王甜麗

（鄭州成功財經(jīng)學院，河南鄭州 451200）

茶學專業(yè)英語教學改革與實踐

王甜麗

（鄭州成功財經(jīng)學院，河南鄭州 451200）

現(xiàn)階段，茶學已經(jīng)在我國形成了一種產(chǎn)業(yè)鏈，茶產(chǎn)業(yè)國際化市場的擴展和茶文化的國際化傳播需要相應的人才配備，因此茶學專業(yè)英語的教學就越發(fā)顯得重要。只有培養(yǎng)出相應合格甚至優(yōu)秀的茶學專業(yè)人才，我們的茶文化才能在世界傳播得更加廣泛。本文講述了茶學專業(yè)英語的作用及目標，以及現(xiàn)在出現(xiàn)的相關教學問題。最后本文提出了如何改善現(xiàn)階段茶學專業(yè)英語教學問題的政策建議。以期通過這些改革實踐能夠加強茶學專業(yè)英語的教育，讓我們的國際化茶學專業(yè)人才更加充沛。

茶學專業(yè)英語；教學；改革與實踐

現(xiàn)階段，茶學已經(jīng)在我國形成了一種產(chǎn)業(yè)鏈，茶產(chǎn)業(yè)國際化市場的擴展和茶文化的國際化傳播需要相應的人才配備，因此茶學專業(yè)英語的教學就越發(fā)顯得重要。只有培養(yǎng)出相應合格甚至優(yōu)秀的茶學專業(yè)人才，我們的茶文化才能在世界傳播得更加廣泛。本文講述了茶學專業(yè)英語的作用及目標，以及現(xiàn)在出現(xiàn)的相關教學問題，現(xiàn)階段茶學專業(yè)英語的教學資源還跟不上，師資力量薄弱，還存在相應的課程設置問題，同時，學生的基礎英語也較差。最后本文提出了如何改善現(xiàn)階段茶學專業(yè)英語教學問題的政策建議，其中包括完善教學內容，強化師資，加強學生英語基礎，教學與實踐相結合等等。以期通過這些改革實踐能夠加強茶學專業(yè)英語的教育，讓我國茶飼料及茶文化走向國際化。

1　茶學專業(yè)英語教學的目標

茶學專業(yè)英語教學有其自己的使命和目標，概括起來總共有以下幾個目標。第一，讓更多的學生了解中西方茶文化。通過對茶學專業(yè)英語的了解，除了可以了解我們國家的茶文化，同時也能了解外國的茶文化。這對于我們的學生了解中西方文化有著很大的幫助。第二，有助于我國茶學的傳播。了解我們國家的茶文化，同時將茶學英語水平提高，可以將我國的茶文化傳遍世界各地，讓更多的外國人了解我們中國的茶文化進而了解我們的傳統(tǒng)文化。第三，帶動我國茶產(chǎn)業(yè)的國際化?，F(xiàn)階段，我們的茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)開始國際化，我們的茶葉出口到世界的到很多國家，也有很多茶企業(yè)直接到國外投資。因此，為了培養(yǎng)相關的國際化茶學人才，我們設置了茶學專業(yè)英語課程。希望通過這門課程，能培養(yǎng)出更多既了解我們國家的茶文化也了解國外茶文化的人才。

2　現(xiàn)階段茶學專業(yè)英語教學問題

2.1茶學專業(yè)英語的教學資源匱乏

現(xiàn)階段茶學專業(yè)英語課程只在少數(shù)大學開設，大部分大學里面還沒有設置茶學專業(yè)英語這門課程。因此，就全國范圍來講，茶學專業(yè)英語的課程開設非常之少。這使得大部分學生對于茶學，對于我國的茶文化知之甚少。另外，因為相關專業(yè)的人才培養(yǎng)較少，因此，真正可以傳播中國茶文化并且從事茶交易的人才更少。有些大學雖然設置了茶學專業(yè)英語課程，但是其課程設置也比較少，一個星期可能就一兩節(jié)課，是屬于學生的通選課程。由于是通選課程，大部分學生并沒有購買相應的教材，且老師講課也比較隨意。想到哪里就講到哪里，根本就沒有讓學生形成一個系統(tǒng)的學習。另外，有的老師講課形式比較古板，也比較難以吸引學生。茶學專業(yè)英語本來是一門專業(yè)性比較強的課程，但是本身應該擁有一定的趣味性。但是現(xiàn)實教學中，很多老師照本宣科，很少能講出比較有趣且新穎的東西去吸引學生。

