袁 進(jìn)，吳清洪，徐名襯，邱添武，劉 聞，陳傍柱，田雨光，張嘉寧，顧為望

(南方醫(yī)科大學(xué)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物中心，廣州 510515)

藏雞是長(zhǎng)期生活在我國(guó)青藏高原特殊環(huán)境、人工選擇較低的高原雞種，2000年被列為國(guó)家級(jí)特色畜禽保護(hù)品種之一[1]。2015年南方醫(yī)科大學(xué)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物中心從西藏林芝地區(qū)引進(jìn)一批藏雞到廣州地區(qū)進(jìn)行異地保種和生產(chǎn)繁殖。為了解藏雞在廣州亞熱帶地區(qū)人工飼養(yǎng)條件下其血液學(xué)指標(biāo)的變化情況，本實(shí)驗(yàn)測(cè)定了藏雞的血液生理和生化指標(biāo)，并進(jìn)行分析，以期獲得廣州亞熱帶地區(qū)人工飼養(yǎng)的藏雞血液生理和生化指標(biāo)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，為相關(guān)的應(yīng)用研究提供數(shù)據(jù)參考，同時(shí)也了解藏雞對(duì)廣州亞熱帶地區(qū)的環(huán)境適應(yīng)能力。

1 材料及方法

1.1 實(shí)驗(yàn)動(dòng)物

普通級(jí)成年藏雞(2015年從西藏林芝地區(qū)引進(jìn)至廣州地區(qū))12只，雌雄各半，體重1.5～1.8 kg，22周齡，由南方醫(yī)科大學(xué)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物中心提供[SCXK(粵)2016-0041]，在南方醫(yī)科大學(xué)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物中心普通級(jí)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)設(shè)施中進(jìn)行[SYXK(粵)2016-0167]，倫理審查號(hào)L2017168。

1.2 主要試劑及儀器

Cellpack、Stromatolyser-FB,Stromatolyser-4DL、Stromatolyser-4DS、Sulfolyser(Sysmex公司)；IDEXX VetTest?檢測(cè)試劑盒(批號(hào):4037，美國(guó)IDEXX Laboratories 公司)；愛(ài)德仕血液生化分析儀(VetTest 8008，美國(guó)IDEXX Laboratories 公司)；全自動(dòng)五分類(lèi)血球儀(東亞XT-2000i，美國(guó)IDEXX Laboratories 公司)。

1.3 實(shí)驗(yàn)方法

1.3.1 血液樣本

從雞翅靜脈采集廣州地區(qū)藏雞全血(抗凝)2 mL用于血液學(xué)指標(biāo)的檢測(cè)，采集全血(不抗凝)2 mL用于血液生化指標(biāo)的檢測(cè)。

1.3.2 血液生理指標(biāo)的測(cè)定

按照全自動(dòng)五分類(lèi)血球儀操作規(guī)程和檢測(cè)試劑盒的使用說(shuō)明，對(duì)廣州地區(qū)藏雞12項(xiàng)血液生理指標(biāo)進(jìn)行測(cè)定。

紅細(xì)胞總數(shù)(RBC，×1012/L)、血紅蛋白(HGB，g/L)、紅細(xì)胞比積(HCT，%)、平均紅細(xì)胞體積(MCV，fL)、平均紅細(xì)胞血紅蛋白(MCH，pg)、平均紅細(xì)胞血紅蛋白濃度(MCHC，g/L)、血小板總數(shù)(PLT，×109/L)、平均血小板體積(MPV，fL)、血小板分布寬度(PDW，fL)、紅細(xì)胞分布寬度變異系數(shù)(RDW-CV，%)、紅細(xì)胞分布寬度標(biāo)準(zhǔn)差(RDW-SD，fL)、血小板大細(xì)胞比率(P-LCR，%)共12項(xiàng)。

1.3.3 血液生化指標(biāo)的測(cè)定

按照愛(ài)德仕血液生化分析儀操作規(guī)程和IDEXX VetTest? 檢測(cè)試劑盒的使用說(shuō)明，對(duì)廣州地區(qū)藏雞15項(xiàng)血液生化指標(biāo)進(jìn)行測(cè)定。

