秦春林 謝雨萍

[摘 要]果樹是鄉(xiāng)村自然植物景觀的一個重要組成部分，果樹在鄉(xiāng)村旅游目的地綠化中的運用，具有體現(xiàn)鄉(xiāng)村獨具的地域自然和文化特色、增加鄉(xiāng)村收獲的喜悅氛圍、豐富鄉(xiāng)村旅游活動的內(nèi)容和項目等多方面的優(yōu)勢。文章在分析目前鄉(xiāng)村旅游目的地綠化中存在的問題的基礎(chǔ)上，提出了果樹在鄉(xiāng)村旅游目的地綠化中運用的優(yōu)勢和相關(guān)建議。

[關(guān)鍵詞]果樹;鄉(xiāng)村旅游目的地;綠化

[中圖分類號]F592 [文獻標識碼]A

1 鄉(xiāng)村旅游目的地綠化概述

近些年，隨著鄉(xiāng)村旅游的迅速發(fā)展，鄉(xiāng)村旅游目的地建設(shè)得到重視，綠化是鄉(xiāng)村旅游目的地環(huán)境建設(shè)的主要內(nèi)容之一，不僅能改善鄉(xiāng)村的綠地環(huán)境條件和景觀效果，更能突出鄉(xiāng)村的地域自然和文化特色、增強鄉(xiāng)土家園氣息、增加旅游吸引力。

目前，鄉(xiāng)村旅游目的地綠化工作正逐步得到政府、旅游管理者、村民和規(guī)劃人員的重視，投入的資金、人力、物力有了一定的提高，綠化現(xiàn)狀得到一定的改善。但是，由于鄉(xiāng)村旅游目的地綠化工作起步較晚，可以借鑒的資源、經(jīng)驗有限，而且植物景觀的形成受到設(shè)計、施工和后期的長期、持續(xù)的養(yǎng)護管理等多方面因素的影響，在目前的工作中，仍存在著較多的問題，比較普遍性的問題是：

一是綠化景觀的城市化、園林化現(xiàn)象比較突出。無論是在植物的品種選擇、種植方式和修剪等方面，與城市綠化景觀雷同現(xiàn)象比較突出，規(guī)則式、“人工味”明顯，缺少了鄉(xiāng)村景觀自然、古樸、野趣等特征，與鄉(xiāng)村的自然環(huán)境氛圍不協(xié)調(diào)。

二是植物的養(yǎng)護管理不到位。目前在大多數(shù)的鄉(xiāng)村旅游目的地，沒有專項管理資金，沒有專人負責，導(dǎo)致植物的長勢不佳，影響綠化景觀效果。

三是綠化植物景觀地域的自然、文化特色不突出。鄉(xiāng)村與城市、鄉(xiāng)村與鄉(xiāng)村之間綠化景觀的相似度極高，各個鄉(xiāng)村自身所特有的山形地勢、風(fēng)土人情等的地域自然、文化特色不明顯。

從旅游的角度講，來鄉(xiāng)村的旅游者絕大多數(shù)來自城市，鄉(xiāng)村對于他們最大的誘惑力就在于與他們所居住的城市不一樣的景觀，作為鄉(xiāng)村旅游目的地，應(yīng)注重建立和保留自己鄉(xiāng)村獨特的、與城市景觀不一樣的風(fēng)景，從綠化的角度來說，保留和營造與自己村莊的自然、文化氣息相符合的、獨具的景觀效果，形成與城市綠化景觀的差異，才能更好地吸引游客。目前鄉(xiāng)村旅游目的地綠化中存在的這些普遍性的問題，對于鄉(xiāng)村旅游吸引力的保持和持續(xù)發(fā)展，都是極為不利的。鄉(xiāng)村旅游目的地綠化建設(shè)中果樹的運用，應(yīng)是一個較好地解決這些問題的途徑之一。

2 果樹在鄉(xiāng)村旅游目的地綠化中運用的優(yōu)勢

果樹主要指能生產(chǎn)人類食用的果實、種子及其衍生物的木本或多年生草本植物。果樹在綠化中的運用，除了體現(xiàn)基本的植物對于一個地區(qū)空氣質(zhì)量的改善、生態(tài)平衡的維持、環(huán)境的美化等多方面的積極作用之外，果樹相對于其他的植物品種，不僅具有樹形、枝干、花、葉等的觀賞價值，果實的色彩、形狀、大小、香味等的豐富變化，可以增加綠化四季變化的景觀效果。