2.2師資力量薄弱

在現(xiàn)在的茶學專業(yè)英語教學中，大部門教學的老師都是一些英語專業(yè)的老師，雖然英語專業(yè)的老師在講授英語方面有其專業(yè)的優(yōu)勢，但是對于茶學的教學可能不是特別理想。畢竟倘若一個只懂英文的老師去教授茶學專業(yè)，學生了解的可能只是幾個英語單詞，對茶文化或者茶學的了解依然不通或者不深刻。進一步說，英語專業(yè)的老師不一定愛好講茶學，他們可能教學只是為了完成任務，因此，對于學生的知識傳授會非常有限。另一方面，倘若高校的茶學專業(yè)英語老師只是請的茶學專業(yè)的老師，這也不利于學生的知識吸收。因為，茶學專業(yè)英語是由兩方面構成的，一部分是茶學專業(yè)，另一部分是英語。一個懂茶學的人不一定懂英語。所以他教的茶學可能只是適合于中國的茶學，不一定能夠了解西方的茶文化以及一些常用的茶學英語意境。因此，不管是只懂得英語的人教學還是只懂得茶學的人教學都不能取得良好的教學效果。

2.3存在課程設置問題

茶學專業(yè)英語的課程設置也存在一定的問題，第一，課程設置較少。就全國來講，設置茶學專業(yè)英語課程的高校就非常少，有些高校即使設置了相關茶學英語專業(yè)，但是每個星期也只是有一兩節(jié)課。大部分學生和老師都不是特別重視這門課程。因此，在課堂上，老師在上面講課，學生在下面自己干自己的事情，課堂極其缺少互動，課堂幾乎沒有活躍的因素。第二，教學與實踐相脫節(jié)。根據(jù)調查，大部分茶學專業(yè)英語教學都存在照本宣科，課堂與實踐相脫節(jié)的現(xiàn)象。很多老師像講高等數(shù)學，大學語文或者大學英語那樣去講茶學專業(yè)英語課程。事實上，茶學英語教學可以設置很多有趣且與實踐相結合的點。但是很多老師沒有用心去想這些能夠結合的點，學校也沒有給與相應的條件。因此，大部分的茶學專業(yè)英語教學與實踐都脫節(jié)。第三，缺乏課程考核。由于大部分茶學專業(yè)英語課程在高校的課程設置中都屬于大學通選課程，所以，大部分的課程都缺乏嚴格的考核。根據(jù)調查，有的課程只是在期末交一篇小論文，或者進行一次簡單的考試，并沒有進行非常嚴格的考核。對于大部分學生來說，倘若一門課程缺乏嚴格的考核，那么他們也不會非常努力地去學習，這也是因為人的惰性。因此，想要讓更多的學生學習更多的知識，完善課程考核制度是很有必要的。

2.4學生的基礎英語較差

茶學專業(yè)英語課程的設置目的就是為了讓學生更加了解中西方茶文化，懂得基本的與茶有關的英語詞匯與能夠讀懂相應的茶學的英文文章。這一切的基礎都是要基本的英語底子過硬。但是現(xiàn)階段，大部分高校的學生已經(jīng)沒有很認真地學習專業(yè)英語，很多學生連四六級都過不了，更別提在茶學專業(yè)英語上能夠有多大的成績了。由于學生的基礎英語較差，導致茶學專業(yè)英語這門課程有點形同虛設，就像大多數(shù)比喻一樣，還沒學會走路，就想跑步，這幾乎是不可能的。

