徐鵬飛 竇會燕

摘 要：隨著我國居民生活水平的不斷提高，對于食品安全的關注度也隨之大大增加，尤其是在我國這個以家庭為最小單位的現(xiàn)實條件下，做出來的飯菜怎么健康而又美味，成為了不少家庭成員所要考慮的問題?？梢越柚究町a(chǎn)品來涉足或者加強自身的烹飪技巧，通過智能化的管家式指導，小白也可以成為大師，守護自己舌尖上的安全和味道。

關鍵詞：智能產(chǎn)品；工業(yè)設計；家庭飲食；調味品

民以食為天，食以安為主。食品安全問題是近年來出現(xiàn)在公眾面前的一大民生問題。黨中央國務院在十二五時期深入開展打擊活動，在一定時期內(nèi)取得了初步成效，但任重而道遠。尤其是一些外賣平臺上的三無產(chǎn)品通過假證件、假門頭堂而皇之的上線，而平臺又疏于監(jiān)管，廣大人民群眾的飲食安全就受到了極大的威脅。

一、調味品在日常生活中不可或缺的角色

有研究證實，合理的膳食、營養(yǎng)補充劑以及生活方式具有與藥物基本相當?shù)慕档脱獕旱淖饔肹1]，“南甜北咸”是我國地域飲食文化鮮明的寫照，各種食物都是因為調料這一不可缺少的配角而變得多姿多彩、味道豐富起來。我國生產(chǎn)力發(fā)展水平不均衡，城市和農(nóng)村地區(qū)膳食模式存在巨大差異，但均是不平衡的膳食模式[2]。

孜然增強免疫力，八角有助于消化，丁香緩解牙痛，茴香調理腸胃，豆蔻增加活力[3]。熱播的“舌尖上的中國”一系列作品，通過一場場的視覺盛宴淋漓盡致的表達出了一場又一場味蕾上的狂歡，酒店里的招牌美食、普通農(nóng)家的桌上小菜、水稻田里的野生小魚、山上隨處可見的野菜都成為了紀錄片里的主角，但起到畫龍點睛、錦上添花之妙的乃是不可或缺的調味品。

（二）多功能調味機的設計

隨著人們對生活品質要求的提高，使人們并不滿足于外餐的直接食用，但是有很多人并不熟悉過程，或者由于忙碌總是對于調料拿捏不準，順序錯亂，甚至不分鹽糖造成浪費。因此實現(xiàn)廚房內(nèi)的智能化輔助是未來生活發(fā)展的必然趨勢。

設計產(chǎn)品的目的是為了滿足使用者生理和心理上的雙重需求。人性化設計恰恰反映了為人設計的本質特征，讓使用者感受到人性化設計對人的關懷[4]。

在產(chǎn)品設計中，安全性設計指的是在正常使用產(chǎn)品的整個過程中不能受到來自產(chǎn)品方面的傷害，即便由于不當操作也能將傷害最小化，盡可能保證使用者的人身安全。

產(chǎn)品設計的最終目的是要將使用者問題化整為零滿足使用者的需求，因此實用性原則就成為了產(chǎn)品設計中至關重要的一項原則。實用功能性就是為了解決使用者在烹飪時經(jīng)常出現(xiàn)的的一系列問題。

產(chǎn)品的界面設計如果過于繁雜就會增加使用者的記憶負擔，同時也會增加使用者操作失誤的幾率，給使用者帶來完全不必要的麻煩。因此，在智能調味機的設計中要考慮產(chǎn)品的易操作性。

產(chǎn)品造型形式的不同會給使用者帶來完全不一樣的感受。在造型設計方面，產(chǎn)品的造型要追隨功能，因此，智能調味機在造型方面的人性化設計要充分考慮保證其功能的實現(xiàn)。智能調料機整體采用方體造型，機身的前表面和上表面采用曲面設計，機身兩側配有曲面凹槽，讓用戶能夠方便的移動調味機。調味機的后表面進行了倒角處理，以解決電源線的放置問題。將顯示屏幕設置在機身前表面的曲面上，方便使用者更好的操作機器。在機身前端設置了抽拉式的水槽，避免調料灑出來弄臟機器或者廚房。內(nèi)部采用玻璃儲料盒存放所需調料，保證調料原汁原味更加安全又便于清洗儲料盒。

（三）家用多功能調味機的工作方式

產(chǎn)品采用不銹鋼的出料口，每一出料口對應一個LED燈，在烹飪或者煮粥的過程中，按照流程來進行提醒。隨著語音提醒，根據(jù)內(nèi)部的系統(tǒng)設定依次定量出料。產(chǎn)品與人工智能的完美融合，使的廚房變得更加智能化與科技感，使不會做菜或者做的飯菜不是那么美味的家庭成員都可以在智能調味機的幫助下，獨自完成平時看起來非常復雜的烹飪工作，每一個家庭成員都可以通過其的智能操作體驗做飯做菜的美妙過程。產(chǎn)品整合固液體調料使得廚房整潔度顯著上升。

結語：家用多功能智能調味機實現(xiàn)的是一種全新的廚房理念，主要面對中高端客戶群體。對于現(xiàn)在社會追求綠色健康的飲食時尚來說，越來越多的人選擇自己動手去做美食，智能調料助手系統(tǒng)作為廚房的小助手會非常便捷和智能地對主廚提供幫助，可以給使用者帶來非常棒的使用體驗，同時也給廚房生活帶來很多的樂趣。

參考文獻

[1]CALIGIURISP，PIERCEGN.A review of the relative efficacy of dietary，nutritional supplements，lifestyle and drug therapies in the management of hypertension[J].Crit Rev Food SciNutr，2016.[Epub ahead of print].

[2]洪忠新，丁冰杰.平衡膳食是防治原發(fā)性高血壓病的基石[J].中國全科醫(yī)學，2017，（3）：283-289.DOI：10.3969/j.issn.1007-9572.2017.03.005.

[3]鮑捷.9款調料的保健功能[J].農(nóng)村新技術，2011，（21）：44-45.DOI：10.3969/j.issn.1002-3542.2011.21.043.

[4]李超，匡潔瓊，湯艷玲，等.智能調料機的人性化設計研究[J].科學與財富，2016，（7）：468-468，469.DOI：10.3969/j.issn.1671-2226.2016.07.457.

作者簡介

徐鵬飛（1997-），男，山東菏澤人，學生，工業(yè)設計學士，研究方向：工業(yè)設計

竇會燕（1995-），女，山東德州人，工業(yè)設計學士，研究方向：工業(yè)設計

（作者單位：青島濱海學院）