在拔尖創(chuàng)新人才的培養(yǎng)中發(fā)揮支撐和反哺作用。

關(guān)鍵詞?產(chǎn)業(yè)試驗(yàn)示范站（基地）;本科教學(xué);茶學(xué)

中圖分類號(hào)?S-01文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼?A文章編號(hào)?0517-6611（2018）33-0233-02

西北農(nóng)林科技大學(xué)為探索“大學(xué)農(nóng)業(yè)科技推廣新模式”、促進(jìn)“產(chǎn)學(xué)研緊密結(jié)合”，依托學(xué)校學(xué)科優(yōu)勢(shì)，面向區(qū)域主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，在產(chǎn)業(yè)中心地帶建立了集科學(xué)研究、示范推廣、教育培訓(xùn)、信息服務(wù)和國(guó)內(nèi)外交流等多種功能于一體的產(chǎn)業(yè)試驗(yàn)示范站（基地）[1]。試驗(yàn)示范站（基地）的建立，實(shí)現(xiàn)了科技創(chuàng)新和科技推廣服務(wù)工作的無(wú)縫對(duì)接，有效解決了農(nóng)業(yè)科技成果推廣“最后一公里”的問(wèn)題，有力推動(dòng)了區(qū)域農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的升級(jí)和發(fā)展，帶動(dòng)了地方經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和農(nóng)民增收[2]。同時(shí)，試驗(yàn)示范站（基地）也為本科教學(xué)實(shí)習(xí)、實(shí)踐提供了良好場(chǎng)所，發(fā)揮了高水平教學(xué)實(shí)踐基地的作用，成為學(xué)校人才培養(yǎng)的重要平臺(tái)。筆者以西北農(nóng)林科技大學(xué)西鄉(xiāng)茶葉試驗(yàn)示范站為例，對(duì)產(chǎn)業(yè)試驗(yàn)示范站（基地）對(duì)本科教學(xué)的支撐和反哺作用進(jìn)行了闡述。

1?試驗(yàn)示范站對(duì)學(xué)科平臺(tái)的支撐作用

西北農(nóng)林科技大學(xué)茶學(xué)學(xué)科組建于2004年，同年開始招收碩士研究生，2010年開始茶學(xué)本科生的培養(yǎng)，現(xiàn)已成為陜西省重點(diǎn)學(xué)科。然而，學(xué)校所在的關(guān)中地區(qū)不適宜茶樹生長(zhǎng)，目前尚無(wú)茶樹栽培種植，其大大限制了茶學(xué)學(xué)科的發(fā)展和本科教學(xué)質(zhì)量的提高。2005年，西北農(nóng)林科技大學(xué)與陜西省漢中市西鄉(xiāng)縣人民政府達(dá)成協(xié)議，建立了西北農(nóng)林科技大學(xué)西鄉(xiāng)茶葉試驗(yàn)示范站。西鄉(xiāng)茶葉試驗(yàn)示范站位于茶樹優(yōu)生區(qū)、中國(guó)名茶之鄉(xiāng)陜西省漢中市西鄉(xiāng)縣，占地面積約10 hm2，建有茶樹種質(zhì)資源圃、示范茶園、無(wú)性系良種繁育基地以及茶葉生產(chǎn)車間、茶葉審評(píng)室、茶藝室和科研實(shí)驗(yàn)室，配備有全自動(dòng)遠(yuǎn)程數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)、深耕機(jī)、施肥機(jī)、修剪機(jī)、采摘機(jī)等大型茶園栽培管理機(jī)械和設(shè)備，茶葉殺青機(jī)、揉捻機(jī)、烘干機(jī)、提香機(jī)等茶葉加工設(shè)備，高效液相色譜儀、真空冷凍干燥器、微量紫外分光光度計(jì)、超低溫冰箱、全自動(dòng)PCR儀、高速冷凍離心機(jī)、人工氣候箱等生化分析和分子生物學(xué)儀器設(shè)備;同時(shí)，建有教職工宿舍、學(xué)生宿舍、食堂及文娛中心等基本生活設(shè)施。西鄉(xiāng)茶葉試驗(yàn)示范站已成為茶學(xué)學(xué)科重要的科研和人才培養(yǎng)平臺(tái)，為學(xué)科的發(fā)展和本科教學(xué)質(zhì)量的提高提供了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)和強(qiáng)有力的支撐。