谷草轉(zhuǎn)氨酶(AST，μ/L)、甘油三酯(TG，mmol/L)、白蛋白(ALB，g/L)、堿性磷酸酶(ALP，μ/L)、丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶(ALT，μ/L)、淀粉酶(AMYL，μ/L)、鈣(Ca，mmol/L)、總膽固醇(CHOL，mmol/L)、肌酐(CREA，μmol/L)、血糖(GLU，mmol/L)、磷(PHOS，mmol/L)、總膽紅素(TBIL，μmol/L)、總蛋白(TP，g/L)、尿素(UREA，mmol/L)、球蛋白(GLOB，g/L)共15項(xiàng)。

1.4 統(tǒng)計(jì)學(xué)方法

2 結(jié)果

2.1 廣州地區(qū)藏雞血液生理指標(biāo)雌雄之間的比較

由表1可知，廣州地區(qū)藏雞血液生理指標(biāo)RBC、PLT、PDW、RDW-SD和P-LCR測(cè)定值雌雄之間差異無(wú)顯著性(P> 0.05)，藏雞血液生理指標(biāo)HCT(P< 0.05)、MCHC(P< 0.05)、 MPV(P< 0.05)、HGB(P< 0.01)、 MCV(P< 0.01)、MCH(P< 0.01)測(cè)定值雄性顯著高于雌性，而藏雞血液生理指標(biāo)RDW-CV測(cè)定值雄性顯著低于雌性(P< 0.01)。

2.2 廣州地區(qū)藏雞血液生化指標(biāo)雌雄之間的比較

由表2可知，廣州地區(qū)藏雞血液生化指標(biāo)AST、TRIG、ALKP、ALT、Ca、CHOL、CREA、GLU、PHOS和TBIL測(cè)定值雌雄之間差異無(wú)顯著性 (P>0.05)。而藏雞血液生化指標(biāo)AMYL (P<0.05)、TP (P<0.01)測(cè)定值雄性顯著高于雌性；藏雞血液生化指標(biāo)ALB (P<0.01)、UREA (P<0.05)、GLOB (P<0.01)測(cè)定值雄性顯著低于雌性。

表1 藏雞血液生理指標(biāo)雌雄之間的比較Tab.1 Comparison of the blood physiological parameters in male and female Tibet chickens

注：與雌性藏雞比較，*P<0.05，**P<0.01。

Note.Compared with the female Tibetan chickens,*P<0.05,**P< 0.01.

表2 藏雞血液生化指標(biāo)雌雄之間的比較Tab.2 Comparison of blood biochemical indexes in the male and female Tibet chickens

注：與雌性藏雞比較，*P<0.05，**P< 0.01。

Note. Compared with the female Tibetan chickens,*P<0.05，**P< 0.01.

