摘 要：近年藏區(qū)區(qū)旅游逐漸興盛，四川省甘孜藏族自治州作為康藏文化核心地區(qū)正在全力發(fā)展全域旅游，近年來(lái)游客數(shù)量不斷增多。理塘縣作為318國(guó)道上重要的交通節(jié)點(diǎn)，其在旅游開(kāi)發(fā)中的作用不言而喻。筆者在理塘縣進(jìn)行傳統(tǒng)手工乳制品實(shí)地調(diào)研，擬在將本土民族特色生活文化融入當(dāng)?shù)芈糜伍_(kāi)發(fā)。并分析加入游客親身參與、體驗(yàn)環(huán)節(jié)。提升游客質(zhì)量的同時(shí)也使當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)生產(chǎn)生活方式得以延續(xù)和繼承，保留地方特色回歸本土文化。希望有利于傳統(tǒng)文化的挖掘、整理和傳承。

關(guān)鍵詞：康區(qū)民俗；傳統(tǒng)手工；體驗(yàn)旅游；理塘民俗；文化傳承

一、項(xiàng)目背景

理塘縣位于四川省甘孜藏族自治州的西南部，是甘孜藏族自治州進(jìn)行全域旅游開(kāi)發(fā)大環(huán)境中南線開(kāi)發(fā)中心城市，處于甘孜南線旅游線路的樞紐地帶，有著豐富的人文、自然旅游資源。悠久的歷史文化和特有的傳統(tǒng)節(jié)日“八一國(guó)際賽馬節(jié)”等。在甘孜州旅游旺季時(shí)承擔(dān)著游客接待、旅游發(fā)展前景甚好。

近年在甘孜州全域旅游開(kāi)發(fā)的環(huán)境下，旅游業(yè)日益成為全州經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)。由于理塘旅游開(kāi)發(fā)較晚起步低，自然人文旅游資源開(kāi)發(fā)潛力大。但在旅游發(fā)展的同時(shí)，康區(qū)旅游市場(chǎng)逐漸混亂、旅游產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象也產(chǎn)生，開(kāi)發(fā)層次淺不顯著不利于旅游開(kāi)發(fā)。

在全域旅游的大背景下，理塘縣緊緊抓住“環(huán)亞丁機(jī)場(chǎng)兩小時(shí)旅游經(jīng)濟(jì)圈”的發(fā)展機(jī)遇，實(shí)施文化旅游優(yōu)先全域發(fā)展戰(zhàn)略。同時(shí)理塘縣在實(shí)施“精準(zhǔn)扶貧”，也預(yù)打造以“康藏之窗”為主要理念的文化旅游產(chǎn)業(yè)，開(kāi)發(fā)前景好。

二、理塘縣傳統(tǒng)家庭手工食品的生產(chǎn)及開(kāi)發(fā)現(xiàn)狀分析

理塘縣城處高原，草場(chǎng)廣布縣城海拔4014米自然條件較惡劣，農(nóng)作物出產(chǎn)甚少。由于特殊的氣候條件，當(dāng)?shù)鼐用竦纳a(chǎn)方式單一，以前理塘縣城多以畜牧業(yè)為主，但現(xiàn)在隨著城鎮(zhèn)化的發(fā)展，使得多數(shù)傳統(tǒng)的生活生產(chǎn)方式逐漸被替代或離人們?cè)絹?lái)越遠(yuǎn)。

在假期筆者在當(dāng)?shù)靥暨x了其中比較有代表性的德西一村、車馬村、替然色巴三個(gè)村展開(kāi)了抽樣調(diào)查，據(jù)我們粗略統(tǒng)計(jì)大概現(xiàn)存保留傳統(tǒng)畜牧生產(chǎn)方式的家庭不足整個(gè)村子的百分之五。且調(diào)查表明其保留有傳統(tǒng)手工制作者有如下共同特征：

（1）制作者大多為30-50歲之間中年婦女為，人數(shù)占整個(gè)村落的極少數(shù)。

（2）這些中年婦女文化程度幾乎為零。

（3）其中少部分中年男性也會(huì)參與到制作過(guò)程當(dāng)中，來(lái)輔助以家庭為個(gè)體單位的傳統(tǒng)生產(chǎn)中。

經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)由于當(dāng)?shù)匕傩盏娘嬍沉?xí)慣仍對(duì)乳制品有較大的需求，在理塘有10多家出售類似酥油等乳制品的商鋪，商店老板多來(lái)自阿壩地區(qū)的人，本地人較少，這些乳制品也不是當(dāng)?shù)鼐用袼峁┒莵?lái)自阿壩等地，這一現(xiàn)象表明，當(dāng)?shù)厝橹破份^少，當(dāng)?shù)厮a(chǎn)出的乳制品大多為自己家庭所用，只有極少數(shù)部分拿來(lái)出售，出售對(duì)象也多為熟人或者是縣城工作人員。

在對(duì)當(dāng)?shù)氐南嚓P(guān)部門進(jìn)行了多次訪問(wèn)以后發(fā)現(xiàn)，近幾年的當(dāng)?shù)芈糜伍_(kāi)發(fā)中融入太多具有當(dāng)?shù)靥厣穆糜伍_(kāi)發(fā)項(xiàng)目少。同時(shí)藏區(qū)旅游開(kāi)發(fā)也存在一個(gè)同質(zhì)化嚴(yán)重的現(xiàn)象，所以以家庭傳統(tǒng)手工食品制作為例的旅游開(kāi)發(fā)項(xiàng)目存在很大的開(kāi)發(fā)潛力。我們可以試著多開(kāi)發(fā)當(dāng)?shù)鼐用窨梢匀谌氲捏w驗(yàn)類的旅游項(xiàng)目，提高旅游質(zhì)量，讓游客深切體會(huì)當(dāng)?shù)匚幕?/p>