果樹是鄉(xiāng)村自然植物景觀的一個重要組成部分，果樹與村民的生活、生產(chǎn)聯(lián)系密切，果樹在鄉(xiāng)村旅游目的地綠化中的運用，具有營造特色鄉(xiāng)村旅游環(huán)境氛圍、增加旅游活動項目和內(nèi)容等多方面的優(yōu)勢。

2.1 體現(xiàn)鄉(xiāng)村獨具的地域自然、文化特色

一方面，由于地域自然環(huán)境條件的差異，在不同的鄉(xiāng)村中，各自的特色果樹品種豐富多彩，差異較大，這為各地的鄉(xiāng)村營造特色的綠化植物景觀提供了極好的條件;另一方面，千百年來，各地村民對當?shù)毓麡涔麑嵉氖秤盟幱?、傳說典故等各方面，積淀了許多的經(jīng)驗和素材，寄托了村民的情感及思想意識，具有濃厚的地域文化印記，并對村民今天的生活、生產(chǎn)仍具有實際的意義，是“活”的鄉(xiāng)村歷史。因此，在鄉(xiāng)村旅游目的地綠化中，當?shù)靥厣麡淦贩N的運用，能夠體現(xiàn)鄉(xiāng)村各自獨具的地域自然、文化特色，使得村與村之間、鄉(xiāng)村與城市之間的綠化植物景觀區(qū)分開來，幫助游客加深對于鄉(xiāng)村地域自然、文化景觀的印象和記憶，這也是鄉(xiāng)村旅游目的地綠化建設(shè)追尋的目標。

2.2 增加鄉(xiāng)村收獲的喜悅氛圍

自古以來，鄉(xiāng)村植物都與村民們的生活、生產(chǎn)有著密切的聯(lián)系，大面積的、郁郁蔥蔥的農(nóng)田與經(jīng)濟林地，掛滿果實的果樹，都體現(xiàn)了人們勞動之后豐收的喜悅感，是人們對于鄉(xiāng)村景觀的主要記憶之一。在鄉(xiāng)村旅游目的地綠化中種植果樹，當星星點點、或者累累的果實掛在樹梢的時候，無疑會為鄉(xiāng)村景觀增加一份豐收的喜悅感。果實慢慢的成熟過程、果實的形態(tài)、色彩的變化過程，拉近了鄉(xiāng)村景觀與村民、游客的親近感，會讓人產(chǎn)生強烈的見證和期盼果樹成熟的喜悅之情，勾起人們對于果實品嘗的欲望和甜美滋味的回憶，期盼能夠獲得采摘果實的體驗和幸福感。

2.3 豐富鄉(xiāng)村旅游活動的內(nèi)容和項目

參與性和多樣化的體驗已經(jīng)成為現(xiàn)代游客的新需求，而果實能帶給游客多種感官的體驗，滿足游客的需求：觀賞果樹的樹形、枝干、花、葉等的景觀;欣賞果實的形態(tài)、大小、色彩的不同與變化;聞到各色的果香;果實的采摘，能夠讓游客參與收獲的勞動過程，體驗收獲勞動成果的幸福感;果實的品嘗則能給游客帶來酸甜苦澀等多種味道的體驗。而且在各個鄉(xiāng)村老百姓的生活中，很多果實通過簡單加工還可以制作成各種特色美食，游客既可以品嘗到美食，又可以參與到果品制作的體驗性的活動當中，還可以購買到更多可口的農(nóng)副產(chǎn)品。

所以說，鄉(xiāng)村旅游目的地綠化中果樹的運用，可以為旅游活動提供果樹和果實的觀賞、果實的采摘、品嘗、制作、購買等多樣化的活動，滿足游客參與、體驗等多種需求，增加鄉(xiāng)村旅游活動的項目、內(nèi)容和樂趣，提高旅游吸引力，增加旅游收入。

3 果樹在鄉(xiāng)村旅游目的地綠化中運用的建議

3.1 注重鄉(xiāng)村地域植物景觀和文化的傳承

在鄉(xiāng)村的發(fā)展過程中，人們都會依據(jù)自己的理解、理念、意圖對植物進行營造，創(chuàng)造出與其生活環(huán)境、生活習(xí)慣相適應(yīng)的獨特的地域植物景觀和文化。鄉(xiāng)村與鄉(xiāng)村之間地域植物景觀和文化的差異性在綠化中的體現(xiàn)，是形成鄉(xiāng)村綠化特色的基礎(chǔ)，有助于加強旅游吸引力，并在現(xiàn)代鄉(xiāng)村的生活中保護、傳播和傳承地域文化。