3 討論

雞作為青藏高原特有的品種，具有體型輕小，呈V字型。成年雞體重在1 kg左右，翼羽和尾羽發(fā)達(dá)，善于飛翔，腿腳粗壯，奔跑能力強(qiáng)。藏雞的肉質(zhì)微量元素含量比較高，氨基酸含量相對(duì)比較豐富，有報(bào)道藏雞的湯具有很好的抗高原反應(yīng)作用，因此，藏雞被稱(chēng)為雪域美食[2]。2015年南方醫(yī)科大學(xué)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物中心從西藏林芝地區(qū)將藏雞引進(jìn)到廣州地區(qū)進(jìn)行異地保種和生產(chǎn)繁殖，目前引進(jìn)的藏雞已在廣州地區(qū)穩(wěn)定繁育3代，并能較好地適應(yīng)廣州亞熱帶地區(qū)的氣候環(huán)境。血液作為機(jī)體重要的組成部分，其組織成分和性質(zhì)會(huì)隨著內(nèi)外環(huán)境的變化而發(fā)生相應(yīng)的變化，因此，血液生理生化指標(biāo)的變化也能反映機(jī)體的狀況。血液中各項(xiàng)生理生化指標(biāo)常常也會(huì)因性別、年齡、生理狀態(tài)以及營(yíng)養(yǎng)水平和外界環(huán)境的不同而存在一定差異[3-4]。此外，Carrolla等[5]研究顯示，熱應(yīng)激對(duì)動(dòng)物的健康至關(guān)重要。為了解藏雞在廣州亞熱帶地區(qū)馴化飼養(yǎng)后其血液學(xué)指標(biāo)的變化情況，本實(shí)驗(yàn)測(cè)定了馴化飼養(yǎng)后的藏雞血液生理和生化指標(biāo)，并進(jìn)行分析。生理指標(biāo)測(cè)定結(jié)果顯示：(1)RBC、PLT、PDW、RDW-SD和P-LCR的測(cè)定值雌雄之間差異無(wú)顯著性(P> 0.05)；(2)HCT(P< 0.05)、MCHC(P< 0.05)、MPV(P< 0.05)、HGB(P< 0.01)、MCV(P< 0.01)、MCH(P< 0.01)的測(cè)定值雄性顯著高于雌性；(3)RDW-CV的測(cè)定值雄性顯著低于雌性(P< 0.01)。這一結(jié)果提示：隨著環(huán)境條件的改變，藏雞雌雄性別之間的生理指標(biāo)也會(huì)發(fā)生相應(yīng)的變化，這說(shuō)明藏雞對(duì)外界環(huán)境具有較強(qiáng)的適應(yīng)能力。生化指標(biāo)測(cè)定結(jié)果顯示：(1)AST、TRIG、ALKP、ALT、Ca、CHOL、CREA、GLU、PHOS和TBIL的測(cè)定值雌雄之間差異不顯著(P> 0.05)；(2)AMYL(P< 0.05)、TP(P< 0.01)的測(cè)定值雄性顯著高于雌性；ALB(P< 0.01)、UREA(P< 0.05)、GLOB(P< 0.01)的測(cè)定值雄性顯著低于雌性。從上述測(cè)定結(jié)果可以看出：盡管廣州地區(qū)經(jīng)過(guò)馴化飼養(yǎng)的藏雞部分生化指標(biāo)測(cè)定值雌雄之間存在差異，但與西藏地區(qū)藏雞的基本一致[6]，同時(shí)與廣東本地飼養(yǎng)的五黑雞相應(yīng)血液學(xué)指標(biāo)進(jìn)行比較發(fā)現(xiàn)：藏雞的大部分血液生理和生化指標(biāo)與五黑雞的比較接近。由此可見(jiàn)，經(jīng)過(guò)廣州亞熱帶地區(qū)馴化飼養(yǎng)后的藏雞雖然不同性別間的血液學(xué)指標(biāo)存在差異，但是仍然能很好地適應(yīng)廣州亞熱帶地區(qū)氣候環(huán)境，并保持有原產(chǎn)地的特性；與此同時(shí)本實(shí)驗(yàn)也獲得了廣州亞熱帶地區(qū)人工飼養(yǎng)條件下藏雞的血液生理和生化指標(biāo)，為其以后的研究應(yīng)用提供了基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。

參考文獻(xiàn)：

[1] 巴桑, 強(qiáng)巴央宗, 申曉東. 西藏地區(qū)藏雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成份分析[J]. 畜禽業(yè), 2003, (10): 18-19．

[2] 雪域美食—藏雞 (2010.8.30).http://jingji.cntv.cn/20100831/101424_2.shtml.

[3] 冼瓊珍, 計(jì)慧琴, 陳勝峰, 等. 陽(yáng)山雞血液主要生理生化指標(biāo)的測(cè)定 [J]. 畜牧與獸醫(yī), 2012, 44(S1): 46-48．

[4] 袁進(jìn), 吳清洪, 陳麗, 等. 西藏小型豬與人血液流變學(xué)指標(biāo)的比較分析 [J]. 中國(guó)比較醫(yī)學(xué)雜志, 2009, 19(5): 53-55.

[5] Carroll JA, Burdick NC, Chase CC Jr, et al. Influence of environmental temperature on the physiological, endocrine, and immune responses in livestock exposed to a provocative immune challenge [J]. Domest Anim Endocrinol, 2012, 43(2): 146-153.

[6] 朱洪云. 西藏藏雞的血清生化指標(biāo)初探 [J]. 畜牧與獸醫(yī), 2009, 41(8): 110-111.