理塘縣當(dāng)?shù)匕傩盏纳a(chǎn)方式主要以牧業(yè)為主，少數(shù)氣候較好的鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式略多。當(dāng)?shù)卮蟛糠志用竦馁Y源生活主要依賴于外部物資的進(jìn)入來(lái)填補(bǔ)。加之近年當(dāng)?shù)鼐用駷榱藢ふ腋玫木蜆I(yè)機(jī)會(huì)和獲得更多的經(jīng)濟(jì)收入，越來(lái)越多的人選擇了進(jìn)城務(wù)工、外出求學(xué)、創(chuàng)業(yè)和做生意等其他的生活方式。使得多數(shù)傳統(tǒng)的生活方式逐漸被現(xiàn)代的生活方式所替代，傳統(tǒng)的文化在當(dāng)?shù)鼐用竦囊庾R(shí)中逐漸淡化。

調(diào)查發(fā)現(xiàn)理塘縣的一些傳統(tǒng)家庭手工食品制作中大多都以中年婦女為主要的生產(chǎn)者，男性主要是在手工制作的過(guò)程中輔助女性完成生產(chǎn)。以傳統(tǒng)家庭手工食品制作為業(yè)的家庭也越來(lái)越少。在這些保留有傳統(tǒng)食品生產(chǎn)方式的家庭也不在像過(guò)去一樣用原汁原味的傳統(tǒng)方法生產(chǎn)，傳統(tǒng)的生產(chǎn)制作工具也逐漸開(kāi)始被現(xiàn)代快節(jié)奏生活方式和新興出現(xiàn)的電器、機(jī)械化工具替代，而且家庭產(chǎn)出的產(chǎn)品大多為自己的家庭自給所用，只有極少數(shù)會(huì)把多余的拿來(lái)出售，出售對(duì)象也數(shù)多為熟人或者是通過(guò)親朋好友介紹的客人。當(dāng)?shù)貙?duì)這些傳統(tǒng)手工制作出來(lái)的食品也是需求極大。所以對(duì)當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)家庭食品手工制作手藝的保護(hù)和傳承也是急需解決的一個(gè)問(wèn)題。

研究當(dāng)?shù)丶彝鹘y(tǒng)手工制作的現(xiàn)狀，有利于幫助我們針對(duì)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況提出可行性度較高的建議，此次項(xiàng)目開(kāi)發(fā)具有很強(qiáng)的可操作性（源于可直接利用的傳統(tǒng)家庭制作手工藝）、經(jīng)濟(jì)性（開(kāi)發(fā)投入不大，材料源于百姓日常生活）、文化性（是傳統(tǒng)的康藏民族傳統(tǒng)生產(chǎn)生活方式有獨(dú)特的文化特征）、生態(tài)性（其中材料天然、制作手工、傳統(tǒng)環(huán)保）這有利于和理塘本土“康藏之窗”文化旅游品牌相結(jié)合。

三、分析及結(jié)語(yǔ)

當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)家庭手工制作由于受到自身、外部多個(gè)環(huán)節(jié)影響，其繼續(xù)制作人數(shù)的急劇下降、后續(xù)繼承無(wú)人的現(xiàn)狀，城市化進(jìn)程對(duì)本土傳統(tǒng)生產(chǎn)生活方式的沖擊等每一方面都應(yīng)該得到人們的重視，以及社會(huì)各界的共同保護(hù)和繼承。

當(dāng)?shù)噩F(xiàn)有旅游開(kāi)發(fā)產(chǎn)品極少有本地百姓參與到其中，以及缺少游客體驗(yàn)的環(huán)節(jié)。缺少相應(yīng)是經(jīng)驗(yàn)和管理不善，多數(shù)情況是為了開(kāi)發(fā)而開(kāi)發(fā)。

當(dāng)?shù)卣诖蛟臁翱挡刂啊蔽幕糜纹放?，加之整個(gè)甘孜州開(kāi)發(fā)的“全域旅游”大環(huán)境可以作為我們體驗(yàn)活化開(kāi)發(fā)項(xiàng)目的平臺(tái)，其中可開(kāi)發(fā)和研究的傳統(tǒng)手工制作的成品又可以融入當(dāng)?shù)亍熬珳?zhǔn)扶貧”當(dāng)中的特色項(xiàng)目起到綜合開(kāi)發(fā)的效果。

若當(dāng)?shù)氐穆糜伍_(kāi)發(fā)能多增加游客可參與可體驗(yàn)環(huán)節(jié)，與此同時(shí)將傳統(tǒng)手工藝制作融入體驗(yàn)，同時(shí)有利于當(dāng)?shù)厝藗儗?duì)自己的本土文化進(jìn)行重視和開(kāi)發(fā)，意識(shí)到傳統(tǒng)文化的重要性和價(jià)值所在。以游客親生體驗(yàn)的方式來(lái)進(jìn)行開(kāi)發(fā)，操作性強(qiáng)、經(jīng)濟(jì)又本土，讓旅游越來(lái)越人性化。

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（作者單位：西南民族大學(xué)）