比如，在新疆維吾爾族鄉(xiāng)村民居庭院中就保持有種植桑樹的傳統(tǒng)，家家戶戶庭院內(nèi)外的喬木白桑是維吾爾民居的標志，桑樹景觀是當?shù)剜l(xiāng)村特有的普遍景觀。在生活中，人們食桑果，用桑木制造各種居家器物、日常用品和樂器，用桑皮制紙，用桑葉養(yǎng)蠶織綢制衣，在桑樹下休憩、勞作、娛樂，形成了“處處有桑，人人愛桑，人桑合一”的自然生態(tài)庭院民俗文化印象，維吾爾族的桑樹地域植物景觀和文化，已經(jīng)融入在他們生活、生產(chǎn)的方方面面當中。

因此，在維吾爾族的鄉(xiāng)村旅游目的地綠化建設(shè)中，應(yīng)注重保留和延續(xù)他們對于桑樹的熱愛之情，嚴格保護村中古老的桑樹，大力提倡種植桑樹，把這種維吾爾族人特有的桑樹地域植物景觀和文化在村民的生活中保留和延續(xù)。同時，特色桑樹植物景觀的營造也增加了維吾爾族鄉(xiāng)村的旅游吸引力，并且通過旅游的宣傳和傳播，讓更多的人知曉和理解維吾爾族人的桑樹文化情節(jié)，這種文化的傳播與宣傳，也是旅游的基本功能之一。

3.2 尊重當?shù)卮迕竦膫鹘y(tǒng)種植習(xí)俗

各個地區(qū)的人們在長期的生活中，對于不同品種果樹的種植，都會融入本民族、當?shù)卮迕裆詈竦那楦?，積累一些經(jīng)驗，形成了各自的一些特定的種植習(xí)俗。在鄉(xiāng)村旅游目的地綠化建設(shè)中果樹的種植，應(yīng)在充分了解當?shù)卮迕竦姆N植習(xí)俗的基礎(chǔ)上，尊重當?shù)卮迕竦膫鹘y(tǒng)種植習(xí)俗，選擇相應(yīng)的樹種和栽植方式，這也體現(xiàn)了對于當?shù)卮迕竦淖鹬亍?/p>

比如，在一些鄉(xiāng)村，對于植物的栽植地點是十分重視的，民間有“東桃楊，西桅榆，南梅棗，北杏李”的俗語，說的就是不同的植物在房前屋后種植方位的習(xí)俗，這其中既有一定的民間風(fēng)水文化的內(nèi)容，也有與植物不同品種的生態(tài)習(xí)性和種植要求相符合、與氣候相關(guān)聯(lián)的內(nèi)容，如：桃樹和楊樹是喜歡溫暖向陽的植物，宜栽植于住宅的東面，能首先迎接到朝陽。

但是，對于某些果樹，在不同的村莊中，會有截然不同的種植習(xí)俗。例如，在房屋周邊，對于桑樹的種植，在漢民族中，就流傳有在房屋周邊“前不栽桑，后不栽柳”的說法，這里的桑指的是桑樹，院子前面不栽桑樹，是因為“?！迸c“喪”字讀音相同，人們認為出門就見到桑（喪），感覺不吉利。與漢民族“前不栽桑，后不栽柳”的習(xí)俗不同，桑樹是維吾爾民居庭院中不可缺少的重要樹種，房前屋后的庭院中處處有桑樹的身影，維吾爾人認為桑樹預(yù)示著長壽，把桑樹看作是一種吉祥的樹種，人們種植桑樹、喜愛桑樹，對桑樹愛護有加，至今民間還流傳著“桑大不可砍，砍桑如殺人”的諺語。

因此，結(jié)合漢族與維吾爾族對于桑樹在房屋周邊種植習(xí)俗的不同，在漢族鄉(xiāng)村旅游目的地綠化中，應(yīng)盡量避免在村民房前種植桑樹，以免引起村民的不滿;而在維吾爾族鄉(xiāng)村旅游目的地綠化中，則可大力提倡種植桑樹，保留和延續(xù)他們對于桑樹的熱愛。

3.3 注重選擇鄉(xiāng)土果樹品種

目前鄉(xiāng)村旅游目的地綠化的養(yǎng)護管理相對比較簡單、粗獷，在綠化中，應(yīng)注重選擇當?shù)剜l(xiāng)土植物中的果樹品種，因為鄉(xiāng)土果樹品種是千百年來自然選擇的結(jié)果，具有對當?shù)丨h(huán)境適應(yīng)性強、種植養(yǎng)護成本低、養(yǎng)護管理簡單等多方面的優(yōu)點，深受村民的喜愛，具有一定的文化內(nèi)涵，反映當?shù)氐闹参锾厣?/p>