2?試驗(yàn)示范站對(duì)理論教學(xué)的輔助作用

茶學(xué)是一門具有悠久歷史和鮮明特色的農(nóng)學(xué)類綜合性學(xué)科，茶學(xué)專業(yè)開設(shè)的主干課程有茶樹栽培學(xué)、茶樹育種學(xué)、茶樹病蟲害防治學(xué)、茶葉加工學(xué)、茶葉生物化學(xué)、茶葉審評(píng)與檢驗(yàn)、茶葉綜合利用、茶文化學(xué)等[3]。其中，較多的專業(yè)課知識(shí)內(nèi)容抽象、難理解、實(shí)踐性強(qiáng)，尤其是茶樹栽培管理、品種選育及茶葉加工與審評(píng)，僅憑單純的理論課程學(xué)習(xí)，學(xué)生無(wú)法充分掌握所學(xué)知識(shí)，必須結(jié)合實(shí)際生產(chǎn)才能夠真正理解課程內(nèi)容并化為己用。西鄉(xiāng)茶葉試驗(yàn)示范站擁有的大面積示范茶園使學(xué)生更好地領(lǐng)會(huì)茶樹修剪、茶園水肥管理及茶葉采摘等栽培學(xué)知識(shí);擁有的豐富茶樹種質(zhì)資源使學(xué)生更直觀地理解茶樹品種性狀、品種選育及繁育與推廣等育種學(xué)知識(shí);擁有的工廠化茶葉生產(chǎn)車間使學(xué)生能更好地掌握制茶技術(shù)及品質(zhì)鑒定等加工和審評(píng)知識(shí)。試驗(yàn)示范站已成為茶學(xué)方向?qū)W生專業(yè)理論課程學(xué)習(xí)的第二課堂，極大地提高了學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的領(lǐng)會(huì)和掌握。

3?試驗(yàn)示范站對(duì)實(shí)習(xí)、實(shí)踐教學(xué)的支撐作用

茶學(xué)作為一門應(yīng)用學(xué)科對(duì)實(shí)踐能力要求較高，因此教學(xué)過(guò)程中對(duì)應(yīng)的實(shí)習(xí)、實(shí)踐課程內(nèi)容較多，如茶樹栽培管理技術(shù)、茶葉加工技術(shù)、茶葉深加工與綜合利用、茶藝表演、茶葉審評(píng)與質(zhì)量檢驗(yàn)、茶產(chǎn)品營(yíng)銷及茶學(xué)綜合實(shí)習(xí)等[4]。通常情況下，通過(guò)建立校內(nèi)教學(xué)實(shí)踐基地或者通過(guò)校企合作基地的方式來(lái)保證茶學(xué)教學(xué)實(shí)踐環(huán)節(jié)的順利進(jìn)行。然而，校內(nèi)教學(xué)實(shí)踐基地往往內(nèi)容相對(duì)單一，難以滿足大跨度、高綜合性的茶學(xué)專業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)、實(shí)踐，利用率低且建設(shè)和維護(hù)費(fèi)用高昂[5]。在校企合作基地，因茶葉生產(chǎn)有著特殊的生產(chǎn)周期，學(xué)生實(shí)踐需要符合企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)律，難以全面、系統(tǒng)地學(xué)習(xí);同時(shí)，由于學(xué)生的安全責(zé)任重大，在企業(yè)實(shí)踐中大多以參觀學(xué)習(xí)為主，學(xué)生難有親手實(shí)踐操作的機(jī)會(huì)，無(wú)法真正掌握生產(chǎn)實(shí)踐技能，難以發(fā)揮真正的教學(xué)目的和作用[6]。西鄉(xiāng)茶葉試驗(yàn)示范站則充分克服了校內(nèi)教學(xué)實(shí)踐基地和校企合作基地的弊端，為茶學(xué)專業(yè)學(xué)生提供了一個(gè)持續(xù)性、多方位、綜合性的實(shí)習(xí)、實(shí)踐場(chǎng)所，使學(xué)生可以直接參與栽培、育種、加工、銷售等環(huán)節(jié)，融入生產(chǎn)一線，將理論運(yùn)用于實(shí)踐中，真正掌握茶學(xué)專業(yè)的綜合知識(shí)和專業(yè)技能。近年來(lái)，西鄉(xiāng)茶葉試驗(yàn)示范站先后有500余名本科生駐站進(jìn)行實(shí)習(xí)與實(shí)踐，已成為“綜合實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)”，顯著提高了學(xué)生的動(dòng)手能力和實(shí)踐能力，為培養(yǎng)高水平應(yīng)用型人才提供了有力支撐。