3　改善現(xiàn)階段茶學專業(yè)英語教學問題的政策建議

3.1完善相關教學內容

由上文可知，茶學專業(yè)英語的課程設置存在一定的問題，第一，課程設置較少。第二，教學與實踐相脫節(jié)。第三，缺乏課程考核。因此，要解決這些課程設置內容，才能讓學生對茶學專業(yè)英語產(chǎn)生興趣，甚至更加深入去學習。首先，對于課程設置，相關學校應當設置相關的茶學專業(yè)英語的主要課程，而不僅僅是一門對于學生來講的通選課程?；蛘咧苯釉O置一門專業(yè)叫做茶學英語專業(yè)，作為英語專業(yè)下面的一個重要分支。只有將課程設置得更加重要，那么學生們才會更加努力去學習，同時，這方面培養(yǎng)出來的人才也才能更加專業(yè)。同時，一些大學的通選課程里面設置的茶學專業(yè)英語也應當重視起來，比如一個星期開設兩三節(jié)課。其次，教學要與實踐相結合。比如在課堂上跟學生講一些國際茶貿易案例，多與學生進行交流和溝通，講一些中西方茶文化的有趣故事等等，還可以帶領學生進行英文品茶，讓同學們進行英文茶藝表演，這不僅可以讓學生了解茶藝，還可以讓學生了解相關的英語表達。同時，還可以設定課堂任務等等讓學生參與到課堂中來，使得課堂更加生動活潑，也讓學生了解更多的茶學專業(yè)英語知識。再次，對于課程考核，教學的老師們更應該重視。對于大部分學生來說，倘若一門課程缺乏嚴格的考核，那么他們也不會非常努力地去學習，這也是因為人的惰性。因此，想要讓更多的學生學習更多的知識，完善課程考核制度是很有必要的。設置課程考核標準，能夠讓學生更自主地學習。

3.2強化師資力量

在現(xiàn)在的茶學專業(yè)英語教學中，大部份教學的老師都是一些英語專業(yè)的老師，雖然英語專業(yè)的老師在講授英語方面有其專業(yè)的優(yōu)勢，但是對于茶學的教學可能不是特別理想。畢竟倘若一個只懂英文的老師去教授茶學專業(yè)，學生了解的可能只是幾個英語單詞，對茶文化或者茶學的了解依然不通或者不深刻。另一方面，倘若高校的茶學專業(yè)英語老師只是請的茶學專業(yè)的老師，這也不利于學生的知識吸收。因為，茶學專業(yè)英語是由兩方面構成的，一部分是茶學專業(yè)，另一部分是英語。一個懂茶學的人不一定懂英語。因此，要強化師資力量，就應該選擇既懂英語又懂茶學專業(yè)的老師進行教學。只有這樣，才能把兩者有效地結合起來，從而讓學生更加了解茶學英語。

3.3加強學生的基礎英語教育

茶學專業(yè)英語課程的設置目的就是為了讓學生更加了解中西方茶文化，懂得基本的與茶有關的英語詞匯與能夠讀懂相應的茶學的英文文章。這一切的基礎都是要基本的英語底子過硬。但是現(xiàn)階段，大部分高校的學生已經(jīng)沒有很認真地學習專業(yè)英語，很多學生連四六級都過不了，更別提在茶學專業(yè)英語上能夠有多大的成績了。所以對于茶學專業(yè)英語的教學，最重要的也是最基礎的應該就是加強對學生的基礎英語教育。只有加強了基礎英語教育，才能讓學生更加明白中外的茶文化之間的差異，也能更加了解外國的茶文化，通過閱讀相關英文作品，更加了解外國文化等等。

4　結語

綜上所述，茶學已經(jīng)在我國形成了一種產(chǎn)業(yè)鏈，茶產(chǎn)業(yè)國際化市場的擴展和茶文化的國際化傳播需要相應的人才配備，因此茶學專業(yè)英語的教學就越發(fā)顯得重要。只有培養(yǎng)出相應合格甚至優(yōu)秀的茶學專業(yè)人才，我們的茶文化才能在世界傳播得更加廣泛。因此，針對現(xiàn)階段出現(xiàn)的教學資源還跟不上，師資力量薄弱等教學問題，應當及時應對，本文提出了包括完善教學內容，強化師資，加強學生英語基礎，教學與實踐相結合等等政策建議，以期通過這些改革實踐能夠加強茶學專業(yè)英語的教育，讓我們的國際化茶學專業(yè)人才更加輩出。

［1］鄧威威，李大祥，夏業(yè)鮑等.《茶學專業(yè)英語》課程教學改革研究與實踐［J］.教育教學論壇，2013（2）：41-43.

［2］石玉濤.地方本科院校轉型背景下《茶學專業(yè)英語》課程教學改革探索與實踐——以武夷學院茶學（茶文化經(jīng)濟方向）專業(yè)為例［J］.武夷學院學報，2014（5）：99-101.

［3］曾真.大學英語教學模式改革淺談——大學非英語專業(yè)英語教學的實踐研究［J］.和田師范?？茖W院學報，2009（4）：146.

王甜麗（1983-），女，河南省周口市，研究生，講師，研究方向：外國語言學應用語言學。