從旅游的角度來說，鄉(xiāng)土果樹品種具有的較強的抗病蟲害的能力，可減少用藥次數(shù)，提高游憩、觀賞的時間，減少對村民生活以及游客活動的不利影響。對鄉(xiāng)土果樹品種的選擇，不需要刻意選擇人工培育的外型、色彩、口感好等市場暢銷的果樹品種，一些野生的果品長相不佳、果實口感酸甜苦澀的各種鄉(xiāng)土果樹，都可以在鄉(xiāng)村綠化中種植，正好可以給予游客酸甜苦澀的各色體驗和認知更多的果樹品種。

比如番木瓜，在海南鄉(xiāng)村的房前屋后、田間地頭，隨處可見，它們對于生長的環(huán)境條件、養(yǎng)護管理的要求不高，而且枝葉常綠，一年四季都可以看到數(shù)量繁多、碩大的果實掛滿在粗壯的樹干上，番木瓜果實營養(yǎng)豐富，可以生吃，作為菜品，也可腌制成酸木瓜，或切片曬干做成木瓜絲等可口的小吃。在海南鄉(xiāng)村旅游目的地的綠化中，就可以較大量地種植番木瓜，既可以形成四季果實豐收的景觀效果，又可以滿足游客采摘、品嘗、購物等多種體驗要求。

3.4 果樹種植注重因地制宜

果樹品種較多，通常果樹為喬木或小喬木，但也有灌木型的樹莓、石榴;藤本的葡萄、獼猴桃和多年生草本的草莓。在鄉(xiāng)村旅游目的地綠化的種植中，應(yīng)根據(jù)果樹品種的形態(tài)特征、生態(tài)習(xí)性，結(jié)合地形地勢等環(huán)境特點和果樹的葉、花、果等觀賞特征，因地制宜地選擇植物品種，充分發(fā)揮果樹的觀賞、生態(tài)、食用等各項功能。例如，在一些花架或者走廊等處，可以種植獼猴桃、葡萄、百香果等藤本的果樹，起到垂直綠化和遮陰的效果，等到結(jié)果時節(jié)，滿目的果實垂吊，充滿了鄉(xiāng)村豐收的喜悅氣息。

又如，鄉(xiāng)村中房前屋后的庭院空間，與村民生產(chǎn)、生活息息相關(guān)，是村民日常活動主要的停留及休閑空間，具有濃郁鄉(xiāng)村生活氣息，是鄉(xiāng)村家園的主要記憶之一，對于留宿在當?shù)氐挠慰蛠碚f，庭院空間的植物景觀是他們近距離、長時間感受鄉(xiāng)村文化生活的主要因素之一。因此，在庭院空間的綠化中，以選擇具有美好寓意、落葉植物為主，以使得院內(nèi)保持夏有遮陰、冬有陽光，使院落的休憩功能得到充分的發(fā)揮。例如石榴，就是極好的庭院樹種，石榴是落葉喬木或者灌木，初春新葉紅嫩，夏季花繁似錦，秋季果實紅彤彤一片，冬季枝干舒展，四季景觀效果好，而且石榴多籽，自古以來，人們都認為石榴象征著一家人生活紅紅火火、多子多福。

3.5 注重結(jié)合果樹植物科普知識的宣講

對于普通游客來說，對鄉(xiāng)村中的植物，包括對于果樹的種類、生態(tài)習(xí)性等植物知識的認知度普遍較低。然而，果樹品種繁多，生態(tài)習(xí)性各異，同一個品種的果樹在不同栽培條件下的所結(jié)果實也各不相同，甚至同一株果樹的不同方位所結(jié)果實的大小、口感也有所差異，這些都是極好的果樹植物知識普及的素材。在鄉(xiāng)村旅游目的地綠化中果樹的栽植，可以讓人們在旅游休閑娛樂的過程中，通過親身的觀察、參與和體驗，認識和了解不同地域的果樹品種的形態(tài)和生長習(xí)性的差異、果樹的各種功能和用途等內(nèi)容，把一些深奧的植物學(xué)、遺傳學(xué)等方面的內(nèi)容，用通俗易懂的方式，傳播給廣大的游客，特別是青少年朋友。