4?試驗(yàn)示范站對(duì)學(xué)生就業(yè)能力和就業(yè)質(zhì)量的提升作用

目前，我國(guó)高等教育普遍存在“重理論，輕實(shí)踐”的觀念，從而導(dǎo)致大學(xué)生就業(yè)面臨“二次培訓(xùn)”才能上崗的尷尬境地[7]。盡管如此，茶學(xué)專業(yè)與其他傳統(tǒng)專業(yè)相比加強(qiáng)了實(shí)踐方面教學(xué)，但仍存在實(shí)踐教學(xué)為理論教學(xué)附屬產(chǎn)物，實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容陳舊、模式化、缺乏自主創(chuàng)新性，以及實(shí)踐教學(xué)與實(shí)際生產(chǎn)嚴(yán)重脫節(jié)等諸多弊端[8]。西鄉(xiāng)茶葉試驗(yàn)示范站則因其“產(chǎn)學(xué)研緊密結(jié)合”的特點(diǎn)和教學(xué)、科研、推廣三位一體的優(yōu)勢(shì)，充分發(fā)揮了“象牙塔與社會(huì)”的橋梁作用，不僅提高了學(xué)生的專業(yè)技能，而且拓展了專業(yè)視野，讓學(xué)生對(duì)茶葉生產(chǎn)及茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和發(fā)展趨勢(shì)有了深入了解;同時(shí)，通過(guò)參與依托試驗(yàn)示范站的科研及創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，鍛煉了學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、提出問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，培養(yǎng)并激發(fā)了學(xué)生的創(chuàng)新性思維;另外，試驗(yàn)示范站與地方茶產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)有密切聯(lián)系，從而為學(xué)生提供了更多深入一線生產(chǎn)的鍛煉機(jī)會(huì)。通過(guò)試驗(yàn)示范站的創(chuàng)新實(shí)踐鍛煉，學(xué)生的專業(yè)技能和綜合素養(yǎng)得到了顯著提升，極大地提高了茶學(xué)專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。近幾年，西北農(nóng)林科技大學(xué)茶學(xué)專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)情況良好，初次就業(yè)率均在98%以上。

5?試驗(yàn)示范站對(duì)青年教師專業(yè)能力的提升作用

目前，博士學(xué)位已成為高校選拔教師的基本要求，這些青年博士教師逐漸成為茶學(xué)本科教學(xué)的主力軍，這使得茶學(xué)教師的學(xué)歷層次有了極大提升，但同時(shí)也成為限制茶學(xué)本科教學(xué)實(shí)踐水平提高的重要因素[4]。目前，我國(guó)研究生教育重理論、輕實(shí)踐的現(xiàn)象相當(dāng)普遍，培養(yǎng)過(guò)程更多地關(guān)注科研成果的產(chǎn)出而往往忽略了專業(yè)技能的積累，更甚者很多人到博士階段才跨入茶學(xué)專業(yè)，自身對(duì)茶學(xué)專業(yè)知識(shí)的了解較淺，缺乏系統(tǒng)的專業(yè)實(shí)踐鍛煉，因此教學(xué)過(guò)程中從理論到理論，培養(yǎng)的學(xué)生實(shí)踐動(dòng)手能力和創(chuàng)新精神嚴(yán)重缺乏[9]。同時(shí)，進(jìn)入高校后的青年教師基于評(píng)職稱的壓力，更多的精力投入在基礎(chǔ)理論研究，很難有實(shí)踐鍛煉的時(shí)間和愿望，從而導(dǎo)致實(shí)踐教學(xué)后繼無(wú)人的現(xiàn)象日趨嚴(yán)重。西鄉(xiāng)茶葉試驗(yàn)示范站因其集科學(xué)研究和產(chǎn)業(yè)技術(shù)示范推廣于一身，已成為提高茶學(xué)學(xué)科青年教師專業(yè)實(shí)踐能力的重要平臺(tái)。一方面，試驗(yàn)示范站為青年教師專業(yè)實(shí)踐鍛煉提供了有利場(chǎng)所，實(shí)現(xiàn)了從理論到實(shí)踐的快速過(guò)度，不僅提升了專業(yè)實(shí)踐能力也豐富了教學(xué)內(nèi)容，提高了教學(xué)水平，為創(chuàng)新型人才培養(yǎng)提供了有力支撐;另一方面，試驗(yàn)示范站亦成為青年教師了解茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的重要窗口，在實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)科研課題，明確研究方向，并依托試驗(yàn)示范站申請(qǐng)和開展相關(guān)科學(xué)研究，不僅提高了自身科研水平，而且有效解決了科研與實(shí)踐鍛煉難以兼顧的突出問(wèn)題。

6?結(jié)語(yǔ)

產(chǎn)業(yè)試驗(yàn)示范站（基地）是西北農(nóng)林科技大學(xué)“大學(xué)農(nóng)業(yè)科技推廣新模式”的核心，不僅在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中發(fā)揮重要作用，而且成為具有西北農(nóng)林科技大學(xué)特色的本科教學(xué)支撐平臺(tái)，其在培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力，鞏固學(xué)科知識(shí)、訓(xùn)練科研素養(yǎng)、培養(yǎng)理論聯(lián)系實(shí)際作風(fēng)等方面具有重要的地位和作用，從而全面提升本科教學(xué)質(zhì)量，在拔尖創(chuàng)新人才的培養(yǎng)中發(fā)揮支撐和反哺作用。

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