鄉(xiāng)村旅游目的地綠化中，在種植的果樹旁邊，可以運用圖片、文字、視頻等多種方式，通俗易懂、簡單明了、風(fēng)趣幽默地講解這種果樹的相關(guān)植物知識。比如，在我國秦嶺以南的鄉(xiāng)村中廣泛生長的雞爪梨，樹形高大，果實營養(yǎng)豐富，可以生食、泡酒。從植物學(xué)的概念來說，雞爪梨食用的部分是果序軸，不是植物學(xué)概念中的果實，長在可食用部位之上的、小小的、圓圓的部分才是果實，這是很多植物在進化過程中為了繁衍和生存適應(yīng)環(huán)境的一種變化：有一個靠近種子的部位膨大，進化成富含營養(yǎng)物質(zhì)、口感好的狀態(tài)，以便吸引動物前來食用并幫助傳播種子。擔任這個“可食用”職責的部位，可以是植物的花托、或者果序軸等，雞爪梨就是將果序軸進化為“可食用”的部分。

在鄉(xiāng)村旅游目的地綠化中，在種植的雞爪梨樹的旁邊，可以用文字、圖片或者視頻等方式，在介紹雞爪梨的價值和功用的同時，將雞爪梨的這種植物生理上的變化過程和原理告訴游客，游客在游覽的過程中，看著旁邊的果樹，拿著雞爪梨“果實”，一邊觀看，一邊品嘗的同時，游客，特別是孩子們將更容易讀懂這些植物學(xué)知識，并且結(jié)合色、香、味等多方位的體驗，記憶也會更加深刻。

而且這種果樹植物科普知識教育，不是通過課堂上嚴肅的傳統(tǒng)教育方式完成的，而是生活中的科普，是在旅游休閑娛樂的過程中獲得的，會讓人們印象更深、記憶更加長久。特別是對于孩子們來說，或許某一天，當他們從事相關(guān)植物的研究時，這個童年時的記憶可能會突然跳出來，給予他們的工作和研究某一點的啟示。

3.6 加強果樹相關(guān)的管理工作

對于鄉(xiāng)村旅游目的地綠化中種植的果樹，雖不以追求結(jié)果率為目標，但由于果樹的果實具有可食用性，果實成熟后可能會引起人們的采摘和品嘗等行為，這就需要加強對果樹相關(guān)的一些管理工作：

一是注意將村內(nèi)一些自然生長的、與某些果樹外形相似，但果實不可以食用的，甚至是有毒的植物清理和鏟除，以免游客誤食，產(chǎn)生不必要的麻煩和糾紛。

二是注意在果樹的管理中，應(yīng)注意對植物打藥水的時間盡量與果實的成熟期錯開。如在特殊情況下，對掛有果實的果樹施用農(nóng)藥等之后，一定記得在果樹旁的明顯位置，用醒目的標志提醒游客不要采摘果實以及食用。

三是果實采摘可導(dǎo)致對果樹枝條和樹形的破壞，需要注意加強對于游客行為的引導(dǎo)，用語音、指示牌、宣傳欄、電子媒體等方式，提醒游客注意安全，不要攀爬果樹，以免摔傷;注意盡可能減少對于果樹枝條的破壞;注意衛(wèi)生，對于果實需清洗干凈之后才能食用等，提醒游客自覺遵守相關(guān)各項規(guī)定。

果樹在鄉(xiāng)村旅游目的地綠化中的運用，除了具有植物的綠化、美化、凈化環(huán)境等方面的基本作用之外，還具有多方面的突出優(yōu)勢，從綠化景觀角度來說，有助于改變目前城市與鄉(xiāng)村、鄉(xiāng)村與鄉(xiāng)村之間綠化景觀雷同的現(xiàn)象、體現(xiàn)鄉(xiāng)村地域特色植物景觀和文化、營造鄉(xiāng)村豐收的喜悅氛圍;從旅游的角度來說，能增加鄉(xiāng)村旅游活動的內(nèi)容和項目、增加鄉(xiāng)村旅游的吸引力、幫助游客獲得視覺、味覺、嗅覺、觸覺等多種體驗、達到植物科普知識宣傳的作用等。在鄉(xiāng)村旅游目的地綠化中應(yīng)充分重視果樹的運用，讓果樹發(fā)揮出更大的價值和效益。

[參考文獻]

[1] 郗榮庭主編.果樹栽培學(xué)總論[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，1997.

[2] 陳思思.基于地域文化的鄉(xiāng)村植物景觀營造研究——以浙江省為例[D].浙江農(nóng)林大學(xué)，2016.

[3] 盧紅，左少純，吳麗莉，等.新疆維吾爾庭院桑文化內(nèi)涵與文化經(jīng)濟模式思考[J].蠶學(xué)通訊，2014（03）.